6 jenis vegan (dan apa yang mereka makan masing-masing)

Kami menganggap vegan sebagai subjek yang tidak mengonsumsi produk yang berasal dari penderitaan hewan, yaitu produksinya menyebabkan kematian atau eksploitasi hewan. Terlepas dari definisi umum, dalam kategori vegan ada beberapa variasi yang akan diberikan menimbulkan berbagai jenis: vegan mentah, yang mengonsumsi makanan mentah atau setengah matang suhu; flexitarian, yang tidak mengikuti diet ketat; vegan dalam diet, yang tidak makan makanan yang berasal dari hewan; vegan etis, yang menolak makanan dan produk yang dibuat dari hewan; vegan "junk food", yang tidak mengikuti diet sehat; dan vegan gandum utuh, yang makan makanan utuh yang tidak diproses.

Demikian pula, alasan yang memotivasi pola makan atau gaya hidup vegan bisa berbeda, seperti: keputusan etis, untuk kesehatan atau lingkungan. Dalam artikel ini Anda akan mempelajari bagaimana pola makan vegan didefinisikan, jenis apa yang ada, dan alasan apa yang membuat orang menjadi vegan.

• Kami sarankan Anda membaca: "3 perbedaan antara menjadi vegan dan menjadi vegetarian"

Apa artinya menjadi vegetarian?

Saat ini kami mengamati berbagai jenis diet yang disesuaikan dengan selera, kepercayaan atau kebutuhan individu. Misalnya, ada diet bebas gluten sehingga penderita penyakit celiac bisa makan makanan bebas laktosa bagi orang-orang yang tidak toleran terhadapnya, pola makan vegetarian dan vegan, lebih terkait dengan kepercayaan masing-masing satu.

Vegan adalah nama yang diberikan, secara umum, kepada subjek yang tidak mengonsumsi jenis produk apa pun yang berasal dari hewan, entah karena saya mengira membunuh seekor binatang untuk mendapatkannya atau karena ia berasal dari proses binatang. Dengan cara ini Anda tidak akan makan daging atau ikan dan Anda tidak akan mengkonsumsi produk susu, telur, madu atau bahkan pakaian yang terbuat dari kulit atau rambut hewan.

Sekarang setelah kita mengetahui definisi umum dari vegan, kita akan melanjutkan untuk mengetahui berbagai jenis diet ini, karena bahwa, meskipun menganggap semua orang sebagai vegan, tidak semua orang mengonsumsi produk yang sama atau mengikuti jenis makanan. Mengesampingkan ideologi masing-masing dan tujuan yang mengarahkan mereka untuk melakukan diet jenis ini, perlu untuk memastikan bahwa diet mereka sesuai dengan nutrisi penting, yaitu, yang kita dapatkan dari makanan komponen dasar untuk memiliki diet seimbang dan sehat. Jadi mari kita lihat berbagai jenis veganisme dan makanan apa yang dapat dikonsumsi masing-masing.

1. Vegan dalam diet

Seperti yang telah kami sebutkan di bagian pertama, vegan adalah mereka yang tidak mengonsumsi makanan atau produk apa pun yang berasal dari hewan, yaitu bahwa hewan campur tangan dalam proses pembuatan produk atau bahwa produk tersebut secara langsung satwa.

Lewat sini, jangan mengonsumsi makanan daging hewani atau produk apa pun yang membutuhkan hewan untuk mendapatkannya. Kami melihat bagaimana dalam hal ini pembatasan tersebut terutama berfokus pada makanan tanpa memperhitungkan produk lain yang digunakan sehari-hari, seperti pakaian.

2. vegan mentah

Vegan mentah adalah subjek yang melakukan diet yang mirip dengan vegan tetapi lebih ketat sejak mereka hanya boleh makan produk non-hewani yang belum direbus atau dimasak. Artinya, segala jenis buah, sayuran, kacang-kacangan atau biji-bijian tetapi tanpa dimasak dengan cara apapun.

Jadi, diet vegan mentah, juga disebut diet mentah, dapat menyediakan semua nutrisi penting meskipun perlu melakukannya dengan baik untuk menghindari mengikuti diet hipokalori, tidak mencapai kalori minimal; mengkonsumsi lemak dosis tinggi, jika kita tidak menyeimbangkan diet dan makan banyak biji-bijian, buah-buahan kering dan kacang-kacangan; atau kekurangan protein, sudah diamati pada vegan dan diintensifkan dalam hal ini karena mereka tidak bisa memasak kacang polong, makanan yang menyediakan protein, mereka bisa berhenti mengkonsumsinya. Salah satu cara memakan kacang polong tanpa memasaknya adalah dengan menumbuhkannya.

3. fleksibel

Seperti namanya, jenis vegan ini ditandai dengan pola makan yang lebih fleksibel dan tidak terlalu membatasi. Kami melihat bagaimana gaya makan mereka akan diklasifikasikan dalam kategori vegan tetapi pada waktu-waktu tertentu diet ini rusak dan berhenti dipenuhi.

Misalnya, orang yang mengikuti pola makan vegan selama seminggu, tetapi selama akhir pekan minggu mereka tidak patuh, atau subjek yang melakukan pola makan vegan di rumah tetapi ketika mereka pergi makan mengkonsumsi produk asal satwa. Selain itu, individu yang tanpa menunjukkan niat sadar dapat dianggap flexitarian makan sedikit daging atau produk hewani karena itu bukan pilihan mereka.

4. veganisme etis

Dalam veganisme etis, kami mengamati ekstrapolasi non-konsumsi hewan ke bidang kehidupan lain, seperti pakaian atau kosmetik atau produk kebersihan. Dalam kasus veganisme khusus ini, kami mengamati bahwa mereka tidak hanya menghindari makan daging hewani atau makanan apa pun yang berasal dari hewan, tetapi juga produk yang mereka uji dengan mereka.

Untuk menghindari bahaya bagi manusia, industri kosmetik telah bereksperimen dengan hewan dengan tujuan untuk menguji produknya, sehingga menyebabkan kematian banyak dari mereka. Saat ini banyak negara melarang praktik ini. Pada tahun 2013 Uni Eropa sepenuhnya melarang penggunaan hewan untuk tujuan kosmetik.

Dalam kosmetik yang tidak menguji hewan, kita dapat membedakan antara produk "Bebas Kekejaman" yang tidak bereksperimen dengan hewan hidup, yaitu, tidak ada hewan yang menderita proses persetujuannya dan kosmetik vegan dalam hal ini, selain tidak menguji pada hewan, tidak mengandung jenis bahan apa pun yang berasal dari hewan untuk produknya. penciptaan.

5. Makanan sampah vegan

Berlawanan dengan kepercayaan yang dimiliki banyak orang, menjadi vegan tidak selalu berarti makan sehat, karena vegan tidak terbatas hanya makan sayuran rebus atau mentah. Meningkatnya jumlah subjek yang mengikuti jenis diet ini telah meningkatkan jumlah produk jenis ini (vegan) yang dihasilkan oleh industri makanan

Misalnya, ada makanan yang mirip dengan makanan lain yang biasanya dibuat dengan daging, seperti nugget atau hamburger. Anda juga bisa melapisi makanan dengan roti atau makan gorengan seperti kentang goreng. Untuk alasan ini, menjadi vegan tidak identik dengan makan sehat, karena ada juga makanan ultra-olahan, yaitu produk yang dibuat secara industri dari zat yang berasal dari makanan atau disintesis dari komponen lain organik.

6. Vegan yang makan gandum utuh

Jenis vegan ini menolak makanan ultra-olahan, mengikuti diet yang kaya akan makanan utuh dan dengan asupan nutrisi yang baik. Beberapa makanan tersebut bisa berupa buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian atau beras merah.

Seperti yang telah kami katakan sebelumnya, penting bagi kita untuk makan makanan yang seimbang, dengan mempertimbangkan kontribusinya nilai gizi setiap makanan dan menghitung berapa banyak yang harus kita makan dari masing-masing makanan agar kita tidak kekurangan nutrisi.

Untuk berfungsinya tubuh kita, kita akan membutuhkan karbohidrat, karena mereka adalah sumber energi yang cepat; protein, yang diperlukan untuk tulang, kulit, dan otot; serat, diperlukan untuk berfungsinya usus dan pengurangan risiko penyakit dan bahkan lipid, yang kita temukan dalam lemak dan minyak, berguna untuk pembentukan membran sel dan sebagai penyimpan energi.

Alasan diet vegan

Meskipun tujuannya mungkin sama, untuk menghindari penderitaan atau eksploitasi hewan untuk konsumsi manusia, penyebab atau alasan yang ditunjukkan oleh masing-masing subjek mungkin berbeda.

1. Vegan secara etis

Subyek yang vegan karena alasan etis tidak makan atau mengonsumsi produk hewani karena mempertahankan kesetaraan antara manusia dan hewan dan dengan demikian, hewan memiliki hak yang sama untuk hidup seperti kita. Dengan cara ini, mereka akan menghindari produk apa pun yang mungkin diderita hewan dalam penciptaannya, yang menyebabkan kematiannya atau kondisi kehidupan yang tidak memadai. Ini akan menolak praktik apa pun yang menghasilkan tekanan fisik atau psikologis pada hewan.

2. Vegan untuk kesehatan

Ada orang yang pilih jenis diet ini karena mereka menganggapnya lebih sehat, meskipun, pada kenyataannya, tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan membuka pintu untuk defisit nutrisi. Telah diamati bahwa kelebihan beberapa jenis daging, seperti daging merah, meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular. Sebaliknya, diet kaya sayuran mengurangi penyakit fisik dan mental, misalnya Alzheimer.

Di sisi lain, itu juga dapat membantu menjaga berat badan yang baik, meskipun seperti yang telah kita lihat, itu bukan alasan yang cukup untuk makan sehat atau menurunkan berat badan. Sangat penting untuk merencanakan diet dengan baik jika kita ingin benar-benar sehat.

3. Vegan untuk lingkungan

Alasan lain yang dapat memotivasi masyarakat untuk tidak mengkonsumsi produk hewani adalah untuk mengurangi dampak lingkungan. Telah terbukti bahwa produksi atau pengembangbiakan hewan lebih mempengaruhi perubahan iklim dan menghabiskan lebih banyak sumber daya di planet ini daripada produksi sayuran.

Telah terlihat bahwa hewan menghasilkan gas yang berkontribusi pada efek rumah kaca, yaitu perubahan iklim. Pola makan vegan mengurangi produksi gas ini sebesar 53%. Di sisi lain, memelihara hewan membutuhkan lebih banyak lahan dan karenanya lebih banyak sumber daya lahan. Juga membutuhkan lebih banyak air.