9 sifat nutrisi kentang

Saat ini kentang menjadi bagian dari gastronomi hampir semua orang. Ini adalah makanan yang sangat serbaguna yang bisa dimasak dengan cara digoreng, direbus atau bahkan dipanggang. Ini juga menggabungkan sangat baik dengan banyak bahan lainnya.

Tapi tidak hanya itu, kentang memiliki khasiat nutrisi yang harus Anda ketahui. Ini mengandung vitamin, protein dan mineral dalam jumlah yang berbeda dan semuanya bermanfaat bagi tubuh kita dalam satu atau lain cara.

Sifat nutrisi kentang

Yang benar adalah bahwa kentang memiliki reputasi buruk. Ini adalah umbi yang biasanya dihilangkan dari diet untuk menurunkan berat badan. Hal ini diyakini menjadi makanan yang menyebabkan kenaikan berat badan. Tapi ini tidak nyata makan saja secukupnya dan jangan digoreng.

Keyakinan ini karena itu adalah salah satu sayuran yang menyediakan kalori paling banyak. Namun, kandungan kalorinya mirip dengan beberapa sereal. Jadi daripada meninggalkan kentang, lebih baik mengetahui khasiatnya dan menikmatinya.

• Mungkin menarik bagi Anda: "Perbedaan antara sayuran dan sayuran"

1. mengenyangkan

Kentang adalah makanan yang sangat mengenyangkan. Itu adalah dengan porsi yang lebih kecil, perasaan kenyang lebih cepat dibandingkan dengan makanan lain. Hal ini dikarenakan kentang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga memberikan rasa kenyang pada tubuh dengan jumlah makanan yang sedikit.

Ini bertentangan dengan kepercayaan bahwa kentang menggemukkan. Sebaliknya, jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup dan terutama direbus, kentang membantu kita makan dalam jumlah yang lebih sedikit tetapi langsung merasa kenyang.

2. Mengatur transit usus

Serat yang terkandung dalam kentang membantu mengatur transit usus. Jumlah serat tertinggi dalam kentang ditemukan di kulit, sehingga harus dimasak dan dikonsumsi sepenuhnya untuk mendapatkan manfaat ini. Untuk meningkatkan efeknya, itu harus dicerna bersama dengan air yang cukup.

Namun, penting bahwa kentang dimakan dalam jumlah sedang. Dan kandungan patinya sangat tinggi dan menyebabkan berat karena tidak dapat dicerna seperti serat. Hal ini menyebabkan perut kembung, sehingga dipercaya bahwa kentang dapat menggemukkan.

3. Humor bagus

Itu benar, kentang dapat membantu Anda memiliki suasana hati yang lebih baik. Di antara vitamin yang terkonsentrasi pada kentang adalah vitamin B6. Konsentrasi ini sangat tinggi di atas vitamin lain dari kelompok B. Dan vitamin B6 memiliki salah satu fungsinya adalah sintesis beberapa neurotransmiter.

Sebagian besar neurotransmiter yang mendapat manfaat dari vitamin B6 berkaitan dengan suasana hati, seperti serotonin. Ketika seseorang memiliki masalah stres, depresi atau insomnia, dianjurkan untuk mempertahankan kadar vitamin B6 yang optimal. Kentang memiliki kandungan penting vitamin ini.

• Apakah Anda tertarik dengan makanan? "12 makanan antikanker (yang harus Anda sertakan dalam diet Anda)"

4. Mereka mengontrol gula

Bertentangan dengan apa yang diyakini,Kentang goreng dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Kita harus mempertimbangkan bahwa semua makanan, tidak peduli seberapa sehatnya, harus dikonsumsi secara seimbang dan tidak berlebihan. Demikian halnya dengan kentang goreng, yang tidak lagi bermanfaat bagi tubuh dan menjadi masalah jika dikonsumsi secara berlebihan.

Kentang goreng meningkatkan sensitivitas insulin. Mereka membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan kolesterol darah dan trigliserida. Di sisi lain, kentang yang dimasak dan digoreng juga memiliki fungsi yang sama.

5. Mengurangi asam urat

Kulit kentang dapat membantu menurunkan asam urat. Penting agar kadar asam urat seimbang, karena dapat menyebabkan batu ginjal. Ada beberapa vitamin dan mineral yang membantu mencegah hal ini dengan mengurangi kadar asam urat dalam darah.

Vitamin B, kalium, tembaga, dan mangan adalah nutrisi yang mencegah asam urat. Kulit kentang mengandung mineral dan vitamin ini, sehingga mengkonsumsi kentang dengan kulitnya dapat membantu untuk tujuan ini.

6. Menguatkan hati

Kentang kaya akan potasium. Ada beberapa penelitian yang menunjukkan kalium sebagai faktor penentu dalam mencegah penyakit kardiovaskular. Ini karena tekanan darah diatur oleh potasium, yang sangat mengurangi risiko penyakit jantung.

Ini juga mengandung fenol, yang sama yang juga ditemukan pada bayam atau kubis, yang juga adalah zat yang membantu mengurangi risiko berkembangnya penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular.

7. Antioksidan

Diyakini bahwa kentang tidak mengandung banyak nilai gizi. Namun, dalam beberapa tahun terakhir telah ditemukan bahwa kulit dan daging putih kentang memang memiliki nilai gizi yang tinggi, bahkan ada yang sebanding dengan bayam atau goji berry. Semua atribut ini menjadikan kentang sebagai makanan bergizi.

Salah satu sifat yang belum diketahui sampai saat ini adalah kapasitas antioksidannya. Seiring dengan jumlah vitamin B, mineral yang dikandungnya dan serat di kulit, kentang adalah makanan antioksidan yang membantu regenerasi sel.

8. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Kentang adalah makanan yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Properti ini karena Sayuran ini mengandung Vitamin C, Zat Besi, Vitamin B6 dan asam folat. Keempat nutrisi ini terlibat langsung dalam fiksasi nutrisi dalam tubuh dan karenanya dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Jadi mengkonsumsi kentang dalam jumlah sedang dan menggabungkannya dengan makanan lain akan membantu kita melawan penyakit. Selama kita menjaga pola makan seimbang yang memungkinkan kita untuk melengkapi sisa nutrisi penting bagi tubuh.

9. Pembantu dalam menghilangkan gastritis

Ada pengobatan rumahan yang termasuk kentang untuk meredakan gastritis. Kentang kukus atau panggang digunakan untuk memerangi penyakit yang berhubungan dengan gastritis. Tetapi minum jus kentang mentah juga dianjurkan untuk tujuan ini. Ini adalah solusi yang telah dilakukan dengan cara tradisional dan bekerja dengan sangat baik.

Hal yang sama dapat dilakukan untuk kasus aseton atau bahkan untuk kejadian yang menyebabkan demam ringan. Sifat nutrisi kentang memungkinkan Anda untuk menikmati manfaat ini, yang juga aman.

Referensi bibliografi

• Mary Ellen Camire, Stan Kubow & Danielle J. Donnelly (2009) Kentang dan Kesehatan Manusia, Ulasan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Gizi.
• Amber N Furrer, Mohammad Chegeni & Mario G. Ferruzzi (2018) Dampak pengolahan kentang pada nutrisi, fitokimia, dan kesehatan manusia, Ulasan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Gizi.