I 5 vantaggi dell'acquisto di alimenti biologici

Negli ultimi anni c'è stato un crescente interesse per come è stato prodotto il cibo che mangiamo. Va bene qualche anno fa in quasi nessuna delle grandi catene di supermercati non c'era quasi nessun prodotto biologico, ora non ce ne sono praticamente che non abbiano una sezione specializzata.

Ovviamente se queste aziende offrono questi prodotti è perché c'è domanda, ma ha senso spendere i soldi per questo tipo di cibo? Perché fa bene al nostro corpo? In questo articolo vedremo quali sono i vantaggi dell'acquisto di alimenti biologici.

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I 5 vantaggi associati all'acquisto di alimenti biologici

Oltre a questo fa bene alla salute, molte persone non conoscono tutti i benefici associati all'acquisto di alimenti biologici. Come vedremo, ci sono benefici a livello individuale ma anche a livello sociale e planetario.

La maggior parte di queste ragioni ci attribuiscono indirettamente il benessere, rendendo più difficile il riconoscimento del suo valore. Non trattando vantaggi tangibili e non servendo gli interessi delle grandi aziende, è più difficile per i consumatori tenerne conto. In ogni caso, li esamineremo di seguito.

1. Più proprietà nutritive

Gli alimenti biologici hanno un contenuto di micronutrienti molto più elevato rispetto agli alimenti prodotti in modo estensivo. L'acquisto di alimenti biologici ha vantaggi a livello di benefici per la nostra salute.

È ben dimostrato che gli alimenti vegetali contengono molte più vitamine, minerali e sostanze benefiche per il corpo umano come gli antiossidanti.

Al contrario, le carni con il certificato biologico hanno proprietà migliori. Innanzitutto non contengono tracce di sostanze indesiderate come antibiotici o ormoni della crescita. Queste sostanze possono agire anche nel nostro organismo, e non hanno alcun beneficio né per noi né per l'animale in questione. Sono lì solo perché qualcuno nell'industria alimentare abbia fatto più soldi.

Inoltre, affinché le carni abbiano il certificato di carne biologica, questi animali devono mangiare naturalmente e non con mangime, oltre ad avere spazio libero per vivere. Questo influenza la morfologia dei loro tessuti e li fa avere meno grasso, e ciò che hanno è intramuscolare.

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2. Non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi

Piante e animali hanno i loro cicli di crescita e soffrono di malattie causate da funghi, parassiti, ecc. Nel corso del XX secolo sono state utilizzate enormi quantità di sostanze chimiche che hanno aumentato la produttività, ma a volte ciò è avvenuto a scapito della salute dei consumatori.

Alcuni prodotti come insetticidi o erbicidi contengono sostanze potenzialmente pericolose per la nostra salute. Che il nostro cibo raggiunga il nostro piatto con queste sostanze è un pericolo, poiché possono portare a determinate malattie che si sviluppano nel nostro corpo.

Il cibo biologico è garantito per non utilizzare prodotti chimici di sintesi. Vengono utilizzati i più essenziali e naturali di tutti, e in quantità molto controllate. I controlli in questo tipo di normativa sono molto severi, e poiché avere l'etichetta del prodotto biologico è un valore aggiunto, i produttori se ne prendono molta cura.

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3. Cura dell'ambiente

Il fatto che il cibo biologico non sia stato prodotto utilizzando prodotti chimici di sintesi è la chiave per proteggere l'ambiente. Il motivo è che le sostanze che puoi utilizzare sono biodegradabili, quindi tutelano il territorio.

Inoltre, le sostanze biodegradabili non sono come la maggior parte delle plastiche e dei metalli pesanti, nel senso che non entrano nella catena alimentare. Questo è un impatto molto alto per gli esseri viventi, tra i quali includiamo noi stessi. Cioè, se mangiamo una pianta o un animale che contiene una di queste sostanze, rimarrà nel nostro corpo nel corso degli anni.

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4. La dignità degli animali

Sia nell'industria della carne che negli allevamenti ittici cerchiamo di ottenere il massimo delle prestazioni possibili; abbassare i costi di produzione è generalmente dannoso per la qualità della vita del vivente in questione.

Il caso peggiore è quello dei mammiferi come mucche, maiali, conigli, pecore, ecc. Questi animali hanno sentimenti, proprio come può avere un cane. Ma contrariamente a quanto accade con i nostri animali domestici, li accumuliamo e li facciamo vivere in condizioni spesso deplorevoli.

Gli antibiotici o ormoni della crescita sono sostanze di consumo abituale per questi animali, che trascorrono la loro vita rinchiusi per tutta la vita. Alcuni soffrono addirittura di malattie come i tumori, ma finiscono comunque sugli scaffali dei supermercati.

Al contrario, la produzione di carne biologica impone standard molto rigidi per quanto riguarda le condizioni di vita dell'animale. Il cibo ei metri quadrati a disposizione per la loro libera circolazione sono fortemente regolamentati, ma anche il loro tempo di crescita, che è più lungo di quello degli animali nell'industria della carne.

Le uova sono un altro prodotto di origine animale in cui queste normative hanno implicazioni. In Europa esistono per legge 4 categorie di uova disponibili negli stabilimenti alimentari. La categoria 0 indica che la gallina ha vissuto nelle migliori condizioni, mentre la categoria 3 indica che i controlli sono quasi inesistenti. Probabilmente hai vissuto in condizioni affollate, mangiando cibo e con la luce accesa 24 ore al giorno.

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5. Dignità per il lavoro che i produttori

Allevatori, pastori, contadini,... tutti svolgono un lavoro cruciale per la società. Tuttavia, sono generalmente sottoposti a condizioni non molto buone da parte di grandi aziende che acquistano la loro materia prima.

Nell'agricoltura convenzionale è invece diffuso l'uso di pesticidi, erbicidi e insetticidi. Sono tanti i casi in cui queste persone soffrono di problemi di salute, e invece acquistando cibo biologico questa situazione si può invertire

Produrre cibo biologico significa che i produttori hanno migliori possibilità in modo che la loro remunerazione sia più alta, sebbene non sia nemmeno una garanzia. D'altro canto, non dovendo utilizzare prodotti chimici di sintesi, la salute dei produttori non è potenzialmente danneggiata nella generazione di tumori e altre malattie.

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Riferimenti bibliografici

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