Quinoa: इस भोजन के 12 गुण और लाभ

Quinoa सभी के लिए अत्यधिक अनुशंसित भोजन है. बहुत से लोग सोचेंगे कि यह एक अनाज है, और यह वास्तव में बहुत समान है, लेकिन तकनीकी रूप से इसे छद्म अनाज कहा जाता है। लेकिन यह बहुत प्रासंगिक नहीं है, महत्वपूर्ण बात यह है कि किन कारणों से यह क्विनोआ लेने लायक है।

Quinoa में कई गुण और लाभ हैं, और इतना ही नहीं यह सुपरफूड की श्रेणी में प्रवेश कर गया है। यह शब्द कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों को संदर्भित करने के लिए गढ़ा गया है जिनका उच्च पोषण मूल्य है।

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क्विनोआ के 12 गुण और लाभ

क्विनोआ के गुणों और लाभों ने इसे एक लोकप्रिय भोजन बना दिया है. हालांकि कुछ साल पहले कुछ लोगों ने क्विनोआ का सेवन किया था, लेकिन आज यह सभी सुपरमार्केट में और कई रेस्तरां में व्यंजनों में बहुत आसानी से मिल सकता है।

पारंपरिक अनाज की तुलना में इसका मुख्य अतिरिक्त मूल्य यह है कि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो इसे वनस्पति प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत बनाते हैं। अन्य गुणों और लाभों के साथ, इस बिंदु को नीचे और अधिक विस्तार से समझाया जाएगा।

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1. वनस्पति प्रोटीन होता है

जैसा कि हम आगे बढ़ चुके हैं, क्विनोआ खाने से आप पौधे की उत्पत्ति के उच्च जैविक मूल्य का प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। ऐसी कई सब्जियां नहीं हैं जो सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करती हैं. ये वे घटक हैं जिनकी हमें मानव प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यकता होती है, और यद्यपि अमीनो एसिड के साथ कई पौधे स्रोत हैं, यह सामान्य है कि कुछ आवश्यक गायब हैं।

2. विभिन्न पोषक तत्व प्रदान करता है

क्विनोआ पोषण की दृष्टि से बहुत ही रोचक भोजन है. इसमें बहुत ही रोचक अनुपात में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन होते हैं, और इसमें विटामिन और खनिज जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व भी अच्छी मात्रा में होते हैं। इसलिए यह उन व्यंजनों का आधार तैयार करने का एक अच्छा विकल्प है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक ही व्यंजन हैं।

3. यह सभी के लिए अनुशंसित भोजन है

पूरी आबादी के लिए सभी खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जा सकती है. सबसे छोटे बच्चों को छोड़कर, व्यावहारिक रूप से कोई रोग संबंधी स्थिति नहीं है जो क्विनोआ खाने से रोकती है। यह आंतों की समस्या वाले लोगों, गर्भवती लोगों, एथलीटों, बुजुर्ग लोगों आदि के लिए एक अच्छा भोजन है।

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4. यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है

मधुमेह रोगियों के लिए क्विनोआ भी अनुशंसित भोजन है, हालांकि कार्बोहाइड्रेट मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं जिनमें सबसे अधिक अनुपात होता है। इसका कारण यह है कि अन्य औद्योगिक रूप से निर्मित अनाज और खाद्य उत्पादों के विपरीत, ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है; चूंकि यह परिष्कृत नहीं होता है और इसमें फाइबर होता है, इसलिए रक्त शर्करा आसमान नहीं छूता है।

5. हड्डियों का रखें ख्याल

क्विनोआ खाने से आपकी हड्डियों को होता है फायदा. जब हड्डियों की देखभाल की बात आती है तो इसके गुण इस तथ्य से जुड़े होते हैं कि उनमें खनिज होते हैं जो हड्डी के ऊतकों के निर्माण और रखरखाव में भाग लेते हैं। यह एक ऐसा भोजन है जिसमें अधिकांश अनाज के तीन गुना से अधिक कैल्शियम होता है।

6. हृदय रोगों की उपस्थिति का मुकाबला

हृदय रोग दुनिया में मौत का नंबर एक कारण है. इस प्रकार की बीमारियों से लड़ने में हमारी मदद करने वाले खाद्य पदार्थ खाना बहुत फायदेमंद होता है, और सिनकोना उनमें से एक है। लिनोलिक एसिड जैसे फाइटोकेमिकल्स कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में सुधार करते हैं, साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस की ओर ले जाने वाले सजीले टुकड़े के निर्माण के खिलाफ लड़ते हैं।

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7. यह दिमाग के लिए अच्छा खाना है

क्विनोआ के कुछ पोषक तत्व इस भोजन को मस्तिष्क का सहयोगी बनाते हैं. क्विनोआ के गुणों और लाभों में, तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को बढ़ावा देने की इसकी क्षमता कुछ शर्तों के लिए अनुशंसित भोजन बन जाती है। इसके लिए बी विटामिन और विभिन्न खनिज जिम्मेदार हैं।

8. विरोधी भड़काऊ गुण है

क्विनोआ में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो सूजन से लड़ते हैं. शरीर के विभिन्न अंगों में आंतरिक सूजन कई लोगों में आम है, और इसका कारण तनाव, नींद की कमी या खराब आहार के संयोजन के कारण होता है। फ्लेवोनोइड्स जैसे पदार्थ हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाने वाली सूजन का प्रतिकार करते हैं।

9. यह एक एंटीऑक्सीडेंट है

क्विनोआ में एक महान स्वास्थ्य लाभ के रूप में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं. हमारे शरीर में मुक्त कणों का प्रकट होना आम बात है, और इससे भी अधिक यदि कोई व्यक्ति जिस जीवनशैली का नेतृत्व करता है वह स्वास्थ्यप्रद नहीं है। इसलिए क्विनोआ जैसे खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट प्रभावी रूप से ऑक्सीकरण का मुकाबला कर सकते हैं।

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10. उम्र बढ़ने से लड़ो

तथ्य यह है कि क्विनोआ एक एंटीऑक्सीडेंट है उम्र बढ़ने से रोकता है. क्विनोआ के रूप में कई गुणों और लाभों वाले खाद्य पदार्थों के साथ एक स्वस्थ और संतुलित आहार को समेकित करना युवाओं और जीवन शक्ति को बनाए रखने में मदद करता है। वास्तविक भोजन खाना बहुत महत्वपूर्ण है, और इससे भी अधिक यदि आप सेलुलर ऑक्सीकरण का मुकाबला करने का प्रबंधन करते हैं।

11. कोलेजन उत्पादन बढ़ाएँ

Quinoa कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है, और यह विशेष रूप से एक अमीनो एसिड: लाइसिन के कारण होता है। लाइसिन एक आवश्यक अमीनो एसिड है जिसमें अनाज की बहुत कमी होती है, लेकिन इसके बहुत अच्छे गुण और लाभ होते हैं। यह विशेष रूप से कोलेजन का उत्पादन करने के लिए प्रयोग किया जाता है, जो त्वचा या जोड़ों जैसे ऊतकों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

12. बालों की देखभाल करें

कुछ व्यक्तिगत स्वच्छता उत्पादों में पहले से ही क्विनोआ शामिल है. ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं लेकिन बालों के भी। यही कारण है कि क्विनोआ युक्त सौंदर्य प्रसाधन, शॉवर जेल और शैंपू हैं। इन्हें लगाने से ये ऊतक मजबूत होते हैं, हालांकि क्विनोआ खाना अभी भी एक अच्छा विकल्प है।

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ग्रंथ सूची संदर्भ

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