Glutammina (aminoacido): caratteristiche e funzioni

La glutammina è un amminoacido non essenziale utilizzato da molti bodybuilder per i suoi benefici nella costruzione muscolare. Tuttavia, e sebbene molti non ne siano consapevoli, è importante per il nostro cervello e il nostro sistema nervoso. In questo articolo troverai dettagliati benefici e proprietà della glutammina.

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Glutammina: un amminoacido non essenziale

La glutammina, come accennato nel paragrafo precedente, è un amminoacido non essenziale. E questo cosa significa? Per prima cosa ti spiego cosa sono gli amminoacidi e poi la differenza tra aminoacidi essenziali e non essenziali

Cosa sono gli amminoacidi non essenziali

Gli amminoacidi sono nutrienti essenziali per il nostro organismo, in quanto sono la materia prima delle proteine. In natura ne esistono centinaia, ma solo 20 fanno parte delle proteine ​​(amminoacidi proteici). La differenza è che alcuni di essi sono sintetizzati dall'organismo e altri no, quindi è necessario ottenerli attraverso la dieta. I primi sono chiamati amminoacidi non essenziali, mentre i secondi sono gli amminoacidi essenziali.

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Pertanto, la glutammina appartiene al primo gruppo, e si trova in grandi quantità sia nel sangue che nel muscolo. Sebbene sia un amminoacido non essenziale, ciò non significa che non sia importante, perché partecipa alla costruzione di muscoli forti, oltre a mantenere un cervello sano e produttivo.

Glutammina nel cervello

Negli ultimi decenni, la glutammina ha guadagnato terreno nel mondo della nutrizione sportiva per i suoi benefici nell'aumento della massa muscolare. Tuttavia, anche il cervello trae grande beneficio da questa sostanza per vari motivi.

La glutammina è fondamentale per aumentare la funzione cerebrale perché partecipa all'aumento di due neurotrasmettitori molto importanti: glutammato e GABA (acido gamma-aminobutirrico), due sostanze chimiche utilizzate dai neuroni del sistema nervoso per comunicare tra loro.

La relazione tra glutammina, glutammato e GABA

Il corpo forma glutammina dal glutammato, che a sua volta produce glutammato, il principale neurotrasmettitore eccitatorio nel sistema nervoso. La carenza di glutammato è associata a affaticamento o problemi di prestazione. Pertanto, la glutammina partecipa al miglioramento dell'attenzione, dell'apprendimento e aumenta la funzione cognitiva.

Ma la glutammina aumenta anche la produzione di GABA e viceversa. Il GABA è il neurotrasmettitore inibitorio più importante nel cervello. Bassi livelli di questo neurotrasmettitore sono associati a disturbi d'ansia, problemi di sonno, depressione sì schizofrenia.

Implicazioni della glutammina

Pertanto, la glutammina svolge diverse funzioni all'interno del cervello umano ed è coinvolta in sbalzi d'umore, ansia, irritabilità o insonnia. Inoltre, questa sostanza aumenta la memoria a breve e lungo termine e aumenta la concentrazione; e la carenza di glutammina è associata a:

• Problemi di concentrazione
• Diminuzione del desiderio sessuale
• Stanchezza mentale
• Aumento del desiderio di zuccheri e grassi
• Meno senso di vigilanza

Glutammina e il suo rapporto con lo stress

La richiesta di glutammina da parte dell'organismo aumenta nei periodi di stress fisico e mentale, indebolendo il corpo. E allo stesso tempo, la glutammina è un importante fornitore di energia per il sistema immunitario e le cellule dell'intestinoo, che crea un circolo vizioso. In questi momenti di tensione fisica e mentale è fortemente consigliata l'assunzione di integratori di glutammina, sempre dopo aver consultato il medico di famiglia.

Per coloro che sono restii ad assumere integratori, la glutammina può essere ottenuta attraverso l'assunzione con la dieta. Ma nonostante il fatto che possiamo trovare questa sostanza in alcuni alimenti, la glutammina viene solitamente distrutta dopo il processo di cottura. Pertanto, è consigliabile consumare questi prodotti crudi. Tra gli alimenti ricchi di glutammina ci sono: spinaci, prezzemolo, latte o noci.

Glutammina e beneficio muscolare

La glutammina è l'aminoacido più comune presente nei muscoli, poiché, nel muscolo scheletrico, rappresenta circa il 60% degli amminoacidi costituenti. Consiste del 19% di azoto, che rende la glutammina un trasportatore primario di questa sostanza chimica nelle cellule.

Durante un allenamento intenso, i livelli di glutammina diminuiscono drasticamente, causando un calo di forza, resistenza e recupero. Infatti, possono essere necessari fino a 6 giorni affinché il corpo ritorni a livelli normali; pertanto la glutammina, soprattutto per gli atleti, svolge un ruolo importante nella sintesi proteica. Diverse ricerche hanno concluso che gli integratori possono ridurre al minimo questa usura e migliorare il metabolismo delle proteine.

Principalmente, a livello muscolare, la glutammina apporta i seguenti benefici:

• Interviene nella sintesi proteica e previene il catabolismo muscolare
• Promuove il recupero muscolare
• Stimola l'ormone della crescita
• Promuove il recupero del glicogeno