Thé matcha: qu'est-ce que c'est, ses bienfaits et comment préparer ce type de thé vert

Le matcha est un type de thé vert d'origine japonaise, auquel de nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé sont attribués, ce qui en fait un véritable super aliment.

Nous vous expliquons quelles sont les propriétés du thé matcha, quels sont ses principaux bienfaits et comment le prendre pour profiter au mieux de cette boisson miraculeuse.

• Article associé: "Les 5 types de thé, leur origine et leurs propriétés”

Qu'est-ce que le thé matcha ?

Le Matcha ou Maccha est un type de thé en poudre à la couleur verte très caractéristique, dérivé de feuilles entières de thé vert moulues. En fait, le mot « maccha » signifie « thé en poudre ». Elle nécessite un processus de culture et de récolte particulier, qui permet de préserver toutes les propriétés de la plante.

Étant sous forme de poudre, c'est un type de thé qui n'est pas infusé, mais doit être ajouté à de l'eau chaude et mélangé. De cette façon, il conserve mieux ses propriétés et fait partie des raisons pour lesquelles le thé matcha a beaucoup plus d'avantages que le thé vert. Une tasse de matcha contient 10 fois la valeur nutritionnelle d'une seule tasse de thé vert.

Le matcha est un produit largement utilisé dans la gastronomie japonaise, notamment en confiserie, notamment pour donner cette couleur vert vif caractéristique aux plats. Nous pouvons également trouver une grande variété de desserts dont le matcha est l'ingrédient principal.

Ce type de thé peut être accompagné de lait, créant ainsi un « matcha latte », mais il est plus recommandé boire le thé sans additifs ni sucres qui peuvent altérer les qualités du produit et réduire sa Propriétés.

Et c'est que le thé matcha est riche en toutes sortes de vitamines, minéraux et antioxydants, qui protègent notre corps et améliorent le fonctionnement de notre corps. Ici, nous vous expliquons ses avantages.

Bienfaits du thé vert matcha

Le thé matcha a de nombreux bienfaits pour la santé, car il a une valeur nutritionnelle très élevée et ses propriétés en font pratiquement un super aliment. Nous vous disons quels sont les bienfaits pour la santé du thé matcha.

1. Riche en antioxydants

L'une des principales propriétés du thé matcha est la grande quantité d'antioxydants qu'il contient, qui aident à prévenir le vieillissement et certains types de maladies dégénératives. Il est riche en catéchines, antioxydants aux propriétés antibiotiques qui aident à lutter contre le cancer, à prévenir l'arthrite et à perdre du poids.

2. Effet détox

Le matcha est également très riche en chlorophylle, un composé qui, en plus de lui donner ce vert intense, favorise la l'élimination des toxines et des substances nocives pour l'organisme, telles que les produits chimiques toxiques, les métaux lourds et dioxines.

3. Améliore les fonctions cérébrales

Le matcha a une forte concentration de caféine, qui aide à activer et à améliorer les fonctions cérébrales. Parmi ses bienfaits figurent l'augmentation de la concentration, de la mémoire et des réflexes. De plus, la présence du composé théanine réduit les effets négatifs de la caféine, aidant à maintenir l'attention sans perdre d'énergie.

4. Fournit de l'énergie

Cette même caféine ajoutée aux nutriments qu'elle apporte, stimule le corps et lui donne de l'énergie, en plus d'améliorer la résistance physique. Et tout cela, comme nous l'avons mentionné précédemment, sans les effets secondaires négatifs des boissons telles que le café ou d'autres boissons gazeuses stimulantes.

5. Réduire le stress

Bien que cela semble une contradiction et malgré toute cette énergie qu'il nous donne, le thé matcha a aussi des effets relaxants. Cela est dû au composé de théanine, qui contrecarre les effets stimulants de la caféine et favorise la relaxation. Le matcha nous aide donc à nous activer et à avoir de l'énergie, mais calmement et en réduisant le stress.

6. anticancéreux

Sa richesse en antioxydants en fait un aliment aux propriétés anticancéreuses. Il est riche en catéchines, notamment en EGCG, qui réduisent le développement des cellules cancéreuses et aident à prévenir leur apparition.

• Article associé: "Les 12 aliments anticancéreux (à inclure dans votre alimentation)”

7. Bon pour le coeur

Le thé matcha réduit l'excès de cholestérol, les triglycérides et abaisse le taux de sucre dans le sang. Et tout cela sans qu'il soit nécessaire d'augmenter la tension artérielle, car ses effets relaxants réduisent également la fréquence cardiaque. Par conséquent, il est associé à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire.

8. Aide à perdre du poids

L'un des bienfaits les plus appréciés du thé matcha est ses propriétés amincissantes. Il a des propriétés thermogéniques, qui aident à accélérer le métabolisme et favorisent la combustion des calories plus rapidement. C'est aussi un aliment riche en fibres solubles, qui aide à lutter contre la constipation.

Contre-indications

Bien que ce soit une boisson aux nombreux bienfaits pour la santé, elle doit être consommée de manière responsable et, comme pour tout, il ne faut pas en abuser. Pris en grande quantité, il peut favoriser le développement de troubles cardiaques, de problèmes d'estomac, de troubles nerveux ou de maladies rénales.

Bien que la théanine réduise les effets secondaires, la caféine contenue dans le thé matcha met entre 6 et 8 heures pour être absorbée par l'organisme, donc si elle est consommée en grande quantité quantités ou très souvent, il peut s'accumuler dans le sang et peut être contre-productif en cas de maladies du foie, de troubles cardiaques ou dans ceux où le caféine.

Sa consommation doit également être surveillée en cas de problèmes d'estomac tels que le côlon irritable, puisque ses effets diurétiques peuvent être contre-productifs, pouvant provoquer des ulcères ou saignement. Le thé matcha peut également provoquer des maux d'estomac ou des nausées dans certains cas.

Si vous souffrez d'une maladie ou prenez des médicaments, demandez à votre médecin si la consommation de thé matcha peut interférer avec votre traitement. Il en va de même en cas de grossesse, car certaines substances peuvent être nocives si elles sont consommées en excès pendant cette étape.

Le thé matcha est également déconseillé en cas d'anémie, car en favorisant l'élimination rapide des substances, il entrave l'absorption des minéraux comme le fer, le potassium ou le calcium.

Comment faire du thé matcha

Tout d'abord, vous devez vous assurer que vous buvez du matcha d'origine biologique certifiée et qu'il n'est pas d'origine douteuse, car il peut contenir des contaminants et être nocif. Il est recommandé de boire du matcha pur et frais, qui bien qu'ayant un prix un peu élevé, gardera ses propriétés intactes.

Pour le préparer, vous devez d'abord faire bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole. Vous pouvez également chauffer un verre ou une tasse d'eau au micro-ondes pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez simplement une cuillère à soupe de thé matcha en poudre dans votre verre ou votre tasse avec l'eau chaude et battez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve. Et vous êtes prêt à boire.

Certaines personnes préfèrent tamiser la poudre de matcha avec une passoire avant de la mélanger à l'eau, pour éviter la formation de grumeaux. Dans la cérémonie japonaise originale, ils utilisent comme fouet un pinceau en bambou appelé chasen, avec lequel ils battent la poudre de matcha dans l'eau avec un mouvement très spécifique, formant une mousse sur le dessus très caractéristique de ce type de thé.

• Article associé: "10 tisanes pour maigrir et vous aider à maigrir rapidement”