Tissu adipeux: qu'est-ce que c'est, types et caractéristiques

D'un point de vue biochimique, la graisse englobe plusieurs classes de lipides, molécules organiques constitué principalement de carbone et d'hydrogène, dont la fonction est généralement le stockage de l'énergie dans le êtres vivants. Les lipides, généralement sous forme de triacylglycérols, ont une teneur calorique très élevée (10 kcal/gramme). Par conséquent, ils constituent un moyen compact et excellent de stocker de l'énergie pour les périodes de stress et d'exercice.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'apport en graisses alimentaires ne doit pas dépasser 30 % de la quantité totale de matière organique ingérée. Pour sa part, le pourcentage de glucides doit être compris entre 55 et 60 % et les protéines de 15 %. Contrairement à ce qui se dit dans la culture populaire, les graisses ne sont pas mauvaises: au contraire, elles nous aident fonctionner à des moments où les ressources sont rares, tant pour les humains que pour le reste de la les animaux.

S'éloignant un peu des concepts diététiques, nous venons aujourd'hui vous montrer

certaines des caractéristiques les plus importantes du tissu adipeux humain. Nous prévoyons que ceux-ci vont bien au-delà du stockage d'énergie, il est donc préférable de ne rien tenir pour acquis.

• Article associé: "Types de graisses (bonnes et mauvaises) et leurs fonctions"

Qu'est-ce que le tissu adipeux ?

Le tissu adipeux est un type de tissu composé de cellules appelées adipocytes, où une grande quantité d'énergie est stockée sous forme de graisse. Cette organisation cellulaire est responsable de nombreuses fonctions, cependant, un excès de ce tissu peut entraîner de graves problèmes de santé. Elle est généralement associée à un travail de stockage d'énergie, mais elle produit également un grand nombre de peptides et de facteurs à fonction à la fois endocrinienne et paracrine.

Chez les individus sains, le tissu adipeux représente entre 10 et 30 % de la masse totale, en fonction de l'indice de masse corporelle (IMC), de l'origine ethnique, du sexe et d'autres facteurs. Chez les patients souffrant d'obésité morbide, le pourcentage de graisse peut atteindre jusqu'à 80 % de leur poids. Lorsqu'une personne se déplace dans ces valeurs, les risques de cardiopathie ischémique, de cancer gastrique, de vieillissement cellulaire accéléré et de nombreuses autres pathologies se multiplient.

Le tissu adipeux est constitué de nombreuses cellules. Les adipocytes sont les corps dominants et principaux, puisqu'ils représentent 80 à 90 % du volume total des tissus et 60 à 70 % de la quantité totale de cellules (en ce qui concerne le nombre). En regardant l'ultrastructure de ce tissu, nous verrons que le tissu adipeux est composé d'environ 18 % d'eau, 80 % de triglycérides (gras) et 2 % de protéines. Chez les sujets obèses, la teneur en eau diminue et les graisses occupent une plus grande fraction du total.

Les adipocytes et leur relation avec le poids

Comme son nom l'indique, les adipocytes sont les types cellulaires qui caractérisent le tissu adipeux. Avant de poursuivre avec des terminologies plus complexes, il est nécessaire de consacrer quelques lignes uniquement à ces corps cellulaires caractéristiques. nous sommes avant cellules arrondies d'un diamètre de 10 à 200 microns, dont le contenu interne est de 95% représenté par des composants lipidiques.

Des études très intéressantes ont exploré l'idée qu'à partir de 20 ans, le nombre d'adipocytes chez l'homme reste pratiquement constant même en cas de perte de poids. L'obésité et le surpoids sont dus à 2 événements principaux au niveau cellulaire: l'augmentation de la taille des adipocytes existants (hypertrophie) et l'augmentation du nombre d'adipocytes existants (hyperplasie). La prévalence d'un processus ou d'un autre dépend beaucoup de l'âge.

Jusqu'en 2008, on croyait que les adipocytes nouvellement synthétisés lors de la prise de poids étaient perdus lors de la perte de poids. Or, il semble que le nombre de cellules soit constant au cours de la vie adulte: ce qui varie c'est le diamètre et la quantité de graisse stockée dans chaque adipocyte, pas leur nombre. Intéressant, non ?

• Vous etes peut etre intéressé: "Principaux types de cellules du corps humain"

Les types de tissu adipeux chez l'homme

Dans le corps humain, les lipides sont stockés dans 2 types de tissus adipeux: blanc et brun. Nous vous racontons ses particularités dans les lignes suivantes.

1. Tissu adipeux blanc (TAB)

Sa localisation principale se situe dans la section sous-cutanée, abdominale, inguinale, périrénale (autour de la reins), rétropéritonéale, gonadique, autour des organes et dans d'autres sites physiologiques afin dispersé. Le TAB est le principal tissu de réserve énergétique du corps et, en outre, la fonctionnalité de protection de nombreux organes et structures vitaux contre les blessures mécaniques lui est attribuée.

Ce type de tissu est dit « uniloculaire », car chaque adipocyte possède une seule goutte de graisse, qui occupe la grande majorité de son cytoplasme.. En tout cas, cette caractéristique n'est pas immuable, car parfois des animaux très bien nourris peuvent présenter adipocytes blancs multiloculaires au cours de leur développement, bien que les gouttelettes de graisse fusionnent en une seule lorsqu'elles mature. Le noyau et le reste des composants cytoplasmiques occupent un espace périphérique mince, à proximité de la membrane plasmique.

Historiquement, le TAB était considéré comme un tissu inactif, mais la recherche a montré au cours des dernières décennies qu'il s'agit d'un conglomérat cellulaire très dynamique, car il sécrète de nombreux facteurs, non seulement des lipides mais aussi protéine. Sans aller plus loin, il a été détecté que le tissu adipeux blanc sécrète des hormones stéroïdes, il est donc considéré comme un composant essentiel du système endocrinien humain.

Les molécules synthétisées dans ce tissu sont appelées adipokines.. Un exemple de ceux-ci est la leptine, synthétisée presque exclusivement dans les adipocytes, bien qu'elle soit également exprimée dans l'hypothalamus, l'ovaire et le placenta. Parmi de nombreuses autres fonctions, cette hormone affecte la prise alimentaire chez l'homme, agissant sur le système nerveux central (SNC). D'autres adipokines moins connues mais tout aussi importantes sont la résistine et l'adiponectine.

2. Tissu adipeux brun ou brun (TAM)

Les passionnés de biologie connaissent peut-être ce type de tissu, car il est abondant chez les mammifères en hibernation. Durant cette délicate période de "pause" physiologique, la graisse brune ou brune est responsable de la thermogenèse, ou ce qui revient au même, la production de chaleur en réponse à des températures anormalement froides. Comme le reste du métabolisme de l'animal est à l'arrêt (à l'exception des fonctions vitales), l'énergie doit s'écouler des tissus spécialisés, comme celui-ci.

L'être humain le présente également, mais principalement au stade néonatal, pendant l'allaitement et chez les très jeunes enfants. La proportion de ce tissu diminue nettement après 8 semaines de vie, jusqu'à atteindre 1 % de la masse totale de l'individu. Le tissu adipeux brun se trouve dans les régions axillaire, périnéale, paravertébrale et cervicale, dispersé dans les artères et autour des organes.

La graisse brune est constituée d'adipocytes qui contiennent plusieurs gouttelettes lipidiques, c'est-à-dire qu'elle est multiloculaire. Celles-ci sont plus petites que celles qui composent la graisse blanche et, en plus, ont une teinte brunâtre une fois sèches (d'où leur nom). Il est frappant d'apprendre que ce tonus est dû à la présence abondante de mitochondries dans le cytoplasme, ce qui correspond à leur fonction de brûler de l'énergie et de produire de la chaleur.

Il est également curieux de signaler que, chez les mammifères étudiés, l'apparence du tissu adipeux brun varie en fonction des conditions environnementales. Lorsque les spécimens sont à des températures tempérées et ont une grande disponibilité de nourriture, les adipocytes ressemblent étroitement à ceux présents dans la graisse blanche. En revanche, lorsque l'animal est privé de nourriture et que le temps devient inclément, ils reviennent adopter sa forme naturelle de "grappe", avec de multiples gouttes de graisse à l'intérieur du puits différencié.

résumé

Comme vous l'avez peut-être vu, le tissu adipeux va bien au-delà du stockage de l'énergie sous forme de graisse, tant chez les humains que chez les autres animaux. Il a également une fonction endocrinienne importante (puisqu'il synthétise et libère des hormones qui agissent sur d'autres organes), favorise la thermogenèse et survie en cas de besoin (le cas de la graisse brune chez les mammifères) et protège les organes des dommages mécaniques, entre autres choses Choses.

La graisse n'est pas mauvaise en soi, car sans elle, les mammifères ne pourraient pas vivre. Le problème survient lorsque beaucoup plus de calories que nécessaire sont ingérées et, par conséquent, les adipocytes grossissent et génèrent du surpoids ou de l'obésité.

Références bibliographiques:

• Atlas d'histologie végétale et animale: tissu adipeux. Récolté le 12 février à https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• Hernandez, H. d. B., Guillén, L. F. M., Guillén, M. F. M., Lemus, L. F. M., Ferrufino, G. J Q., & Vidaur, N. POUR. (2019). Le tissu adipeux et sa fonction endocrinienne. Journal scientifique de l'École universitaire des sciences de la santé, 6(2), 49-60.
• Hita, m. G., Ramírez, B. ET. B., Madrigaux, B. R., Godínez, S., & Panduro, A. (2002). Fonctions endocriniennes de la cellule adipeuse. Journal d'endocrinologie et de nutrition, 10(3), 140-146.
• Marcano, Y., Torcat, J., Ayala, L., Verdi, B., Lairet, C., Maldonado, M. et de Vegas, J. (2006). Fonctions endocriniennes du tissu adipeux. Journal vénézuélien d'endocrinologie et métabolisme, 4(1), 15-21.
• Rafols, M. ET. (2014). Tissu adipeux: hétérogénéité cellulaire et diversité fonctionnelle. Endocrinologie et nutrition, 61(2), 100-112.
• Vega-Robledo, G. B., & Rico-Rosillo, M. g. (2019). Tissu adipeux: fonction immunitaire et altérations induites par l'obésité. Allergy Magazine Mexique, 66(3), 340-353.