Come fare i pancake: ricetta classica per pancake americani

Ora che andiamo tutti da brunch sopra brunch nei fine settimana non possiamo resistere a mangiare dei deliziosi pancake. Ma perché mangiarli fuori se il famoso Pancakes o frittelle americane Sono un piatto delizioso e molto facile da preparare in casa.

Per mangiarli a colazione o a merenda e accompagnarli con un ricco sciroppo d'acero, crema di formaggio o quello che preferite, vi insegniamo noi passo dopo passo come preparare in casa deliziose frittelle con la nostra spettacolare ricetta e vi consigliamo diversi modi per accompagnarli.

• Articolo correlato: "Come fare le crepes: passo dopo passo, ricetta facile e ricca”

Come fare frittelle o frittelle?

Pancake americani o Pancakes Sono una sorta di budino dolce o pane dolce che prepariamo a base di farina, burro, zucchero e latte. Si chiamano frittelle americane perché sono un piatto molto popolare in Nord America da consumare a colazione o a merendaAnche se alcuni osano mangiarlo per cena quando non riescono a resistere alla brama.

Possono essere serviti con diverse salse o guarniti con frutta, e si abbinano molto bene con una buona tazza di caffè o tè. Quindi, se vuoi coccolarti e coccolarti a casa, impara a preparare i pancake americani con questa deliziosa ricetta.

Ingredienti per circa 12 o 16 pancake

Tieni presente che la quantità può variare a seconda delle dimensioni del pancake che prepari, ma queste sarebbero le ingredienti principali per questa porzione di pancake.

• 2 uova grandi
• 250 ml di latte
• 200 gr di farina di frumento
• 50 g di burro
• 50 g di zucchero bianco
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito o lievito in polvere

Ricetta per i classici pancake americani passo dopo passo

Qui ti spieghiamo come fare i pancake passo dopo passo, seguendo questa ricetta facile e ideale da preparare in casa.

Passo 1

Iniziate separando gli albumi ei tuorli in due contenitori diversi. Prendete questi ultimi e sbatteteli insieme allo zucchero, fino a quando non appaiono soffici e di colore bianco. Quindi aggiungere la vaniglia e sbattere ancora per qualche secondo. Questo è uno dei segreti che non sempre ci raccontano, ma se vuoi sapere come fare dei pancake deliziosi, senza dubbio questo dà loro un tocco speciale.

Passo 2

Successivamente, sciogliere il burro per qualche secondo nel microonde fino a renderlo liquido, quindi aggiungerlo al composto di tuorli, vaniglia e zucchero contemporaneamente al latte e sbattere. In una ciotola a parte, setacciare la farina e il lievito o lievito in polvere.

Per fare questo, devi passare la farina attraverso un colino, picchiettando il colino mentre cade nella ciotola. In questo modo rimarrà una polvere finissima e eviterai la comparsa di grumi nell'impasto. Quando è pronto, aggiungilo al mix principale.

Passaggio 3

Ora prendi gli albumi che avevi separato all'inizio e batterli in una ciotola fino ad ottenere il punto neve, cioè finché non sembrano soffici ma sodi, come nuvole o neve. Questo è un altro dei nostri segreti su come preparare soffici pancake.

Unite quindi gli albumi alla ciotola principale con gli altri ingredienti e iniziate ad impastare con movimenti avvolgenti dall'alto verso il basso e molto delicatamente. A questo punto, anche se non fa parte della ricetta classica dei pancake, potete aggiungere noci o cioccolato per renderli diversi.

Passaggio 4

Ora che hai il composto pronto per preparare i pancake americani, li cucinerai. Primo prendi una padella media o piccola (Una padella capiente può essere usata per fare più frittelle contemporaneamente, ma la lasciamo ai cuochi esperti). Mettere un filo d'olio d'oliva quanto basta per ungere la padella in modo che le frittelle non si attacchino. Quando l'olio è ben caldo, iniziamo a preparare le frittelle.

Per questo, Prendete il composto con un cucchiaio da cucina ondulato e fatelo cadere al centro della padella. Ma non allargarlo con il cucchiaio o spostando la padella, perché il modo migliore per preparare le frittelle è lasciare che il composto si espanda da solo, e vedrai che prende anche la forma tonda senza il nostro aiuto.

Passaggio 5

Lascia cuocere il pancake per circa un minuto, cioè finché non vedrete formarsi delle bolle nel composto e il bordo sembrerà più cotto. Quindi capovolgili. Un altro segreto su come fare dei pancake perfetti è che deve essere girato solo una volta.

E hai già i tuoi pancake pronti! Non dimenticare che avranno un aspetto migliore man mano che ti eserciterai di più. L'ultimo trucco che possiamo insegnarti è che, se vuoi che i tuoi pancake stiano al caldo Mentre finisci di preparare gli altri, puoi lasciarli in forno a 80º di temperatura. In questo modo manterrai i pancake al caldo senza ulteriore cottura o tostatura. E ora, goditi questa deliziosa ricetta.

Con cosa accompagnare le frittelle

I pancake americani sono estremamente versatili e puoi accompagnarli con diversi ingredienti. Nella ricetta classica, servito con sciroppo d'acero o burro e marmellata, ma ci sono altri ingredienti che possono essere deliziosi. Prova anche il formaggio Philadelphia e il miele o il burro di arachidi. Vedrai quanto saranno deliziosi i tuoi pancake.

Puoi anche decidere per montare un po' di panna o yogurt naturale e aggiungere dei mirtilli- Questa è l'unica differenza tra i pancake classici e le torri di pancake ai mirtilli che vedi nelle foto di Instagram.

Ora, se vuoi provare la colazione americana completa, servi i tuoi pancake accompagnato da uova fritte o strapazzate e bacon, il connubio perfetto tra dolce e salato. Ora che sai come fare i pancake, puoi inventare le tue combinazioni e sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici. Le possibilità sono infinite!

• Potrebbe piacerti anche: "Ricetta torta allo yogurt fatta in casa (facile da preparare e deliziosa)"