A mexikói konyha 10 legjellemzőbb étele

A mexikói konyha különféle ételeket kínál, amelyek nagyon reprezentatívak az egyes régiók számára. Olyan kiterjedt és mély gasztronómia, mint az ország kultúrája. Ezek a tipikus ételek, amelyeket naponta fogyasztanak, világszerte nagyon népszerűvé váltak.

Néhány receptet nagyon csekély módosítással őriztek meg a hispán előtti időkből, talán a modern időkhöz igazítva. Mexikó és történelmének mélyebb megismeréséhez ismernie kell a legreprezentatívabb ételeket.

• Kapcsolódó cikk: "Helyi termékek: 6 jó ok azok megvásárlására"

A mexikói konyha 10 tipikus étele a legnépszerűbb

Az enchiladáktól a vakond poblanoig. a klasszikus tacókon átmenő mexikói konyha tipikus ételeiben tele van ízekkel és változatos színekkel.

E receptek mindegyike mögött áll a történelem és a hagyomány. Valójában ebben az országban minden ünnephez tartozik egy-egy étel, és akkor rájövünk, hogy ezeknek a recepteknek az élvezete a mexikói hagyományokat tiszteletben tartó szertartást jelent. Meg is kell halniuk!

1. Tacok

Talán az egyik legnépszerűbb tipikus étel az egész mexikói területen

. A leggyakoribbak a tacos al pastor, a suadero, a grill, a kolbász vagy a pacal és az agy. De a valóságban szinte minden pörköltet vagy húst meg lehet kóstolni, ha taco-ba teszik.

A taco mellett mindig van egy forró mártás, hogy több ízt kapjon. Szinte bármit lefedhet egy kukoricatortilla, hogy takóvá váljon és még jobban elkészítse finom, emiatt Mexikóban a legnépszerűbb és legismertebb étel, amely hírnevet szerzett világ.

• Érdemes elolvasnia: "A bioélelmiszerek vásárlásának 5 előnye"

2. Poblano anyajegy

A vakond olyan mártás, amely ötvözi a kakaót, a diót, a mandulát, a chili paprikát és más fűszereket. Egy darab pulyka vagy csirke borítására szolgál, vagy rizsre is. Ez a mexikói konyha egyik leg tradicionálisabb receptje.

Azt mondják, hogy a poblano vakond eredete a spanyol előtti időkre nyúlik vissza, és hogy az aztékok már abban az időben felkészítették a nagyurak szolgálatára. Vannak azonban más verziók is, amelyek arra utalnak, hogy találmányát néhány testvér készítette a honfoglalás idején.

3. Enchiladas

Kukoricatortilla csirkével hajtogatva belül és vörös vagy zöld mártásban fürdve. Az enchiladas a mexikói konyha alapanyaga, amelynek sokféle változata van attól a régiótól függően, ahol főzik.

Csakúgy, mint a vakond vaklano esetében, vannak bizonyítékok arra, hogy ezt az ételt már a spanyol előtti időkben elkészítették, és a maják főztek.

4. Tamales

A mexikói konyha ezen finomságát sokféle ízben készítik el. A tamaléket szinte az egész latin-amerikai területen fogyasztják, de eredetük mexikói. A neve a tamu nyelv nyelvéből származik, ami azt jelenti, hogy "becsomagolt".

A Tamales húsból és chiliből vagy gyümölcsből töltött kukoricából készült tésztából áll, attól függően, hogy édes vagy sós, kukoricahéjba csomagolt és párolt. A töltelék összetevői ízétől vagy régiójától függően változhatnak.

• Ez érdekes lehet: "Egészséges reggeli: 8 gyors és könnyű ötlet elkészíteni"

5. pozole

Ezt az ételt a spanyol előtti időkben császárok és főpapok fogyasztották. Egyes antropológusok rámutattak, hogy ez egy szertartásos étel volt, amely előkészítésében emberi áldozat áldozatainak húsát tartalmazta. Ezt követően főleg sertéshús felhasználásával készítették tovább.

A pozol kukoricaszemű húsleves, és a régiótól függően csirke- vagy sertéshúst is tartalmaz, és fehér, piros vagy zöld lehet, attól függően, hogy milyen zöldséget adnak a húsleveshez, és amely meghatározza az ízt.

6. Kerti sütés

A barbecue párolt bárányhús, maguey levelekkel kibélelve egy kútban. A mexikói konyha tipikus étele, és nagyon népszerű az egész országban, bár kifejezetten Hidalgo őshonos.

Ennek elkészítésével a gyümölcslevek mellett nagyon puha húst kapunk, amelynek íze nagyon tömény amelyet a főzés során szabadítanak fel, csicseriborsót és más zöldségeket tartalmazó consommét adnak a hús.

7. Töltött paprika

A chili az összes mexikói gasztronómiában jelen van, de ebben az ételben a főszereplő. Ebben az országban nagyon sokféle fűszer létezik, és bár szinte minden ételben fogyasztják, szinte mindig őrlik és más összetevőkkel kombinálják őket szószok készítéséhez.

A mexikói konyha ezen tipikus ételében a chili egészben marad és megtelik. Húsból, zöldségből vagy mindkettő kombinációjából készül, és néha mártással borítják.

A legnépszerűbb ezek közül a töltött chilék közül a Chile en Nogada, amely a nemzeti ünnepek tipikus ételévé vált. Ez egy darált marhahús készítménnyel töltött poblano chili, amelyet diós szószban fürdenek, tetejére gránátalma magokat szórva.

• Ez érdekes lehet: "Alkáli étrend: bevihető ételek típusai és azok előnyei"

8. Guacamole

Avokádóból, citromból, paradicsomból és chiliből készült sűrű szószból áll. Lehet benne hagyma és koriander is. Ez nem főétel, inkább köret vagy szósz a tacók kíséretében.

A toltek mitológia szerint a guacamole Quetzalcóatl isten ajándéka volt népének, és hálaadásként arra kérte őket, hogy terjesszék azt Mesoamerikában. Ez egy nagyon népszerű hagyományos recept, amely átlépte a határokat.

9. aguachile

Ez egy olyan étel, amely Sinaloában és Mexikó teljes északi partvidékén honos.. Hasonló a ceviche-hez, és nyers garnélarákból áll, citromlével, korianderrel, chili paprikával, hagymával, sóval és borssal.

Bár ennek az ételnek sok változata van, az alap ezek az összetevők. A garnélának frissnek kell lennie a mérgezés elkerülése érdekében.

10. Cochinita pibil

A cochinita pinil achiote-ban pácolt és banánlevélbe csomagolt aprított sertéshúsból áll. A földbe süllyesztett kemencében főzik, és a Yucatan régió tipikus étele.

Savanyú narancsban pácolt lilahagymával és habanero szószban tálaljuk. Taco-ban vagy süteményben szolgálják fel, és bár az egész köztársaságban elkészítik, a régió jellegzetes összetevőinek íze páratlan.

• Érdemes megnéznie: "A 12 rákellenes étel (amelyet fel kell vennie az étrendbe)"