12 jenis buah yang paling penting, dan karakteristiknya

Buah-buahan adalah bagian penting dari diet kita, karena menurut Federasi Spanyol Asosiasi Produsen Pengekspor Buah dan Sayuran (FEPEX), setiap warga negara Spanyol mengkonsumsi sekitar 90 kilo buah per tahun, berinvestasi pada jenis makanan ini sekitar 139 euro per tahun (sekitar 165 dolar).

Selain itu, konsumsi buah oleh rumah tangga meningkat sebesar 1,5% pada tahun 2019, memimpin daftar konsumsi oleh jeruk (jeruk dan lemon, dengan 28% dari total konsumsi) dan diikuti oleh pisang, kiwi dan buah lainnya eksotik. Secara umum, penanaman dan pembelian buah-buahan mencapai lebih dari 6.300 juta euro di banyak tempat.

Di luar data komersial ini, ada dunia buah-buahan yang bisa dijelajahi lebih jauh dari lemari es. Dari sudut pandang biologis dan fisiologis, buah-buahan adalah struktur yang memungkinkan tumbuhan hidup, sehingga melestarikan ekosistem seperti yang kita kenal. Benamkan diri Anda bersama kami di ruang ini, tempat kami memberi tahu Anda jenis buah-buahan dan ciri-cirinya. Kami meyakinkan Anda bahwa, setelah membaca baris-baris ini, Anda tidak akan lagi melihatnya sebagai makanan belaka.

• Artikel terkait: "4 perbedaan antara sel hewan dan sel tumbuhan"

Jenis-jenis buah tumbuhan, diklasifikasikan

Buah diartikan sebagai organ bunga yang mengandung biji struktur biologis yang diyakini telah muncul di planet ini lebih dari 174 juta tahun yang lalu. Berbagai teori berspekulasi bahwa senyawa berdaging ini muncul berdasarkan tekanan evolusi, karena tumbuhan pasti memilikinya mencegah makhluk hidup memakan bagian vegetatif mereka, dan pada gilirannya, menyebarkan benih mereka melalui lingkungan dengan cara tertentu efektif.

Karena alasan ini, tidak heran buah-buahan enak bagi kita. Mereka dibuat untuk ini, karena mengandung gula seperti glukosa atau fruktosa, yang mempermanis selera kita dan membuat kita ingin makan lebih banyak. Lagi pula, vertebrata tidak lebih dari kendaraan pengangkut keturunan tumbuhan, karena di dunia alami, kita membuang biji buah bersama kotorannya ke lingkungan berbeda.

Di luar semua konglomerat evolusioner dan biologis ini, fisiologi buah menentukan jenisnya. Hingga 5 jenis dapat dibedakan berdasarkan karakteristik dan parameter tertentu. Kami tunjukkan semuanya di bawah ini.

1. Menurut sifat perikarpnya

Pericarp adalah bagian terluar buah yang mengelilingi biji, atau untuk lebih memahami satu sama lain, bagian berdaging. Jika kita membayangkan dalam pikiran kita potongan buah persik, Dari dalam ke luar kita akan melihat “tulang” atau biji, endocarp (daerah yang paling dekat dengan tulang), mesocarp (daging buah) dan epicarp, penutup akhir. yang memberikan warna dan tekstur pada buah.

Bergantung pada sifat pericarpnya, buah bisa kering atau berdaging. Buah kering, seperti namanya, berbeda dari buah berdaging karena mengandung kurang dari 50% air dalam komposisi aslinya. Dalam kelompok ini kami menemukan kacang almond, hazelnut, kacang mete, dan banyak contoh lainnya.

Buah yang berdaging, di sisi lain, menyajikan perikarp yang berair atau berserat, dengan banyak daging buah atau daging yang menyimpan air di dalamnya.. Sebanyak buah kering (seperti kismis) hampir tidak memiliki air dalam strukturnya, ia tetap merupakan buah berdaging, karena kandungan cairannya secara alami lebih dari 50%.

2. Sesuai dengan jumlah biji yang dikandungnya

Benih didefinisikan sebagai setiap tubuh yang merupakan bagian dari buah yang memunculkan tanaman baru. Selain menjadi struktur biologis yang sangat menarik, jumlah benih yang terlampir di dalam masing-masing benih juga merupakan faktor pembeda yang penting dengan mempertimbangkan jenis buah-buahan di alam.

Buah monosperma adalah buah yang mengandung satu biji di dalamnya, seperti buah persik, mangga, atau zaitun yang disebutkan di atas. Di sisi lain, polisperma membawa lebih dari satu biji di dalamnya, dan masih banyak lagi contoh yang muncul di sini: pisang, jeruk, semangka, pepaya, stroberi...dll. Buah apa pun yang memiliki "bip", dari sudut pandang botani, adalah polisperma.

• Anda mungkin tertarik pada: "Apakah ada tumbuhan yang mampu melihat?"

3. Tergantung pada apakah mereka melepaskan (atau tidak) benihnya

Kita memasuki bidang yang sedikit lebih kompleks, karena kelompok ini tidak dapat dijelaskan dengan cara sederhana hanya dengan mengamati penampakan luar buahnya. Dari sudut pandang botani murni, dehiscence didefinisikan sebagai pembukaan spontan struktur tumbuhan, setelah mencapai kematangan, untuk melepaskan isinya. Sehingga, jika buah "pecah" dengan sendirinya untuk melepaskan keturunan tanaman, kita berhadapan dengan struktur pecah.

Meskipun ini tidak umum dalam pemikiran kolektif umum, contoh struktur pecah bisa jadi polong legum, karena membuka secara spontan untuk membiarkan biji jatuh ke dalam lantai. Bergantung pada cara buah pecah, jenis dehiscence mencapai sejumlah istilah yang memusingkan: poricidal, septicidal, transverse, elastic... variasinya tidak terbatas.

Di sisi lain, buah yang tidak pecah adalah buah yang tidak dapat dibuka "dengan sihir" untuk mengeluarkan bijinya, dan oleh karena itu Oleh karena itu, mereka harus memperhitungkan rusak karena jatuh, membusuk, atau dimangsa hewan sehingga keturunan tanaman dapat berkecambah di bawah tanah. tanah. Buah-buahan yang biasa dikonsumsi muncul di sini: semangka, buah jeruk, pisang, dan pada dasarnya semua buah yang dikonsumsi di pasar umum.

4. Menurut bagian-bagian bunga yang ikut campur dalam pembentukannya

Setelah pembuahan ovula (terletak di bunga tanaman), beberapa struktur bunga menghilang, yang mengering dan gugur, untuk memunculkan buah dari bakal buah. Bergantung pada bagian bunga yang terlibat dalam formasi ini, kelompok-kelompok berikut dapat dibedakan:

• Sederhana: satu ovarium memunculkan buah. Ini adalah kasus pohon stroberi (Arbustus unedo).
• Polikarpik: kelompok buah sederhana. Buah dari pohon magnolia (Magnolia grandiflora) adalah contohnya.
• Kompleks: bagian bunga di luar ovarium terlibat dalam pembentukan buah. Sebagai contoh, kami memiliki stroberi.
• Synanthocarpic: kumpulan buah yang berasal dari perbungaan.

5. Menurut jumlah karpel yang terlibat dalam pembentukannya

Karpel adalah daun yang dimodifikasi yang membentuk bagian reproduksi betina dari bunga tanaman angiospermae.. Satu set karpel dikenal sebagai gynoecium, dan ini, pada gilirannya, dapat terdiri dari satu atau lebih putik (yang merupakan unit struktural yang dibentuk oleh ovarium, gaya, dan stigma). Di luar istilah rumit ini, tergantung pada jumlah karpel yang membentuk buah, kita dapat menemukan berbagai jenisnya:

• Monokarpik: buah berasal dari satu karpel.
• Polycarpic: buah berasal dari lebih dari satu karpel.

Tentu saja klasifikasi buah polikarpik jauh lebih rumit, karena ini mereka bisa apocarpic atau syncarpic, dan dalam kelompok terakhir, terbuka atau tertutup. Kami juga tidak ingin menjelaskan masing-masing pengelompokan ini, karena kami akan terlibat dalam pelajaran botani yang terlalu rumit. Gagasan umum dari kriteria klasifikasi ini adalah sebagai berikut: buah persik adalah buah monokarpik, karena berasal dari satu karpel. Di sisi lain, apel custard bersifat polikarpik, karena jahitan dari banyak karpel yang menyusunnya dapat dilihat di permukaan buah.

Ringkasan

Luar biasa benar? Sangat sulit untuk membayangkan, sebelum membaca baris-baris ini, bahwa dunia jenis buah mengandung kompleksitas fisiologis yang begitu rumit. Manusia memiliki kecenderungan yang menarik untuk mengkotak-kotakkan segala sesuatu yang mengelilinginya, apakah itu berguna atau tidak. Meski begitu, dan dari tingkat utilitarian belaka, yang penting bagi orang yang bukan ahli botani adalah buah itu kering atau berdaging atau jika memiliki satu biji atau banyak, karena hal ini mempengaruhi kita ketika harus mengkonsumsinya dengan benar langsung.

Di luar keranjang belanja, Kriteria klasifikasi ini sangat penting untuk mempelajari botani dan makhluk hidup pada umumnya., karena ciri-ciri tertentu sespesifik ini memungkinkan kita membuat kunci dikotomis, yaitu alat yang memfasilitasi pengklasifikasian organisme melalui serangkaian langkah sederhana.

Referensi bibliografi:

• Konsumsi buah dan sayuran, Spanish Federation of Associations of Producers-Exporters of Fruits, Vegetables, Flowers and Live Plants (FEPEX). Dikumpulkan pada 24 Oktober di https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Buah-buahan, Universitas Politeknik Valencia, UPV. Dikumpulkan pada 24 Oktober di http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, gynoecium%20formed%20by%20several%20carpels.
• Jenis buah-buahan, Universitas Granada. UGR.es. Dikumpulkan pada 24 Oktober di http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm