बेसल चयापचय: ​​यह क्या है, इसे कैसे मापा जाता है और यह हमें जीवित रहने की अनुमति क्यों देता है

जीवित प्राणी जलरोधक डिब्बे नहीं हैं, क्योंकि हमें समय के साथ रहने के लिए पर्यावरण से ऊर्जा प्राप्त करनी होती है।

कुछ कर अकार्बनिक को कार्बनिक पदार्थ (जैसे पौधे और प्रकाश संश्लेषण) में परिवर्तित करके ऊर्जा प्राप्त करते हैं, जबकि कि सभी कशेरुकी जंतुओं को यह ऊर्जा पोषण के माध्यम से प्राप्त होती है, चाहे वे सब्जियों, मांस उत्पादों और कई अन्य जैविक स्रोतों पर आधारित हों अधिक।

मरने से बचने के लिए न्यूनतम मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता के अलावा, हमें अपने काम और प्रयास के आधार पर कम या ज्यादा दैनिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।या। इसका इससे कोई लेना-देना नहीं है, उदाहरण के लिए, एक घुड़दौड़ का घोड़ा और उनकी मांद में दुबके हुए सांप द्वारा खाए गए भोजन की मात्रा। अलग-अलग चयापचय पथ होने के अलावा, दोनों द्वारा किया गया शारीरिक कार्य तुलनीय भी नहीं है।

इस सब विषय के संबंध में, आज हम आपके लिए शोधकर्ताओं, डॉक्टरों और प्राणीविदों के लिए समान रूप से एक जैविक दृष्टिकोण से एक दिलचस्प शब्द लेकर आए हैं। आइए देखें क्या बेसल चयापचय: यह अवधारणा जितनी जटिल लग सकती है, हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि इन पंक्तियों को पढ़ने के बाद आपको इसके बारे में विस्तृत जानकारी मिल जाएगी।

• संबंधित लेख: "मानव शरीर के प्रमुख सेल प्रकार"

बेसल चयापचय क्या है?

सामान्य चयापचय या चयापचय आवश्यकताओं को परिभाषित किया जा सकता है ऊर्जा की मांग है कि एक जीव को अपनी कोशिकाओं में होने वाली जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं और भौतिक रासायनिक प्रक्रियाओं के सेट की आवश्यकता होती है. प्रतिक्रियाओं का यह सेट जीवित प्राणियों को बढ़ने, प्रजनन करने, उनकी भौतिक संरचनाओं को क्रम में रखने और बाहरी उत्तेजनाओं का जवाब देने की अनुमति देता है, अन्य बातों के अलावा।

बेसल मेटाबॉलिज्म या बेसल मेटाबोलिक रेट (बीएमआर) समय की प्रति यूनिट ऊर्जा व्यय की दर को संदर्भित करता है जिसे एंडोथर्मिक जानवरों को आराम से रहने की आवश्यकता होती है। दूसरे शब्दों में, यह है गर्मी की मात्रा (कैलोरी में व्यक्त) जो एक घंटे में आराम से रखी गई वस्तु द्वारा उत्पन्न होती है, १२-१४ घंटे के बाद १८ डिग्री उपवास के तापमान पर, मानकीकृत स्थितियाँ।

हमने अभी-अभी एक शब्द पेश किया है जो हड़ताली है और इसकी व्याख्या करने की आवश्यकता है: एंडोथर्मी। आइए अधिक जटिल शब्दावली पर आगे बढ़ने से पहले आधारभूत कार्य करें।

एंडोथर्मी बनाम एक्टोथर्मी

एंडोथर्म जीवित चीजें हैं जो अपने शरीर के तापमान को बनाए रखने के लिए आंतरिक रूप से उत्पन्न गर्मी का उपयोग करती हैं।, जो खराब मौसम के बावजूद एक स्थिर सीमा में रहने की प्रवृत्ति रखता है, जब तक कि कोई रोग संबंधी तस्वीर न हो। यह शारीरिक घटना एक आधार पर आधारित है: चयापचय प्रतिक्रियाएं 100% कुशल नहीं हैं और इसलिए, ऊर्जा गर्मी के रूप में शरीर से "बच जाती है"।

दूसरी ओर, एक्टोथर्म ऐसे जानवर हैं जो अपनी चयापचय प्रक्रियाओं में गर्मी पैदा करने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए थर्मोरेगुलेट करने का उनका एकमात्र तरीका ऊर्जा स्रोतों में जाना या उनसे दूर जाना है।

यह कोई संयोग नहीं है कि विशेष रूप से सरीसृपों में धूप सेंकने का व्यवहार देखा जाता है: जब एक छिपकली पत्थर पर झुक रही होती है "धूप सेंकने" यह वास्तव में क्या करता है गर्मी के रूप में आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए पाचन या आंदोलन जैसी चयापचय प्रक्रियाओं को पूरा करने में सक्षम होने के लिए, दूसरों के बीच में चीजें।

इसलिए कि, जब हम बेसल चयापचय (बीएमआर) के बारे में बात करते हैं, तो हम केवल एंडोथर्म द्वारा उत्पादित गर्मी का उल्लेख करते हैं, जो स्तनधारी और पक्षी हैं।

यदि हम एक सरीसृप या उभयचर के अस्तित्व के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा निर्धारित करना चाहते हैं, तो हम एक अलग शब्द और कार्यप्रणाली का उपयोग करेंगे: मानक चयापचय दर (टीएमएस)। यह बेसल चयापचय दर के समान मानदंडों का पालन करता है, लेकिन पर्यावरण के तापमान को ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह एक्टोथर्मिक जानवर की ऊर्जा उपलब्धता को पूरी तरह से नियंत्रित करता है।

• आपकी रुचि हो सकती है: "रफ एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम: परिभाषा, विशेषताएं और कार्य"

बेसल चयापचय के साथ अन्य कौन से पैरामीटर हैं?

यह मान बहुत उपयोगी है, जैसा कि हम बाद में देखेंगे, लेकिन व्यक्ति की ऊर्जा मांग को पूरी तरह से स्पष्ट नहीं करता है. जारी रखने से पहले, आपको निम्नलिखित पर विचार करना चाहिए:

कुल ऊर्जा व्यय (जीईटी): बेसल चयापचय दर (बीएमआर) + अंतर्जात थर्मोजेनेसिस (टीई) + शारीरिक गतिविधि (एफए)

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) कुल ऊर्जा व्यय की एक बहुत अच्छी परिभाषा प्रदान करता है, जिसमें टीएमबी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: "यह ऊर्जा स्तर के बारे में है ऊर्जा की खपत और व्यय के बीच संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है, जब व्यक्ति वजन, शरीर की संरचना और शारीरिक गतिविधि को अच्छी स्थिति के अनुकूल प्रस्तुत करता है स्वास्थ्य"।

जैसा की तुम सोच सकते हो यह मान व्यक्तियों के बीच उतार-चढ़ाव करता हैखैर, आपको उम्र, लिंग, जातीयता, मूल स्थान और कई अन्य चीजों पर ध्यान देना होगा।

बेसल चयापचय किसके लिए है?

बेसल चयापचय जीव की न्यूनतम लागत का प्रतिनिधित्व करता है ताकि यह महत्वपूर्ण रखरखाव कार्यों को पूरा कर सके जो सचेत तरीके से नहीं रुके हैं, जैसे कि कार्डियोवैस्कुलर, श्वसन, अंतःस्रावी, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, गुर्दे, यकृत, प्रतिरक्षा, और थर्मोजेनेसिस घटना (का गठन) गरम)।

इन "आधारभूत" स्थितियों को निर्धारित करने के लिए एक विशिष्ट वातावरण की आवश्यकता होती है।: व्यक्ति को 10-12 घंटे सोना चाहिए, अवशोषण के बाद की स्थिति में होना चाहिए (कोई भी भोजन नहीं किया है) कम से कम 12 घंटे में) और थर्मोन्यूट्रलिटी की स्थिति में और शारीरिक और भावनात्मक आराम की स्थिति में हो। बेशक, आप किसी व्यक्ति की बेसल चयापचय दर को माप नहीं सकते हैं यदि वे पहाड़ से भरे हुए हैं एक भालू से बर्फ का भागना, क्योंकि इसकी ऊर्जा की मांग बहुत अधिक है और स्थिति इससे बच जाती है सामान्य।

बेसल चयापचय कैसे मापा जाता है?

बेसल चयापचय दर को प्रभावी ढंग से मापने के लिए (भविष्य कहनेवाला सूत्रों का उपयोग किए बिना), प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री का सहारा लेना आवश्यक है। पहले मामले में, शरीर द्वारा उत्पादित गर्मी की मात्रा को इन्सुलेटिंग दीवारों के साथ भली भांति बंद कक्षों में मापा जाता है. यहां कम से कम 6 घंटे की स्थिरीकरण अवधि के बाद संग्रहीत ऊर्जा और संवहन द्वारा हानि दर्ज की जाती है।

दूसरी ओर, टीएमबी को अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री द्वारा भी प्राप्त किया जा सकता है, जो एक न्यूनतम इनवेसिव लेकिन अत्यधिक प्रभावी तरीका है। यह ऑक्सीजन के अवशोषण और कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई पर आधारित है: क्योंकि उपचय के लिए आवश्यक है ऑक्सीजन और CO2 जारी की जाती है, उत्पादित गर्मी की मात्रा ऑक्सीजन की खपत और CO2 to से संबंधित होती है जारी किया गया। यहाँ श्वसन गुणांक खेल में आता है, एक पैरामीटर जिसे हम दूसरे अवसर के लिए सुरक्षित रखते हैं.

बेसल चयापचय दर सूत्र

यदि आप ऑनलाइन खोज करते हैं, तो आप देखेंगे कि कई कैलकुलेटर हैं जो बिना किसी चिकित्सा परीक्षण के आपकी बेसल चयापचय दर का अनुमान लगाने की कोशिश करते हैं। यद्यपि अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री विधि वास्तव में विश्वसनीय मूल्य प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है, ये कार्यक्रम गणितीय सूत्रों पर आधारित हैं जो निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखते हैं:

• पी: पूरी तरह से निष्क्रिय होने पर कुल गर्मी उत्पादन।
• एम: व्यक्ति के किलोग्राम में द्रव्यमान।
• एच: व्यक्ति की सेंटीमीटर में ऊंचाई।
• ए: उम्र, वर्षों में।

ये पैरामीटर हमें निम्नलिखित की तरह सूत्र देते हैं:

• पुरुष टीएमबी = (किलो में 10 x वजन) + (6.25 x ऊंचाई सेमी में) - (वर्ष में 5 x आयु) + 5.
• महिला टीएमबी = (किलो में 10 x वजन) + (6.25 x ऊंचाई सेमी में) - (वर्ष में 5 x आयु) - 161।

यदि आप किसी आंकड़े के साथ रहना चाहते हैं, तो हम आपको बता सकते हैं कि कुछ अध्ययनों ने चयापचय दर की गणना की है १०२७ किलोकैलोरी/दिन और २४९९. के बीच के अध्ययन से व्यक्तियों में आधारभूत माध्य किलोकलरीज / दिन। यह बस मौजूद रहने के लिए आवश्यक ऊर्जा हैतो, व्यायाम और गतिविधि के आधार पर, आपको एक चर कैलोरी रेंज जोड़नी होगी।

यह जानकर आश्चर्य होता है कि 20 वर्ष की आयु के बाद प्रत्येक दशक में बीएमआर लगभग 1-2% कम हो जाता है, जिसका मुख्य कारण विशुद्ध रूप से वसा द्रव्यमान का नुकसान होता है।

बेसल चयापचय दर और आकार

यह सोचना सामान्य (और सही) है कि एक हाथी में शुद्ध बेसल चयापचय दर चूहे की तुलना में बहुत अधिक होगी, क्योंकि उसका वजन है विभिन्न पैमानों पर चलता है और स्वाभाविक रूप से एक विशाल जानवर एक छोटे से अधिक गर्मी पैदा करेगा और बहुत अधिक गर्मी खो देगा, सत्य?

निरपेक्ष मूल्यों में यह धारणा सही है, लेकिन अगर बीएमआर को जानवर के द्रव्यमान से विभाजित किया जाए तो चीजें दिलचस्प हो जाती हैं। यदि वजन से विभाजित किया जाता है, तो यह देखा गया है कि प्रति ग्राम ऊतक के प्रति माउस की चयापचय दर हाथी की तुलना में 10 गुना है. यद्यपि इस प्रक्रिया में अंतर्निहित तंत्र अभी तक पूरी तरह से समझ में नहीं आया है, यह ज्ञात है कि एक छोटे जानवर की सतह / मात्रा का अनुपात अधिक होता है, जो गर्मी के नुकसान का पक्षधर है।

इस प्रकार, छोटे एंडोथर्मिक जानवरों का जीवन चक्र बहुत कम होता है, क्योंकि उनका सेलुलर चयापचय बहुत तेज होता है और ऊतक और अंग पहले विफल हो जाते हैं। यदि, दूसरी ओर, आप एक चूहे के वजन के साथ एक छिपकली देखते हैं, तो आप पाएंगे कि यह 7 गुना अधिक समय तक जीवित रहता है। क्यों?: चूंकि सरीसृप गर्मी उत्पन्न नहीं करता है, ऊर्जा की मांग और उसके शरीर द्वारा किया गया कार्य बहुत कम होता है।

बायोडाटा

आकर्षक, है ना? यह पता चला है कि, जैसा कि यह लग सकता है, उपाख्यान, एंडोथर्म में बेसल चयापचय दर उनकी जीवन प्रत्याशा और महत्वपूर्ण रणनीतियों की स्थिति में होती है. जैविक स्तर से अधिक चिकित्सा पर, इसके अलावा, यह पैरामीटर पोषण विशेषज्ञ और खेल पेशेवरों के लिए कार्य करता है जानें कि किसी जीव के कुल द्रव्यमान को बनाए रखने, बढ़ाने या घटाने के लिए उन्हें प्रतिदिन कितनी कैलोरी खाने की आवश्यकता होती है ठोस।

ग्रंथ सूची संदर्भ:

• बोनफंती, एन।, फर्नांडीज, जे। एम।, गोमेज़-डेलगाडो, एफ।, और पेरेज़-जिमेनेज़, एफ। (2014). दो कम कैलोरी आहार का प्रभाव और शारीरिक व्यायाम के साथ उनका संयोजन बेसल चयापचय दर और शरीर संरचना पर। अस्पताल पोषण, 29 (3), 635-643।
• लोपेज़-फोंटाना, सी। एम।, मार्टिनेज-गोंजालेज, एम। ए।, और मार्टिनेज, जे। सेवा मेरे। (2003). मोटापा, ऊर्जा चयापचय और शारीरिक गतिविधि का माप। स्पैनिश जर्नल ऑफ़ ओबेसिटी, 1 (1), 29-36।
• वर्गास, एम।, लैंचरोस, एल।, और डेल पिलर बैरेरा, एम। (2011). वयस्कों में आराम और शरीर संरचना पर ऊर्जा व्यय। चिकित्सा संकाय के जर्नल, 59 (1), S43-S58।