Cara membuat guacamole buatan sendiri: resep mudah dan cepat

Guacamole telah menjadi jenis salsa yang sangat populer, yang umumnya Kami gunakan untuk menemani keripik tortilla atau segitiga jagung, juga dikenal sebagai nacho.

Dalam artikel ini kami mengajari Anda cara membuat guacamole buatan sendiri, dengan resep untuk menyiapkannya dengan mudah dan cepat, cocok untuk disajikan di pesta atau makan malam Anda bersama teman.

• Artikel terkait: "9 manfaat alpukat (dalam kecantikan dan kesehatan)”

Apa itu guacamole?

Guacamole adalah saus asal Meksiko, yang asal-usulnya berasal dari peradaban Aztec. Menurut mitologi Meksiko, dewa Quetzalcoatl-lah yang menyampaikan resep kelezatan ini kepada penduduk. Nama guacamole berasal dari bahasa Nahuatl, di mana ia dikenal sebagai Ahuacamolli, dibentuk dari kata ahuacatl, yang berarti alpukat, dan molli, yang berarti tahi lalat atau saus.

Pada dasarnya, guacamole terdiri dari sejenis saus yang dibuat dengan bubur alpukat yang dihancurkan, yang biasanya ditambahkan cabai hijau, air jeruk nipis atau lemon, dan bawang bombay. Itu juga biasanya disiapkan dengan tomat, ketumbar dan bawang putih. Resep aslinya terdiri dari saus alpukat dan air, tetapi bahan-bahan baru ditambahkan seiring waktu.

Guacamole dalam masakan Meksiko biasa digunakan sebagai saus samping untuk hiasan taco dan kue and, atau sebagai saus untuk saus semur, terutama yang berisi daging. Di negara lain, bagaimanapun, telah menjadi populer sebagai saus sederhana untuk menemani camilan yang berbeda. Ini sangat populer untuk dibawa bersama totopos, yang merupakan segitiga tortilla jagung goreng, juga dikenal sebagai nacho.

Cara membuat guacamole buatan sendiri: resep mudah dan cepat

Selain resep sederhana dan asli, ada banyak cara lain untuk menyiapkan guacamole, tergantung tempat kita berada atau preferensi masing-masing, karena ada banyak variasi saus tradisional Meksiko ini. Inilah cara membuat guacamole buatan sendiri dengan salah satu resep paling khas dan mudah disiapkan.

Bahan-bahan untuk membuat guacamole buatan sendiri

Sebagai bahan kita membutuhkan 3 buah alpukat matang, buah cabai hijau atau serrano, 2 buah tomat merah matang, 1 buah bawang bombay, perasan 1 buah lemon atau 1 buah jeruk nipis, ketumbar segar dan sedikit garam. Hal terpenting untuk guacamole yang enak? Alpukat akan sangat matang.

Jika kami tidak memiliki cabai hijau, Anda dapat menggunakan cabai hijau sebagai gantinya atau menyiapkannya tanpa cabai. Jika suka, kita juga bisa menambahkan daun bawang, 1 siung bawang putih, cabai atau bahkan beberapa tetes tabasco, bagi yang suka pedas.

Cara klasik untuk membuat guacamole buatan sendiri adalah dengan mortar batu atau molcajete, dengan mana semua bahan dihancurkan. Jika tidak, itu juga bisa disiapkan dengan mortar biasa. Beberapa orang lebih suka membuatnya dengan mixer, tetapi tidak disarankan jika Anda ingin menggunakannya sebagai saus untuk olesan, karena cara ini terlalu kental.

Persiapan guacamole yang mudah dan cepat

Untuk membuat guacamole buatan sendiri, kita harus terlebih dahulu buka alpukat dengan pisau dengan sangat hati-hati, karena itu adalah salah satu buah yang paling banyak menyebabkan masalah dalam hal ini. Untuk melakukannya dengan benar kita harus memotongnya secara horizontal sampai kita mencapai tulang, untuk dapat membukanya dan tetap menjadi dua bagian. Kami menghapus tulang dan menghapus semua pulp.

Kami menempatkan bubur alpukat di mortar dan menghancurkannya dengan palu, atau gagal, dengan garpu. Tetapi sebelum pasta halus dan lembut terbentuk, pertama-tama kita akan menambahkan bahan-bahan lainnya. Untuk ini pertama-tama kita akan mengupas dan kami akan memotong tomat, bawang merah dan cabai atau merica menjadi potongan-potongan yang sangat halus, serta daun bawang jika ditambahkan sebagai bahan opsional.

Setelah dicincang, tambahkan dan aduk rata dengan pasta alpukat, dan lanjutkan menumbuk hingga tercampur rata. Saat kita mencampurnya, tambahkan air jeruk nipis atau lemon or. Kita bisa menggiling sampai meninggalkan tekstur yang diinginkan, tetapi idealnya adalah tidak terlalu kental, terutama jika kita ingin guacamole membasahi keripik atau segitiga jagung.

Setelah kami mencapai tekstur yang diinginkan dan kuahnya sudah jadi, kita tambahkan garam secukupnya atau bahan tambahan lain yang ingin kita tambahkan, seperti cabai rawit atau tetes tabasco. Dalam hal ini, kami hanya mencampur dengan baik dengan garpu tetapi berhati-hati untuk menjaga teksturnya.

Bagaimana cara menyajikan guacamole?

Sekarang setelah Anda tahu cara membuat guacamole buatan sendiri, Anda harus memikirkan untuk apa Anda ingin menggunakannya. Jika kamu menginginkannya digunakan sebagai bahan dalam semur atau sebagai hiasan di hidangan lainnyas, tambahkan saja ke hidangan sesuai resep masing-masing.

Jika Anda akan memesannya untuk digunakan di lain waktu, disarankan untuk menutupinya dengan bungkus plastik yang tetap bersentuhan dengan permukaan saus, karena jika tidak bisa berkarat. Lemon dikatakan membantu mencegah oksidasi, tetapi untuk berjaga-jaga jika Anda tidak ingin mengambil risiko.

Jika Anda ingin menggunakannya sebagai saus celup, idealnya adalah menyajikannya dalam mangkuk yang cukup lebar, untuk bisa membasahi tortilla atau menyajikannya. Jelas Kami akan menemaninya dengan kue jagung atau keripik, juga disebut nacho. Dan sekarang setelah Anda membuat guacamole buatan sendiri, selamat menikmati!

• Ini mungkin menarik bagi Anda: "Cara membuat risotto sempurna dengan 3 resep lezat delicious”