Mikä on aminohappo? Tämäntyyppisten molekyylien ominaisuudet

Biologiselta kannalta aminohappo on molekyyli, joka sisältää aminoryhmän ja karboksyyliryhmän fyysisessä rakenteessaan. Tämä orgaaninen yhdiste on proteiinien perusta.

Jos tarkastelemme aminohapon käsitettä puhtaasti fysiologisesta näkökulmasta, se voi jättää meidät hieman kylmiksi, mutta asiat kiinnostavat, kun Tiedämme, että esimerkiksi proteiinit ovat yleisimpiä molekyylejä koko ihmiskehossa, koska ne edustavat 50% kaikkien kudoksiin.

Nämä ravintoaineet löytyy kaikista soluista, joten ne muodostavat elimet, lihakset, kudokset, hiukset ja ihon. Voidaan sanoa, että yhdessä nukleiinihappojen (RNA ja DNA) kanssa proteiinit ovat kaikkien elävien olentojen perusta.

Aminohapoilla on siis olennainen rooli ihmisen "olemassaolon" ja kaikkien sellaisten organismien käsitteessä, jotka tunnemme sen nykyään. Jos haluat tietää, mikä on aminohappo ja mitkä ovat sen tyypit, jatka lukemista.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "Erot DNA: n ja RNA: n välillä"

Mikä on aminohappo? Elämän koodaus

Olemme jo määrittäneet termin puhtaasti fyysisestä näkökulmasta, mutta kiinnittäen huomiota toimivampaan lähestymistapaan, voisi sanoa, että jokainen aminohappo on yksi "tiili" rakennuksen perustusten rakentamisessa, tässä tapauksessa jokainen proteiinit, joista myöhemmin tulee osa soluja, jotka muodostavat kudokset, joista syntyy erittäin monimutkainen runko ihmisen.

Nämä välttämättömät proteiinirakenteet ovat olemassa polymeeriketjuja, jotka koostuvat peptidisidoksilla kytketyistä aminohapoista.eli toisen aminoryhmä (-NH2) kiinnittynyt toisen karboksyyliryhmään (-COOH). Molempien molekyylien yhdistyksestä syntyvä sidos saa kemiallisen nimikkeistön CO-NH, ja prosessissa menetetään vesimolekyyli (H2O). Tulematta orgaanisen kemian monimutkaiseen maailmaan, rajoittumme sanomaan, että tämän tyyppisellä sidoksella on välituotteita kaksinkertaisen ja yhden välillä.

Kun olemme määrittäneet tarkalleen, miten aminohapot yhdistyvät proteiinien synnyttämiseksi, on aika määritellä luonnossa esiintyvien aminohappojen tyypit.

Aminohappojen tyypit

On itsestään selvää, että kaikki aminohapot ovat osa proteiineja, ja siksi niiden yksinkertaisin ja nopein luokitus on "välttämättömien" ja "ei-välttämättömien" välillä. Silti monet lukijat ovat yllättyneitä saadessaan tietää kaikki aminohapot eivät ole osa kaikkien olettamia proteiinikomplekseja. Nämä vaativat erityisen maininnan.

1. Ei-proteiiniset aminohapot

Joillakin metabolisilla välituotteilla ja välittäjäaineilla on tyypillinen aminohapporakenne, mutta ne eivät näytä liittyvän proteiineja muodostavaan polymeeriketjuun.

Esimerkkejä tästä ovat ornitiini ja sitrulliini, urea-syklin välituotteet tai homokysteiini ja homoseriini, jotka ovat välttämättömiä molekyylejä erilaisille aineenvaihduntaprosesseille. Toinen esisubstraatti, joka on mainittava, on dihydroksifenyylialaniini (DOPA), joka on metaboliareittien alullepanija, joka aiheuttaa yhtä tärkeitä hermovälittäjäaineita kuin dopamiini ja adrenaliini.

Vaikka nämä yhdisteet toimivat enemmän "kulissien takana" verrattuna suoraan proteiinipolymeereihin, on selvää, että emme voi kuvitella elämää ilman hormonia kuten adrenaliini (ja näin ollen DOPA), joka lisää elävien olentojen sykettä ja edistää taistelu- ja lentovasteita, mikä lisää yksilö. Vaikka ne eivät sinänsä ole rakenteellisia aminohappoja, niiden toiminta on tietysti välttämätöntä.

Kun tästä epätyypillisestä ryhmästä on keskusteltu, on selvää, että suurin osa avaruudesta ja informatiivinen merkitys ovat aminohapoilla, jotka ovat osa proteiineja. Näytämme ne alla.

2. Proteiiniaminohapot

Kysymykseen, mikä on aminohappo, nämä ovat ensimmäiset, jotka tulevat mieleen. Kanoniset tai koodattavat proteiiniaminohapot ovat niitä, jotka on koodattu genomiin, eli joiden asennusohjeet on tallennettu DNA: han.

Tällaisilla prosesseilla, kuten transkriptio ja translaatio (välittäjänä messenger ja siirto-RNA: t) Synteesiohjeet antavat toivotun proteiinin, joka perustuu aminohappojen ketjutukseen järjestyksessä betoni. Tämä pätee, kun olemme siirtymässä "standardigeneettisen koodin" alueisiin.

Nämä kaikkien elävien olentojen tavalliset aminohapot ovat seuraavat: alaniini, arginiini, asparagiini, aspartaatti, kysteiini, fenyylialaniini, glysiini, glutamaatti, glutamiini, histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, proliini, seriini, tyrosiini, treoniini, tryptofaani ja valiini. sanoa, 20 orgaanista molekyyliä, jotka ovat yksi elämän keskeisistä pilareista.

Koska biologisten termien luokittelu seuraa selvästi antroposentristä nimikkeistöä, olennot Ihmiset ovat jakaneet nämä kanoniset aminohapot "välttämättömiksi" ja "ei-välttämättömiksi" niiden tarpeen mukaan kulutus.

• Saatat olla kiinnostunut: "20 proteiinityyppiä ja niiden toiminnot kehossa"

2.1. Välttämättömät aminohapot

Ne ovat niitä, joita ihmiskeho ei pysty tuottamaan itse, ja siksi ne on kulutettava proteiineina ruokavalion kanssa.. Nämä ovat histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini, toisin sanoen 9 edellä mainituista 20 kanonisesta nimestä.

Olemme onnekkaita, että näitä aminohappoja löytyy ympäristöstä, joka ympäröi meitä. Esimerkiksi kasvit, sienet ja bakteerit syntetisoivat runsaasti histidiiniä. Yhdistämällä ekosysteemien ravintoketjun elementit maitotuotteet, naudanliha ja kana sisältävät histidiiniä. Nielemme sen ja tämä aminohappo on histamiinin edeltäjä, välttämätön yhdiste immuunijärjestelmän välittämissä allergisissa reaktioissa. Tästä tulee sen "olennainen" nimi, koska se on esimerkki siitä, että kirjaimellisesti emme voisi elää ilman sitä.

Palkokasvien ja viljojen oletetaan yleensä olevan elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti välttämättömiä aminohappoja. On välttämätöntä korostaa, että tämä "välttämättömyys" riippuu lajista, johon katsomme, koska luonnollisesti kaikki elävät olennot eivät seuraa samoja aineenvaihduntareittejä.

2.2. Ei-välttämättömät aminohapot

Tässä tapauksessa aminohapot tuotetaan metabolisilla reiteillä, jotka sisältyvät ihmisen fysiologiaan. Ne ovat seuraavia: alaniini, tyrosiini, aspartaatti, kysteiini, glutamaatti, glutamiini, glysiini, proliini, seriini, asparagiini ja arginiini, toisin sanoen 11 kanonista 20: stä.

Kuten edellä mainittiin, eri aineenvaihduntareitit ovat erilaiset jopa itse nisäkkäissä. Esimerkiksi kissat tarvitsevat välttämättömän entsyymin tauriinin, joka on kysteiinistä peräisin olevan hapon, syntetisoimiseksi. Tässä tapauksessa tästä yhdisteestä tulisi heille välttämätön, vaikka ihmiset voivat syntetisoida sen itse.

Silti tosiasia, että ihminen itse voi syntetisoida aminohappoja ei tarkoita, että niitä ei myöskään nautit ruokavalion kanssa, koska ne muodostavat luonnollisesti monien muiden nisäkkäiden kudoksen, jolla ruokimme. Esimerkiksi proliinia esiintyy sekä eläintuotteissa (liha, kala, maitotuotteet ja munat) että kasviperäisissä elintarvikkeissa (palkokasvit, siemenet, täysjyvätuotteet ja hedelmät).

2.3. Ehdolliset aminohapot

Mutta eikö luokitus päättynyt oleellisiin ja ei-välttämättömiin? Kysymystä aminohaposta on seurattava tiettyjä näkökohtia, ja yksi niistä on ehdollisten aminohappojen olemassaolo.

Nämä ovat niitä Ne eivät ole välttämättömiä normaalin hetken aikana, mutta niitä voidaan tarvita sairauksissa tai erityisolosuhteissa. Epäilemättä esimerkki tästä on arginiini (ei välttämätöntä normaaliaikoina), koska tarvitaan vain sen nauttiminen seurataan ruokavaliossa tiettyjen sairauksien, kuten liikalihavuushäiriöiden ja anemian, läsnä ollessa sirppisolu.

Päätelmät

Kuten olemme havainneet näillä linjoilla, aminohappojen maailma on laaja ja monimutkainen, mutta sen laajin luokittelu on tehty ihmisten tarpeiden (tai ei) perusteella niiden ruokavaliossa.

Silti on monia muita jakautumia, jotka perustuvat esimerkiksi sen ketjun ominaisuuksiin (polaariset neutraalit, neutraali polaarinen, negatiivisesti tai positiivisesti varautunut) tai riippuen aminoryhmän sijainnista (alfa, beeta tai gamma) aminohappoja). Joka tapauksessa jätämme nämä luokitukset toiselle mahdollisuudelle, koska ne keskittyvät visioon, joka on paljon biokemiallinen kuin toiminnallinen.

Aminohapot ovat siis orgaanisia molekyylejä, jotka muodostavat ihmisen perustavanlaatuisimman "pilarin": proteiinit, solut ja kudokset. Siksi on välttämätöntä tuntea heidät ja tietää, mitkä niistä on käytettävä asianmukaisesti ruokavaliossa päivittäin.

Bibliografiset viitteet:

• Minkä tyyppisiä aminohappoja on, aminoacidos.eu. Nouto 19. elokuuta vuonna https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• Aminohapot, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto. Nouto 19. elokuuta vuonna https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• Biomolekyylit (aminohapot), Baskimaan yliopisto. Nouto 19. elokuuta vuonna http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index