Kale: apa itu dan 8 manfaat dari makanan super ini?

Pasti banyak dari Anda yang pernah mendengar kata 'kale' dan tidak tahu persis tentang apa itu kangkung. Kale adalah sejenis kol yang sudah sangat terkenal dalam beberapa tahun terakhir, karena memiliki sifat yang sangat kaya untuk kesehatan dan kesejahteraan kita. Bahkan di Amerika ada harinya sendiri! Hari Kale Nasional.

Selain itu, para ahli dari seluruh dunia memasukkan kangkung semakin banyak ke dalam resep mereka sehingga harus menjadi makanan wajib dalam diet kita. Dari sini kami jelaskan apa itu kangkung dan apa saja manfaat dan khasiat dari makanan super ini.

• Artikel terkait: "Temukan 10 makanan super yang harus Anda sertakan dalam diet Anda”

Apa itu Kale?

kale adalah sejenis kubis, strukturnya kasar dan hijau. Itu milik keluarga yang sama dengan kubis, kembang kol, dan brokoli, di antara kubis lainnya. Hal ini ditandai dengan teksturnya, itulah sebabnya ia juga bisa disebut kale atau collard hijau. Jenis kubis ini menjadi sangat populer di Eropa meskipun diketahui asalnya berasal dari Amerika Serikat.

Meskipun dikenal sekitar tahun 1980, baru beberapa tahun terakhir ini menjadi terkenal dan semakin populer berkat peningkatan resep vegan dan vegetarian, serta dengan menggunakan jejaring sosial, di mana selebriti dan koki dari seluruh dunia telah mempromosikan kubis kale.

Dan mengapa begitu banyak propaganda? Nah, telah diketahui bahwa kale adalah makanan super yang memiliki khasiat luar biasa dan itu memberi kita banyak manfaat.

Khasiat dan manfaat kangkung

Di bawah ini adalah daftar sifat dan manfaat kangkung untuk kesehatan dan kesejahteraan Anda, yang telah mengangkatnya ke dalam kategori makanan super.

1. Bermanfaat untuk tulang

Sebagai permulaan, kangkung mengandung banyak kalsium - secangkir kangkung memiliki lebih banyak kalsium daripada secangkir susu! Jadi konsumsi kangkung Ini menguntungkan kami jika Anda menderita kepadatan tulang atau osteoporosis.

2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kale mengandung banyak vitamin C, jadi mengaktifkan sistem kekebalan tubuh kita dan itu akan membuat kita merasa jauh lebih baik dan lebih kuat dalam menghadapi kemungkinan masalah kesehatan yang mungkin mempengaruhi kita.

3. Penglihatan dan kulit lebih baik

Kale juga mengandung vitamin A, yang membantu untuk memiliki penglihatan yang lebih baik dan menjaga kulit yang sempurna, jadi bukan hanya makanan yang sempurna untuk interior kita tetapi juga untuk eksterior kita.

4. Detoks dan antikanker

Selain itu, di antara manfaatnya kami juga menemukan vitamin K, yang diketahui memiliki sifat detoksifikasi dan antikanker.

5. Menyeimbangkan kolesterol

Kale juga memiliki sejumlah besar omega 3, jadi jika Anda memiliki kolesterol tinggi, ini pasti makanan Anda untuk melawannya.

6. Kontribusi besar zat besi

Kubis jenis ini merupakan sumber zat besi yang bagus, jadi jika Anda menderita anemia, kangkung adalah makanan yang ideal untuk memeranginya.

• Artikel terkait: "10 makanan kaya zat besi yang ideal untuk melawan anemia”

7. Membantu menurunkan berat badan

Untuk diet? Bagus! Makanan super ini tidak hanya super sehat, tetapi juga kaya serat dan rendah kalori. Satu cangkir kangkung sama dengan 39 kalori, 5 gram serat dan yang terbaik: 0 lemak!

Itu sebabnya tidak hanya termasuk dalam resep tradisional, tetapi kita akan menemukannya di semua jenis diet untuk menurunkan berat badan atau untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi kangkung minimal dua kali seminggu untuk menikmati manfaat dari makanan super ini.

8. Membantu mencegah alzheimer

Terlepas dari sifat-sifat ini, kale juga mengandung magnesium, seng dan potasium, dan dikatakan memiliki khasiat untuk mencegah dan mengurangi alzheimer.

Siapa yang tidak bisa mengkonsumsi kangkung?

Tetapi meskipun sangat ideal untuk memasukkan makanan super ini ke dalam diet Anda, selalu konsumsi secara bertanggung jawab dan selalu menjaga pola makan yang bervariasi.

Meskipun kale telah menjadi Dewa makanan untuk semua yang disebutkan di atas, kale juga memiliki kontraindikasi:

• Mengkonsumsi kangkung dalam jumlah banyak bisa membuat kita tidak nyaman.
• Jika Anda memiliki usus besar yang teriritasi, itu masih memperburuk gejala Anda karena jumlah seratnya yang besar.
• Jika Anda memiliki tiroid, Anda harus sangat berhati-hati karena, seperti sayuran lainnya dari spesiesnya, mereka mengganggu fungsi kelenjar ini
• Jika Anda memiliki masalah ginjal atau kandung empedu, berhati-hatilah karena kangkung mengandung oksalat.
• Juga sangat berhati-hati jika Anda minum obat pengencer darah, karena kandungan vitamin K yang tinggi bersama dengan obat-obatan dapat menjadi campuran beracun.

Dalam kasus ini, yang terbaik adalah selalu berkonsultasi dengan dokter dan ahli gizi jika memiliki masalah khusus. Tetapi jika ini tidak terjadi, kangkung akan selalu lebih bermanfaat daripada kontraproduktif.

Cara makan kangkung

Sebagai sayuran, kangkung adalah makanan padat, tapi bisa dimakan mentah dan dimasak. Dan yang terbaik, kubis jenis ini bisa dipadukan dengan makanan apa saja.

Dua cara paling populer untuk mengkonsumsi kangkung adalah sebagai ditambahkan ke salad dan sebagai bahan dalam smoothie, tetapi ada sejumlah besar resep yang bervariasi dan untuk semua selera, sehingga masing-masing memilih yang paling mereka sukai atau paling cocok untuk setiap momen.
Mustahil untuk tidak menolak sekarang untuk mengkonsumsi makanan lezat ini!

• Artikel terkait: "12 makanan antikanker (yang harus Anda sertakan dalam diet Anda)”