Ciclo del glucosio
In questo video te lo spiego ciclo del glucosio.
In un ciclo del glucosioQuando viene attaccato dalle molecole d'acqua, si ripiega su se stesso in modo che il carbonio 1 e il carbonio 5 rimangano molto vicini, formando quasi un esagono.
Il gruppo aldeidico o chetonico in una catena lineare aperta di un monosaccaride reagirà in modo reversibile con il gruppo ossidrile su un atomo di carbonio diversi nella stessa molecola per formare un emiacetale o emichetale, formando un anello eterociclico, con un ponte di ossigeno tra i due atomi di carbonio.
Gli anelli con cinque e sei atomi sono chiamati forme furanosiche e piranosiche ed esistono in equilibrio con la catena lineare aperta.
Durante la conversione del forma lineare aperta Alla forma ciclica, l'atomo di carbonio contenente l'ossigeno carbonilico, detto carbonio anomerico, si trasforma in a centro chirale con due possibili configurazioni: l'atomo di ossigeno può assumere una posizione sopra o sotto il piano del squillare. La coppia di stereoisomeri risultante è chiamata anomero.
In più sul web ve ne ho lasciate esercizi stampabili con le loro soluzioni in modo che tu possa mettere in pratica ciò che hai imparato nella lezione di oggi.
