Resep: iga panggang (langkah demi langkah)

Cuaca yang baik datang dan dengan itu keinginan untuk makan di luar ruangan, memiliki barbekyu dan menghabiskan waktu yang baik dengan teman dan keluarga. Namun, kami tidak selalu memiliki ruang luar untuk memasak, sehingga alternatif yang dibuat di dalam oven bisa menjadi pilihan yang baik.

Tidak diragukan lagi, bintang tak terbantahkan dari jenis acara ini adalah iga, baik babi maupun sapi, jadi dalam artikel ini kami akan menjelaskan cara membuat iga panggang yang empuk dan enak.

Bagaimana cara membuat iga di oven?

Daging yang mengelilingi iga, entah itu iga babi, iga sapi atau daging sapi muda, ditandai dengan dagingnya yang cukup keras sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk melunak dan menjadi memiliki.

Mempertimbangkan hal ini, oven adalah media yang ideal untuk jenis slow cooker ini yang membutuhkan panas konstan dan homogen. Juga, sedikit trik adalah mengangkat tulang rusuk di atas baki, meletakkan rak di antara daging dan nampan oven, dengan cara ini panas bersirkulasi dan mencapai semua bagian dari tulang rusuk.

Adapun kemungkinan rasa atau bumbu yang digunakan untuk mendandani iga, dalam hal ini kami akan memberikan instruksi untuk membuat beberapa iga dengan rasa barbekyu; namun saus ini dapat diubah untuk mustard, rempah-rempah atau bumbu apa pun sesuai selera koki.

Akhirnya, untuk mendapatkan makanan yang lebih lengkap, Kita bisa menemani iga kentang panggang atau sayuran panggang yang akan menambah banyak rasa pada hidangan kami dan itu akan menjadi sedikit lebih seimbang.

Resep iga panggang barbekyu

Kami merekomendasikan untuk membaca resep lengkap sebelum memulai, dengan cara ini kami akan siap untuk kejadian tak terduga dan menghindari waktu tunggu yang tidak perlu.

Selanjutnya kami akan menjelaskan resep iga bakar untuk 6-8 orang. Waktu persiapan iga adalah sekitar 20 menit, sementara memasak akan memakan waktu satu setengah jam hingga tiga jam tergantung pada jenis dagingnya, karena tujuannya adalah agar dagingnya begitu lembut dan empuk sehingga segera meleleh Mari makan.

Bahan untuk iga

Salah satu keuntungan dari resep iga panggang adalah Anda membutuhkan bahan yang sangat sedikit dan sangat mudah untuk membuatnya. Bahan-bahannya adalah:

• 1-2 kg iga babi atau sapi
• cangkir mustard Dijon
• 1 cangkir minyak
• 1 cangkir lebih banyak saus barbekyu atau cangkir lain untuk disajikan bersama iga

Perlengkapan dapur

Untuk dapat menjalankan resep dengan sukses, kami sarankan untuk menyiapkan semua gadget, benda, dan bahan sebelum memulai. Dengan cara ini kita akan terhindar dari kesalahan dan ketergesaan. Untuk membuat iga panggang yang lezat, kita juga membutuhkan:

• Menggagalkan
• Loyang
• Rak kawat untuk oven
• Kuas kue
• Pisau

Petunjuk persiapan

Nah, ini dia langkah-langkah yang harus kamu ikuti agar iga bakarnya empuk dan gurih.

1. Siapkan nampan oven

Lapisi loyang dengan aluminium foil, termasuk pinggirannya. Tempatkan rak kawat di atas dan letakkan tulang rusuk di atas baki. Dengan cara ini kami membiarkan panas mencapai semua area tulang rusuk dan memanggang secara merata.

2. Bumbui iga

Sikat kedua sisi tulang rusuk dengan mustard Dijon, pastikan semuanya tertutup sempurna dan merata.

Langkah ini bisa dilakukan sehari sebelumnya untuk mendapatkan maserasi dan rasa yang lebih dalam. Untuk melakukan ini, kami akan membungkus iga yang sudah dibumbui dengan plastik dan menyimpannya di lemari es.

3. Panggang iga terlebih dahulu

Panaskan oven hingga 200 derajat celcius.

Tempatkan rak oven sedikit di bawah sumber panas, pastikan sisi daging iga menghadap ke atas. Panggang iga sampai mustard bergelembung dan iganya kecokelatan secara merata. Ini bisa memakan waktu sekitar 5 menit.

4. Panggang iga

Atur oven ke suhu 150º Celcius dan letakkan nampan iga pada ketinggian sedang. Panggang selama dua setengah hingga tiga jam untuk iga babi atau satu setengah hingga dua jam untuk iga sapi.

Di tengah proses memasak, tutupi iga dengan aluminium foil agar daging tidak kering.

5. Tambahkan saus barbekyu

Sekitar 30 menit sebelum akhir periode memasak, kami mengolesi iga dengan saus barbekyu dan menutupinya lagi dengan aluminium foil.

Kita akan tahu bahwa tulang rusuk berada pada titiknya ketika pisau dengan mudah meluncur di atas bagian tulang rusuk yang lebih empuk.

6. Istirahatlah

Setelah waktu memasak selesai, kami mengeluarkan iga dari oven dan membiarkannya ditutup dengan aluminium foil selama kurang lebih 10 menit.

Kami kemudian dapat menyajikan seluruh bagian atau memotong iga individu. Terakhir, kita bisa menambahkan atau mencelupkan iga ke dalam sedikit saus barbekyu ekstra untuk rasa yang lebih kuat.

Kiat konservasi

Jika ada sisa makanan, Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es hingga empat hari. Ketika saatnya untuk mengeluarkannya lagi, hanya perlu memanaskannya dalam oven pada suhu 150º selama sekitar setengah jam.