10 hidangan paling khas dari masakan Meksiko

Masakan Meksiko menawarkan berbagai hidangan yang sangat mewakili setiap daerah. Ini adalah keahlian memasak yang luas dan dalam seperti budaya negara. Beberapa hidangan khas yang dimakan setiap hari ini telah menjadi sangat populer di seluruh dunia.

Beberapa resep telah diawetkan dengan sedikit modifikasi dari zaman pra-Hispanik, mungkin dengan beberapa adaptasi ke zaman modern. Untuk mengenal Meksiko dan sejarahnya secara mendalam, Anda harus mengetahui hidangannya yang paling representatif.

• Artikel terkait: "Produk lokal: 6 alasan bagus untuk membelinya"

10 Masakan Khas Meksiko yang Paling Populer

Dari Enchilada hingga mol poblano. melalui taco klasik, masakan Meksiko penuh dengan rasa dan warna yang bervariasi dalam hidangan khasnya.

Masing-masing resep ini memiliki sejarah dan tradisi di baliknya. Bahkan, di negara ini ada hidangan untuk setiap perayaan, dan kemudian kita akan menyadari bahwa menikmati resep ini merupakan ritual yang menghormati tradisi Meksiko. Mereka juga harus mati!

1. Taco

Ini mungkin salah satu hidangan khas paling populer di seluruh wilayah Meksiko. Yang paling umum adalah tacos al pastor, suadero, barbekyu, sosis atau babat dan otak. Namun pada kenyataannya hampir semua rebusan atau daging bisa dinikmati jika dimasukkan ke dalam taco.

Selain taco, selalu ada saus pedas untuk menambah rasa. Hampir apa saja bisa ditutupi oleh tortilla jagung untuk menjadi taco dan membuatnya lebih banyak lagi lezat, karena alasan ini adalah hidangan paling populer dan terkenal di Meksiko dan telah memperoleh ketenaran dunia.

• Anda mungkin ingin membaca: "5 manfaat membeli makanan organik"

2. tahi lalat poblano

Tahi lalat adalah saus yang menggabungkan kakao, kenari, almond, cabai dan rempah-rempah lainnya. Ini digunakan untuk menutupi sepotong kalkun atau ayam atau juga di atas nasi, ini adalah salah satu resep paling tradisional dalam masakan Meksiko.

Dikatakan bahwa asal usul tahi lalat poblano berasal dari zaman pra-Hispanik dan pada saat itu suku Aztec mempersiapkannya untuk melayani para penguasa besar. Namun, ada versi lain yang menunjukkan bahwa penemuannya dibuat oleh beberapa biarawan pada saat penaklukan.

3. Enchilada

Tortilla jagung dilipat dengan ayam di dalamnya dan dimandikan dengan saus merah atau hijau. Enchilada adalah makanan pokok Meksiko yang memiliki banyak variasi tergantung pada daerah tempat dimasaknya.

Seperti mol poblano, ada bukti bahwa hidangan ini sudah disiapkan pada zaman pra-Hispanik dan bangsa Maya yang memasak.

4. Tamale

Kelezatan masakan Meksiko ini disiapkan dalam berbagai macam rasa. Tamale dimakan di hampir seluruh wilayah Amerika Latin, tetapi asalnya adalah Meksiko. Namanya berasal dari bahasa Nahuatl tamalli yang berarti "dibungkus".

Tamale terdiri dari adonan yang terbuat dari jagung yang diisi dengan daging dan cabai atau dengan buah-buahan, tergantung pada apakah Anda ingin manis atau asin dan dibungkus dengan kulit jagung dan dikukus. Bahan isiannya bisa berbeda-beda tergantung selera atau daerah tempat pembuatannya.

• Mungkin menarik bagi Anda: "Sarapan sehat: 8 ide cepat dan mudah untuk disiapkan"

5. pozole

Hidangan ini dikonsumsi pada zaman pra-Hispanik oleh kaisar dan imam besar. Beberapa antropolog menunjukkan bahwa ini adalah hidangan upacara yang termasuk dalam persiapannya daging korban pengorbanan manusia. Selanjutnya, terus disiapkan menggunakan terutama daging babi.

Pozole adalah kaldu dengan butiran jagung dan, tergantung pada daerahnya, daging ayam atau babi disertakan dan bisa berwarna putih, merah atau hijau tergantung pada sayuran yang ditambahkan ke kaldu dan yang menentukan rasanya.

6. Panggang

Barbekyu adalah daging domba kukus yang dilapisi dengan daun maguey di dalam sumur. Ini adalah hidangan khas masakan Meksiko dan sangat populer di seluruh negeri, meskipun secara khusus berasal dari Hidalgo.

Cara menyiapkannya menghasilkan daging yang sangat lembut yang rasanya sangat pekat, selain jusnya yang dilepaskan saat memasak, mereka memberikan consommé yang disertai dengan buncis dan sayuran lainnya untuk menemani daging.

7. paprika isi

Cabai hadir di semua keahlian memasak Meksiko tetapi dalam hidangan ini, itu adalah protagonisnya. Ada berbagai macam rempah-rempah di negara ini dan meskipun mereka dikonsumsi di hampir semua hidangan, mereka hampir selalu digiling dan dikombinasikan dengan bahan lain untuk membuat saus.

Dalam sajian khas masakan Meksiko ini, cabai tetap utuh dan mengisinya. Itu dibuat dengan daging, sayuran, atau kombinasi keduanya, dan kadang-kadang ditutupi saus.

Yang paling populer dari cabai isi ini adalah Chili en Nogada, yang telah menjadi hidangan khas di hari libur nasional. Ini adalah cabai poblano yang diisi dengan daging sapi giling dan disiram saus kenari dengan taburan biji delima di atasnya.

• Mungkin menarik bagi Anda: "Diet alkali: jenis makanan yang harus dikonsumsi dan manfaatnya"

8. guacamole

Ini terdiri dari saus kental yang terbuat dari alpukat, lemon, tomat dan cabai. Itu juga bisa memiliki bawang dan ketumbar. Ini bukan hidangan utama, melainkan hiasan atau saus untuk menemani taco.

Menurut mitologi Toltec, guacamole adalah hadiah dari dewa Quetzalcóatl kepada rakyatnya, dan sebagai rasa terima kasih dia meminta mereka untuk menyebarkannya ke seluruh Mesoamerika. Ini adalah resep tradisional yang sangat populer yang telah melintasi batas.

9. aguachile

Ini adalah hidangan asli Sinaloa dan seluruh pantai utara Meksiko. Hal ini mirip dengan ceviche dan terdiri dari udang mentah dengan jus lemon, ketumbar, cabai, bawang, garam dan merica.

Meskipun ada banyak variasi hidangan ini, dasarnya adalah bahan-bahan ini. Udang harus segar untuk menghindari keracunan.

10. Cochinita pibil

Cochinita pinil terdiri dari daging babi suwir yang direndam dalam achiote dan dibungkus dengan daun pisang. Itu dimasak dalam oven yang ditenggelamkan di bumi dan merupakan hidangan khas wilayah Yucatan.

Disajikan dengan bawang merah yang direndam dalam jeruk asam dan saus habanero. Disajikan dalam taco atau kue dan meskipun disiapkan di seluruh republik, rasa yang diberikan oleh bahan-bahan khas daerah itu tak tertandingi.

• Anda mungkin ingin melihat: "12 makanan antikanker (yang harus Anda sertakan dalam diet Anda)"