Glutamine (acide aminé): caractéristiques et fonctions

La glutamine est un acide aminé non essentiel utilisé par de nombreux culturistes pour ses bienfaits sur le renforcement musculaire. Cependant, et bien que beaucoup l'ignorent, il est important pour notre cerveau et notre système nerveux. Dans cet article, vous trouverez les avantages et les propriétés détaillés de la glutamine.

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Glutamine: un acide aminé non essentiel

La glutamine, comme mentionné dans le paragraphe précédent, est un acide aminé non essentiel. Et qu'est-ce que cela signifie? Je vais d'abord expliquer ce que sont les acides aminés puis la différence entre les acides aminés essentiels et non essentiels

Quels sont les acides aminés non essentiels

Les acides aminés sont des nutriments essentiels pour notre corps, car ils sont la matière première des protéines. Dans la nature, il en existe des centaines, mais seulement 20 font partie des protéines (acides aminés des protéines). La différence est que certains d'entre eux sont synthétisés par l'organisme et d'autres non, il est donc nécessaire de les faire passer par l'alimentation. Les premiers sont appelés acides aminés non essentiels, tandis que les seconds sont les acides aminés essentiels.

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Par conséquent, la glutamine appartient au premier groupe et se trouve en grande quantité à la fois dans le sang et dans le muscle. Bien qu'il s'agisse d'un acide aminé non essentiel, cela ne veut pas dire qu'il n'est pas important, car participe à la construction de muscles forts, ainsi qu'au maintien d'un cerveau sain et productif.

Glutamine dans le cerveau

Au cours des dernières décennies, la glutamine a gagné du terrain dans le monde de la nutrition sportive pour ses bienfaits sur l'augmentation de la masse musculaire. Cependant, le cerveau bénéficie également grandement de cette substance pour diverses raisons.

La glutamine est essentielle pour augmenter la fonction cérébrale car elle participe à l'augmentation de deux neurotransmetteurs très importants: le glutamate et GABA (acide gamma-aminobutyrique), deux substances chimiques utilisées par les neurones du système nerveux pour communiquer entre eux.

La relation entre la glutamine, le glutamate et le GABA

Le corps forme de la glutamine à partir du glutamate, qui à son tour produit du glutamate, le principal neurotransmetteur excitateur du système nerveux. La carence en glutamate est associée à la fatigue ou à des problèmes de performance. Par conséquent, la glutamine participe à l'amélioration de l'attention, de l'apprentissage et augmente la fonction cognitive.

Mais la glutamine augmente également la production de GABA et vice versa. Le GABA est le neurotransmetteur inhibiteur le plus important du cerveau. De faibles niveaux de ce neurotransmetteur sont associés à des troubles anxieux, des problèmes de sommeil, dépression Oui schizophrénie.

Implications de la glutamine

Ainsi, la glutamine remplit différentes fonctions dans le cerveau humain et est impliquée dans les sautes d'humeur, l'anxiété, l'irritabilité ou l'insomnie. En outre, cette substance augmente la mémoire à court et long terme et augmente la concentration; et la carence en glutamine est associée à :

• Problèmes de concentration
• Diminution de la libido
• Fatigue mentale
• Augmentation des envies de sucres et de graisses
• Moins de sens de la vigilance

La glutamine et sa relation avec le stress

La demande du corps en glutamine augmente en période de stress physique et mental, affaiblissant le corps. Et à la fois, la glutamine est un important fournisseur d'énergie pour le système immunitaire et les cellules de l'intestinou, ce qui crée un cercle vicieux. Dans ces moments de tension physique et mentale, la prise de suppléments de glutamine est fortement recommandée, toujours après consultation avec le médecin de famille.

Pour ceux qui hésitent à prendre des suppléments, la glutamine peut être obtenue par apport alimentaire. Mais malgré le fait que nous puissions trouver cette substance dans certains aliments, la glutamine est généralement détruite après le processus de cuisson. Par conséquent, il est conseillé de consommer ces produits bruts. Parmi les aliments riches en glutamine figurent: les épinards, le persil, le lait ou les noix.

Glutamine et bénéfice musculaire

La glutamine est l'acide aminé le plus répandu dans les muscles, car, dans le muscle squelettique, elle représente environ 60 % de ses acides aminés constitutifs. Il se compose de 19% d'azote, ce qui fait de la glutamine un transporteur principal de ce produit chimique dans les cellules.

Pendant un entraînement intense, les niveaux de glutamine chutent considérablement, provoquant une baisse de la force, de l'endurance et de la récupération. En fait, cela peut prendre jusqu'à 6 jours pour que le corps revienne à des niveaux normaux; par conséquent, la glutamine, en particulier pour les athlètes, joue un rôle important dans la synthèse des protéines. Plusieurs études ont conclu que les suppléments peuvent minimiser cette usure et améliorer le métabolisme des protéines.

Principalement, au niveau musculaire, la glutamine apporte les bénéfices suivants :

• Intervient dans la synthèse des protéines et prévient le catabolisme musculaire
• Favorise la récupération musculaire
• Stimule l'hormone de croissance
• Favorise la récupération du glycogène