Les différences entre les légumes et les verts

Il est important de connaître la différence entre les légumes et les légumes verts pour savoir ce que nous devrions consommer. Il arrive généralement que dans certains régimes on nous dise qu'il faut augmenter la consommation de certains aliments.

Mais s'ils nous parlent de légumes et que nous ne connaissons pas la différence, nous pouvons faire des erreurs et ne pas manger ce dont nous avons besoin. Pour ne plus faire d'erreurs, nous expliquons les différences entre les légumes et les verts.

Quelles sont les différences entre les verts et les légumes?

Les légumes et les légumes ne sont pas les mêmes. Bien qu'en réalité, le terme légume inclut un concept plus large qui inclut de nombreux types d'aliments. La confusion survient parce qu'il est courant d'appeler le même aliment indistinctement un légume ou un légume.

Les légumes sont des plantes comestibles qui poussent dans les jardins. Cela signifie que tous les légumes sont des légumes, mais que tous les légumes ne sont pas des légumes. En fait, les céréales et les fruits sont en dehors de la classification des légumes.

Ainsi, en comprenant le sens du mot légume, nous pouvons comprendre que bien que légume et légume ne soient pas de même, la confusion survient car les légumes font partie de l'ensemble des légumes que l'on peut trouver.

« Légume » fait référence aux légumes qui sont verts et peuvent être consommés cuits ou crus.. Plus qu'une classification botanique, le terme végétal renvoie à un terme nutritionnel. Nous présentons ici les types de légumes qui existent, y compris les légumes.

• Cela peut vous intéresser: "Laitue: 10 propriétés et bienfaits de ce légume"

1. Des légumes

Comme déjà mentionné, les légumes sont un type de légume. Ils sont la partie verte des légumes qui existent dans un jardin. Bien que certaines tiges tendres soient également considérées comme des légumes.

Les exemples les plus clairs de légumes sont épinards, laitue ou blettes. Mais aussi des aubergines, des potirons, des poivrons et des carottes, ces dernières qui bien qu'étant des racines sont un type de légumes que l'on retrouve dans les légumes.

2. Ampoules

Les bulbes sont des légumes de forme ronde qui poussent sous terre. Ce type de légume fait référence à ceux qui, en plus de leur forme particulière, contiennent des substances de réserve à l'intérieur. Il n'y a pas beaucoup de types d'ampoules.

Les exemples les plus clairs sont l'oignon et l'ail. Les deux poussent sous terre, révélant une plante à la surface qui n'est pas utilisée pour la nourriture.

• Vous pouvez également lire: "Recettes végétaliennes: 8 plats faciles pour les débutants"

3. Tiges comestibles

Toutes les tiges de légumes ne sont pas comestibles. Ceux qui peuvent être utilisés comme aliments à ajouter aux plats,ils sont également connus sous le nom de tubercules. Ce sont des tiges très épaisses qui servent à nourrir la plante qui dépasse du sol.

La patate douce, la pomme de terre, le gingembre font partie des tiges ou tubercules comestibles les plus courants dans les légumes. Il est courant surtout que la pomme de terre soit confondue avec un légume, pourtant ce n'est pas le cas.

4. Racines comestibles

Comme pour les tiges, toutes les racines ne sont pas comestibles. Au sein des légumes, il y a aussi des racines qui sont consommées quotidiennement et qui sont souvent confondues avec des fruits ou des légumes. En réalité ce sont les racines d'une plante qui sont aussi la partie qui peut être mangée.

La carotte, le navet ou le radis, sont des exemples clairs de racines comestibles qui sont également très couramment utilisés dans diverses recettes. Il faut se rappeler qu'il s'agit de racines et non de légumes en tant que tels.

5. Fruit

Les fruits des légumes sont différents des fruits. Comme déjà mentionné, les fruits ne font pas partie des légumes. Les fruits font référence à la partie des légumes qui protège les graines et qui est également comestible.

La tomate, l'aubergine et la citrouille sont des exemples très évidents de fruits végétaux. Ainsi, il peut être plus clair que ce ne sont pas les fruits que nous connaissons couramment, car comme cela a été bien expliqué, ceux-ci ne font pas partie des légumes.

Pourquoi les légumes sont-ils confondus avec les légumes ?

La confusion entre légumes et légumes est courante même dans les moyens gastronomiques spécialisés. Les légumes étant un concept global qui inclut à la fois les légumes et les racines, l'un ou l'autre est souvent mentionné de manière interchangeable.

Les légumes sont tous ces aliments qui sont récoltés dans les vergers. D'où son nom. Et lorsqu'il s'agit de légumes, leur sous-catégorie peut être mentionnée ou non, ce qui fait la différence entre l'un et l'autre.

Cependant, un bon moyen d'éviter toute confusion supplémentaire est de se rappeler que les légumes se réfèrent exclusivement aux légumes-feuilles, mais que le terme de légumes est correct pour parler de cette partie de la plante, ainsi que des tiges et racines comestibles.

Ainsi, la prochaine fois dans une recette ou une suggestion de régime, vous constaterez qu'il vous est suggéré augmenter la consommation de légumes, on comprendra aisément qu'il s'agit de tout ce qui vient d'un potager. Mais s'il se réfère spécifiquement aux légumes, il n'inclut sûrement pas plus que ceux à feuilles vertes.