अदरक का अर्क: इसे कैसे तैयार करें और इसके स्वास्थ्य लाभ

अदरक एक पौधा है जो अपने विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक और एंटीमैटिक गुणों के लिए जाना जाता है (मतली को रोकता और नियंत्रित करता है), दूसरों के बीच में।

इसके गुण इसे श्वसन या जठरांत्र संबंधी लक्षणों जैसे कुछ लक्षणों के इलाज के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।

इस लेख में हम अदरक के अर्क (या चाय) के बारे में बात करेंगे: हम इसे तैयार करने के आसान उपाय, इसके गुण और स्वास्थ्य लाभ के बारे में बताएंगे कि आप हमें ला सकते हैं।

अदरक: यह क्या है और इसकी क्या विशेषताएं हैं?

अदरक जिंजीबेरेसी परिवार का पौधा है. अदरक से अर्क बनाने के लिए जो विशेष रूप से उपयोग किया जाता है वह पौधे का ताजा प्रकंद होता है (अर्थात इसका भूमिगत तना), जिसकी विशेषता तीखी और नींबू जैसी सुगंध और स्वाद है।

इस प्रकार, अदरक अपने उत्कृष्ट सुगंधित और औषधीय गुणों की विशेषता है। दवा में इसका उपयोग किया गया है और अदरक के जलसेक के माध्यम से प्रयोग किया जाता है, विशेष रूप से श्वसन संबंधी लक्षणों के इलाज के लिए, मासिक और जठरांत्र, जैसा कि हम देखेंगे।

उत्पत्ति और उत्पादन के देश

लेकिन यह पौधा कहां से आता है? अदरक सुदूर पूर्व के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है. इसकी खेती दुनिया भर में व्यापक है, खासकर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में।

इस पौधे के बारे में एक जिज्ञासा यह है कि जमैका दुनिया में सबसे ज्यादा अदरक का उत्पादन करने वाला देश है। हालाँकि, यह केवल एक ही नहीं है, और इसके बाद जैसे देश हैं: भारत, नेपाल, फिलीपींस, चीन, नाइजीरिया, श्रीलंका ...

इसके कुछ लाभ (और उपयोग)

अदरक के कुछ उपयोग यह हैं कि यह चावल के व्यंजन, मिठाई, पेय और चाय (गर्म और ठंडा दोनों), मीठे और खट्टे सॉस आदि का स्वाद लेता है।

इसके अलावा, अदरक को एक ऐसा उपाय माना जाता है जो उल्टी, मतली और यहां तक ​​कि आंतों की समस्याओं जैसे कुछ लक्षणों को कम कर सकता है। दूसरी ओर, यह एक अच्छा एंटीसेप्टिक है (रोगाणुरोधी: संक्रमण की संभावना को कम करता है) और विरोधी भड़काऊ।

अदरक आसव: गुण

अदरक (और अदरक का अर्क) में हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही सकारात्मक और लाभकारी गुण होते हैं। ये मुख्य रूप से पौधे में निहित वाष्पशील तेलों के कारण होते हैं, जो असंख्य और विविध हैं।

अदरक में कुछ सबसे प्रमुख पदार्थ या घटक हैं: विटामिन (विशेषकर विटामिन सी और) विटामिन बी 6), लिनोलिक एसिड, फेनोलिक पदार्थ, प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम, खनिज (उदाहरण के लिए कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, ...), आदि।

अदरक (या अदरक का अर्क) के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में शामिल हैं: यह मतली और उल्टी को कम करने में मदद करता है, यह इसके लिए एक उपाय हो सकता है मुंह से दुर्गंध (सांसों की बदबू), वायरस से लड़ता है (इसमें एंटीवायरल गुण होते हैं), श्वसन संबंधी लक्षणों से राहत देता है, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और बढ़ावा देता है पाचन

थोड़ी देर बाद हम और विस्तार से बताएंगे कि कैसे अदरक के ये गुण सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। पहले, हालांकि, आइए देखें कि अदरक का अर्क कैसे तैयार किया जाता है.

इसे कैसे तैयार करें?

अदरक की चाय (या अदरक की चाय) अदरक का सेवन करने का एक स्वस्थ तरीका है। यह अदरक के डंठल को गर्म पानी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। आइए देखें कि हम इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, क्योंकि यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है:

1. अदरक का डंठल काट लें

सबसे पहले आपको अदरक का थोड़ा सा तना (या राइज़ोम) लेना होगा। हम इसे धोते हैं, छीलते हैं और काटते हैं (आदर्श रूप से स्लाइस में)।

2. पानी उबालो

फिर हम पानी को उबालने के लिए आगे बढ़ाएंगे। जब यह उबलने लगे तो हम अदरक डाल सकते हैं।

3. आँच से हटाएँ और नींबू या दालचीनी डालें

अंत में, हम आग से पानी निकाल देंगे और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने देंगे। इसे हम चाय के प्याले में परोस सकते हैं. इसके अलावा, हम अदरक के अर्क में नींबू या दालचीनी जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। यह अदरक के तीखेपन को कम करने और इसे अधिक सुखद स्पर्श देने में मदद करेगा।

स्वास्थ्य सुविधाएं

अदरक की चाय के कई स्वास्थ्य लाभ हैं. इस प्रकार, जैसा कि हम आगे बढ़ चुके हैं, यह कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों (उदाहरण के लिए अपच, दस्त या पेट का दर्द) के लिए एक अच्छा उपाय है।

अदरक की चाय चक्कर आना (उदाहरण के लिए नाव पर) या महिलाओं में गर्भावस्था के कारण होने वाली मतली के इलाज के लिए भी अच्छी है। इसका एक अन्य लाभ यह है कि यह श्वसन रोगों के कारण होने वाले श्वसन संबंधी लक्षणों को कम कर सकता है (उदाहरण के लिए, a फ़्लू, सर्दी, तोंसिल्लितिस ...)

आइए इनमें से कुछ स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ कुछ अन्य पर भी करीब से नज़र डालें।

1. मतली, उल्टी और चक्कर से राहत दिलाता है

अदरक का आसव यह विशेष रूप से गर्भावस्था के कारण होने वाली मतली और उल्टी के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है. इसे पूरे दिन में लिया जा सकता है, हालांकि यह सलाह दी जाती है कि इसे मुख्य भोजन के तुरंत पहले, दौरान या बाद में न लें। यह समझाया गया है क्योंकि इससे लोहे को अवशोषित करना मुश्किल हो सकता है।

लेकिन यह न केवल गर्भावस्था की मतली और उल्टी से राहत देता है, बल्कि अन्य प्रकार से भी, जैसे कि कीमोथेरेपी उपचार के कारण होता है। आप कार, हवाई जहाज, नाव आदि की यात्राओं से चक्कर आने से पहले अदरक का अर्क भी ले सकते हैं।

2. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों से राहत देता है

अदरक का आसव गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों से भी छुटकारा दिलाता है, जैसे दस्त या गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, पेट के कार्यों को उत्तेजित करता है। इस तरह यह दस्त (दर्द, उल्टी...) के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, अदरक में कसैले गुण होते हैं; इसका मतलब है कि यह अपच के कारण होने वाले दस्त को रोकने में मदद कर सकता है। व्यावहारिक स्तर पर, यह पेट की परेशानी में कमी में तब्दील हो जाता है। इसके अलावा, यह दस्त की पुनरावृत्ति को भी रोकता है।

3. आवाज में सुधार / राहत देता है

आवाज में सुधार के लिए अदरक के अर्क का भी इस्तेमाल किया गया है. यह विशेष रूप से शिक्षकों, गायकों, रेडियो उद्घोषकों द्वारा किया जाता है... चूंकि वे इससे अधिक परिश्रम के संपर्क में आते हैं। विशेष रूप से, अदरक की जड़ (तना) का उपयोग आसव के रूप में किया जाता है; यह आपको "अतिभारित" या कर्कश आवाज़ों को शांत करने या सुधारने की अनुमति देता है।

4. गले की खराश को शांत करता है

गले में खराश के इलाज के लिए अदरक की चाय का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या सर्दी भी। जलसेक या चाय में इसे आमतौर पर नींबू और / या शहद के अलावा जोड़ा जाता है।

5. वसा जलाने में मदद करता है और चयापचय को गति देता है

अदरक की चाय का एक और स्वास्थ्य लाभ यह है कि हमारे शरीर में वसा जलने को बढ़ाता है, और हमारे चयापचय को गति देने में मदद करता है। यह इसकी सफाई और स्लिमिंग गुणों के लिए धन्यवाद है। इसके अलावा, जैसा कि हम पहले ही देख चुके हैं, यह पाचन क्रिया में सुधार करता है।

6. बरकरार तरल पदार्थ को खत्म करता है

अदरक का अर्क हमें बनाए हुए तरल पदार्थों को खत्म करने में भी मदद कर सकता है, जो हमारे शरीर के कुछ क्षेत्रों में सूजन को कम करता है, साथ ही तरल पदार्थ के संचय को भी कम करता है। यानी इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

ग्रंथ सूची संदर्भ

• Fiorella, K., Higa, L., Medina, K.M., Zambrano, F. और ले, एम.जे. (2019)। अदरक और रहस्यमय दालचीनी का आसव। सैन इग्नासियो डी लोयोला विश्वविद्यालय।
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