जूस पीने की अत्यधिक अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है?

हालांकि फल खाना बहुत ही सेहतमंद होता है, पोषण विशेषज्ञ जूस के खिलाफ सलाह देते हैं. चूंकि फलों का सेवन लोकप्रिय हो गया था, खासकर नाश्ते के समय, फलों के रस का भी अधिक सेवन किया जाने लगा।

अपने आप को ताज़ा करने के लिए, अपने भोजन के साथ, नाश्ते के समय या व्यायाम करने के बाद; एक या एक से अधिक फलों का जूस लेना और यह सोचना आम बात हो गई है कि हम सही खा रहे हैं, लेकिन इस लेख में हम बताते हैं: जूस पीने की अत्यधिक अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है?

पता करें कि जूस पीने की अत्यधिक अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है

वर्तमान में, मिश्रित फलों के रस बनाने के लिए कई उपकरण बेचे जाते हैं। उन सभी में यह वादा किया जाता है कि फलों में सभी पोषक तत्वों का उपयोग किया जा रहा है और इसे पीना सीधे फल खाने के समान है।

हालांकि, कई पोषण विशेषज्ञ और वैज्ञानिकों ने फल खाने के इस तरीके के खिलाफ आवाज उठाई है।जिस पर उन्होंने घोषणा की है कि जूस पीने की आदत डालने से फायदे से ज्यादा नुकसान हो सकता है। यहां हम आपको बताते हैं कि जूस पीना स्वास्थ्यप्रद काम क्यों नहीं है।

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1. बहुत ज्यादा चीनी

कृत्रिम रस में बहुत अधिक चीनी होती है। भले ही लेबल वादा करता है कि पेय शुद्ध प्राकृतिक फल से बना है, यह सर्वविदित है कि औद्योगिक रसों में महत्वपूर्ण मात्रा में अतिरिक्त शर्करा होती है.

किसी भी मामले में, खट्टे फलों से बने कृत्रिम रस का सेवन अन्य प्रकार के फलों की तुलना में बेहतर है, चूंकि कुछ जैसे अनानास या सेब निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान आसानी से अपने पोषक तत्व खो देते हैं और पैकिंग।

2. फाइबर के बिना

जरूरी नहीं कि प्राकृतिक फलों के रस स्वास्थ्यवर्धक हों। जब हम किसी फल का रस तैयार करते हैं, तो हम मुख्य रूप से पानी और शक्कर का लाभ उठा रहे होते हैं, हालांकि वे नहीं होते हैं तेजी से अवशोषित, औद्योगिक पेय पदार्थों में अतिरिक्त शर्करा की तरह, यह हमें फल से अन्य पोषक तत्वों को खो देता है।

सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक जो रस लेते समय त्याग दिया जाता है वह है फाइबर।. फल खाने के फायदों में से एक यह है कि यह हमें मिलने वाले फाइबर का लाभ उठा रहा है। इसे जूस में निचोड़ने से हमें फाइबर की कमी हो जाती है और इसलिए इसका सेवन करने के फायदे मिलते हैं।

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3. कम तृप्ति

जूस पीने से हमें सीधे फल खाने की तुलना में कम तृप्ति मिलती है। हम एक गिलास जूस में फल परोसने की तुलना में अधिक चीनी और पानी का सेवन कर सकते हैं और शायद ही संतुष्ट महसूस करते हैं।

इस कारण से, जूस पीने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल तृप्ति की अधिक भावना देता है जो आपको तृप्ति की कमी के कारण अत्यधिक शर्करा का सेवन किए बिना, फल की एक या दो सर्विंग्स में पर्याप्त विटामिन और विभिन्न पोषक तत्वों को निगलने की अनुमति देता है।

4. मोटापे की प्रवृत्ति

डब्ल्यूएचओ ने बच्चों को जूस देने के खतरे को लेकर आगाह किया है। हालांकि जाहिर तौर पर अलर्ट ज्यादातर औद्योगिक जूस पर केंद्रित है, डब्ल्यूएचओ ने चेतावनी दी है कि फलों के सेवन को जूस की जगह नहीं लेना चाहिए, भले ही ये प्राकृतिक ही क्यों न हों.

बच्चों को नियमित रूप से सभी प्रकार के फलों का सेवन करना चाहिए, उनमें जो चीनी होती है वह उनके लिए आवश्यक होती है लेकिन क्योंकि यह धीरे-धीरे अवशोषित हो जाती है, इससे इतना मोटापा नहीं होता है। दूसरी ओर, दैनिक औद्योगिक जूस पीने से बच्चों में अधिक वजन हो सकता है।

5. ब्लड शुगर स्पाइक्स

फलों का जूस पीने से हाई ब्लड शुगर बढ़ जाता है। यदि यह एक औद्योगिक रस है, तो यह और भी बुरा है, क्योंकि उपयोग की जाने वाली चीनी तेजी से अवशोषित हो जाती है, लेकिन एक प्राकृतिक रस भी इस चोटी का कारण बनता है।

ऐसा तब नहीं होता जब फल को चबाकर खाने और निगलने की प्रक्रिया के कारण पूरा खाया जाता है।. शरीर में प्रवेश करने वाली चीनी, धीरे-धीरे अवशोषित होने के अलावा, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि के बिना धीरे-धीरे शरीर में प्रवेश करती है।

6. कम विटामिन

कच्चे फल की तुलना में रस या कुचले हुए फलों में कम विटामिन होते हैं। यहां तक ​​कि जब यह एक स्मूदी है जिसमें केवल फलों को कुचलकर अन्य फलों के साथ मिलाया जाता है, पीसने की प्रक्रिया के कारण कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं.

बहुत से लोग सेब, आड़ू या अंगूर जैसे फलों को कुचलने से पहले उनके छिलके को छीलने के लिए इस्तेमाल करते हैं। यह और भी अधिक विटामिन खो देता है, इसके अलावा, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, फाइबर।

7. थोड़ी व्यावहारिकता

वास्तव में फलों का रस बनाना पूरे फल को खाने से कम व्यावहारिक है। यह तर्क देना कि जूस इसलिए पिया जाता है क्योंकि यह आसान और तेज होता है, असंगत है क्योंकि वास्तव में फल लेने और खाने के लिए कम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है।

सुबह के समय फलों के एक हिस्से के लिए विशिष्ट रस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है क्योंकि इनमें से अधिकांश हमें हाइड्रेटेड रखने के लिए पर्याप्त पानी होता है, साथ ही एक गिलास पानी भी पूरा कर सकता है यह समारोह।

8. विषहरण का मिथक

हाल के वर्षों में, डिटॉक्सिफाइंग जूस का उपयोग बढ़ गया है। हालांकि, कई अध्ययनों ने चेतावनी दी है कि ये रस शरीर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए एक विशिष्ट तरीके से काम नहीं करते हैं।

हालांकि वे पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं और फलों और सब्जियों को किसी भी तरह से न निगलने के लिए जूस पीना बेहतर है, रस के मिथक के लिए मत गिरो ​​जो शरीर पर एक विषहरण प्रभाव का वादा करता है.

9. मांसपेशियों में कमी

जूस आधारित आहार शरीर को अलग-अलग नुकसान पहुंचा सकता है। कुछ लोगों ने पोषक तत्वों के अच्छे स्तर को बनाए रखने के लिए जूस के उपयोग को बढ़ावा दिया है लेकिन वजन कम किया है। हालांकि, लंबे समय तक केवल जूस का सेवन करने से मेटाबॉलिज्म बहुत ज्यादा खराब हो जाएगा।.

पहले तो यह एक अच्छा विचार लगता है, साथ ही व्यावहारिक भी, पूरे दिन खुद को खिलाने के लिए सब्जियों का रस या स्मूदी बनाना। ऐसा लगता है कि इससे पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त किए जा सकते हैं, लेकिन फिर भी यह मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाता है।

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