Jenis sereal yang dapat Anda sertakan dalam diet Anda

Nutrisi yang terkandung dalam sereal sangat penting untuk kesehatan tubuh. Meskipun dikonsumsi dalam jumlah besar, melalui persiapan berbagai makanan turunan, yang didasarkan pada sereal, sedikit yang dikatakan tentang nilai gizinya yang tinggi.

Dan apakah itu? sereal merupakan kontribusi nutrisi penting important. Protein, mineral, serat, air, dan karbohidrat adalah komponen yang terkandung dalam semua sereal dan sangat bermanfaat untuk makanan. Selain itu, ada berbagai macam jenis sereal, semuanya dapat Anda sertakan dalam diet Anda.

Ketahui 11 jenis sereal yang bisa Anda konsumsi

sereal mereka dibagi menjadi 4 lapisan: kuman, endosperma, testa dan cangkang. Kuman adalah inti dari biji sereal, endosperm adalah lapisan tepung, testa adalah lapisan yang menutupi keduanya dan cangkang adalah lapisan luar.

Sereal diklasifikasikan berdasarkan jenis pengolahan. Yang halus adalah mereka dari mana dedak dan kuman diekstraksi, teksturnya sangat halus. Biji-bijian utuh diproses secara keseluruhan dan yang diperkaya atau diperkaya adalah biji-bijian yang kulitnya dihilangkan, tetapi nutrisi ditambahkan.

Selain beras, jagung, gandum dan oat, ada jenis biji-bijian lain yang bisa dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari. Semuanya berguna untuk menyiapkan hidangan dan resep yang berbeda untuk menikmati nilai gizinya yang tinggi.

• Kami merekomendasikan: "20 Jenis Tepung, Cara Penggunaan dan Kandungan Gizinya"

1. Jagung

Jagung adalah salah satu sereal yang paling banyak diproduksi di Amerika. Ada berbagai macam jenis jagung, selain kuning yang paling umum. Jagung merah, ungu, atau bahkan biru dapat ditemukan, yang mengarah ke berbagai pilihan.

Jagung mengandung vitamin A dan B, serta magnesium, fosfor, dan antioksidan, serta karbohidrat. Ini juga memiliki konsentrasi serat yang tinggi, yang membantu mengatur flora usus.

2. Nasi

Beras adalah sereal paling terkenal di dunia. ya ok Ini adalah sereal yang paling banyak mengandung pati, Ini juga menyediakan kandungan nutrisi penting karena kadar tiamin, niasin, dan riboflavinnya. Tentu saja, itu juga merupakan sumber karbohidrat yang penting.

Sereal ini dapat ditemukan dalam varietas yang berbeda, misalnya beras merah atau beras halus. Meskipun juga diklasifikasikan menurut warna, ukuran dan bahkan aroma dan sentuhannya. Cara menyiapkan dan memakan nasi sangat beragam sesuai dengan setiap daerah yang memasukkannya ke dalam gastronominya.

3. Gandum

Gandum adalah salah satu jenis sereal yang paling terkenal dan paling banyak dikonsumsi. Hal ini karena tepung dibuat dari gandum untuk berbagai produk pastry, seperti roti dan pasta. Meskipun itu juga jenis sereal dengan asupan kalori tertinggi.

Namun, juga mengandung vitamin, mineral, dan protein. Gandum adalah salah satu serealia dengan jenis varietas terbesar, dengan perbedaan tergantung pada daerah dan musim tanam. Tepung yang dihasilkan dari gandum halus atau utuh.

4. Havermut

Oatmeal adalah jenis sereal dengan kontribusi nutrisi yang besar. Selain kandungan seratnya yang tinggi, oat mengandung vitamin E, B1 dan B12, zat besi, magnesium, kalsium dan seng, serta asam amino dan elemen pelacak.

Sereal ini adalah sekutu yang hebat untuk melawan kolesterol dan mengatur kadar gula darah. Variasi oat yang dapat ditemukan berkisar dari krem ​​hingga abu-abu. Mudah diproduksi karena beradaptasi dengan iklim panas dan dingin, sehingga mudah ditemukan di seluruh dunia.

5. Gandum hitam

gandum hitam adalah digunakan dalam produksi tepung dan minuman beralkohol. Jenis sereal ini termasuk dalam keluarga gandum, sehingga tanamannya terkadang membingungkan. Namun, gandum hitam berasal dari telinga yang lebih panjang, lebih tipis, dan berwarna keemasan.

Gandum hitam, selain menjadi sumber serat, mengandung antioksidan dan asam fenolik. Selain digunakan untuk membuat bir, wiski atau bahkan vodka, itu juga digunakan untuk roti dan beberapa semur. Bahkan bisa digunakan sebagai hiasan.

6. biji gandum

Quinoa sebenarnya adalah pseudocereal. Jika dibandingkan dengan jenis serealia lainnya, quinoa merupakan salah satu yang mengandung protein paling banyak, selain kandungannya Kandungan asam omega 3 dan 6 mereka membuatnya menjadi makanan yang sangat lengkap.

Seiring dengan manfaat ini, manfaat lain yang diberikan quinoa adalah sangat rendah karbohidrat. Meski tidak dalam jumlah banyak, namun mengandung zat besi, magnesium, fosfor, vitamin B kompleks dan vitamin E. Untuk alasan ini, ada yang menganggap quinoa sebagai makanan super.

• Ini mungkin menarik bagi Anda: "Quinoa: 12 khasiat dan manfaat makanan ini"

7. Lenan

Biji rami juga dianggap sebagai makanan super. Seperti quinoa, makanan ini bukan sereal seperti itu, melainkan biji tetapi dianggap sereal atau pseudocereal. Tepung juga dibuat dengan biji rami, tetapi ini adalah makanan yang dapat dikonsumsi mentah atau sebagai bagian dari minuman.

Tanpa diragukan lagi itu adalah makanan yang sangat lengkap karena selain serat, ia memiliki asam lemak Omega 3 dan 6 serta enzim yang membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

8. dieja

Dieja adalah berbagai gandum. Meskipun selama bertahun-tahun sereal ini tidak banyak digunakan, dalam beberapa dekade terakhir konsumsinya telah dilanjutkan karena dianggap sumber protein nabati yang penting.

Keunggulan lain yang ditawarkan adalah kandungan lemaknya yang sedikit, serat yang banyak, serta vitamin dan mineral. Pada zaman kuno itu digunakan untuk membuat minuman yang mirip dengan bir. Tapi sekarang kebiasaan konsumsinya diwujudkan dalam elaborasi roti.

9. Farro

Jenis biji lain yang termasuk dalam makanan kita adalah farro. Bentuknya sangat mirip dengan gandum, sehingga sangat umum bagi mereka untuk bingung. Ini tentang makanan kaya vitamin A, E, B dan C, selain mineral.

Biji farro sangat dianjurkan untuk melengkapi pengobatan untuk melawan anemia. Ini juga sangat efisien dalam membantu mengatur kerja usus karena cangkangnya kaya akan serat larut.

10. Jelai

Jelai memiliki rasa khas yang menjadi ciri khas dari sereal lainnya. Jenis jelai sangat beragam. Dari warna yang paling terkenal, coklat, hingga ungu.

Barley adalah sereal yang sangat populer karena merupakan bahan dasar dalam produksi bir dan minuman beralkohol lainnya. Tetapi juga digunakan untuk menyiapkan roti. Ini adalah sereal yang kaya akan protein dan serat.

11. Putra

Sereal millet adalah konsumsi kebiasaan di timur. Tanaman millet tumbuh sangat cepat dan membutuhkan sedikit air. Selain kaya akan serat, kandungan nutrisi terpentingnya adalah kandungan mineralnya yang tinggi seperti magnesium, fosfor, dan zat besi.

Meskipun di beberapa wilayah di dunia tidak mudah untuk mendapatkan sereal ini, namun dianjurkan bagi orang yang tidak bisa mengonsumsi gluten atau yang memiliki masalah terkait dengan sistem pencernaan.

Referensi bibliografi

• McRae M. P. (2017). Manfaat Kesehatan dari Diet Gandum Utuh: Tinjauan Payung Meta-analisis. Jurnal kedokteran chiropractic, 16 (1), 10–18. doi: 10.1016 / j.jcm.2016.08.008.
• Kelly, S A., Hartley, L., Loveman, E., Colquitt, J. L., Jones, H. M., Al-Khudairy, L.,… Rees, K. (2017). Sereal gandum utuh untuk pencegahan primer atau sekunder penyakit kardiovaskular. Basis data ulasan sistematis Cochrane, 8 (8), CD005051. doi: 10.1002 / 14651858.CD005051.pub3.