Cioccolato: tipologie, proprietà e benefici di questo alimento

Parliamo di cioccolato, questo cibo delizioso a cui molti di noi non possono resistere per il suo aroma, consistenza e sapore dolce. Il migliore amico di tanti per i momenti di tristezza e felicità, che non possono mancare nei dolci o nella nostra vita.

Anche se lo amiamo e sicuramente ci sentiamo in colpa ogni volta che lo mangiamo, ci sono molti datos sul cioccolato che non conosciamo e ci sorprenderebbero. Sapevi che esistono diversi tipi di cioccolato? E che le sue proprietà possono essere benefiche per la salute? Ve ne parleremo in questo articolo!

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Cos'è il cioccolato?

Il cioccolato è un alimento altamente energetico che ha come ingrediente principale il cacao. In questo modo, una tavoletta di cioccolato viene realizzata in misura maggiore o minore con cacao in polvere o pasta e zucchero a velo. Ma deve essere almeno il 35% di cacao per essere considerato cioccolato.

Poiché non è solo il prodotto del frutto del cacao,

il cioccolato tende a fornire una grande quantità di calorie, zuccheri e grassi, a seconda del tipo di cioccolato che è, ed è per questo che è la prima cosa che decidiamo di eliminare dalla nostra dieta quando vogliamo perdere peso.

Tuttavia, ci sono alcuni tipi di cioccolato che ci forniscono maggiori benefici dal cacao e meno dagli zuccheri, quindi Potremmo consumare moderatamente questo tipo di cioccolato su base giornaliera (non più di 2 once e anche un po' meno a seconda del piano nutrizionale).

I 3 tipi di cioccolato che ci sono

Per scegliere correttamente il cioccolato che è più vantaggioso per noi, dobbiamo riconoscere il 3 tipi principali di cioccolato. Qui non includiamo le sue varianti come il cioccolato con noci o frutta, perché dopotutto sono variazioni dello stesso tipo di cioccolato.

1. Latte al cioccolato

Cioccolato al latte, il più comune e popolareOltre alla pasta di cacao e allo zucchero, è composto anche da latte. In genere è il cioccolato che ci piace di più, per il suo sapore dolce e cremoso allo stesso tempo. Lo possiamo trovare anche in diverse presentazioni e varianti.

Per quanto riguarda la distribuzione delle sue percentuali tra pasta di cacao, latte e zucchero, possiamo trovare misure diverse, ma generalmente la percentuale di cacao è inferiore al 50%. È abbastanza comune trovarlo con il 20% di cacao, quindi il resto è zucchero e latte. Alcuni di questi cioccolatini sono realizzati con dolcificanti artificiali e grasso vegetale.

2. Cioccolato fondente

Il cioccolato fondente o cioccolato fondente, come lo chiamano alcuni, è il tipo di cioccolato che è fatto esclusivamente da pasta di cacao e zucchero, anche se questo può anche essere mescolato con frutta, noci e altri aromi. Questo è il tipo di cioccolato più salutare per il nostro organismo, in quanto contiene almeno il 50% di cacao. Allo stesso modo, più è percentuale di cacao che ha, meno zucchero consumiamo e più è benefico per noi.

L'ideale sarebbe scegliere sempre un cioccolato fondente che abbia un minimo del 65% di cacao, quindi meno zucchero e meno grassi. Questo è il tipo di cioccolato che mangiamo in piani nutrizionali equilibrati. Ti accorgerai che con 2 tavolette di cioccolato sei più che soddisfatto.

3. cioccolato bianco

Nonostante sia molto popolare e consumato, il cosiddetto cioccolato bianco non è in realtà un tipo di cioccolato, in quanto non contiene pasta di cacao, che è l'ingrediente fondamentale per essere considerato cioccolato. Invece è a base di burro di cacao, zucchero, dolcificanti e solidi del latte, quindi è quello che fornisce più grasso di tutti e ha il sapore più dolce (e il più delizioso, per molti).

Proprietà e benefici del cioccolato

Sappiamo già che ci sono diversi tipi di cioccolato e che il cioccolato fondente è quello che ci dona più benefici e proprietà del cacao, l'ingrediente principale di questo alimento. Di seguito vi diciamo quali sono le proprietà e i benefici di questo tipo di cioccolato, che è quello che ha dal 50% il cacao.

1. Proprietà del cioccolato

Ogni volta che mangiamo cioccolato, è molteplici proprietà e nutrienti, benefico per il corretto funzionamento del nostro organismo. Il cioccolato è un alimento molto ricco di fibre, ferro, manganese, rame, grassi monoinsaturi e saturi, caffeina, teobromina, selenio e zinco, tra gli altri.

2. Il cioccolato contiene flavonoidi

Una delle proprietà del cioccolato molto benefiche per il nostro organismo sono le are flavonoidi, che agiscono come antiossidanti che proteggono la nostra pelle radicali liberi e proteggerlo, tra l'altro, dagli effetti nocivi del sole.

Anche stimolare e facilitare il flusso sanguigno, in quanto evitano la congestione delle arterie e quindi riducono il rischio di malattie cardiovascolari. E non dimentichiamo il suo effetto afrodisiaco, poiché migliora il flusso sanguigno agli organi sessuali e il suo delizioso aroma invita al piacere.

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3. Migliora le nostre funzioni cerebrali

Stimolando il flusso sanguigno, il cioccolato aiuta a migliorare le nostre funzioni cerebrali, come la memoria e la concentrazione. Ma non solo questo, migliora anche la nostra visione aumentando il flusso sanguigno alle nostre retine.

4. Migliora il nostro umore

Non per niente decidiamo di mangiare cioccolato quando siamo tristi, perché uno dei vantaggi del cioccolato è che migliora il nostro umore.

Ciò è dovuto agli acidi grassi saturi che contiene, come l'acido stearico e l'acido palmitico. Questi stimolare la nostra attività neurale nelle regioni del cervello legate al piacere, quindi ci sentiamo più felici. Provalo soprattutto nella fase pre-mestruale del tuo ciclo.

5. Ci dà energia

Se hai bisogno di una spinta in più, dovresti saperlo il cioccolato fornisce molta energia. Con un unico cioccolatino abbiamo l'energia necessaria per percorrere 150 metri, quindi ci aiuta nei momenti di fatica, stress e stanchezza.

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