Les 32 types d'huiles (et quelles sont leurs propriétés)

Quand on parle de pétrole, on fait référence à substance constituée principalement de graisses et obtenue par pressage d'une matière première spécifique. L'origine de ce mot vient de l'arabe (az-záyt) et existe depuis l'Antiquité. On pense toujours qu'il n'y a que des huiles comestibles, mais aujourd'hui, on peut dire qu'il existe une grande variété de ces liquides gras sur le marché qui ne sont pas comestibles.

Les huiles sont normalement utilisées dans le monde de la gastronomie, à la fois pour préparer des aliments et pour pansements, mais ils sont également utilisés dans le monde de la cosmétique et pour lubrifier les machines et équipements mécanique.

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Types d'huiles existantes et leurs propriétés

Pour connaître tous les types d'huiles qui existent, nous apportons ci-dessous une liste avec les différentes utilisations que ce liquide gras a.

1. Huiles comestibles

Comme son nom l'indique, ce sont les types d'huile qui

ils sont utilisés pour la gastronomieEn d'autres termes, ce sont des accessoires de cuisine tels que des salades ou pour faire frire des aliments.

1.1. L'huile de maïs

C'est l'un des plus traditionnels de la cuisine. Il a une saveur très douce, c'est pourquoi il est largement utilisé dans le monde de la confiserie et, de la même manière, pour les vinaigrettes et les salades. En raison de sa teneur élevée en vitamine E, il aide à prévenir les maladies circulatoires et cardiaques, il prévient également la formation de radicaux libres, ce qui prévient le vieillissement prématuré.

1.2. Huile de tournesol

Une autre des huiles les plus utilisées, avec le maïs et l'olive, est préférée car elle n'a pas une saveur forte et il est pauvre en graisses saturées, c'est pourquoi il est très utile pour les fritures, les sautés, en vinaigrette et dans certains desserts. Il contient de grandes quantités de choline et d'acide phénolique qui sont excellents pour protéger le cœur. C'est un excellent antioxydant en raison de la présence de vitamine E.

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1.3. Huile d'olive

C'est l'une des huiles les plus utilisées dans le monde culinaire grâce à sa saveur très forte si elle est extra vierge, bien que l'on trouve également de l'huile d'olive vierge plus raffinée. Il est utilisé pour rehausser la saveur des aliments, ainsi que pour faire mariner tout type de viandes et de salades.

Aide à maintenir le mauvais cholestérol à des niveaux bas, prévient l'ostéoporose, prévient la perte de masse osseuse, prévient l'obstruction des artères et régule la production d'insuline pancréatique.

1.4. Huile de soja

c'est très employé pour la fabrication de margarinesIl est riche en acide alpha-linolénique, oméga-3 et 6 (ils ne sont pas produits par l'organisme) et est utilisé pour la friture, la cuisson et l'assaisonnement des salades. Sa consommation prévient les problèmes cardiaques, le diabète et certains types de cancer.

1.5. Huile de canola

C'est une huile très polyvalente car elle a une saveur neutre, une texture très légère et une grande résistance à la chaleur, elle est excellente pour mariner, sauter, assaisonner et frire. Pour son riche en graisses insaturées il est idéal pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

1.6. Huile d'amandes

Il a un léger arôme d'amandes grillées, il est utilisé pour rehausser la saveur de la sauce et comme vinaigrette dans les salades, bien qu'il puisse également être utilisé dans certains desserts. Il est riche en Oméga-3, acides gras essentiels et graisses monoinsaturées, pour lesquels il est recommandé pour maintenir le taux de cholestérol et aide le système digestif à rester en bonne santé.

1.7. Huile de lin

Son utilisation est exclusive comme pansement ou comme ajout direct aux salades, il ne convient pas à la friture. Il est idéal pour être consommé par les végétaliens car il est riche en huiles essentielles, oméga-3, acide oléique et acide alpha-linoléique.

1.8. Huile de noix de coco

Ce type d'huile est très courant dans la gastronomie asiatiqueIl a un goût sucré et un aspect beurré en raison des quantités élevées d'acides gras saturés.Il est utilisé pour faire des produits de boulangerie, des sautés et comme base pour les sauces et les soupes.

1.9. huile de noix

Il a une saveur très douce, c'est pourquoi il est utilisé dans les vinaigrettes, cuit les légumes et cuit les viandes, rehausse la saveur des desserts. Il est riche en oméga-3, zinc, calcium, potassium, fer, vitamine E et C, il possède également des antioxydants, des phytonutriments et des propriétés antibactériennes et antivirales.

1.10. huile de sésame

Une autre des huiles les plus appréciées de la cuisine orientale pour faire sauter et sauterIl est également utilisé pour mariner et assaisonner le riz, les nouilles et les salades. Il a une teneur élevée en acides gras insaturés qui empêche les artères de se boucher avec les graisses, favorisant ainsi la circulation sanguine.

1.11. Huile d'arachide

C'est une huile d'une saveur modérée utilisée dans la cuisine asiatique pour faire sauter, sauter et frire, ainsi que faire des vinaigrettes et de la mayonnaise. Il est riche en vitamine E, qui aide le corps à lutter contre les radicaux libres.

1.12. Huile d'avocat

Également connue sous le nom d'huile d'avocat, en raison de sa saveur unique, elle est utilisée pour assaisonner viandes, pâtes et salades. C'est une excellente source de vitamine E, d'oméga 9 et 6, qui est un excellent allié pour fortifier le cœur et ainsi éviter les maladies cardiaques.

1.13. Huile d'argan

Populaire et très couramment utilisé dans la cuisine berbère En remplacement de l'huile d'olive, elle est riche en oléique, vitamine E et polyphénols antioxydants. Il peut être utilisé pour frire et habiller différents plats.

1.14. Huile de Raisin

Il a une légère saveur caractéristique à ce fruit, c'est pourquoi il est largement utilisé pour aromatiser les salades et faire des vinaigrettes, il peut être utilisé pour la friture car il résiste aux températures élevées. Il a une teneur élevée en oméga 3 et 6, ce qui aide à synthétiser les prostaglandines, qui sont des substances nécessaire pour réduire l'agrégation des plaquettes sanguines et réduit également tout type de inflammation.

2. Huiles essentielles

Ces types d'huiles sont généralement utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques, pour les soins de la peau et aussi comme base démaquillante.

2.1. Huile essentielle d'arbre à thé

Il est largement utilisé pour lutter contre l'acné, cicatriser les plaies et soigner les infections fongiques. Il s'utilise avec un gel d'aloe vera et se pose sur la peau affectée sous forme de masque, évitez de vous exposer au soleil après application.

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2.2. Huile essentielle de romarin

C'est excellent pour soulager les maux de dosIl est également recommandé en cas de problèmes circulatoires et d'inconfort du cuir chevelu.

2.3. Huile essentielle de citron

Si votre peau est grasse, l'huile de citron est celle pour vous, grâce à ses propriétés astringentes, cicatrisantes et désinfectantes. Une autre utilisation de cette huile est qu'elle rafraîchit l'environnement grâce à son parfum très agréable.

2.4. Huile essentielle de thym

Dans les cas où la personne a un excès de toux, cette huile essentielle est recommandée depuis le thym combat divers problèmes respiratoires. De la même manière, il permet d'améliorer la mémoire et ainsi de contribuer à la santé mentale.

2.5. Huile essentielle de cannelle

Cette huile essentielle a des propriétés antiseptiques pour laquelle il est utilisé pour traiter l'acné, cicatriser les plaies et nettoyer toute la peau. Il peut être utilisé comme exfoliant juste en le mélangeant avec du sucre, un peu d'huile d'olive et du jus d'orange, nous vous assurons une peau lisse et parfaite.

2.6. Huile essentielle de lavande

Il est largement utilisé en aromathérapie pour ses propriétés relaxantes et analgésiques pour lutter contre l'insomnie et le stress.

2.7. Huile essentielle de bois de santal

C'est une huile essentielle aux propriétés relaxantes, c'est pourquoi il est largement utilisé par les amateurs de yoga. Parmi ses propriétés, nous pouvons souligner qu'il permet le renforcement des cheveux et aide la peau à maintenir son élasticité.

2.8. Huile essentielle d'eucalyptus

Il est l'un des plus utilisés en aromathérapie pour ses propriétés décongestionnantes, c'est pourquoi il est idéal pour soulager les symptômes des problèmes les maladies respiratoires telles que la grippe, l'asthme, les infections de la gorge et est également utilisé en cas de douleur musclé.

2.9. huile de jasmin

C'est une huile essentielle avec une odeur agréable et aux propriétés antibactériennes, ce qui est idéal pour les soins capillaires et pour aider à cicatriser les plaies.

2.10. Huile essentielle de menthe poivrée

Si vous avez les cheveux très fragiles, un peu d'huile essentielle de menthe poivrée, vous aidera à la renforcer, possède des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques, qui réduit l'inflammation causée par la présence d'acné sur le visage et dos.

2.11. Huile de camomille

C'est une huile très usée masser au niveau du ventre Les jours où il le fait, les douleurs de la menstruation apparaissent car il a un effet relaxant musculaire.

2.12. Huile essentielle d'encens

L'encens n'est pas seulement utilisé dans les églises comme encens, mais aussi comme ingrédient pour élaborer une huile essentielle aux propriétés cicatrisantes, antiseptiques et réductrices, c'est pourquoi elle est très recommandable pour contrer les effets de l'acné, réduire les vergetures et nettoyer le cuir chevelu.

2.13. Huile essentielle de clou de girofle

Vous pensez peut-être que seuls les clous de girofle sont à usage culinaire, mais ce n'est pas comme ça, l'huile essentielle de clous de girofle est une grande alliée pour lutter contre la fatigue, renforcer les cheveux et éloigner les moustiques gênantsIl a des propriétés cicatrisantes et antiseptiques.

2.14. Huile d'orange

Il peut être utilisé pour masser comme aide à évacuer le stress et c'est un excellent outil pour lutter contre les vergetures horribles.

3. Huiles lubrifiantes

Ce type d'huiles sont utilisés pour l'entretien des machines et des outils industriels. Ils ont une origine minérale puisqu'ils sont extraits du pétrole, mais ils peuvent aussi provenir d'une origine végétale et animale, la qui ont un plus grand pouvoir lubrifiant, mais s'oxydent plus vite, causant des dommages à la surface où ils sont appliquer.

3.1. Huiles minérales

Ce sont ceux qui sont obtenus de distillation fractionnée du pétrole. Ils sont très polluants mais leur utilisation est assez courante.

3.2. Huiles végétales et animales

Ils sont obtenus à partir de coton, d'olive et de lin dans le cas des huiles végétales. Les huiles d'origine animale proviennent de la glycérine, des sabots de bœuf et du bacon. Ils sont très efficaces comme lubrifiants.

3.3. Huiles composées

Ce sont ces huiles qui sont fabriquées avec des produits pétroliers et avec des éléments d'origine animale ou végétale. Mélange d'origine inorganique et organique.

3.4. Huiles synthétiques

Ce sont ces huiles lubrifiantes qui sont obtenus par des procédés chimiques et précisément pour cette raison, ils sont généralement très chers sur le marché. Ils sont plutôt utilisés pour l'entretien de gros engins performants ou pour garantir la pérennité des moteurs classiques.