5 recettes légères et délicieuses avec du saumon

Le saumon est un poisson très apprécié en cuisine. Il a une saveur exceptionnelle et il existe également d'innombrables recettes et façons de le préparer. Découvrir les possibilités de ce poisson en cuisine est très utile pour déguster d'excellentes recettes avec du saumon léger et délicieux.

Le saumon est aussi un aliment au profil nutritionnel très intéressant, il a donc de très bonnes propriétés et bienfaits pour la santé. Et ce qui est plus intéressant, dans cet article, vous pouvez voir que c'est aussi un ingrédient très polyvalent dans la cuisine.

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5 recettes légères et délicieuses avec du saumon

Il existe différentes préparations avec lesquelles vous pouvez vraiment apprécier ce poisson. Cet article présente des recettes légères et délicieuses à base de saumon, qui fournissent au corps un certain nombre de nutriments fantastiques.

Le saumon est riche en protéines, vitamines, minéraux et acides gras oméga-3 qui peuvent être dégustés à tout moment. Il peut être consommé le matin, au déjeuner ou au dîner, tout dépend des autres ingrédients avec lesquels il est combiné.

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1. Saumon Au Four Aux Légumes

Cette recette de saumon au four avec des légumes est une recette très simple. Vous avez besoin d'une longe entière de saumon frais, 2 pommes de terre, 1 poivron vert, 2 tomates, 2 oignons et sel et poivre au goût. Le secret de cette recette au saumon est de connaître le point exact de cuisson du saumon.

D'abord un lit est préparé avec les légumes où plus tard le saumon est placé. Ensuite, les pommes de terre et la tomate sont coupées en tranches et l'oignon et le poivron sont coupés en julienne et les morceaux sont placés sur un plateau. Ensuite, vous devez assaisonner et ajouter un peu de vin blanc et d'huile d'olive.

Les légumes sont ensuite cuits à 200° pendant environ 20 minutes. Ensuite, ils sont retirés du four pour ajouter le filet de saumon assaisonné de sel et de poivre.

Enfin, on le remet au four 10 minutes et c'est prêt! Pour laisser le saumon à sa pointe, vous pouvez utiliser une fourchette; Si les tranches de poisson se séparent, c'est signe qu'il est prêt.

2. Saumon à la bière

Le saumon à la bière est un plat délicieux qui est prêt en moins de 30 minutes. Vous avez besoin de 6 médaillons de saumon, 300 grammes d'épinards, des oignons français, de l'huile d'olive, 500 ml de bière, de la muscade râpée, de l'aneth, du sel et du poivre au goût.

Pour commencer cette recette avec du saumon, mettez les feuilles d'épinards dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez ensuite un peu de muscade, du poivre et du sel, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau. Plus tard, quand ils sont prêts, ils sont hachés.

Par contre, les oignons sont dorés dans l'huile. Ensuite, mettez la bière dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié. Mettez le saumon assaisonné et les oignons sur une plaque, saupoudrez-le de bière et enfournez à 180° pendant 8 minutes. N'oubliez pas de retourner au bout de 4 minutes.

Passé ce temps la recette au saumon est prête et il ne vous reste plus qu'à servir le poisson accompagné des épinards et saupoudrer d'un peu d'aneth.

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3. Saumon grillé sauce moutarde

Le saumon grillé sauce moutarde est un plat délicieux et rapide à préparer. Pour cette recette il vous faut 4 morceaux de saumon frais en tranches ou en lanières, de la moutarde traditionnelle, de la moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Tout d'abord, une poêle ou une plaque chauffante doit être chauffée et un filet d'huile d'olive est ajouté. Ensuite, les morceaux de saumon sont assaisonnés en ajoutant du sel et du poivre au goût, puis chaque morceau est grillé et laissé à cuire de chaque côté pendant environ 2 minutes.

Plus tard pour la sauce moutarde, tous les ingrédients sont mélangés et chauffés à feu moyen jusqu'à ébullition. Ensuite, ils sont laissés quelques minutes de plus à feu doux et après avoir éteint, laissez reposer. Pour servir les morceaux de saumon grillé sont placés sur une assiette et arrosés de sauce moutarde.

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4. Terrine de saumon

Cette terrine de saumon est une façon différente de présenter et de manger du saumon. Il faut avoir un filet de saumon frais, 1 oignon, du persil haché, 150 grammes de haricots verts, 8 œufs, 150 grammes de petits pois, des feuilles de laitue, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

La première étape consiste à faire cuire les haricots, parés et coupés en deux, et les petits pois pendant 10 minutes dans de l'eau salée. Le saumon est ensuite préparé en enlevant la peau et les arêtes et en le coupant en morceaux moyens. L'oignon finement haché doit également être sauté.

D'autre part, battre les œufs et ajouter les légumes cuits, l'oignon sauté, le saumon et le persil haché. Une fois celle-ci bien lisse, une terrine ou un moule rectangulaire est graissé pour y verser le mélange. Il est cuit une heure au four préchauffé à 180°.

Une fois terminé, il est retiré du four et vous devez attendre qu'il refroidisse pour démouler et vous pouvez maintenant profiter de cette magnifique recette avec un saumon léger et délicieux.

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5. Ragoût de saumon

Le ragoût de saumon est une option pour les jours froids. Cette recette nécessite 1 kg de saumon, un gros oignon, 3 carottes, 4 pommes de terre, 2 poireaux, 2 fenouils, 4 branches de céleri, 1 poivron vert, 4 ail, aneth, huile d'olive, sel et poivre.

Le saumon est d'abord coupé en morceaux. Plus tard, les pommes de terre sont épluchées et coupées en cubes pour cuire dans de l'eau bouillante. Les bâtonnets de céleri sont coupés en tranches et les oignons sont pelés et émincés comme les carottes et l'ail. Le piment est également coupé en dés.

Faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes, l'ail et le poivre dans une casserole avec de l'huile sans coloration. À la fin, ajoutez les pommes de terre cuites et couvrez d'eau froide pour cuire pendant 15 minutes.

Dans cette étape, du sel et du poivre sont ajoutés au goût, puis le saumon est ajouté pour le laisser bouillir pendant environ 3 minutes. Une fois ce temps écoulé, le ragoût de saumon est prêt à servir.

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Références bibliographiques

• Hay, D. (2017). Cuisine fraîche et légère: Plus de 180 recettes et idées savoureuses pour trouver le parfait équilibre. Barcelone: Éditions B.

• Llano, je. (2015). Cuisine saine à savourer. Isaweis. Plus de 100 recettes et leurs meilleurs trucs. Madrid: Anaya Multimédia.