अपने आहार में कैलोरी गिनना समाधान नहीं है

वर्तमान में, कई समूहों में यह आम बात है कि वे अपने आहार को मुख्य रूप से भोजन में कैलोरी की गणना पर आधारित करते हैं, जो वे खाते हैं उन्हें खाते में खाते में खाते हैं। इस प्रकार, वजन कम करने, अपनी वर्तमान स्थिति को बनाए रखने या वजन बढ़ाने की कोशिश करने की प्रक्रिया इस सिद्धांत पर बनी है।

यह दृष्टिकोण प्रस्तावित करता है कि, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपके दैनिक जीवन में खर्च की जाने वाली कैलोरी आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी से अधिक होनी चाहिए।, इस प्रकार कुल वजन घटाने को बढ़ाने के लिए प्रबंध।

अब, अपने आहार का ध्यान रखना आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और इसीलिए हम आपको उचित ठहराना चाहते हैं इसके लिए कैलोरी गिनना पर्याप्त क्यों नहीं है?.

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कैलोरी क्या हैं और उनका कार्य क्या है?

कैलोरी माप की एक ऊर्जा इकाई है, और मानव शरीर के लिए उनके आवेदन में हमारे शरीर को भोजन के माध्यम से प्राप्त होने वाली ऊर्जा की मात्रा निर्धारित करता है. दैनिक सेवन में कैलोरी का कार्य शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक ऊर्जा के साथ-साथ विकसित अतिरिक्त क्रियाओं को कवर करना है।

हम स्वाभाविक रूप से जितनी कैलोरी खर्च करते हैं, वह सांस लेने के कार्यों से लेकर हृदय को पंप करने तक होती है। हम रोजाना जो बाकी क्रियाएं करते हैं, उनमें भी कैलोरी की खपत होती है, जैसे पढ़ना, चलना या खाना बनाना।

हमारा शरीर एक मशीन की तरह है, और हमारा गैसोलीन भोजन से प्राप्त कैलोरी और पोषक तत्व है। जितनी अधिक शारीरिक गतिविधि होगी, हमें उन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उतने ही अधिक भोजन की आवश्यकता होगी।.

कैलोरी गिनना पर्याप्त क्यों नहीं है?

हालांकि शरीर को ऊर्जा की जरूरत होती है, लेकिन इतना ही नहीं। पर्याप्त कैलोरी का सेवन एक आवश्यक लेकिन पर्याप्त शर्त नहीं हैभोजन कैलोरी प्रदान करता है, लेकिन पोषक तत्व भी प्रदान करता है, और शरीर को उनकी आवश्यकता होती है।

सभी खाद्य पदार्थों में कैलोरी होती है। एक चरम मामले में, केवल कैलोरी को ध्यान में रखते हुए, आप मिठाई और पिज्जा के आधार पर अपना वजन कम करने में सक्षम हो सकते हैं, जब तक कि दिन में खपत से कम सेवन किया जाता है। क्या हो अगर, यह संभव है, लेकिन यह स्वस्थ नहीं है.

इस तरह, यह सबसे अधिक संभावना है कि आप अल्पावधि में बीमार हो जाएंगे, और यहां तक ​​​​कि कुछ ऐसा जो विरोधाभासी होगा: आपके पास पर्याप्त ऊर्जा नहीं होगी या आप दिन के दौरान अच्छा महसूस नहीं करेंगे। इसके अलावा, आप जो वजन कम करेंगे वह वसा से कुशलता से नहीं होगा, लेकिन आप शायद काफी मांसपेशियों को भी खो देंगे. अच्छे सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए मांसपेशियों को बनाए रखना आवश्यक है।

सभी कैलोरी एक हैं?

यह महत्वपूर्ण बिंदु है, और हम कैलोरी पर आहार आधारित करने की अनुशंसा क्यों नहीं करते हैं। कैलोरी हमारे शरीर में समान रूप से प्रतिक्रिया नहीं करती है, यह इस पर निर्भर करता है कि वे कहाँ से आती हैं: आज, अधिकांश अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक मात्रा में खाली कैलोरी होती है; यानी वे कोई पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं। इसके अलावा, वे हमारे हार्मोनल वातावरण को नियंत्रित करते हैं और बाद में शरीर में वसा के रूप में समाप्त हो जाते हैं, क्योंकि यह है समाज द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश उत्पादों के माध्यम से कैलोरी अधिशेष तक पहुंचना आसान है वर्तमान।

कैलोरी से ज्यादा जरूरी पोषक तत्वों का मिलना

अच्छे स्वास्थ्य और सौंदर्यशास्त्र के अलावा, भलाई और परिपूर्णता की भावना को प्राप्त करने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पोषक तत्वों की कुल संख्या को अपने लक्ष्य और प्रत्येक व्यक्ति के कारकों के अनुसार निर्धारित करें (रोग, एलर्जी, विकृति, आदि)।

हम पोषक तत्वों को दो मैक्रो समूहों में वर्गीकृत कर सकते हैं; आइए देखें कि वे कैसे हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स वे हमारे शरीर में सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, क्योंकि उन्हें ठीक से काम करने के लिए बड़ी मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है. इन्हें तीन बड़े समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक एक विशिष्ट कार्य को पूरा करता है:

• प्रोटीन: वे हमारे शरीर में ट्रांसपोर्टर और संरचनात्मक कार्य विकसित करते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट: हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• वसा: कुछ प्रकार के विटामिनों को अवशोषित करने के लिए और मनुष्यों में हार्मोन के निर्माण की प्रक्रिया में भी आवश्यक हैं।

सूक्ष्म पोषक

हमारे शरीर में विभिन्न रासायनिक क्रियाओं को करने के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व भी आवश्यक हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के विपरीत, हमें उनकी छोटी मात्रा में आवश्यकता होती है, और हम उन्हें मुख्य रूप से विटामिन और खनिजों में वर्गीकृत कर सकते हैं।

हमारे आहार में कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए ऊर्जा के मुख्य स्रोतों में से एक हैं; इसलिए, इनमें से निगलना की मात्रा काफी हद तक आपके द्वारा की जाने वाली शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करेगी. साथ ही यह भी जरूरी है कि आप इस बात का ध्यान रखें कि आप किस तरह के कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट का वर्गीकरण

कार्बोहाइड्रेट को सरल और जटिल के बीच वर्गीकृत किया जा सकता है।

सरल कार्बोहाइड्रेट

उनके पास एक सरल संरचना है, और इसलिए हमारा शरीर उन्हें आसानी से आत्मसात कर सकता है. तेजी से आत्मसात होने के कारण, वे शारीरिक गतिविधि के लिए दिलचस्प हैं; हालांकि, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे हमारे हार्मोनल वातावरण को नियंत्रित करते हैं। एक साधारण कार्बोहाइड्रेट का एक उदाहरण चीनी है।

काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स

वे अन्य पोषक तत्वों के साथ होते हैं, जैसे कि फाइबर. यह उन्हें अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होने के लिए प्रोत्साहित करता है, इस प्रकार हमारे हार्मोनल वातावरण को नुकसान पहुंचाने से बचता है, जब तक कि हम उनका दुरुपयोग नहीं करते हैं। इसके कुछ उदाहरण हैं पास्ता, चावल या आलू।

याद कीजिए, यदि आप अपने शरीर की आवश्यकता से अधिक कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो वे वसा के रूप में जमा हो जाएंगे. उन्हें अपने विशेष मामले में अनुकूलित करें, लेकिन याद रखें, जला हुआ भोजन बिना खाए हुए भोजन से बेहतर है।

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हमारे आहार में वसा

वसा हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक अन्य स्रोत है, साथ ही स्वस्थ फैटी एसिड से प्राप्त अच्छे हृदय स्वास्थ्य जैसे आवश्यक कार्यों को पूरा करने के अलावा।

वे उच्चतम कैलोरी घनत्व वाले पोषक तत्व हैं, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के विपरीत, प्रति ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करते हैं, जो प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करते हैं। हम भोजन में विभिन्न प्रकार के वसा पा सकते हैं, जिन्हें मुख्य रूप से इन श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है जिन्हें हम नीचे देखेंगे।

1. संतृप्त फॅट्स

वे सही मात्रा में आवश्यक हैं जब तक कि कुछ कार्यों के लिए उनके पास एक सही मूल है, जैसे हार्मोन का निर्माण। अच्छे मूल का एक उदाहरण जहां हम उन्हें पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस।

2. ट्रांस वसा

इस प्रकार की वसा इसका उपयोग भोजन की बनावट और स्वाद को संशोधित करने के लिए किया जाता है. हमारे शरीर को इनकी जरूरत नहीं होती और ये हानिकारक होते हैं। उदाहरण के लिए, हम उन्हें अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में पाते हैं।

3. मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा

ये तथाकथित "स्वस्थ" वसा, अच्छे हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं. वे अन्य स्रोतों के साथ नट, जैतून का तेल या नीली मछली से प्राप्त होते हैं।

हमारे आहार में प्रोटीन

हमारे शरीर में प्रोटीन का मुख्य कार्य संरचनात्मक और ट्रांसपोर्टर है. हम प्रोटीन को पूर्ण और अपूर्ण में वर्गीकृत कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उनमें सभी अमीनो एसिड हैं या उनमें से कोई विशेष रूप से कमी है। अमीनो एसिड प्रोटीन के छोटे कण होते हैं, इसलिए प्रोटीन अमीनो एसिड के एक सेट से बना होता है।

पूर्ण प्रोटीन

इनमें सभी अमीनो एसिड होते हैं। कुछ उदाहरण मांस या मछली हैं।

अधूरा प्रोटीन

उनमें किसी भी अमीनो एसिड की कमी होती है। उदाहरण के लिए: फलियां।

पोषक तत्वों की पूर्ति होने पर कैलोरी मायने रखती है

एक बार आवश्यक पोषक तत्व मिल जाने के बाद, मुख्य रूप से आपके लक्ष्य के आधार पर कैलोरी को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। लेकिन याद रखें, बशर्ते आहार विविध और पूर्ण हो!

उद्देश्य के आधार पर, हम निम्नलिखित कुंजियों को संक्षेप में प्रस्तुत कर सकते हैं।

मोटापा बढ़ाने के लिए

एक कैलोरी घाटा आवश्यक है; यानी जितना हम खाते हैं उससे ज्यादा खर्च करना। कमी को शारीरिक व्यायाम के माध्यम से या आहार की कुल संख्या में कुछ पोषक तत्वों को विनियमित करके प्राप्त किया जा सकता है।

वसा प्राप्त करने या मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए

एक कैलोरी अधिशेष की आवश्यकता है; यानी जितना खर्च किया जाए उससे ज्यादा खाओ।

स्वास्थ्य और फिटनेस आदतों के संतुलन में रहता है

अपने जीवन में संतुलन की तलाश करें, यह आपके स्वास्थ्य और फिटनेस में योगदान देगा।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने द्वारा उपभोग किए जाने वाले पोषक तत्वों की देखभाल पर ध्यान दें, चूंकि विविध आहार बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है, और अपनी स्थितियों और उद्देश्यों को ध्यान में रखें।

इसके अलावा, स्वस्थ आदतों का भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है जो इस सब में योगदान देंगी, जैसे कि शारीरिक व्यायाम, आराम और भावनात्मक संतुलन।