चावल का हलवा: आसान, झटपट और घर का बना नुस्खा (स्टेप बाय स्टेप)
चावल का हलवा दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय मिठाई है dessert, इतना कि लगभग हर देश में इस व्यंजन के विभिन्न संस्करण हैं।
इस लेख में हम आपको इस स्वादिष्ट मिठाई की उत्पत्ति के बारे में बताते हैं और हम पारंपरिक चावल के हलवे की रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप समझाते हैं, तो आप इसे घर पर जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं
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चावल का हलवा की उत्पत्ति
लेकिन बात पर पहुंचने से पहले, और इससे बेहतर कभी नहीं कहा, हम आपको इस स्वादिष्ट मिठाई के पीछे की कहानी बताएंगे, हाँ चावल का हलवा बनाने के कई तरीके हैं पूरी दुनिया में ऐसा इसलिए है क्योंकि इस व्यंजन की उत्पत्ति कई सदियों पहले की है और बहुत दूर देशों से आती है।
और यह है कि हालांकि यह स्पेन और कई लैटिन अमेरिकी देशों में एक बहुत लोकप्रिय पारंपरिक मिठाई है, ऐसा कहा जाता है कि इसे लाया गया था अंडलुसिया के माध्यम से अरबों द्वारा, बाद में इसमें दूध की गुणवत्ता के कारण अस्टुरियस में और अधिक लोकप्रिय हो गया। क्षेत्र।
इसका कारण यह है कि स्पेन में चावल का आगमन अरबों के हाथों से हुआ, जिन्होंने इसका परिचय भी दिया
गन्ना चीनी, नींबू, और दालचीनी जैसे उत्पाद. यह सब बताता है कि पारंपरिक चावल का हलवा नुस्खा की उत्पत्ति 7 वीं शताब्दी में इबेरियन प्रायद्वीप में हुई थी, जिसे बाद में उपनिवेश के बाद पूरे लैटिन अमेरिका में फैलाया गया था।हालांकि, अन्य संस्करणों से संकेत मिलता है कि पहले चावल का हलवा चीन, भारत या यहां तक कि अन्य मध्य पूर्वी देशों में बनाया गया था। इसके मुख्य घटक, चावल का उच्च उत्पादन, और इस तथ्य के लिए कि उन जगहों पर पारंपरिक व्यंजन हैं जो इस के सबसे वर्तमान संस्करण के समान हैं मिठाई।
सच तो यह है ऐसे कई देश हैं जहां चावल का हलवा पारंपरिक मिठाई के रूप में मौजूद है, हालांकि हम जानते हैं और अलग-अलग नामों के साथ कुछ भिन्नताओं के साथ। स्पेन और कई लैटिन अमेरिकी देशों में लोकप्रिय संस्करण के अनुसार, पारंपरिक चावल के हलवे के लिए यहां एक नुस्खा है।
पारंपरिक चावल का हलवा नुस्खा
जबकि इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं, यह चावल का हलवा नुस्खा सबसे लोकप्रिय और व्यापक संस्करण माना जाता है. और यद्यपि यह एक मिठाई है जिसे तैयार करते समय धैर्य की आवश्यकता होती है, यह एक त्वरित और आसान नुस्खा है।
4 लोगों के लिए सामग्री
पारंपरिक घर के बने चावल के हलवे के लिए ये मूल सामग्री हैं, लेकिन प्रत्येक नुस्खा अनुकूलन योग्य है और इसकी अपनी विविधताएं हैं।
- 1 लीटर पूरा दूध
- ११५ ग्राम गोल चावल
- 100 ग्राम चीनी
- 1 नींबू का उत्साह
- 1 दालचीनी स्टिक
- दालचीनी पाउडर सजाने के लिए
चावल का हलवा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
इसका पीछा करो आसान और झटपट चावल की खीर बनाने की विधि जिसे हम स्टेप बाय स्टेप समझाते हैं अगला, एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए जो किसी भी समय के लिए आदर्श है।
चरण 1
एक पुलाव लें और दूध को मध्यम आंच पर चीनी, 1 नींबू का छिलका और दालचीनी की छड़ी के साथ गर्म करने के लिए रखें। यह अनुशंसा की जाती है कि दूध अधिक मलाई के लिए संपूर्ण हैडी उबाल आने तक छोड़ दें।
चरण दो
इस बिंदु पर यदि आप चाहें तो चावल को निकाल सकते हैं, हालांकि कुछ लोग ऐसा नहीं करने की सलाह देते हैं ताकि स्टार्च के नुकसान के साथ चावल के हलवे की मलाई न खोएं। किसी भी स्थिति में, चावल को दूध के साथ पुलाव में डालें, हिलाएं और आँच को मध्यम से कम करें, ताकि यह कम आंच पर पक जाए.
चरण 3
चावल को लगभग ४५ से ५० मिनट तक पकने के लिए छोड़ देना चाहिए, लेकिन लगातार हलचल करना महत्वपूर्ण है इसलिए चिपकता नहीं है। जब चावल का हलवा नरम होने लगे और पक जाए, तो आँच से हटा दें।
चरण 4
दालचीनी की छड़ी और नींबू का छिलका अलग रख दें, और यदि आप उन्हें पकवान के अंत में सजावट के रूप में उपयोग करना चाहते हैं तो उन्हें सुरक्षित रखें। पुलाव को गर्म होने दें और चावल को कटोरे या उस कंटेनर में विभाजित करें जिसके साथ आप इसे परोसना पसंद करते हैं। पिसी हुई दालचीनी छिड़कें और, यदि आप चाहें, तो सजाने के लिए दालचीनी की छड़ी या नींबू के छिलके के कुछ टुकड़ों का उपयोग करें।
इसकी तैयारी के लिए टिप्स
यहां कुछ आखिरी टिप्स दिए गए हैं ताकि आपकी चावल की खीर बनाने की विधि बहुत अच्छी हो और आपको कोई समस्या न हो।
- चावल के हलवे की रेसिपी हैं जिनमें recipes चावल को पहले पानी में पकाया जाता है और फिर दूध में मिलाया जाता है, लेकिन आप पहले क्षण से ही सब कुछ एक साथ पका भी सकते हैं।
- यदि आप चावल को इस्तेमाल करने से पहले धोते हैं, तो ऐसा कहा जाता है कि इससे मलाई कम हो जाती है, हालाँकि इससे यह आसानी से चिपक नहीं पाता है।
- सामग्री को ठंडा करना बेहतर है, खासकर ताकि चावल चिपके नहीं। लेकिन लगातार हिलाते रहना न भूलें और कभी भी बिना हिलाए 5 मिनट से ज्यादा न जाने दें।
- आग के बाहर भी चावल दूध को सोख लेगा।या, इसलिए आपको दूध की मात्रा की निगरानी करनी चाहिए ताकि वह सूखा न रहे। यदि आप देखते हैं कि यह बनाते समय गायब है, तो आप थोड़ा गर्म दूध मिला सकते हैं।
- अपने घर के बने चावल के हलवे को और अधिक मलाई देने के लिए, जब भूसी निकल जाए तो आप लगभग 20 ग्राम मक्खन डाल सकते हैं और अच्छी तरह मिला सकते हैं।
- आप ½ वेनिला बीन, एक संतरे का छिलका या यहां तक कि लौंग डालकर भी नुस्खा बदल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप जिस फल का उपयोग करते हैं उसके छिलके का सफेद भाग न छोड़ें, क्योंकि यह कड़वाहट जोड़ सकता है।
- आप अपने चावल के हलवे को उसी दालचीनी की छड़ी से सजा सकते हैं, नींबू के छिलके के टुकड़े या पुदीने की पत्तियाँ भी मिलाएँ। अर्जेंटीना जैसे देशों में वे डल्से डे लेचे जोड़ते हैं।
अब आपके पास घर पर बने चावल के हलवे की रेसिपी है, जो आसानी से और जल्दी बन जाती है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं, यह मत भूलो कि महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे धैर्य के साथ पकाना और अच्छी तरह से हिलाना है। क्या आप इसे आजमाने की हिम्मत करते हैं?
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