खाने की सामाजिक सुविधा: दोस्तों के साथ होने पर हम ज्यादा क्यों खाते हैं

यह महसूस करना आसान है कि जब हम दोस्तों की संगति में करते हैं तो हम अकेले होने की तुलना में अधिक खाते हैं।

लेकिन अंतर्निहित घटना क्या है? इस लेख से हम जानेंगे भोजन की सामाजिक सुविधा क्या है?, इसकी व्याख्या क्या है, किन परिस्थितियों में इसका प्रभाव अधिक होता है और इसके विपरीत किन परिस्थितियों में यह क्षीण होता है।

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भोजन की सामाजिक सुविधा क्या है?

खाने की सामाजिक सुविधा वह मनोवैज्ञानिक घटना है जिसके द्वारा जब हम भोजन करते हैं तो दोस्तों, परिवार या परिचितों के साथ होने का तथ्य हमें अधिक भोजन खाने की एक निश्चित प्रवृत्ति का कारण बनता है अगर हम खुद को अकेला या अजनबियों की संगति में पाते हैं तो हम क्या करेंगे। इस सिद्धांत के अनुसार, जब हम अकेले होते हैं, तो हम हल्का भोजन करेंगे या, किसी भी स्थिति में, कम प्रचुर मात्रा में भोजन करेंगे, यदि हम अपने आसपास के लोगों से घिरे होते।

शायद पाठक आश्चर्यचकित हैं और भोजन की सामाजिक सुविधा की परिकल्पना के खिलाफ भी हैं, लेकिन हमारे पास और नहीं है यह याद रखना और सोचना कि पिछली बार दोस्तों के समूह के साथ हमने रात के खाने में क्या (या कितना) खाया था, और तुलना करें जिसके साथ हम आमतौर पर किसी भी रात को अपने घर पर अकेले ही खाते हैं (यदि हम रहते हैं अकेला)।

वास्तव में, इस संबंध में किए गए अध्ययनों ने एक आंकड़े में दो स्थितियों के बीच होने वाले सेवन के अंतर को पकड़ने में भी कामयाबी हासिल की है। इन निष्कर्षों के अनुसार, जब हम मित्रों के समूह की शरण में भोजन करते हैं तो हम सामान्य से 48% अधिक खा रहे होते हैं. इस संबंध में कई स्पष्टीकरण दिए गए हैं जो खाने की सामाजिक सुविधा के पीछे के तर्क को खोजने का प्रयास करते हैं। हम निम्नलिखित बिंदुओं में उनमें से कुछ का पता लगाएंगे।

2019 में, डॉ. हेलेन रुडॉक के नेतृत्व में यूनिवर्सिटी ऑफ़ बर्मिंघम स्कूल ऑफ़ साइकोलॉजी, एक मेटा-स्टडी प्रकाशित की जिसने सामाजिक सुविधा पर 42 पिछले पत्रों से डेटा एकत्र किया खाना। यह शोध इस अवधारणा के इर्द-गिर्द एक महान संवर्धन था और इसने हमें इसकी विशेषताओं के बारे में अधिक गहराई से जानने की अनुमति दी है।

विकासवादी परिकल्पना: सीमित संसाधनों का समान बंटवारा

इस घटना की एक जिज्ञासु व्याख्या विकासवादी है। इस सिद्धांत के अनुसार खाने की सामाजिक सुविधा इसकी उत्पत्ति खाने के उस तरीके से होगी जो मनुष्य ने पुरापाषाण और मध्यपाषाण काल ​​में दिखाया थाअर्थात्, जब समाज शिकारी-संग्रहकर्ता थे। इस संदर्भ में, भोजन दुर्लभ था और एक दिन में कई भोजन (कभी-कभी एक भी नहीं) गारंटी से बहुत दूर थे।

ऐसी शत्रुतापूर्ण परिस्थितियों को देखते हुए, समूह के लिए भोजन प्राप्त करना पूरे जनजाति के लिए एक सामाजिक घटना बन गई, और सभी ने एक साथ जितना हो सके उतना खाया, क्योंकि उन्हें नहीं पता था कि कब। यह अगली बार होगा कि उनके पास एक शिकार हासिल करने या पर्याप्त फल इकट्ठा करने का अवसर होगा, जिससे वे खुद को फिर से पोषण दे सकें, अनुभव साझा कर सकें झुंड।

यह एक सामाजिक घटना हो सकती है या दूसरों के खाने से पहले जितना संभव हो उतना उपलब्ध भोजन खाने का इरादा हो सकता है। इसके अलावा, चूंकि हम एक ऐसी स्थिति के बारे में बात कर रहे हैं जिसमें कहा गया था कि खाद्य पदार्थ बेहद दुर्लभ थे और उनकी पहुंच बहुत कम थी वर्जित। यह सोचना तार्किक है कि, जब पोषण के स्रोत का सामना करना पड़ता है, तो व्यक्ति अधिग्रहण करने का प्रयास करेगा कम से कम समय में अधिकतम मात्रा, चूंकि एक बार यह समाप्त हो जाने के बाद, मुझे नहीं पता होगा कि मुझे कब मिलेगा आगे।

इसलिए, विकासवादी परिकल्पना खाने की सामाजिक सुविधा की व्याख्या करेगी एक ऐसा व्यवहार जो किसी न किसी तरह से हमारी अचेतन व्यवहार प्रवृत्तियों में अंकित होता और यह कि यह हमें एक बीते युग में वापस ले जाएगा जिसमें एक समूह में भोजन करना कोशिश करने का पर्याय बन गया था भुखमरी की उस अवधि से उबरने के लिए तृप्त होना जो उसके बाद आएगी और हम नहीं जान पाएंगे कि कितना टिक सकता है।

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अजनबियों की संगति में भोजन करना

हालाँकि, एक समूह में होना पर्याप्त नहीं है, अन्य मनुष्यों के साथ मिलकर भोजन करना, खाने के सामाजिक सुगमता प्रभाव के लिए स्वचालित रूप से प्रकट होना। एक विवरण है जो महत्वपूर्ण है, और वह है ये लोग जरूर हमारे करीब होंगे।अन्यथा, प्रभाव प्रकट नहीं होता है। इन मामलों में ठीक विपरीत घटना होती है, और वह यह है कि लोग अधिक सकारात्मक छवि व्यक्त करने के लिए ज्यादा नहीं खाते हैं।

ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि हम बहुत आवेगी छवि दिखाने की कोशिश करते हैं, और पाक संदर्भ में हम छोड़ना चाहते हैं बेशक, जब हम अजनबियों के सामने होते हैं, तो हम अपने आप को नियंत्रित करने में सक्षम होते हैं और केवल वही खाते हैं जो जरूरी है, बिना गिरे अधिकता। अलावा, यह प्रभाव विशेष रूप से कुछ समूहों में देखा जाता है, जैसा कि इस संबंध में किए गए अध्ययनों से पता चलता है।

उनमें से पहला मामला उन महिलाओं का होगा जो उल्टे मामले के विपरीत अनजान पुरुषों के साथ भोजन करती हैं। आंकड़े बताते हैं कि वे अपने भोजन के सेवन को नियंत्रित करने से ज्यादा चिंता करते हैं. हालांकि स्पष्टीकरण स्पष्ट नहीं है, एक परिकल्पना बताती है कि आवेगों पर स्पष्ट नियंत्रण के कारण, यह व्यवहार अपने मेजबानों से अचेतन अनुमोदन की तलाश करेगा।

दूसरा मामला जिसमें हम भोजन की सामाजिक सुविधा के विपरीत घटना का अवलोकन कर सकते हैं, वह है अधिक वजन वाले लोग जो अन्य व्यक्तियों के साथ खाते हैं जिनके साथ उनका घनिष्ठ संबंध नहीं है (जो ऐसा करने की कुंजी है)। जैसा कि पिछले मामले में, शोध से पता चलता है कि ये लोग करते हैं जब वे अपने पुराने समूह की संगति में होते हैं तो काफी कम भोजन ग्रहण करते हैं आस-पास।

इसलिए, जो निष्कर्ष निकाला जाएगा वह यह है कि कुछ समूह हैं, जैसे कि महिलाएं और मोटापे से ग्रस्त लोग (और शायद एक और जिसे आज तक किए गए अध्ययनों में अभी तक नहीं माना गया है) जहां रूढ़िवादिता, न्याय होने का डर और अन्य चर, अधिक वजन होगा जब भोजन के प्रति दृष्टिकोण पैदा करने की बात आती है, न कि सामाजिक सुगमता की खाना।

आज भोजन की सामाजिक सुविधा की समस्या

हालाँकि, प्राचीन काल में यह सुनिश्चित करने के लिए एक बहुत ही कुशल प्रणाली हो सकती थी कि कोई सदस्य न हो भोजन उपलब्ध होने पर जनजाति के लोग भूखे रह जाते थे, आज यह समस्या पैदा कर रहा होगा नया। और यह है कि भोजन की सामाजिक सुविधा बहुत उपयोगी हो सकता है जब खाद्य संसाधन सीमित थेलेकिन आजकल, जहाँ हमें किसी भी समय सभी प्रकार का भोजन मिल सकता है, स्थिति बहुत भिन्न है।

आज हम जो पाते हैं वह एक ऐसा संदर्भ है जिसमें परिवार और दोस्तों के साथ अवकाश लंच और डिनर उत्सव का पर्याय हैं और आमतौर पर अतिरिक्त भोजन के साथ। बैठकें अक्सर होती हैं जिनमें उपस्थित लोग हंसी और बातचीत के बीच स्टार्टर खाना बंद नहीं करते, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और बड़ी संख्या में पेय, कैलोरी की मात्रा बनाते हैं जो कि उनसे बहुत अधिक है ज़रूरी।

यदि यह एक अलग घटना है, तो यह कोई समस्या नहीं हो सकती है, निश्चित रूप से अधिक भारी पाचन से परे (या एक अच्छा हैंगओवर, अगर अतिरिक्त शराब के मार्ग से भी चला गया है)। हालाँकि, यदि ये बैठकें पूरे सप्ताह एक नियमित बात बन जाती हैं, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि हम पीड़ित होने लगेंगे हमारे शरीर में परिणाम, हमारे बॉडी मास इंडेक्स को प्रभावित करने में सक्षम होने के साथ-साथ हमारे चयापचय या हमारे कोलेस्ट्रॉल।

यदि हम अपने आप को इस प्रकार के गतिशील में डूबे हुए पाते हैं, तो सबसे अच्छा है कि हम इसके बारे में जागरूक हों और अपने को सीमित करें की सामाजिक सुविधा के आवेग से निपटने की कोशिश कर रहा है, हमारे शरीर को क्या चाहिए खाना। बेशक, यह व्यवहार (और चाहिए) स्वस्थ शारीरिक व्यायाम दिनचर्या के साथ हो सकता है, भले ही वे केवल एक आदत के रूप में हर दिन टहलना शामिल हो।

जिस चीज से हमें हर कीमत पर बचना चाहिए वह आदतन गतिहीन जीवन शैली की स्थिति में पड़ना है, क्योंकि अगर हम भोजन करने के आदी हैं और हमारे दोस्तों के साथ रात्रिभोज, भोजन की सामाजिक सुविधा इस प्रकार हमारे लिए एक घातक संयोजन स्थापित कर सकती है स्वास्थ्य।

अन्य प्रजातियों में व्यवहार

खाने की सामाजिक सुविधा का अध्ययन मनुष्यों तक ही सीमित नहीं है। कुछ कार्यों पर ध्यान दिया गया है चूहों या मुर्गियों के रूप में विविध प्रजातियों में खिला व्यवहार का निरीक्षण करें, अन्य में। यह घटना उनमें भी देखी गई है, और इसने उस कार्य के बारे में विभिन्न परिकल्पनाओं को जन्म दिया है जो उनमें पूरा हो सकता है।

कुछ शोधकर्ताओं का सुझाव है कि इन व्यक्तियों में, समूह में भोजन करते समय, एक आंतरिक टकराव हो रहा होगा। तर्क यह होगा कि, एक ओर, वे जितना संभव हो उतना भोजन प्राप्त करेंगे, इससे पहले कि बाकी लोग भी ऐसा ही करें। अपने स्वयं के, लेकिन दूसरी ओर वे खुद को रोकने की कोशिश करेंगे ताकि उनके साथियों द्वारा "संकेत" न दिया जाए और इसलिए वे अलग-थलग पड़ जाएं झुंड।

ग्रंथ सूची संदर्भ:

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• रुडॉक, एच.के., ब्रूनस्ट्रॉम, जे.एम., वर्तनियन, एल.आर., हिग्स, एस। (2019). खाने की सामाजिक सुविधा की एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण। दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन।