ऑर्थोरेक्सिया: स्वस्थ खाद्य पदार्थों का जुनून
"क्या आपके खाने का तरीका आपको दूसरों से अलग करता है?"
"क्या आप दोषी महसूस करते हैं जब आप कुछ ऐसा खाते हैं जो आपके आहार संबंधी विश्वासों के कारण अनुमति नहीं है?"
"क्या आप खाने के आनंद से ज्यादा खाने की गुणवत्ता की परवाह करते हैं?"
यदि आपने उपरोक्त प्रश्नों में से कम से कम एक का उत्तर हां में दिया है, तो इस पर विचार किया जा सकता है स्वस्थ भोजन की लत के लिए उम्मीदवार; समकालीन पारिस्थितिक संस्कृति से पैदा हुआ एक नया खाने का विकार। इस अवधारणा के रूप में जाना जाता है'ऑर्थोरेक्सिया’.
ऑर्थोरेक्सिया: विकार का विश्लेषण
यह विकार, पश्चिमी समाजों में तेजी से स्पष्ट हो रहा है (हाल ही में थोड़ा संसाधित भोजन की खपत के बारे में चिंतित है; इसका एक उदाहरण कॉल है पालियो आहार), अमेरिकी डॉक्टर द्वारा नियुक्त किया गया था स्टीवन ब्राटमैन.
ब्रैटमैन, जो इस विकार से पीड़ित थे, उन खाद्य पदार्थों के सेवन के प्रति एक प्रकार के जुनून का वर्णन करते हैं जिन्हें प्रभावित व्यक्ति स्वस्थ (जैविक, सब्जी, परिरक्षकों के बिना, वसा के बिना, मांस के बिना, या केवल फल के बिना), या केवल एक विशिष्ट तरीके से भोजन का सेवन करके (केवल कच्चा भोजन, केवल स्टीम्ड या ग्रिल्ड, आदि ...) उन सभी को अस्वीकार करना जिन्हें इन श्रेणियों में शामिल नहीं किया जा सकता है। इस विकार में, अवक्षेपण कारक हैं
आहार के प्रति जुनून, शरीर का पंथ और कृत्रिम उत्पादों से उपचारित भोजन का भय.अधिक से अधिक लोग स्वस्थ, रासायनिक मुक्त खाद्य पदार्थ खाने के बारे में चिंतित हैं, और सबसे पहले, यह एक उचित व्यवहार की तरह लग सकता है जो इसका अभ्यास करने वालों के लिए फायदेमंद होगा। हालांकि, यह एक गंभीर समस्या बन सकती है और जीवन और स्वास्थ्य की गुणवत्ता पर गंभीर प्रभाव डाल सकती है। जब वह सामान्य व्यवहार एक जुनून बन जाता है, तभी हम ऑर्थोरेक्सिया के बारे में बात कर सकते हैं।
आहार के माध्यम से शारीरिक सुंदरता प्राप्त करने के लिए ऑर्थोरेक्सिक्स की इच्छा अनिवार्य रूप से अन्य खाने के विकारों की याद दिलाती है जैसे कि एनोरेक्सिया और बुलीमिया. एनोरेक्सिया और ऑर्थोरेक्सिया के बीच का अंतर यह है कि पहला खाने की मात्रा से संबंधित है और दूसरा खाने की मात्रा से संबंधित है। गुणवत्ता आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से।
ऑर्थोरेक्सिया से कौन प्रभावित होता है?
कोई भी इस रोग संबंधी झुकाव को विकसित कर सकता है, ये ऑर्थोरेक्सिया से पीड़ित लोगों के समूह हैं:
- अपने साथ बहुत मांग वाले लोग (परिपूर्णतावादियों) और दूसरों के साथ, सीधे और सख्त चरित्र के साथ, जो योजना बनाना और रखना पसंद करते हैं आपके जीवन और दैनिक गतिविधियों पर व्यापक नियंत्रण (जैसा कि एनोरेक्सिया और के मामलों में) बुलिमिया)।
- एथलीट एक और जोखिम समूह हैं क्योंकि वे अपने आहार का विशेष ध्यान रखते हैं, ताकि वे केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों का सेवन करें जिन्हें वे अपने प्रदर्शन / शारीरिक स्थिति में सुधार के लिए सबसे उपयुक्त मानते हैं।
- जो लोग एनोरेक्सिया नर्वोसा से पीड़ित हैं, जो ठीक होने पर, अपने आहार में केवल प्राकृतिक मूल के खाद्य पदार्थों को शामिल करना चुनते हैं, प्रो जैविक, जैविक रूप से उगाए गए, बिना वसा के या कृत्रिम पदार्थों के बिना जो उन्हें पैदा कर सकते हैं कुछ नुकसान। विरोधाभासी रूप से, यह व्यवहार, विकार से बचने के बजाय, एक नए को उकसाता है। इससे पता चलता है कि यद्यपि रेचक व्यवहारों को दबा दिया गया है और वे फिर से खाते हैं, मनोवैज्ञानिक स्तर पर उनका अच्छी तरह से पुनर्वास नहीं किया गया है।
भी महिलाओं और युवाओं की संभावना अधिक होती है और, सामान्य तौर पर, वे सभी अपने शरीर के बारे में अत्यधिक चिंतित हैं, क्योंकि "केवल भोजन" खाने के निर्णय के बाद से स्वस्थ ”आमतौर पर एक अच्छी शरीर की छवि को प्राप्त करने और बनाए रखने से जुड़ा होता है, ऐसे कारक जो पैदा कर सकते हैं ऑर्थोरेक्सिया।
ऑर्थोरेक्सिया के प्रभाव
ब्रैटमैन के अनुसार, ऑर्थोरेक्सिक्स उन्हें लगता है कि उनके खाने के व्यवहार के कारण उन्हें महान शारीरिक और मानसिक लाभ मिलेगा, और इससे स्वस्थ भोजन पर उसी तरह निर्भरता हो सकती है जैसे अन्य व्यसनी नशीली दवाओं पर निर्भर करते हैं। स्वस्थ खाद्य पदार्थों से प्राप्त होने वाले लाभों के अलावा, ऑर्थोरेक्सिक्स भी अस्वीकार किए गए खाद्य पदार्थों में छिपे खतरों से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं, जैसे कि अनीसाकिसो, द सलमोनेलोसिज़, या पागल गाय रोग, और इस अर्थ में उसका रवैया a. के समान है सिज़ोफ्रेनिया, जो जहर या हाइपोकॉन्ड्रिअक होने से डरता है, जो सोचता है कि अगर वह उचित सावधानी नहीं बरतता है तो वह एक बीमारी का अनुबंध कर सकता है।
सेहत को लेकर जुनून... जो प्रतिकूल हो सकता है
कीटनाशकों या ट्रांसजेनिक मूल और रासायनिक उर्वरकों के साथ उगाए गए वसा, योजक, कृत्रिम पदार्थ, या सब्जियां और फलों को अस्वीकार करना बुरा नहीं है (चूंकि अधिक प्राकृतिक, बेहतर), ऑर्थोरेक्सिक्स शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को अपने आहार से बाहर करने के लिए आते हैं क्योंकि यह उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिन्हें अनुपयुक्त माना जाता है। इसके कारण हो सकते हैं: एनीमिया, विटामिन और खनिज की कमी, कुपोषण, ऑस्टियोपोरोसिस, वृद्धि प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य में कमी, ऊर्जा की कमी के कारण संक्रमण की घटना, आदि।
सामाजिक एकांत
लेकिन ऑर्थोरेक्सिया न केवल स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, ज्यादातर मामलों में यह उनके दैनिक और सामाजिक जीवन को भी प्रभावित करता है. अनुमत खाद्य पदार्थों को सीमित करके, दैनिक मेनू एक वास्तविक समस्या बन जाता है क्योंकि इसे पहले से नियोजित और तैयार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, चूंकि प्रभावित लोगों को यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि रसोई में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद पर्याप्त हैं (यहां तक कि बर्तन और खाद्य कंटेनर भी खराब हो गए हैं) यदि यह एक विशिष्ट सामग्री से बना है), तो वे घर के बाहर, रेस्तरां में या परिवार या दोस्तों के घर पर नहीं खा सकते हैं, जब तक कि वे मेनू तैयार करते समय समान नियमों का पालन न करें।
यदि हम मानते हैं कि भोजन करना एक बहुत ही सामाजिक कार्य है जो कई समारोहों (जन्मदिन, शादी, वर्षगाँठ, क्रिसमस पार्टियों, व्यापार बैठकों ...) (दोस्तों और परिवार के साथ भोजन करना), अधिकांश खाद्य पदार्थों को हानिकारक मानते हुए, ऑर्थोरेक्सिया वाले लोगों को इनमें से किसी भी अवसर का आनंद लेने से रोकता है, जिसके कारण होता है तक सामाजिक एकांत.
इसके अलावा, हालांकि वे कभी-कभी खुद को अपने स्वयं के नियमों और शौकों को तोड़ने की अनुमति दे सकते हैं, वे दोषी महसूस करने के आदी हैं जिससे उन्हें बहुत असुविधा होती है। हम यहां देखते हैं कि कैसे ऑर्थोरेक्सिया दिन-प्रतिदिन के साथ होने वाली पीड़ा की एक गंभीर समस्या है, और यद्यपि मोटे तौर पर खाने का एक मामूली विकार जैसा लग सकता है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए उतना ही खतरनाक हो सकता है जितना कि खाना एनोरेक्सी.
ऑर्थोरेक्सिया के लक्षण
- स्वस्थ भोजन खाने के साथ गन्दा जुनून।
- वे अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं।
- आहार से "असुरक्षित" खाद्य समूहों को हटा दें (इसमें वसा, अनाज, संरक्षक या कृत्रिम रासायनिक योजक, पशु उत्पादों का पूर्ण परिहार शामिल हो सकता है)।
- वे भोजन के बारे में शोध करने या सोचने में दिन में 3 घंटे से अधिक समय व्यतीत करते हैं (जिसमें खरीदारी की योजना भी शामिल है)।
- वे शरीर और स्वास्थ्य की देखभाल करने के लिए जुनूनी हैं।
- वे भोजन के बारे में सोचकर चिंतित या भयभीत हो जाते हैं।
- वे अपनी डाइट कभी नहीं छोड़ते, खास मौकों पर भी नहीं।
- वे रेस्तरां या सामाजिक समारोहों में खाना खाने से मना कर देते हैं।
- वे सामाजिक रूप से खुद को अलग-थलग कर लेते हैं क्योंकि वे कहीं नहीं खाएंगे।
आपको कैसे पता चलेगा कि आपको ऑर्थोरेक्सिया है?
ब्राटमैन ने भोजन के प्रति कौन से व्यवहार या व्यवहार को निर्धारित करने के लिए मानदंडों की एक श्रृंखला स्थापित की इस प्रकार के जुनून की उपस्थिति का संकेत दे सकता है और इस प्रकार यह पता लगाने में सक्षम हो सकता है कि क्या कोई पीड़ित हो सकता है ऑर्थोरेक्सिया। कुछ संकेतक हैं:
- क्या आप अपने आहार के बारे में सोचने में दिन में तीन घंटे से अधिक समय व्यतीत करते हैं?
- क्या आप कई दिन पहले अपने भोजन की योजना बनाते हैं?
- क्या आप मानते हैं कि भोजन का पोषण मूल्य उस आनंद से अधिक महत्वपूर्ण है जो आपको मिलता है?
- क्या आपके जीवन की गुणवत्ता में कमी आई है क्योंकि आपके आहार की गुणवत्ता में वृद्धि हुई है?
- क्या आप इस समय में अपने आप से ज्यादा सख्त हो गए हैं?
- क्या आपने स्वस्थ भोजन करके अपने आत्म-सम्मान में सुधार किया है?
- क्या आपने ऐसे खाद्य पदार्थ खाना छोड़ दिया है जिन्हें आप "अच्छे" खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं?
- क्या बाहर के खाने में आपके आहार में कोई समस्या है, और क्या यह आपको आपके परिवार और दोस्तों से दूर कर देता है?
- जब आप अपना शासन छोड़ देते हैं तो क्या आप दोषी महसूस करते हैं?
- क्या आप अपने आप को शांति महसूस करते हैं और मानते हैं कि जब आप स्वस्थ भोजन करते हैं तो सब कुछ नियंत्रण में होता है?
यदि आप इनमें से चार या पांच प्रश्नों का उत्तर हां में देते हैं, तो इसका अर्थ है कि आप आवश्यकता से अधिक आहार के प्रति आसक्त होने लगे हैं।, और यह कि आप जो खाते हैं उस पर आपको कम ध्यान देना चाहिए। यदि आप सभी सवालों के जवाब हां में देते हैं, तो स्वस्थ खाने की आपकी इच्छा एक सच्चा जुनून बन गई है।
ऑर्थोरेक्सिया का उपचार
इसके इलाज के लिए खाने में विकार सहयोग और उपचार के प्रति रोगी की अच्छी प्रवृत्ति आवश्यक है, हालांकि इन मामलों में यह अन्य मामलों की तुलना में आसान है अधिक गंभीर खाने के विकार जैसे एनोरेक्सिया, क्योंकि भोजन के प्रति रोगी का रवैया वजन कम करने की इच्छा के कारण नहीं है, बल्कि अधिक होने के कारण है स्वस्थ। चूंकि ऑर्थोरेक्सिया से पीड़ित व्यक्ति की मुख्य चिंता एक स्वस्थ आहार है, इसलिए पहले एक स्वस्थ आहार स्थापित किया जाना चाहिए। संतुलित मेनू. इसके लिए किसी पेशेवर, जैसे आहार विशेषज्ञ या एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के पास जाना सबसे अच्छा है।
इस कदम के बाद, आदर्श है मनोवैज्ञानिक चिकित्सा, जैसा मनोवैज्ञानिक वसूली शारीरिक की तुलना में अधिक कठिन है, क्योंकि इसके लिए रोगी से बहुत अधिक काम की आवश्यकता होती है और व्यक्ति द्वारा अपनाए जा रहे व्यवहारों को संशोधित किया जाना चाहिए विकार के समय के साथ-साथ जुनूनी विचार, सामाजिक अलगाव, और में परिवर्तन खुश हो जाओ।
संज्ञानात्मक व्यवहारवादी रोगोपचार ऑर्थोरेक्सिक्स को उनके व्यवहार को संशोधित करने और उनके सुधार या सुदृढ़ करने में मदद कर सकते हैं आत्म सम्मान, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों के नुकसान के बारे में विकृत दृष्टि को ठीक करना आवश्यक है।
जैसा कि किसी भी खाने के विकार के मामले में, ऑर्थोरेक्सिया के मामले में, उनमें गिरने से बचने का आदर्श तरीका रोकथाम है, बच्चों में स्वस्थ आदतें डालना और उन्हें कम उम्र से ही उन खाद्य पदार्थों से परिचित कराएं जो संतुलित आहार का हिस्सा होना चाहिए। आप छोटों को यह भी समझा सकते हैं कि वे जो पोषक तत्व प्रदान करते हैं, वे किस लिए हैं और उन्हें लेना अच्छा क्यों है। दूसरी ओर, फैशन या विज्ञापन पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभावों को कम करना महत्वपूर्ण है दुनिया के बारे में उनकी दृष्टि, और भोजन के बारे में वयस्कों के "उन्माद" को प्रेषित नहीं किया जाता है अवयस्क.
याद कीजिए:
भोजन जीवन के महान सुखों में से एक है
और यह किसी भी तरह से चिंता या तनाव का कारण नहीं होना चाहिए!
