Tofu: 12 bienfaits et propriétés de cet aliment super sain

Cet aliment est un ingrédient très sain à inclure dans votre alimentation quotidienne. Bien que les personnes ayant des problèmes rénaux ou ayant des antécédents de cancer du sein devraient consulter leur médecin avant de le consommer, en général, le tofu est un aliment super sain.

Le tofu peut être considéré comme un substitut au fromage fabriqué à partir de tout type de lait. Même le processus de préparation est similaire, basé sur le lait de soja qui résulte du broyage du soja ou des fèves de soja trempées.

Le tofu a plus d'avantages et de propriétés que vous ne pouvez l'imaginer.

Son origine remonte à environ 2000 ans en Chine. On dit qu'il a été découvert par hasard et depuis sa création, il a été intégré à la gastronomie de ce pays, devenant un élément indispensable de la cuisine chinoise.

Ce n'est que dans les années 1950 qu'il atteint le reste du monde. Les propriétés et les bienfaits du tofu en ont fait un super aliment qui a rapidement été intégré au régime alimentaire des personnes recherchant un mode de vie plus sain. Et ce n'est pas pour moins, puisque ses bienfaits sont nombreux.

1. Teneur élevée en protéines

Le tofu est un aliment qui contient beaucoup de protéines. Mais pas seulement cela, il contient également des acides aminés essentiels, qui aident ces protéines contenues dans le tofu à être mieux absorbées par l'organisme.

Pour cette raison, parmi tous les avantages et propriétés du tofu, doit être un excellent substitut à la viande, non seulement en raison de la polyvalence de sa saveur, mais aussi en raison de sa teneur élevée en protéines.

2. Régulateur hormonal

Un autre avantage incroyable du tofu est comme régulateur hormonal pour les femmes. Le tofu est également connu pour sa teneur en isoflavones. Ce composé chimique est une excellente aide dans le système endocrinien responsable de la sécrétion d'hormones.

Il a été prouvé que sa consommation aide à réguler les processus hormonaux qui causent les bouffées de chaleur, l'acné et l'inconfort général. Il est donc recommandé aux femmes sur le point d'entrer en ménopause ou à toute personne présentant un certain type de déséquilibre hormonal.

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3. Renforce les os

Le tofu est un allié pour prévenir l'ostéoporose. En effet, parmi les propriétés du tofu se trouve sa teneur en phytoestrogènes. Ce composé est un allié dans le renforcement des os et l'assimilation du calcium.

Ainsi, en complément d'une alimentation adéquate, la consommation fréquente de tofu et de soja dans En général, il réduit considérablement la possibilité de développer une ostéoporose ou un affaiblissement général de la OS.

4. Aide le système nerveux

Parmi les vitamines que contient le tofu, se trouvent celles du groupe des vitamines B. Bien qu'il ait une plus grande présence de vitamines B1, en général, il a une teneur élevée en ce groupe de vitamines, qui est étroitement lié au système nerveux.

Consommer du tofu quotidiennement rend les gens plus concentrés et plus énergiques. Un système nerveux fort permet également une bonne fonction musculaire.

5. Cholestérol en échec

Parmi les propriétés et les bienfaits du tofu se trouve celui de réguler le taux de cholestérol. Un autre composé important dans le tofu est la lécithine, une graisse qui aide à niveler le cholestérol qui pénètre dans la circulation sanguine.

De plus, la fibre du tofu contribue également à cet objectif. Cependant, il est également riche en acides gras insaturés (plus sains que les graisses saturées), de sorte que les graisses nécessaires à l'organisme sont couvertes par la consommation de tofu.

6. Contrôler les niveaux de sucre

Le tofu a la capacité de contrôler la glycémie. Il a été démontré que la consommation régulière de tofu, en particulier chez les patients diabétiques, aide à empêcher les niveaux de sucre d'augmenter au-dessus de ce qui est recommandé.

Bien que cela doive s'accompagner d'une alimentation adéquate, il ne fait aucun doute que la consommation de cet aliment est une bonne aide pour contrôler la glycémie. Pour cette raison, il est recommandé aux personnes diabétiques de le consommer.

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7. Calcium

Le calcium est également présent parmi les composés du tofu. Bien que le montant ne soit pas exagéré, une dose moyenne de tofu porte un tiers de la dose quotidienne recommandée de ce minéral, c'est donc un bon aliment pour obtenir du calcium.

Ceci, avec les phytoestrogènes qu'il contient, fait du tofu un allié pour renforcer les os. Cependant, le calcium a d'autres avantages dans le corps, tels que l'émail des dents, la coagulation et même comme tranquillisant.

8. Fer

Le tofu est également une source de fer. Pour cette raison le tofu peut être ajouté à un régime qui nécessite de lutter contre l'anémie. La quantité de fer fournie par cet aliment couvre près de la moitié des besoins quotidiens de l'organisme.

Cependant, il doit être complété par une source de vitamine C pour favoriser l'absorption. À son tour, le fer permet une bonne absorption du calcium dans les os, le tofu est donc un aliment très complet et super sain.

9. Auxiliaire en santé cardiaque

En raison de ses composés, le tofu est un aliment qui aide à garder le cœur en bonne santé. Comme mentionné, ses graisses insaturées, ses acides aminés, sa teneur en protéines et ses vitamines aident à contrôler le taux de cholestérol sanguin.

On considère donc que l'un des meilleurs avantages et propriétés du tofu qui il peut être ajouté à une alimentation qui favorise une bonne santé cardiovasculaire. De cette façon, vous contribuez à maintenir votre taux de cholestérol à un niveau sain.

10. Bas en calories

Une autre bonne raison de consommer du tofu est qu'il est faible en calories. Cela en fait un aliment idéal pour un régime qui vise à réduire les tailles. En plus de sa faible part calorique, sa propriété de contrôler le taux de sucre en font un aliment diététique.

Comme déjà mentionné, le tofu contient des minéraux, des vitamines et une quantité importante de protéines, donc C'est un aliment très complet qui est très utile dans un régime pour perdre du poids en quelque sorte. sain.

11. Substitut en cuisine

Le tofu peut être utilisé pour remplacer d'autres aliments d'origine animale. Le tofu est très apprécié des personnes enclines à un régime végétalien ou végétarien. La raison en est que c'est un aliment qui, en raison de sa quantité de protéines, se substitue facilement à la viande.

Mais en plus, le tofu fonctionne également comme un substitut d'œuf dans les recettes dans lesquelles il est utilisé pour se joindre, comme dans le cas des hamburgers ou des "crêpes", et même pour certains types de pain.

12. Bas coût

Un avantage important du tofu est son faible coût. Comparé à d'autres ingrédients, comme la viande, le tofu est un aliment bon marchéVous pouvez même faire du tofu maison et profiter de ses bienfaits à moindre coût.

De plus, l'impact environnemental de sa préparation est bien inférieur à celui d'autres types d'aliments, notamment transformés. Sans aucun doute, cette propriété est également quelque chose de très important à sauver comme l'un des avantages du tofu.

Références bibliographiques

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