Kolumbia 20 legjobb tipikus étele (és hogyan kell elkészíteni)

Az egyik szempont, amit minden turista tudni szeretne az országról, amelyet meglátogat, annak gasztronómiája. Senki sem tud ellenállni egy színben és ízben teli ételnek, amely amellett, hogy tipikus étel, az adott nemzet esszenciáját képviseli, kultúrájának, hagyományának része. Minden régiónak végtelen szokásai vannak, amelyek az egyes óta elkészített ételekben tükröződnek Az összetevőnek olyan jelentése és eredete van, amelyek összerakva alternatívát teremtenek, hogy többet megtudjunk erről elhelyezkedés.

A globalizáció hozzájárult ahhoz, hogy különböző gasztronómiai kultúrák keverékeit találjuk szerte a világon. Mint a mexikói ételek Indiában, az ázsiai konyha az európai országokban, és az észak-amerikai és afrikai kulináris kultúra Latin-Amerikában. Ez a helyzet Kolumbiával, amely a régióban őshonos élelmiszerek és kulináris hagyományok, valamint spanyol és afrikai nemzetség.

Ha többet szeretne megtudni az ország gasztronómiájáról, a cikkben felsorolunk egy listát a kolumbiai konyha legjobb jellegzetes ételei

amit meg kell próbálnia, ha úgy dönt, hogy városnézésre indul ebben az országban.

• Javasoljuk, hogy olvassa el: "A mexikói konyha 10 legjellemzőbb étele"

Kolumbiai gasztronómia: melyek a leghagyományosabb kolumbiai ételek?

Bár nincs konszenzus abban, hogy melyik a kolumbiai kulináris kultúra reprezentatív étele, Igen, nagyon sokféle nagyon hagyományos étel létezik, amely felöleli az egyes régiók hagyományait, hiszen Kolumbia termékeny földekkel van megáldva, ahol sokféle trópusi gyümölcsöt és zöldséget termesztenek.. Ugyanígy jó marhája és kiváló minőségű hala van, amiből zamatos ételek születnek.

A kolumbiai konyhára jellemző, hogy nagyon egyszerű étel, fűszerek és fűszerek nélkül. Leegyszerűsítve, ez egy gasztronómia, amely tele van az egyes régiókra jellemző, nagyon természetes ízekkel, és amiről az alábbiakban megismerkedünk.

1. Atollado rizs

A rizs a kolumbiai étrend egyik alapeleme, hiszen a spanyolok hozták, ez a gabonaféle sok készítmény alapja, az atollado rizs pedig ezek közé tartozik. Egyfajta nagyon nedves rizottóból áll, amely csirkét, húst vagy sertéshúst tartalmaz, amihez burgonya, hagyma és paprika kerül.

Ez egy olyan étel, amelyet a fekete munkások fogyasztottak, akik a század haciendáiban vesszőt gyűjtöttek XIX, mecénásaik maradékaiból készítették, jelenleg ez a völgy egyik jellegzetes étele. Cauca.

2. Rondon

A karib-tengeri San Andrés és Providencia szigetek jellegzetes étele, mely leves filéjével készül. halat vagy más tengeri gyümölcsöt, csigát, édesburgonyát, yucca-t, burgonyát és banánt adunk hozzá kókusztejjel sütve és Bors. Kókuszos rizzsel és szeletekkel (sült banán szeletekkel) tálaljuk.

3. Tálca paisa

Talán ez a nemzetközileg legismertebb kolumbiai étel és amivel viszonyulhatunk Kolumbiához. Hagyományos a Paisa régióból, amely Jardínból, Medellínből, Antioquiából és Guatapéból áll. Ez egy nagyon bőséges étel, amely fehér rizst, kukoricát, banánt, chorizót, avokádót, őrölt vagy darált húst, tükörtojást, vörös babot, sertéshéjat és arepát tartalmaz.

4. Overbarriga

A kolumbiai területtől északnyugatra található Santander és Norte de Santander megyékre jellemző étel. Nevét a marhahús hasához közeli húsfajtából kapta. Sütőben paradicsommal, fokhagymával és fűszerekkel készítjük. Általában yucca és burgonya kíséri.

5. Sajt becenév

Ez egy húsleves, amelyet jukkával, hagymával, citrommal, fokhagymával és parti sajttal készítenek, Tehetünk bele kókusztejet vagy bleo de chupa leveleket is, mely egyedi aromát és ízt ad. A Karib-tenger partvidékére jellemző, különösen Sucre, Córdoba és Cartagena de Indias. Egy húsleves, amely melegséggel és szeretettel tölt el a kolumbiai gasztronómia iránt.

6. sancocho

Sok országban nagyon népszerű étel, de Kolumbiában nagyon különleges, mivel különféle húsokat tartalmaz ami lehet marhahús, csirke és akár hal is, amelyhez különféle zöldségeket, például burgonyát vagy burgonyát adnak és Jukka. Kukoricát és banánt is adunk hozzá, fehér rizs kerül mellé. Valle del Caucában őshonos étel, amely magában foglalja Tuluát, Buenaventura és Cali városait.

7. arepas

Amikor az arepákról beszélünk, általában Venezuela jut eszünkbe, mivel ebben az országban ez az egyik fő étel a napi menüben. De az arepa szintén Kolumbiában őshonos ahol társ- és egyéni étkezést is jelent. A kolumbiai arepák nagyon változatosak, ezért van:

Csemegekukoricából készült és sajttal töltött arepa de choclo; A tojás arepa egy sült arepából áll, amelyet megtöltenek egy repedt tojással, és újra megsütik. Ott van még a sajt arepa, sajtot adnak a tésztához és megfőzik.

8. Fritanga

Egy étel, amely erős nevet visel, és amelyről tudod, hogy el fogja tölteni és elégedett leszel. Ez egy tipikus étel az egész kolumbiai területen. Különféle grillezett húsokból áll, ahol csirke, sertéshéj, chorizo ​​és marhahús található, banán, yucca, arepa és kukorica kíséri.

9. Sült snapper patacone-val és kókuszos rizzsel

Ez a kolumbiai gasztronómia étele az ország különböző kultúráinak reprezentációja. A banán és a rizs Spanyolországból, a kókusz Afrikából, a snapper pedig a régióból származik. A halat megsütjük, a banánt felszeleteljük, pépesítjük és olajba tesszük, az ételt kókusztejjel főtt rizzsel egészítjük ki.

10. Szopogós malac

Az egyik olyan étel, amely sajátos kiszerelése miatt vonzza leginkább a turisták figyelmét, hiszen az egész állat az asztalra kerül. A szopós malac bőrét nem távolítják el, fűszerekkel, borsóval, rizzsel töltik meg, kemencében tíz órán át sütik, arepával tálalják.

11. Ajiaco

Ez egy fehér leves, amelyet tejföllel, kukoricával, csirkével és különféle burgonyával készítenek, avokádó és fehér rizs kíséretében szokás tálalni. Az ország fővárosának, azaz Bogotá városának és az Andok-hegységnek az egyik legismertebb gasztronómiája, de az egész országban elterjedt.

12. Big Ass Ants

Nagyon érdekes név egy ugyanilyen érdekfeszítő ételnek, mert ahogy a neve is mutatja, hangyákból készül, de ne zárja el a fejét, és ha kalandvágyó, próbálja ki. Santanderben, Bucaramangában, Floridablancában, San Gilben és Baricharában nagyon népszerű csemege, ezekre a hangyákra jellemző, hogy levélevők és egyedi ízük van. Fogyasztható egészben, sütve, sóban pirítva vagy összetörve.

13. Pandebono

Sok esetben kukoricalisztből, sajtból, tojásból és maniókakeményítőből készült kenyérből áll guava pasztával töltve, ami egyedi hatást kölcsönöz neki. Valle del Cauca hagyományos.

14. Patarashca

A Patarasca, vagy más néven Patarasca egy egyedi ízű étel, amely nagyon jellemző az Amazonas régióra. Ez egy halból áll, amelyet egyfajta pörkölttel ízesítenek, amelyet sáfránnyal vagy kurkumával készítenek, majd becsomagolják egy banánlevélben, és közvetlenül a tűzhelyen vagy parázs alatt főzzük, ez adja meg azt az ízét különös.

15. Tenger gyümölcsei rakott

Ez egy nagyon hagyományos étel a kolumbiai partokonEz egy pörkölt, amely kókusztejből, zöldségekből, halfajtákból, osztrigából, garnélarákból, tintahalból, homárból és fűszerekből készül.

16. Töltött burgonya

A burgonya Latin-Amerika számos vidékén nagyon jellegzetes étel, de a kolumbiai burgonya különleges, őrölt hússal, paradicsommal, rizzsel, tojással és fűszerekkel készült pörkölttel töltik meg.

17. Tamales

Nagyon népszerű étel a kolumbiai gasztronómiában, bár talán Mexikóban ismertebb. Rizzsel, tojással, burgonyával, borsóval, sertéshússal, csirkével, liszttel és sárgarépával készül. A tésztát elkészítjük és megtöltjük a pörkölttel, banánlevélbe csomagolva.

18. Changua

A Changua egy leves, amelyet reggelire fogyasztanak, mivel ideális energiát adni a szervezetnek, vízzel, tejjel, korianderrel, tojással és hagymával készítik. Nagyon jellemző a kolumbiai Andok régióra, és általában forró csokoládéval és kenyérrel járják hozzá.

19. Mamona

A kolumbiai síkságon nagyon hagyományos, hogy ezt az ételt enni Ez egy nyárson főzött marhahús, Krumpli, yucca, banán és chili alapú készítmény kerül mellé.

20. Tedd fel

Ez egy afrikai eredetű étel, amely szárított és sós húsból készült leves, amelyhez jukkát, hagymát, citromfüvet és kókusztejet adnak. Nagyon gyakori a kolumbiai csendes-óceáni régióban, különösen ott, ahol fakitermeléssel dolgoznak.

A kolumbiai ételek jellegzetessége, hogy kevéssé kidolgozott ételek, de sok ízzel, szokatlan összetevők nélkül, minél egyszerűbb az elkészítése, annál jobb lesz. A burgonya, a rizs és a banán nagyon elterjedt étel a kolumbiai gasztronómiában, mivel általában köretként szolgál, míg más ételekben ez a főszerep.