A 12 legfontosabb gyümölcsfajta és jellemzőik

A gyümölcsök elengedhetetlen részét képezik étrendünknek, mert a Gyümölcs- és Zöldségexportáló Termelők Szövetségének Spanyol Szövetsége szerint (FEPEX) szerint minden spanyol állampolgár körülbelül 90 kiló gyümölcsöt fogyaszt évente, és évente körülbelül 139 eurót fektet be ilyen élelmiszerekbe (körülbelül 165 dollár).

Emellett 2019-ben 1,5%-kal nőtt a háztartások gyümölcsfogyasztása, ezzel vezetve a fogyasztási listát citrusfélék (narancs és citrom, a teljes fogyasztás 28%-a) és szorosan a banán, a kivi és más gyümölcsök egzotikus. Általánosságban elmondható, hogy sok helyen több mint 6300 millió eurót mozgat meg a gyümölcstermesztés és -vásárlás.

Ezeken a kereskedelmi adatokon túl a hűtőszekrénytől távolabb felfedezhető gyümölcsök világa. Biológiai és élettani szempontból is a gyümölcsök azok a struktúrák, amelyek lehetővé teszik a növényi életet, így állandósítják az általunk ismert ökoszisztémákat. Merüljön el velünk ebben a térben, ahol elmondjuk a gyümölcsfajták és jellemzőik. Biztosítjuk Önt, hogy miután elolvasta ezeket a sorokat, többé nem fogja puszta tápláléknak tekinteni őket.

• Kapcsolódó cikk: "A 4 különbség az állati sejt és a növényi sejt között"

A növények termésének fajtái, osztályozva

A gyümölcs, amelyet a magokat tartalmazó virág szerveként határoznak meg egy biológiai szerkezet, amelyről úgy gondolják, hogy több mint 174 millió évvel ezelőtt jelent meg a bolygón. Különböző elméletek feltételezik, hogy ezek a húsos vegyületek az evolúciós nyomás alapján keletkeztek, mivel a növényeknek rendelkezniük kell megakadályozzák, hogy az élőlények vegetatív részükkel táplálkozzanak, és magvait a környezeten keresztül terjesztik. hatékony.

Ezen okok miatt nem véletlen, hogy a gyümölcsök ízletesek számunkra. Erre készültek, hiszen olyan cukrokat tartalmaznak, mint a glükóz vagy a fruktóz, amelyek megédesítik a szájpadlásunkat, és több fogyasztásra késztetnek bennünket. Hiszen a gerincesek nem mások, mint utódszállító járművek növényeket, mert a természetes világban a gyümölcsök magvait a széklettel együtt kilökjük a környezetben különböző.

Mindezen az evolúciós és biológiai konglomerátumokon túl a gyümölcsök fiziológiája határozza meg, hogy melyik típusba tartoznak. Akár 5 típus is megkülönböztethető jellemzőik és bizonyos paramétereik alapján. Az alábbiakban mindent megmutatunk.

1. A maghéj természetének megfelelően

A maghéj a termés külső része, amely körülveszi a magot, vagy hogy jobban megértsük egymást, a húsos rész. Ha gondolatban elképzeljük egy őszibarack keresztmetszetét, Belülről kifelé látni fogjuk a "csontot" vagy a magot, az endokarpumot (a csonthoz legközelebb eső területet), a mezokarpumot (a gyümölcs húsát) és az epikarpumot, a végső borítót. ez adja a gyümölcs színét és állagát.

A maghéj természetétől függően a gyümölcs lehet száraz vagy húsos. A száraz gyümölcs, ahogy a neve is mutatja, abban különbözik a húsostól, hogy természetes összetételében kevesebb, mint 50% vizet tartalmaz. Ebben a csoportban találunk mandulát, mogyorót, kesudiót és sok más példát.

A húsos gyümölcsök viszont lédús vagy rostos termést mutatnak, bőséges péppel vagy hússal, amely vizet tárol benne.. Amennyire az aszalt gyümölcs (például mazsola) szerkezetében szinte nincs víz, mégis húsos gyümölcs, hiszen ennek a folyadéknak a tartalma természetesen meghaladja az 50%-ot.

2. A benne lévő magok számának megfelelően

A magot úgy határozzák meg, mint minden olyan testet, amely része annak a gyümölcsnek, amely új növényt eredményez. Amellett, hogy nagyon érdekes biológiai szerkezet, az egyes magokba zárt magok száma szintén fontos különbségi tényező ha figyelembe vesszük a természetben előforduló gyümölcsfajtákat.

A monosperm termések azok, amelyek egyetlen magot tartalmaznak, mint például a fent említett őszibarack, mangó vagy olajbogyó. Másrészt a polispermiumok egynél több magot hordoznak magukban, és még sok példa jut itt eszembe: banán, narancs, görögdinnye, papaya, eper...stb. Bármely gyümölcs, amelyen "mag" van, botanikai szempontból polispermium.

• Érdekelheti: – Vannak olyan növények, amelyek képesek látni?

3. Attól függően, hogy kiengedik-e (vagy sem) a magot

Egy kicsit bonyolultabb területre lépünk, hiszen ez a csoport nem tisztázható ilyen egyszerűen csak a termés külső megjelenésével. Pusztán botanikai szempontból a dehiszcenciát úgy definiálják, mint a növényi szerkezet spontán felnyílását, amint az érett, hogy felszabadítsa tartalmát. Tehát, ha a termés magától "eltörik", hogy kiszabadítsa a növényi utódokat, akkor egy leszakadó szerkezettel van dolgunk.

Bár ez nem olyan gyakori az általános kollektív gondolkodásban, de ez egy példa a dehiszenciális szerkezetre egy hüvelyes hüvelye lehet, mivel spontán kinyílik, hogy a magok belehulljanak padló. A termés törésének módjától függően szédítően sok kifejezést érnek el a kifejlődés típusai: poricid, szepticid, keresztirányú, rugalmas... a változatosság végtelen.

Másrészt a nem kifejlődő gyümölcsök azok, amelyeket nem lehet "varázslattal" kinyitni, hogy kiengedjék a magokat, és ezért Ezért számolniuk kell azzal, hogy elesik, megrohadnak vagy állatok zsákmányává válnak, hogy a növényi utódok kicsírázhassanak. föld. Itt a gyakran fogyasztott gyümölcsök jutnak eszünkbe: a görögdinnye, a citrusfélék, a banán és gyakorlatilag az összes olyan gyümölcs, amelyet a piacon fogyasztanak.

4. A virágnak a kialakulásába beavatkozó részei szerint

A petesejt (a növény virágában található) megtermékenyülése után a virág egyes szerkezetei eltűnnek, amelyek kiszáradnak és leesnek, hogy a petefészekből a gyümölcs keletkezzen. Attól függően, hogy a virág mely részei vesznek részt ebben a formációban, a következő csoportokat különböztethetjük meg:

• Egyszerű: egyetlen petefészek adja a gyümölcsöt. Ez az eperfa (Arbustus unedo) esete.
• Polikarpikus: egyszerű gyümölcsök csoportja. A magnóliafa (Magnolia grandiflora) termése jó példa erre.
• Komplex: a virág petefészken túli részei részt vesznek a termés kialakulásában. Például van eperünk.
• Synanthocarpic: virágzatból származó gyümölcsök halmaza.

5. Kialakításában részt vevő szálkák száma szerint

A szálkák módosított levelek, amelyek a zárvatermő növények virágának női reproduktív részét alkotják.. Gynoeciumnak nevezik a karpelt, amely egy vagy több bibéből állhat (amelyek a petefészek, a stílus és a stigma által alkotott szerkezeti egység). Ezeken az összetett kifejezéseken túlmenően, a gyümölcsöt alkotó szálkák számától függően, különböző típusokat találhatunk:

• Monocarpic: a termés egyetlen szárból származik.
• Polikarpikus: a termés egynél több szálkacsontból származik.

Természetesen a polikarpikus gyümölcsök osztályozása sokkal bonyolultabb, mivel ezek lehetnek apokarpok vagy szinkarpikusak, az utóbbi csoporton belül pedig nyitottak vagy zártak. Nem is akarjuk megmagyarázni az egyes csoportosításokat, ahogy ez egy túl bonyolult botanikai leckében történne. Ennek az osztályozási kritériumnak az általános elképzelése a következő: az őszibarack monokarpikus gyümölcs, mivel egyetlen szálkás gyümölcsből származik. A pudingalma viszont polikarpikus, hiszen a termés felületén láthatóak az őt alkotó számos szálka varratai.

Összegzés

Hihetetlen igaz? E sorok olvasása előtt nagyon nehéz volt elképzelni, hogy a gyümölcsfajták világa ilyen bonyolult élettani komplexitást rejt magában. Az emberi lény lenyűgözően hajlamos arra, hogy mindent, ami körülveszi, részekre bontja, függetlenül attól, hogy konkrétan hasznos-e vagy sem. Még így is, pusztán haszonelvű síkon nézve, a nem botanikusok számára az számít, hogy egy gyümölcs száraz vagy húsos, vagy ha egy vagy több mag van benne, mivel ez hatással van ránk, ha megfelelő fogyasztásról van szó közvetlen.

A bevásárlókosáron túl, Ezek az osztályozási kritériumok alapvető fontosságúak a botanika és általában az élőlények tanulmányozása szempontjából., mivel bizonyos sajátosságok, mint ezek, lehetővé teszik, hogy dichotóm kulcsokat készítsünk, vagyis olyan eszközöket, amelyek egyszerű lépések sorozatával megkönnyítik az organizmusok osztályozását.

Bibliográfiai hivatkozások:

• Gyümölcs- és zöldségfogyasztás, Gyümölcsök, Zöldségek, Virágok és Élő Növények Termelői-Exportőrei Szövetségeinek Spanyol Szövetsége (FEPEX). Október 24-én gyűjtötték össze https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Fruits, Valenciai Politechnikai Egyetem, UPV. Október 24-én gyűjtötték össze http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, gynoecium%20formázott%20by%20több%20carpels.
• Gyümölcsfajták, Granadai Egyetem. UGR.es. Október 24-én gyűjtötték össze http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm