25 jenis biji yang dapat dimakan (dan sifat-sifatnya)

Ada banyak biji yang bisa dimakan, ada juga yang sudah sangat populer. Mereka telah dimasukkan ke dalam makanan kita sehari-hari, baik dalam salad atau makanan penutup, karena selain beri mereka sentuhan rasa yang berbeda, khasiatnya membuat makanan lebih bergizi daripada menemani.

Namun, ada banyak biji yang dapat dimakan yang tidak begitu terkenal dan bahwa Anda mungkin hilang. Itulah sebabnya kami menunjukkan kepada Anda 25 jenis biji yang dapat dimakan dan khasiatnya, sehingga Anda dapat memberikan variasi pada bahan Anda.

25 jenis biji yang dapat dimakan yang harus Anda coba

Berbagai macam biji yang dapat dimakan memberi kita manfaat yang berbeda. Ada yang kaya akan serat, protein, lemak atau berbagai vitamin dan mineral. Semuanya memiliki manfaat untuk tubuh, tetapi disarankan untuk memilih yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Dari daftar 25 jenis biji-bijian yang dapat dikonsumsi sehari-hari ini, Anda pasti akan menemukan satu atau lebih yang melengkapi diet Anda. Baik mentah atau dibuat menjadi tepung, ada juga banyak variasi dalam cara pembuatannya.

1. Chia

Biji chia adalah sumber penting Omega 3. Ini adalah salah satu biji paling terkenal, yang dapat ditambahkan ke salad dan bahkan sebagai "topping" dalam makanan penutup. Menggabungkannya dengan air lemon segar juga enak, bergizi.

• Untuk mengenal mereka lebih baik, ikuti tautan ini: "Chia: 7 khasiat dan manfaat biji ini untuk kesehatan"

2. opium

Biji poppy, selain bergizi, bahkan dekoratif. Karena memiliki warna gelap yang intens, mereka digunakan sebagai topping untuk roti atau muffin. Juga, seperti biji chia, mereka adalah sumber Omega 3 yang baik.

3. biji wijen

Biji wijen bebas gluten. Selain manfaat ini, sangat rendah karbohidrat. Ini mengandung lemak jenuh dan tak jenuh tunggal, tinggi serat, mineral, asam folat, dan vitamin A dan E.

• Mungkin menarik bagi Anda: "Biji wijen: 15 khasiat dan manfaat"

4. Adas

Biji adas mengandung kalsium yang tinggi. Mereka juga merupakan sumber kalsium yang penting. Biji ini juga mengandung serat, magnesium, dan potasium. Ini digunakan sebagai bumbu dan sebagai pelengkap salad.

5. Biji labu

Biji atau biji labu ini merupakan sumber protein. Mereka juga memiliki asam lemak esensial, vitamin B, E dan asam folat, antara lain nutrisi penting seperti zat besi. Biji labu tidak diragukan lagi sangat bergizi.

6. Bunga matahari

Biji bunga matahari adalah yang paling dikenal dan dikonsumsi. Mereka mengandung vitamin E, B1, B2 dan B3, selain nutrisi, di antaranya zat besi dan kalium menonjol. Mereka juga merupakan sumber penting omega 3, seperti hampir semua biji-bijian.

7. Lenan

Rami atau biji rami adalah dari biji yang paling bergizi. Ini telah menjadi populer dalam beberapa dekade terakhir, berkat nutrisi yang dikandungnya seperti omega 3, serat, vitamin B kompleks, kalsium, vitamin E, dan lain-lain.

• Untuk informasi lebih lanjut: "Biji rami: 14 khasiat dan manfaat makanan ini"

8. kelor

Moringa lebih digunakan untuk tujuan pengobatan gastronomi itu. Ini adalah benih dari pohon dengan nama yang sama. Ini menyediakan banyak vitamin, serta energi, karena salah satu manfaat utamanya adalah menangkal kelelahan.

• Jika Anda ingin tahu lebih banyak: "Moringa: untuk apa dan 8 manfaat tanaman ini"

9. Kacang

Kacang tumbuh di tanah. Ini adalah benih yang banyak digunakan dalam gastronomi karena memberikan rasa unik yang dikombinasikan dengan banyak bahan lainnya. Ini adalah sumber karbohidrat, serat dan vitamin, yang juga dapat dibuat dalam bentuk krim yang dapat dioleskan.

10. Jagung

Biji jagung merupakan salah satu yang paling banyak dikonsumsi dalam berbagai bentuk. Untuk dapat mencicipinya, Anda harus memasaknya, tetapi ternyata sangat bergizi dan memiliki rasa yang enak. Ini kaya akan vitamin kelompok B, dalam serat dan mineral.

11. kacang pili

Kacang pili juga dikenal sebagai pili almond. Mereka berasal dari tanaman asli Filipina, dan meskipun tidak begitu populer dan digunakan, bijinya dapat dimakan. Di antara sifat-sifatnya yang paling penting adalah menyeimbangkan kadar kolesterol.

12. kastanye

Chestnut juga dikenal sebagai kacang, tetapi mereka adalah biji. Biji-bijian ini kaya akan karbohidrat, lemak, dan protein. Mereka digunakan untuk makanan penutup, tetapi juga merupakan pilihan yang baik untuk memakannya langsung, mentah, sebagai "makanan ringan".

13. biji ek

Ada berbagai macam biji ek, semuanya sangat bergizi. Ini memiliki sejumlah besar lemak, protein dan mineral. Dapat dikonsumsi mentah atau dipanggang, juga digunakan untuk membuat sejenis minuman keras.

14. Kacang hazel

Hazelnut adalah jenis biji lain yang juga lebih sering diklasifikasikan sebagai kacang. Yang terbaik adalah memakannya mentah. Mengandung vitamin, mineral, protein, serat, dan lemak sehat.

15. biji gandum

Quinoa juga merupakan benih. Itu dianggap sebagai makanan super. Ini sangat cocok dengan salad, tetapi juga dapat digunakan sebagai tepung untuk menggantikan tepung terigu dalam berbagai resep.

• Anda dapat memeriksa artikel ini: "Quinoa: 12 khasiat dan manfaat makanan ini"

16. biji anggur

Biji anggur memiliki banyak khasiat dan manfaat. Ada yang mengeluarkannya dari tengah buah anggur karena terkadang rasanya agak pahit. Namun, itu adalah makanan bergizi yang membantu memurnikan darah, yang juga memiliki efek anti-inflamasi.

17. Ojoche

Biji ojoche tidak begitu dikenal, tetapi mengandung banyak nutrisi. Bijinya dapat digunakan segar untuk berbagai resep dan makanan penutup. Mengandung vitamin A, E dan B, selain sebagai sumber serat. Biji ojoche memiliki rasa yang menyenangkan.

18. Jinten

Biji jinten lebih banyak digunakan sebagai makanan obat. Kegunaan utama jinten adalah sebagai pengobatan alami untuk masalah pencernaan. Rasanya pedas dan aroma yang sangat kuat.

19. Rami

Biji rami memiliki rasa pedas. Mereka memiliki kandungan penting asam lemak omega 3 dan 6, serta protein dan serat. Banyak orang telah mengganti susu sapi dengan susu rami.

20. Aprikot

Biji aprikot dikatakan memiliki sifat antikanker. Di antara komponen utamanya adalah vitamin B17, yang dianggap sebagai senyawa yang melawan sel kanker.

21. granat

Biji buah delima disebut arils. Mereka mengandung vitamin C dalam konsentrasi tinggi, serta antioksidan dan serat. Mereka mudah digabungkan dan dicampur dengan bahan lain untuk rasa yang luar biasa.

22. Rami

biji rami berasal dari tanaman keluarga ganja. Untuk alasan ini mereka bingung, tetapi mereka berbeda dalam hal sifat dan kegunaannya. Kaya akan Omega 3 dan 6, serat dan vitamin A dan E.

23. Pinion

Kacang pinus adalah benih pohon pinus. Mereka mengandung vitamin, mineral dan asam lemak. Mereka digunakan untuk resep yang tak terhitung jumlahnya, dan mereka juga dipasarkan sebagai minyak. Mereka adalah salah satu biji yang paling direkomendasikan untuk memperkuat sistem peredaran darah.

24. Nasi liar

Nasi liar adalah benih rumput grass. Ini adalah biji dengan lebih banyak protein daripada biji-bijian dan juga mengandung antioksidan. Ini adalah sumber magnesium, vitamin B6, dan fosfor yang baik.

25. Teratai

Biji teratai banyak digunakan dalam masakan Asia. Apalagi digunakan untuk tujuan penyembuhan. Itu dikonsumsi kering dan dengan cangkangnya. Mereka digunakan dalam sup atau hidangan lainnya. Mereka dianggap bergizi dan dengan kekuatan restoratif.

Referensi bibliografi

• de Souza, R., Schincaglia, R. M., Pimentel, G. D., & Mota, J. F (2017). Kacang dan Hasil Kesehatan Manusia: Tinjauan Sistematis. Nutrisi, 9 (12), 1311. doi: 10.3390 / nu9121311.
• Coklat, R C., Abu-abu, A. R., Tey, S. L., Chisholm, A., Burley, V., Greenwood, D. C., & Cade, J. (2017). Asosiasi antara Konsumsi Kacang dan Kesehatan Bervariasi antara Omnivora, Vegetarian, dan Vegan. Nutrisi, 9 (11), 1219. doi: 10.3390 / nu9111219.