अंडे खाना कितनी बार स्वस्थ होता है?

हमने कितनी बार यह कहा है कि एक दिन में एक से अधिक अंडे खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? इस भोजन के बारे में कुछ खतरनाक सूचनाओं को लेकर उपभोक्ताओं में काफी चिंता है। अब कई दशकों से, कितनी बार अंडे खाना अच्छा है यह एक विवादास्पद दुविधा साबित होती है।

चिकन या फ्री रेंज अंडे के हानिकारक गुणों के बारे में कुछ मिथक हैं, विशेष रूप से इसकी मुख्य रचना जो जर्दी है, पीले रंग की है और जो माता-पिता से विरासत में मिली कई काली किंवदंतियों का विषय रही है दादा दादी। "यदि आप बहुत सारे अंडे खाते हैं, तो आपकी त्वचा पीली हो जाएगी," हमारे वयस्कों ने हमें डराने के लिए कहा।

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अंडे के गुण

यह निर्धारित करने के लिए कि कितनी बार अंडे की खपत की सिफारिश की जाती है, भोजन के गुणों और संरचना की पहचान करना आवश्यक है. चौंकाने वाला पहला डेटा होगा जिसे हम उजागर करते हैं: अंडे का 80% पानी होता है, और प्रत्येक में लगभग 150 किलोकलरीज का योगदान होता है। दूसरे शब्दों में, एक अंडे का पोषण मूल्य केले के समान ही होता है। पहली नज़र में यह इतना हानिकारक नहीं लगता है, है ना?

ध्यान में रखने के लिए एक और तथ्य है

अंडे द्वारा शर्करा का शून्य योगदान, फल, अनाज या डेयरी के बिल्कुल विपरीत जो हम दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन के लिए खाते हैं, जो कि नाश्ता है। इस प्रकार, मधुमेह की समस्याओं की संभावित उपस्थिति से बचा जाता है। केवल इन दो आंकड़ों को ध्यान में रखते हुए, ऐसा लगता है कि अंडे के बारे में खतरनाक मिथक सुलझने लगा है।

इस भोजन की वसा सामग्री विशेष रूप से दिलचस्प है। प्रत्येक अंडे के लिए 6 या 7 ग्राम से अधिक वसा का सेवन नहीं किया जाता है, मक्खन या अन्य पशु वसा की तुलना में बहुत कम है जिसका हम अक्सर सेवन करते हैं. अंडे से ज्यादा, वास्तव में।

अंत में, अंडे में मौजूद अन्य गुण इसे अत्यधिक स्वस्थ भोजन बनाते हैं। एक ओर, प्रत्येक अंडा इसमें लगभग 6 या 8 ग्राम एल्ब्यूमिन होता हैए, सफेद रंग में केंद्रित है और प्रोटीन से मेल खाती है। विटामिन ए (मूल रूप से रेटिनॉल) और बी पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम या थायमिन से मेल खाते हैं, जो इसे अत्यधिक अनुशंसित करता है, खासकर उच्च प्रदर्शन वाले एथलीटों के लिए।

क्या बार-बार अंडे खाना सेहत के लिए ठीक है?

लेख में इस बिंदु पर, अक्सर अंडे का सेवन करने की उपयुक्तता के बारे में कुछ संदेह हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम इसे नाश्ते के दौरान और उसी दिन नाश्ते के दौरान मसाले के रूप में उपयोग करते हैं, जब तक कि अनुशंसित मात्रा का दुरुपयोग न हो, जैसा कि किसी भी भोजन के साथ होता है।

अंडे के पास मौजूद "खराब प्रेस" का रहस्योद्घाटन करने के कारणों में से एक कारण यह है कि यह नहीं है आवर्धक कांच को उन अवयवों पर रखता है जो वास्तव में स्वास्थ्य के लिए असाधारण रूप से हानिकारक हैं: the चीनी। अधिकांश बीमारियों और स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं के लिए यह अंतिम जिम्मेदार है कि मनुष्य आज पीड़ित है, क्योंकि हम इसे रोजाना और लगभग बिना महसूस किए ही इसका सेवन करते हैं।

और यह ठीक-ठीक अनुशंसा की जाती है कि अंडे का समय-समय पर सेवन किया जाए क्योंकि इससे होने वाले लाभ लगभग में होते हैं हमारा पूरा शरीर: यह हमें प्रोटीन की आपूर्ति करता है, आंखों में संक्रमण, मोतियाबिंद या रेटिना पहनने से रोकता है; रक्त परिसंचरण में सुधार (इंसुलिन को कम करता है), पादप फाइबर प्रदान करता है, प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करता है और हमारे आंतों के वनस्पतियों के लिए अत्यंत आवश्यक है।

कुछ सिफारिशें

मानव शरीर के लिए अंडे खाने से होने वाले सभी लाभों को ध्यान में रखते हुए, हम इस भोजन के आहार के माध्यम से वजन कम करने के लिए कुछ स्वास्थ्यप्रद सिफारिशें देखेंगे। आहार विशेषज्ञों का कहना है कि महज तीन महीने में 15 किलोग्राम तक वजन कम किया जा सकता है।

लुइसियाना विश्वविद्यालय (यूएसए) द्वारा 2016 में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, वजन कम करने का सबसे प्रभावी तरीका "कठोर उबला हुआ अंडा आहार" के रूप में जाना जाता है। इसमें सुबह के समय दो उबले अंडे, नाश्ते के साथ पूरक, और रात के खाने में दो उबले अंडे शामिल हैं, प्रत्येक व्यक्ति के आधार पर पूरक को अलग-अलग करना.

इस सरल लेकिन शक्तिशाली नुस्खा के साथ, अधिक वजन वाले लोग इस प्रकार के आहार को लागू करके त्वरित समाधान ढूंढ सकते हैं। इसी तरह, "स्व-व्यंजनों" में न पड़ें, और यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि आप क्षेत्र में एक पेशेवर से परामर्श लें। ठीक है, हम सभी का कोलेस्ट्रॉल स्तर समान नहीं होता है, और न ही हमारा शरीर कुछ सामान्य आहारों के प्रति समान प्रतिक्रिया करता है।

ग्रंथ सूची संदर्भ:

• ब्रोथवेल, डॉन आर।; पेट्रीसिया ब्रोथवेल (1997)। पुरातनता में भोजन: प्रारंभिक लोगों के आहार का एक सर्वेक्षण। जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी प्रेस। पीपी. 54–55.
• कोरे आर, नोविंडा ए, विलियम्स एच, जयसेना वी (2015)। "चिया, मछली के तेल और अलसी के साथ पूरक मुर्गियाँ खिलाए गए आहार से अंडे का ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रोफाइल"। जे खाद्य विज्ञान। ८० (१): एस१८०-७.