भूमध्य आहार के 10 लाभ

"भूमध्य आहार" की अवधारणा का तात्पर्य पारंपरिक व्यंजनों पर आधारित खाद्य पदार्थों के समूह से है भूमध्य सागर के तट पर स्थित देश, विशेष रूप से स्पेन, इटली, ग्रीस, साइप्रस, क्रोएशिया, सैन मैरिनो और मोरक्को।

एक विशेष आहार अनुपात से अधिक, यह भोजन ग्रहण करने का एक अलग तरीका है और कुछ हद तक, जीवन का एक तरीका है; एक लोगों के स्वास्थ्य और सामान्य कल्याण के लिए विभिन्न लाभों से जुड़ा है। इस लेख में हम शुरू करते हैं भूमध्य आहार के लाभ.

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भूमध्य आहार के मुख्य लाभ

इस प्रकार के आहार के लाभों को शुरू करने से पहले, कुछ अवधारणाओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। जितना आप एक विशिष्ट जीवन शैली अपनाना चाहते हैं, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) हमें याद दिलाता है कि प्रत्येक मनुष्य का ऊर्जा आधार कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, क्योंकि इन्हें दैनिक कैलोरी सेवन का 55-60% लेना पड़ता है. इसके भाग के लिए, वसा 30% और प्रोटीन शेष 10-15% होगा।

यद्यपि कार्बोहाइड्रेट हमारे प्राथमिक ऊर्जा स्रोत हैं, हमें यह भी याद रखना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट उपयुक्त हमेशा जटिल या शाखित होते हैं, फलियां, सब्जियों और कंदों में मौजूद होते हैं, के लिए उदाहरण। दूसरी ओर, बड़ी मात्रा में साधारण शर्करा से बचना चाहिए (ग्लूकोज + फ्रुक्टोज से टेबल चीनी, उदाहरण के लिए), क्योंकि वे जल्दी से विघटित हो जाते हैं और सूचकांकों में स्पाइक उत्पन्न करते हैं ग्लाइसेमिक

इस प्रकार, आपका आहार जो भी हो, 55/30/15 नियम का सम्मान करना उचित है जो हमने आपको दिखाया है, कार्बोहाइड्रेट हमेशा महत्वपूर्ण ऊर्जा का आधार होता है।

दूसरी ओर, भूमध्यसागरीय आहार समुद्री पर्यावरण के करीब खाद्य पदार्थों की खपत पर आधारित है, "खेत से या समुद्र से प्लेट तक". ताजा, हल्की और स्वादिष्ट सामग्री के उपयोग को बढ़ावा दिया जाता है और सबसे बढ़कर, उत्पादन विधियों के आधार पर प्राप्त किया जाता है जो पर्यावरण और उपभोक्ताओं के शरीर का सम्मान करते हैं। निम्नलिखित पंक्तियों में इस आहार के लाभों की खोज करें।

1. यह सस्ता है

हम जानते हैं कि अधिकांश पाठकों के लिए दैनिक जीवन तनावपूर्ण होता है और इसलिए, कई बार पहले से पका हुआ या अत्यधिक प्रसंस्कृत भोजन (जैसे हॉट डॉग, कोल्ड कट या प्लेट) खरीदने का सहारा लेता है तैयार की)। उनके द्वारा पेश किए जाने वाले योजक और सहायक मसालों के कारण कम स्वस्थ होने के अलावा, ये मेनू कच्चे माल खरीदने और घर पर व्यंजनों का पालन करने की तुलना में काफी अधिक महंगे हैं।

भूमध्यसागरीय आहार स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों को आधार के रूप में उपयोग करता है, जैसे आलू, फलियां (दाल, छोले, बीन्स, बीन्स), चावल या पास्ता। रसोई में इन सामग्रियों का इलाज करना बहुत आसान है और इसके अलावा, सस्ते.

एक किलो छोले की कीमत औसतन 2.19 यूरो होती है, जबकि रेड मीट की इतनी ही मात्रा लगभग 10 यूरो तक पहुंच जाती है। यदि आप मुख्य सामग्री के रूप में ताजी सब्जियों और फलियों का उपयोग करते हैं, तो आप देखेंगे कि प्रत्येक खरीद के साथ आपकी जेब को कम नुकसान होता है।

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2. यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है

सेलुलर चयापचय सामान्य तरीके से "प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों" के रूप में जाने वाले यौगिकों का उत्पादन करता है या "फ्री रेडिकल्स", ऑक्सीजन चयापचय के उप-उत्पाद और संकेतन में एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका के साथ कोशिकाएं। बुरी बात ये मुक्त कण यह है कि वे डीएनए और आसन्न सेलुलर संरचनाओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे उन्हें "ऑक्सीडेटिव तनाव" के रूप में जाना जाता है।. यह उत्परिवर्तन दर और कोशिका जीर्णता, हानिकारक दीर्घकालिक घटनाओं को प्रोत्साहित करता है।

दूसरी ओर, एंटीऑक्सिडेंट अणु सेलुलर वातावरण में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने या रोकने में सक्षम होते हैं, क्योंकि वे मशीनरी से मुक्त कणों को "हटा" देते हैं। भूमध्यसागरीय आहार में मौजूद कई फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं, जैसे कि ग्रीन टी, टमाटर, आर्टिचोक, लहसुन और बगीचे से अन्य प्राकृतिक उत्पाद। इसलिए, उन्हें कई लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

3. मोटापा और हृदय रोगों से बचाता है

यह दावा करना कि भूमध्यसागरीय आहार मोटापे को रोकता है और हृदय की समस्याओं का खतरा राय की बात नहीं है, बल्कि वैज्ञानिक आंकड़ों का है। विभिन्न अध्ययन और मेटा-विश्लेषण (जैसे "व्यवस्थित समीक्षा और विभिन्न आहार दृष्टिकोणों का मेटा-विश्लेषण" टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन ") ने विभिन्न नमूना समूहों का विश्लेषण करते हुए दिखाया है कि आहार आभ्यंतरिक कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं का कारण बनने वाले कारकों को कम करता है.

4. कम मांस खाने को प्रोत्साहित करता है

यह आधिकारिक है: विश्व स्वास्थ्य संगठन ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड मीट (जैसे सॉसेज, सलामी और अन्य मांस उत्पादों) को समूह 1 के रूप में वर्गीकृत किया है, "मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक"।

प्रसंस्कृत मांस उत्पादों की अत्यधिक खपत के कारण लगभग 34,000 वार्षिक मौतें दिखाई गई हैंचूंकि इन खाद्य पदार्थों के 50 ग्राम प्रतिदिन सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर से पीड़ित होने की संभावना 18% बढ़ जाती है।

भूमध्यसागरीय आहार मछली, चिकन और नरम मांस की खपत को प्रोत्साहित करता है, क्योंकि वे भी हम इस बात पर जोर देते हैं कि लाल मांस अनुसंधान के केंद्र में है (वे शायद हैं कार्सिनोजेनिक)। यदि प्रोटीन समुद्र से प्राप्त किया जाता है, तो कुछ स्थितियों के विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।

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5. यह स्वादिष्ट है

यह इस बिंदु पर स्पष्ट लग सकता है, लेकिन भूमध्य आहार केवल इसके गुणों पर आधारित नहीं है। यह जीवन शैली प्राकृतिक, ताजा, मुलायम लेकिन स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों पर आधारित है, जैसे मछली, जैतून का तेल, ड्रेसिंग जो भोजन के प्राकृतिक स्वाद और ग्रामीण इलाकों और समुद्र के बीच एक सामंजस्यपूर्ण सादगी को मुखौटा नहीं करते हैं।

तली हुई सब्जियों के साथ एक ग्रील्ड समुद्री बास एक स्वादिष्ट व्यंजन है और इसके अलावा, इसमें न्यूनतम वसा सामग्री (1.3 ग्राम वसा प्रति 100 ग्राम मांस) है। दूसरे शब्दों में, भूमध्य आहार जानता है कि स्वाद खाली कैलोरी के बराबर नहीं है।

6. यह पर्यावरण के साथ सम्मानजनक है

डेटा स्पष्ट है: 100 ग्राम बीफ के उत्पादन के लिए लगभग 7,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है, जबकि इतनी ही मात्रा में दाल के लिए लगभग 50 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।. डेटा खुद के लिए बोलता है: सब्जियां और फलियां खाने से पानी और संसाधनों की मांग कम हो जाती है जो हम पृथ्वी से मांगते हैं।

7. आपको चुस्त और सक्रिय रखता है

भूमध्य आहार 55/30/15 नियम के साथ पूरी तरह फिट बैठता है जिसका हमने पहले उल्लेख किया था। पके हुए चिकन, मिर्च, प्याज, सब्जी शोरबा और तेज पत्ता के साथ एक छोले के व्यंजन की कल्पना करें।

छोला नुस्खा में ऊर्जा का मुख्य स्रोत है (कार्बोहाइड्रेट, 55%), चिकन वसा प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है और आवश्यक प्रोटीन और सब्जियां कम मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और अन्य लाभकारी घटक प्रदान करती हैं।

दूसरे शब्दों में, प्राथमिक सामग्री के रूप में कार्बोहाइड्रेट पर भरोसा करके, यदि आप भूमध्यसागरीय व्यंजन सही मात्रा में खाते हैं तो आपको कभी भी भूख या थकान महसूस नहीं होगी. बिना किसी संदेह के, यह दिन-प्रतिदिन के आधार पर सबसे अधिक लाभकारी और प्राकृतिक आहार विकल्पों को लागू करने में आसान है।

8. अपनी जीवन प्रत्याशा में सुधार करें

इस अवधारणा को समझाने के लिए, हमें केवल पहले बताए गए बिंदुओं, विशेष रूप से तीसरे और चौथे का उल्लेख करना होगा। उच्च आय वाले देशों में इस्केमिक हृदय रोग मृत्यु का प्रमुख कारण है, जबकि दुनिया भर में मौत के 10 प्राथमिक कारणों में कोलोरेक्टल कैंसर को 7 वें स्थान पर रखा गया है। वैश्विक।

यदि भूमध्यसागरीय आहार हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है और कली में प्रसंस्कृत मांस का सेवन कम करता है (हमें याद है कि वे पुष्टिकृत कार्सिनोजेन्स हैं), यह स्पष्ट है कि उनका सेवन अधिक के लिए स्वस्थ जीवन को बनाए रखने में मदद कर सकता है मौसम।

हालाँकि, ध्यान रखें कि यदि आप शराब पीते हैं, ड्रग्स लेते हैं, व्यायाम नहीं करते हैं, या सामान्य रूप से अस्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तो आहार का बहुत कम उपयोग होता है। आहार कोई चमत्कार नहीं है, बल्कि एक और कारक है जो प्रणालीगत कल्याण की ओर ले जाता है.

9. मधुमेह के खतरे को कम करता है

भूमध्यसागरीय आहार जटिल कार्बोहाइड्रेट पर आधारित होता है, जो कि फलियां, कंद, चावल और अन्य पौधों के पदार्थों में मौजूद होते हैं। क्योंकि ये पॉलीसेकेराइड धीरे-धीरे चयापचय होते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को उसी ऊर्जा सेवन के साथ नियंत्रित किया जाता है. आपको एक विचार देने के लिए, ताजा पास्ता के ग्लाइसेमिक इंडेक्स की गणना 55 पर की जाती है, जबकि टेबल शुगर का मान 84 तक होता है।

10. यह आपके कैंसर के खतरे को कम कर सकता है, लेकिन स्पष्ट दावों के लिए सावधान रहें

पेशेवर अध्ययन भूमध्य आहार और स्वास्थ्य की स्थिति का पालन: ब्रिटिश मेडिकल जर्नल द्वारा प्रकाशित मेटा-विश्लेषण 2008 में जर्नल (बीएमजे) ने पाया कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से कैंसर से मरने की संभावना कम हो जाती है 6%.

कई अन्य जांचों ने इस सहसंबंध को देखा है, लेकिन यह सभी मामलों में विश्वसनीय नहीं रहा है। इसलिए, इस क्षेत्र में "हो सकता है", "ऐसा प्रतीत होता है" या "संकेत दे सकता है" शासन करना चाहिए, क्योंकि पूर्ण सहसंबंध अभी तक स्थापित नहीं किया जा सकता है।

बायोडाटा

संक्षेप में, भूमध्यसागरीय आहार मनुष्य को कार्य करने के लिए आवश्यक सभी ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन कई संतृप्त वसा, योजक, खाली कैलोरी और संभावित कार्सिनोजेनिक खाद्य पदार्थों के साथ कम से कम। इन पंक्तियों को पढ़ने के बाद, आप भूमध्यसागरीय जीवन शैली को अपनाने के लिए किसका इंतजार कर रहे हैं?