Pourquoi étudier la microbiologie? 5 raisons clés

Tout ce que nous voyons n'est pas vraiment ce qu'il y a. Nous sommes entourés de tout un monde de micro-organismes invisibles à l'œil nu et qui influencent les aspects les plus fondamentaux de notre existence.

Les microbes jouent un rôle important dans le maintien du monde tel que nous le connaissons: ils participent à des phénomènes tels que les cycles d'obtention de substances, la décomposition de la matière organique, ou encore la digestion des aliments.

Ils ont aussi un côté nocif: l'existence d'agents pathogènes. Bien que leur proportion soit bien inférieure aux bénéfices qu'ils nous apportent, ils ont toujours eu un impact fondamental sur l'histoire.

Pour autant, il n'est pas surprenant que la communauté scientifique ait voulu les étudier depuis des siècles, pour comprendre ce que l'on ne peut pas voir. Et c'est là que la microbiologie est née.

Dans cet article, nous verrons plusieurs raisons pour lesquelles étudier la microbiologie comme carrière universitaire.

• Article associé: "Les 4 types de pathogènes (et leurs caractéristiques)"

Pourquoi étudier la microbiologie? 5 avantages importants

Nous entendons par micro-organisme tout organisme unicellulaire ou entité acellulaire (comme les prions ou les virus) qui ne on peut voir à l'œil nu, car tout ce qui fait moins de 1 millimètre de diamètre est difficile à observer avec le les yeux. Cette science est responsable de étude des prions, virus, bactéries, archées, protozoaires, champignons et algues. Précisons que ces deux derniers ont aussi des membres plus gros et visibles de nos yeux, étudiés dans d'autres branches (botanique, en l'occurrence).

De nombreuses personnes associent les micro-organismes aux germes qui causent des maladies chez les humains et affectent la santé, mais la vérité est que notre corps en profite pour la plupart, et ils sont même utilisés pour fabriquer des produits alimentaires, comme du fromage, du yaourt ou du pain pour chacun jour. Sans leur étude, nous n'aurions jamais produit d'antibiotiques ou de vaccins qui nous aident aujourd'hui à améliorer notre santé.

A) Oui, il y a plusieurs raisons d'étudier la microbiologie, une science qui est liée à beaucoup d'autres (par exemple, la médecine ou l'écologie) et qui est utile pour de nombreux aspects de la vie.

1. Le besoin de progrès médicaux

Il est clair que l'étude des microbes a été essentielle pour comprendre, entre autres, quels sont les agents pathogènes et quels sont leurs mécanismes à l'origine des maladies chez l'homme. Il existe des millions de micro-organismes, et bien que ceux capables de nous nuire ne soient qu'une centaine, il faut encore enquêter plus avant pour trouver des remèdes pour bon nombre d'entre eux qui n'ont toujours pas de remède ou de moyen de prévention via médical.

Mis à part cela, Dans le domaine de la médecine, l'envers des germes a également été étudié, c'est-à-dire leurs bienfaits pour la santé.. Nous savons maintenant que nous avons une flore intestinale qui nous aide à digérer certains aliments ou à obtenir certains composants, comme la vitamine K.

Mais encore plus importante a été la découverte d'antibiotiques produits par certaines espèces de bactéries et de champignons. Il s'agit de protéines dont la fonction est d'attaquer et d'éliminer d'autres bactéries par divers mécanismes, comme ne pas permettre la génération de la paroi cellulaire, ce qui affaiblit grandement les bactéries. La mauvaise chose est que son utilisation massive a réussi à sélectionner les bactéries, générant une progéniture d'agents pathogènes qui sont résistants à ces médicaments, la synthèse et la découverte de nouveaux médicaments est donc une tâche essentiel.

On peut également ajouter que l'étude de la microbiologie peut être utilisée pour rechercher de nouveaux vaccins contre les agents pathogènes. Après tout, un vaccin est un élément préventif qui sert à favoriser la prolifération des les anticorps, un élément de défense créé par notre corps pour réagir plus tôt et mieux contre l'agent agent pathogène. Ainsi, si le microbe en question nous infecte, nous avons déjà la défense appropriée pour une attaque rapide.

• Cela peut vous intéresser: "Les 3 types de bactéries (caractéristiques et morphologie)"

2. Son application à l'industrie alimentaire et chimique

Un autre aspect pour lequel vous pourriez être intéressé à étudier la microbiologie est avoir la possibilité de contrôler certains processus dans l'industrie alimentaire, comme la fermentation. Il s'agit de l'activité des micro-organismes lorsqu'ils transforment une matière organique en une matière plus simple. Dans la fabrication de certains produits commerciaux, c'est très intéressant: le fromage, le yaourt ou la bière ne peuvent exister sans ce type de procédé. Le contrôle de la fermentation au sein de grandes cuves ou bioréacteurs est d'une importance vitale pour garantir la qualité du produit final.

Mais ce n'est pas le seul domaine d'utilité dans la transformation des aliments. La production d'acides aminés, composant essentiel des protéines, est un autre aspect important de cette industrie., pour leur utilisation comme additifs. Par exemple, nous comptons sur l'acide glutamique pour générer l'exhausteur de goût glutamate monosodique (MSG); ou de l'acide aspartique, pour former l'aspartame édulcorant, ou la fabrication de vitamines en complément (par exemple, B12). A noter également la production d'acide citrique, un produit aux multiples usages: antioxydant, correcteur de pH, arôme, etc. aussi bien que

Il n'y a pas que l'industrie alimentaire qui profite de l'existence de ces micro-organismes. Dans l'industrie chimique, ils sont utilisés comme composants de produits de nettoyage ménagers et vestimentaires, tels que les détergents, les enzymes produites à grande échelle par les champignons et les bactéries. Ce sont des protéines qui décomposent d'autres composants, tels que les protéases (protéines de dégradation), les amylases (amidon) ou les lipases (graisses).

3. Son application à la biotechnologie microbienne

C'est l'un des domaines de travail de la carrière du microbiologiste qui s'est le plus développé ces dernières années. La biotechnologie est l'application en technologie de l'utilisation d'organismes vivants ou de leurs produits. Dans ce cadre, une grande partie utilise des micro-organismes pour faire fonctionner leurs processus.

L'un de ses principaux objectifs est de transformer une bactérie en inoculant des gènes d'intérêt dans son génome afin que ceux-ci soient ensuite exprimés. Un exemple deviendra plus clair: le cas de la production d'insuline.

Comme nous le savons, les personnes atteintes de diabète ont souvent besoin de s'injecter de l'insuline parce que leur corps en manque pour diverses raisons. Bien qu'auparavant, l'insuline produite par les porcs était utilisée, ce qui était très similaire à l'insuline humaine, actuellement l'insuline humaine peut être purifiée en la produisant par des colonies (amas) de bactéries. Ces micro-organismes ont été introduits dans le gène de l'insuline humaine et, par conséquent, ils sont capables de transcrire la protéine et de la produire. Cette méthode de production de transgéniques est utilisée avec d'innombrables gènes.

Une autre raison d'intérêt pour étudier la microbiologie, également liée à la biotechnologie, est le développement de biocapteurs. Les micro-organismes vivants sont liés aux électrons, et les réactions chimiques qu'ils effectuent peuvent être détectées par des impulsions électriques. Cela permet de détecter des composants dans les aliments, par exemple: la présence de glucose, de toxines ou d'agents pathogènes, etc. Une bonne méthode de sécurité alimentaire et de contrôle de l'eau.

4. En raison de son potentiel en termes de durabilité

Avec une demande croissante pour un système plus durable, les micro-organismes gagnent en importance. L'utilisation de biopesticides permet de créer des cultures plus écologiques, en utilisant des bactéries, des virus et des champignons ou leurs composants pour lutter contre les insectes nuisibles qui attaquent les cultures. Il est un moyen d'éviter l'utilisation de produits chimiques synthétiques et potentiellement toxiques pour une grande variété de formes de vie.

Une autre raison liée à la durabilité est la possibilité d'obtenir des énergies alternatives, telles que la production d'éthanol. (85 % d'éthanol a été utilisé pour les automobiles) ou du méthane, qui provient de la décomposition des déchets biologique. La synthèse de biopolymères est également une tendance croissante à substituer des polymères dérivés du pétrole, c'est-à-dire du plastique.

5. Par connaissance

La vérité est que la raison la plus importante pour étudier la microbiologie, comme toute autre chose, est de s'y intéresser intellectuellement. Dans cette science il faut éveiller la curiosité l'idée de connaître le monde que l'on ne voit pas, tous ces petits organismes qui échappent à notre regard. Vouloir savoir comment ils interagissent entre eux et avec l'environnement.

Bref, ce parcours académique et professionnel est très intéressant pour connaître les mécanismes de la vie, puisque que comme indiqué au début, les microbes sont partout, et beaucoup remplissent des tâches essentielles pour cette. Il est fascinant de voir à quel point quelque chose d'aussi petit est si important pour qu'après tant d'années d'histoire de la Terre, ils continuent à accomplir leurs tâches qui maintiennent la vie sur cette planète.

Références bibliographiques:

• Tortora G. J., Funke B. et le cas C. (2007). "Introduction à la microbiologie" (9e éd.). Éditorial Panamericana.
• Murray P., Rosenthal K. et Pfaller M. (2013). "Microbiologie médicale" (7e éd.). Éditorial Elsevier Saunder.
• Prescott L., Harley J. et Klein D. (2002). "Microbiologie" (5e éd.). Maison d'édition McGraw Hill.
• Thieman W. et Palladino M. (2010). "Introduction à la biotechnologie" (2e éd.). Éditorial Pearson.
• Madigan M., Martinko J. et Parker J. (2003). "Brock, Biology of Microorganisms" (10e éd.). Éditorial Pearson.