I 32 tipi di olio (e quali sono le loro proprietà)

Quando si parla di olio si fa riferimento a una sostanza che è costituita principalmente da grassi ed è ottenuta dalla spremitura di una specifica materia prima. L'origine di questa parola deriva dall'arabo (az-záyt) ed esiste fin dall'antichità. Pensiamo sempre che esistano solo oli commestibili, ma oggi possiamo dire che esiste un'ampia varietà di questi liquidi grassi sul mercato che non sono commestibili.

Gli oli sono normalmente utilizzati nel mondo della gastronomia, sia per preparare cibi che per and medicazioni, ma trovano impiego anche nel mondo della cosmesi e per lubrificare macchinari e attrezzature meccanico.

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Tipi di olio esistenti e loro proprietà

Per conoscere tutti i tipi di oli che esistono, riportiamo di seguito un elenco con i vari usi che ha questo liquido grasso.

1. Oli commestibili

Come suggerisce il nome, sono i tipi di olio che sono usati per la gastronomia, cioè sono accessori da cucina come insalate o per friggere.

1.1. Olio di mais

Questo è uno dei più tradizionali in cucina. Ha un sapore molto delicato, ecco perché lo è ampiamente utilizzato nel mondo della pasticceria e, allo stesso modo, per condimenti e insalate. Grazie al suo alto contenuto di vitamina E, aiuta a prevenire malattie circolatorie e cardiache, inoltre previene la formazione di radicali liberi, che previene l'invecchiamento precoce.

1.2. Olio di semi di girasole

Un altro degli oli più usati, insieme al mais e all'oliva, è preferito perché non ha un sapore forte e è povero di grassi saturi, per questo è molto utile per friggere, saltare in padella, come condimento e in alcuni dolci. Contiene grandi quantità di colina e acido fenolico che è eccellente per proteggere il cuore. È un ottimo antiossidante grazie alla presenza di vitamina E.

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1.3. Olio d'oliva

È uno degli oli più utilizzati nel mondo culinario grazie al suo sapore molto deciso se extra vergine, anche se troviamo anche olio vergine di oliva più raffinato. Viene utilizzato per esaltare il sapore dei cibi, oltre che per marinare qualsiasi tipo di carne e insalata.

Aiuta a mantenere il colesterolo cattivo a bassi livelli, previene l'osteoporosi, previene la perdita di massa ossea, previene l'ostruzione delle arterie e regola la produzione di insulina pancreatica.

1.4. olio di soia

È molto impiegato per la produzione di margarineÈ ricco di acido alfa-linolenico, Omega-3 e 6, (non sono prodotti dall'organismo) e viene utilizzato per friggere, cuocere e condire insalate. Il suo consumo previene problemi cardiaci, diabete e alcuni tipi di cancro.

1.5. Olio di colza

È un olio molto versatile perché ha un sapore neutro, una consistenza molto leggera e una grande resistenza al calore, è ottimo per marinare, soffriggere, condire e friggere. Per il suo ricco di grassi insaturi è ideale per prevenire le malattie cardiovascolari.

1.6. Olio di mandorle

Ha un profumo delicato di mandorle tostate, viene utilizzato per esaltare il sapore della salsa e come condimento nelle insalate, anche se può essere utilizzato anche in alcuni dolci. È ricco di Omega-3, acidi grassi essenziali e grassi monoinsaturi, per i quali è consigliato per mantenere i livelli di colesterolo e aiuta il sistema digestivo a rimanere sano.

1.7. Olio di lino

Il suo utilizzo è esclusivo come condimento o come aggiunta diretta alle insalate, non è adatto alla frittura. È ideale per essere consumato dai vegani in quanto ricco di oli essenziali, Omega-3, acido oleico e acido alfa-linoleico.

1.8. Olio di cocco

Questo tipo di olio è molto comune nella gastronomia asiatica AsianHa un sapore dolce e un aspetto burroso per via delle elevate quantità di acidi grassi saturi, viene utilizzato per realizzare prodotti da forno, soffritti e come base per salse e zuppe.

1.9. olio di noci

Ha un sapore molto delicato, per questo viene utilizzato nei condimenti, cuoce le verdure e cuoce le carni, esalta il sapore dei dolci. È ricco di Omega-3, zinco, calcio, potassio, ferro, vitamina E e C, ha anche proprietà antiossidanti, fitonutrienti e antibatteriche e antivirali.

1.10. olio di sesamo

Un altro degli oli più popolari nella cucina orientale per soffriggere e saltare in padella, allo stesso modo si usa per marinare e condire riso, pasta e insalate. Ha un alto contenuto di acidi grassi insaturi che impedisce alle arterie di intasarsi di grasso, favorendo la circolazione sanguigna.

1.11. Olio di arachidi

È un olio dal sapore moderato utilizzato nella cucina asiatica per soffriggere, soffriggere e friggere, nonché per fare vinaigrette e maionese. È ricco di vitamina E, che aiuta il corpo a combattere i radicali liberi.

1.12. Olio di avocado

Conosciuto anche come olio di avocado, per il suo sapore unico viene utilizzato per condire carni, pasta e insalate. È un'ottima fonte di vitamina E, Omega 9 e 6, che è un ottimo alleato per rafforzare il cuore ed evitare così le malattie cardiache.

1.13. olio di Argan

popolare e molto comunemente usato nella cucina berbera In sostituzione dell'olio d'oliva, è ricco di oleico, vitamina E e polifenoli antiossidanti. Può essere utilizzato per friggere e condire diversi piatti.

1.14. Olio d'uva

Ha un leggero sapore caratteristico di questo frutto, per questo è molto utilizzato per insaporire insalate e fare vinaigrette, può essere utilizzato per friggere in quanto resiste alle alte temperature. Ha un alto contenuto di Omega 3 e 6, che aiuta a sintetizzare le prostaglandine, che sono sostanze necessario per ridurre l'aggregazione delle piastrine nel sangue e riduce anche qualsiasi tipo di infiammazione.

2. Oli essenziali

Questi tipi di oli sono comunemente utilizzato nella produzione di cosmetici, per la cura della pelle e anche come base struccante.

2.1. Olio essenziale di melaleuca Tea

È ampiamente usato per combattere l'acne, curare le ferite e curare le infezioni fungine. Si usa insieme ad un gel di aloe vera e si pone sulla pelle interessata sotto forma di maschera, evitare di esporsi al sole dopo l'applicazione.

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2.2. Olio essenziale di rosmarino

È eccellente per alleviare il mal di schienaÈ consigliato anche in caso di problemi circolatori e fastidi del cuoio capelluto.

2.3. Olio essenziale di limone

Se la tua pelle è grassa, l'olio di limone è quello giusto per te, grazie alle sue proprietà astringenti, cicatrizzanti e disinfettanti. Un altro uso di questo olio è quello di rinfrescare l'ambiente grazie alla sua profumazione molto gradevole.

2.4. Olio essenziale di timo

In quei casi in cui la persona ha un eccesso di tosse, questo olio essenziale è raccomandato dal timo combatte vari problemi respiratori. Allo stesso modo, aiuta a migliorare la memoria e quindi contribuisce alla salute mentale.

2.5. Olio essenziale di cannella

Questo olio essenziale ha proprietà antisettiche per cui è usato per curare l'acne, guarire le ferite e pulire tutta la pelle. Può essere usato come esfoliante semplicemente mescolandolo con zucchero, un filo d'olio e succo d'arancia, ti assicuriamo una pelle liscia e perfetta.

2.6. Olio essenziale di lavanda

È ampiamente utilizzato in aromaterapia per le sue proprietà rilassanti e analgesiche per aiutare con l'insonnia e lo stress.

2.7. Olio essenziale di sandalo

È un olio essenziale con proprietà rilassanti, motivo per cui è ampiamente utilizzato dagli amanti dello yoga. Tra le sue proprietà possiamo segnalare che permette il rafforzamento del capello e aiuta la pelle a mantenere la sua elasticità.

2.8. Olio essenziale di eucalipto

È uno dei più utilizzati in aromaterapia per le sue proprietà decongestionanti, per questo è ideale per alleviare i sintomi dei problemi malattie respiratorie come influenza, asma, infezioni alla gola e viene utilizzato anche in caso di dolore muscolare.

2.9. Olio di gelsomino

È un olio essenziale dall'odore gradevole e con proprietà antibatteriche, che è ideale per la cura dei capelli e aiuta a guarire le ferite.

2.10. Olio essenziale di menta piperita

Se hai i capelli molto fragili, un po' di olio essenziale di menta piperita, ti aiuterà a rafforzarla, ha proprietà antinfiammatorie e antisettici, che riduce l'infiammazione causata dalla presenza di acne sul viso e indietro.

2.11. Olio di camomilla

È un olio molto usato massaggiare a livello della pancia Nei giorni in cui lo fa, compaiono i dolori delle mestruazioni poiché ha un effetto miorilassante.

2.12. Olio essenziale di incenso

L'incenso non è usato solo nelle chiese come incenso, ma anche come ingrediente per fare un olio essenziale con proprietà cicatrizzanti, antisettiche e riducenti, ecco perché è molto raccomandabile per contrastare gli effetti dell'acne, ridurre le smagliature e detergere il cuoio capelluto.

2.13. Olio essenziale di chiodi di garofano

Potresti pensare che solo i chiodi di garofano siano per uso culinario, ma non è così, l'olio essenziale di chiodi di garofano è un ottimo alleato per combattere la stanchezza, rinforzare i capelli e allontanare le fastidiose zanzareHa proprietà cicatrizzanti e antisettiche.

2.14. Olio di arancia

Può essere usato per massaggiare come aiuta a scaricare lo stress ed è un ottimo strumento per combattere le smagliature orribili.

3. Oli lubrificanti

Questo tipo di oli sono utilizzati per la manutenzione di macchinari e strumenti industriali. Hanno un'origine minerale poiché vengono estratti dal petrolio, ma possono anche provenire da un'origine vegetale e animale, il che hanno un maggiore potere lubrificante, ma si ossidano più velocemente, danneggiando la superficie dove si trovano applicare.

3.1. Oli minerali

Sono quelli che si ottengono da distillazione frazionata del petrolio. Sono altamente inquinanti ma il loro uso è abbastanza comune.

3.2. Oli vegetali e animali

Si ottengono dal cotone, dall'oliva e dal lino nel caso degli oli vegetali. Gli oli di origine animale provengono da glicerina, zoccoli di bue e pancetta. Sono molto efficienti come lubrificanti.

3.3. Oli composti

Sono quegli oli che vengono realizzati con prodotti petroliferi e con elementi di origine animale o vegetale. Mix di origine inorganica e organica.

3.4. Oli sintetici

Sono quegli oli lubrificanti che sono ottenuti attraverso processi chimici e proprio per questo in genere sono molto costosi sul mercato. Sono più utilizzati per la manutenzione di macchinari di grandi dimensioni e ad alte prestazioni o per garantire la durata dei motori classici.