Système digestif: anatomie, parties et fonction

Contrairement à ce que beaucoup de gens croient, le processus digestif ne consiste pas seulement à mélanger des aliments avec des acides gastriques dans l'estomac.

Des actions chimiques et physiques sont effectuées, commençant dans la bouche avec l'ingestion et se terminant à la fin du tube digestif avec l'ingestion.

Dans cet article, nous allons parler du système digestif, quels organes le composent et quelles fonctions chacun d'eux remplit.

• Article associé: "Les 12 systèmes du corps humain (et comment ils fonctionnent)"

Le système digestif

Essentiellement, ce système est composé de tous les organes impliqués dans le processus de digestion, qui consiste en transformer les aliments en nutriments qui peuvent être utilisés par le corps afin qu'il puisse maintenir ses fonctions physiologique.

Sa fonction principale est d'extraire les nutriments présents dans les aliments par l'action d'enzymes et de processus physiques qui transforment les aliments en éléments plus petits. Une fois cela fait, les nutriments sont absorbés et incorporés dans la circulation sanguine, à travers laquelle ils voyageront dans tout le corps pour atteindre les cellules. Les réactions métaboliques ont lieu à l'intérieur des cellules qui donnent de l'énergie et des substances pour maintenir la structure cellulaire.

En plus de nourrir au niveau cellulaire, le système digestif est responsable de se débarrasser des substances qui ne sont pas bénéfiques pour le corps, qu'il s'agisse de substances et d'agents pathogènes non utiles ou toxiques. Ces éléments constituent les matières fécales qui seront éliminées par egestion.

Ci-dessous, nous expliquons toutes les parties qui composent ce système, en plus de les présenter dans l'ordre dans lequel se produit la digestion et quelles sont leurs fonctions fondamentales au cours de ce processus.

• Cela peut vous intéresser: "Psychologie et nutrition: l'importance de l'alimentation émotionnelle"

Digestion: le chemin de la nourriture à travers nous

C'est le chemin que prend la nourriture pour traverser le système nerveux.

1. Bouche

La bouche est la porte d'entrée de la nourriture vers notre corps et l'endroit où se produit la première phase de la digestion: l'ingestion.

Ici, la nourriture est réduite en mâchant, en la décomposant par l'action physique et en la transformant en parties plus petites.

En plus de cela, la salive, un liquide qui contient des enzymes qui décomposent les amidons dans les aliments, est sécrétée dans la bouche. C'est la première réaction chimique que subissent les aliments une fois qu'ils ont été incorporés dans l'organisme.

La langue est responsable de pousser la nourriture dans la gorge. Avant d'atteindre l'œsophage, il est nécessaire d'éviter que les aliments ne prennent le mauvais chemin et ne soient introduits dans les poumons. Pour cette raison, l'épiglotte, une structure trouvée dans la trachée, se replie, fermant l'entrée du système respiratoire et empêchant l'étouffement.

2. Œsophage

Une fois la nourriture avalée, elle traverse l'œsophage. C'est un tube à travers lequel la nourriture est transportée vers l'estomac. Pour cela, l'action des muscles est nécessaire, qui effectuent des mouvements dits péristaltiques.

3. Sphincter oesophagien inférieur

C'est la partie qui sépare l'œsophage de l'estomac, étant la porte d'entrée de cette seconde. Pour que la nourriture puisse être introduite dans l'estomac ce sphincter a besoin de se détendre et de le laisser passer.

En plus de permettre aux aliments de pénétrer dans l'estomac, le sphincter inférieur de l'œsophage empêche ce qui a été introduit de revenir, car s'il se produit, des reflux voire des vomissements se produiront.

4. Estomac

Peut-être que beaucoup le considèrent comme la partie principale impliquée dans la digestion, bien que les deux intestins, le foie et le pancréas prennent une grande importance dans ce processus.

L'estomac est un sac dans lequel la nourriture est mélangée par l'action des mouvements musculaires avec les acides gastriques, qui décomposent les aliments.

Ainsi, la nourriture est réduite à des éléments beaucoup plus simples qu'elle n'a été faite à l'origine, permettant à ces nutriments d'être facilement absorbés dans les phases ultérieures de la digestion.

Lorsque cette action a déjà été effectuée, l'estomac se vide, déplacer la nourriture digérée dans le chyme, situé dans l'intestin grêle.

5. Pancréas

Cet organe est responsable de la production de jus beaucoup plus puissants que la salive, avec lesquels les glucides, les graisses et les protéines présents dans les aliments sont décomposés. Par certains conduits, Ce jus est transporté dans l'intestin grêle, où il se décomposera.

6. Foie et vésicule biliaire

Le foie produit de la bile, avec laquelle certaines graisses et vitamines présentes dans les aliments sont digérées.

Par des canaux spécialisés, la bile est transportée vers la vésicule biliaire, où elle est stockée jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire à l'intestin grêle lors de la digestion.

Quand une personne mange, la vésicule biliaire est expulsée et libère la bile par des tubes qui mènent à l'intestin grêle.

7. Intestin grêle

Dans cette partie, les aliments qui ont déjà été digérés dans l'estomac sont mélangés aux sucs du pancréas et du foie, en plus de les mélanger avec leur propre suc intestinal.

La flore bactérienne présente dans l'intestin est responsable de la production d'enzymes spécialisées pour la digestion de certains glucides. Une flore intestinale malade peut être à l'origine de diarrhées et de problèmes nutritionnels, qui se traduisent par des problèmes de santé à long terme. Les muscles de cet organe sont chargés de faire avancer les aliments.

Dans les parois de l'intestin, il y a de petits poils qui absorbent l'eau et les nutriments présents dans les aliments, qui ont été réduits par l'action des fluides digestifs facilitant cette phase. Ceux-ci sont introduits dans la circulation sanguine.

Ce qui ne peut pas être utilisé, soit parce qu'il n'est pas utile pour l'organisme soit parce qu'il peut devenir toxique pour notre organisme, est transporté dans le gros intestin.

8. Intestin gros et droit

Ici, ce qui n'a pas été digéré, les fluides résiduels et les cellules mortes sont traités pour une élimination ultérieure. Dans le gros intestin, l'eau qui reste dans ces résidus est absorbée, les faisant durcir, se transformant en matières fécales.

Grâce à des mouvements péristaltiques, ces déchets sont transportés vers le rectum, où ils seront stockés jusqu'à ce qu'ils reçoivent le signal d'être déféqués et remplissent la dernière fonction du système digestif, l'égestion.

Références bibliographiques:

• Keeton, W. et Harvey, D. (2016). Système digestif humain. Encyclopédie Britannica.
• Moore, K.L. (1992). Anatomie d'orientation clinique. Baltimore: Williams et Wilkins.