क्षारीय आहार: खाने के प्रकार और उनके लाभ

हम जानते हैं कि वजन घटाने और शरीर के विषहरण के लिए सभी प्रकार के आहार मौजूद हैं, कुछ अन्य की तुलना में अधिक कुशल या स्वस्थ हैं। जैसा कि वे कहते हैं, रंगों का स्वाद लेना। ठीक है, यहां हम आपको वह सब कुछ बताते हैं जो आपको क्षारीय आहार के बारे में जानने की जरूरत है.

इस आहार को पीएच आहार या क्षारीय आहार के रूप में भी जाना जाता है और जैसा कि नाम से पता चलता है, यह शरीर की क्षारीयता या अम्लता के स्तर पर आधारित है और क्या यह इरादा है कि कुछ खाद्य पदार्थ खाने से हम शरीर के पीएच को एक तटस्थ अवस्था में वापस कर सकते हैं और इसलिए, यह आहार के रूप में उत्कृष्ट है विषहरण। यहां हम क्षारीय आहार के बारे में अधिक बताते हैं।

• संबंधित लेख: "एप्पल साइडर विनेगर: इस नए चलन के फायदे”

क्षारीय आहार क्या है?

क्षारीय आहार का उद्देश्य हमारे शरीर में अम्लता और क्षारीयता के स्तर को नियंत्रित करता है. हमारी जीवनशैली के कारण शरीर में एसिडिटी का स्तर बढ़ जाता है, या तो तनाव के कारण, पर्यावरण में रसायन, हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों द्वारा और भोजन के प्रकार से हम हम लेते हैं। बाद के मामले में, यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, पशु प्रोटीन जो कि हार्मोनलाइज़ किया गया है, और कुछ खाद्य पदार्थों के कारण होता है जिनमें पहले से ही उच्च स्तर की अम्लता होती है।

क्षारीय आहार को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि पीएच वह माप है जो हमें शरीर की अम्लता या क्षारीयता का स्तर बताता है। इसकी सीमा 0 से 14 तक होती है, जिसमें 0 इंगित करता है कि अम्लता का कोई स्तर नहीं है और 14, इसके विपरीत, अधिक अम्लता है। जब ऐसा होता है तो एसिडोसिस होता है। इस रेंज के ठीक बीच में न्यूट्रल पीएच पाया जाता है, इसलिए शरीर का न्यूट्रल पीएच pH7 होता है।

किसी भी मामले में, हमारा शरीर पूरी तरह से काम करता है जब उसका रक्त पीएच 7.39 होता है, यानी थोड़ा अम्लीय होता है। हालाँकि, हमारे पीएच के लिए एसिडोसिस, यानी उच्च अम्लता पेश करना काफी आम है. ऐसे में क्षारीय आहार बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि यह हमें सबसे अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ खाने से रोकता है और हमारे द्वारा खाए जाने वाले क्षारीय खाद्य पदार्थों को बढ़ाता है। यह शरीर से सभी अतिरिक्त अम्लता से छुटकारा दिलाता है जिससे यह डिटॉक्सीफाई होता है और बहुत बेहतर काम करता है।

एसिडोसिस खराब क्यों है?

जब हमारा पीएच बहुत अधिक होता है और इसलिए बहुत अधिक होता है, तो शरीर में बीमारियों का पनपना और विकसित होना बहुत आसान हो जाता है। एसिड का शरीर पर संक्षारक प्रभाव होता है जो कोशिकाओं के कामकाज को बदल सकता है। इसलिए क्षारीय आहार का महत्व, ताकि यह अंगों को एक सुरक्षात्मक परत प्रदान करे।

एसिड, जब तटस्थ से ऊपर उठाया जाता है, विशेष रूप से आक्रामक और परेशान हो सकता है इसके उन्मूलन के लिए जिम्मेदार अंगों के लिए: गुर्दे, फेफड़े और त्वचा। एसिडोसिस वाले लोगों का उच्च रक्तचाप से ग्रस्त होना, बहुत ठंड लगना, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली होना और आसानी से बीमार होना बहुत सामान्य है।

लेकिन चिंता न करें, अगर आपको लगता है कि आप उनमें से एक हैं, तो नीचे दिए गए क्षारीय आहार का पालन करें और अपने शरीर को डिटॉक्सीफाई करें।

क्षारीय आहार के लिए खाद्य पदार्थों के प्रकार

अपने क्षारीय आहार से शुरुआत करने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि 3 खाद्य समूह हैं जिन्हें आपको अपने आहार में संतुलित करना चाहिए। हम बताते हैं कि वे क्या हैं!

1. अम्लीय खाद्य पदार्थ

ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको बचना चाहिए या खपत कम करनी चाहिए ताकि क्षारीय आहार काम करे और आपका पीएच तटस्थता में लौट आए।

ये अम्लीय खाद्य पदार्थ मांस होंगे, विशेष रूप से लाल और सूअर का मांस, चीज, विशेष रूप से वे जो पके हुए हैं और एक तेज गंध के साथ, नीली मछली, अंडे, शंख, फलियां (छोला, दाल, सेम, मटर)

तो सरल कार्बोहाइड्रेट (मिठाई, चॉकलेट, चीनी, सोडा), परिष्कृत आटा और परिष्कृत अनाज (रोटी, पास्ता, पेस्ट्री), पागल हैं (बादाम के अपवाद के साथ), पशु वसा जैसे मक्खन, कुछ वनस्पति वसा जैसे जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल, और पेय कैफीन।

कुछ फल और सब्जियां अम्लीय हो सकती हैंजैसे टमाटर, नींबू, मक्का, हरे जैतून, स्क्वैश, ब्लूबेरी और डिब्बाबंद फल।

• संबंधित लेख: "ऐसे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं?”

2. क्षारीय खाद्य पदार्थ

यह खाद्य पदार्थों का समूह है जिसे आपके शरीर में अतिरिक्त अम्लता को खत्म करने के लिए क्षारीय आहार की आवश्यकता होती है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ सब्जियां हैं, खासकर हरी सब्जियां, सब्जियां जैसे गाजर और चुकंदर, फल (केले और एवोकाडो उत्कृष्ट हैं), दूध, शाहबलूत, बादाम, सौतेले फल (किशमिश, प्रून, खजूर), अंकुरित अनाज, हरे मसाले और spices नमक।

समुद्री शैवाल, खीरा, ब्रोकली, अजवाइन और अदरक बहुत उपयुक्त और अनुशंसित खाद्य पदार्थ हैं क्षारीय आहार में ताकि आप अपने पीएच को संतुलन में ला सकें, क्योंकि वे आपको विनियमित करके भी मदद करते हैं हार्मोन।

युक्ति: जो लोग क्षारीय आहार का पालन करते हैं वे आमतौर पर नाश्ते के लिए हरे रस का सेवन करते हैं।

• संबंधित लेख: "डिटॉक्स जूस: घर पर तैयार करने के लिए 5 हरी और समृद्ध रेसिपी”

3. अम्लीय खाद्य पदार्थ जो क्षारीय कर सकते हैं

क्षारीय आहार के लिए खाद्य पदार्थों के इस समूह के साथ आपको पूरा ध्यान देना चाहिए, क्योंकि चाहे वे अम्लीय हों या क्षारीय, पूरी तरह से प्रत्येक के चयापचय पर निर्भर करता है.

ये खाद्य पदार्थ हैं दही (बेहतर अगर उनमें प्रोबायोटिक्स हों), केफिर, स्कीर, नींबू, नारंगी या कीनू जैसे खट्टे फल, तरबूज, जामुन, शहद, सिरका और फलों के रस जैसे मीठे फल।

हमेशा ध्यान रखें कि क्षारीय आहार की सफलता में है हमारे द्वारा चुने गए खाद्य पदार्थों के बीच संतुलन, जिसमें खाद्य पदार्थों को अधिक मात्रा में क्षारीय करना और खाद्य पदार्थों को कम मात्रा में अम्लीय करना शामिल है।

इसी तरह, कोशिश करें कि हर दिन दिन के किसी न किसी समय सब्जियां ताजी हों और सिर्फ पकी न हों। यदि आप कर सकते हैं, तो एक क्षारीय आहार कोच से परामर्श करें ताकि आप बेहतर ढंग से समझ सकें कि आपका शरीर भोजन को कैसे चयापचय करता है।