Louis Pasteur: biografia e contributi del batteriologo francese

Louis Pasteur Fu un importante chimico e batteriologo francese, che diede grandi contributi al campo della scienza, e in particolare al campo della chimica. Ha studiato i processi di fermentazione, ha scoperto la pastorizzazione e ha sviluppato il vaccino contro la rabbia, tra le altre scoperte.

Per molti Pasteur è stato anche il padre della microbiologia, una parte della biologia che studia i microrganismi. In questo articolo esamineremo brevemente la biografia di Louis Pasteur: la sua origine, carriera, contributi, ricerca, riconoscimento e morte.

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Louis Pasteur: chi era?

Louis Pasteur era un rinomato scienziato francese, nonché chimico e batteriologo. Nacque il 27 dicembre 1822 a Dôle, Borgogna, (Francia) e morì il 28 settembre 1895, all'età di 73 anni, a Marnes-la-Coquette (anche in Francia). La sua infanzia è stata trascorsa in una piccola città chiamata Arbois.

Louis Pasteur è passato alla storia per le sue grandi scoperte scientifiche nel campo della chimica e della microbiologia, in particolare. Inoltre, ha dato importanti contributi nel campo dei vaccini.

Origine e vita personale

Louis Pasteur era il figlio di Jeanne-Étiennette Roquide e Jean-Joseph Pasteur. Suo padre era un ex sergente di Napoleone.

Per quanto riguarda la sua vita personale, Pasteur sposò Marie Laurent nel 1849, dalla quale ebbe cinque figli. Tuttavia, tre di loro morirono da bambini a causa del tifo e solo due di loro (Jean-Baptiste e Marie-Luise) raggiunsero l'età adulta.

Inizi accademici e successi

A livello accademico, Pasteur ha conseguito il dottorato in Fisica e Chimica presso l'École Normale de Paris. Poi ha iniziato a lavorare come assistente di un chimico di nome Dumas.

Ha anche iniziato a lavorare a Digione e Strasburgo, ricercando e insegnando. Presto Pasteur iniziò ad essere riconosciuto per le sue ricerche e nel 1843 ricevette il primo premio in Fisica dal Saint Louis Lyceum.

Pochi anni dopo, nel 1854, Pasteur arrivò all'Università di Lille. Lì fu nominato professore di chimica e preside della facoltà di scienze. Nel 1857 divenne direttore del Dipartimento di Scienze dell'Ecole Normale de Paris..

risultati

Nella vita di Louis Pasteur, scoperte e scoperte inizieranno presto ad apparire in campo scientifico.

La sua prima scoperta aveva solo 23 anni, e riguardava l'attività ottica degli isomeri spaziali; Come risultato di questa scoperta, è apparso lo stereoisomeria, un termine in chimica correlato alla formula strutturale e alla disposizione spaziale degli atomi.

Pasteur ha studiato anche la fermentazione alcolica, un processo biologico di fermentazione. Ha trovato in esso un'origine microbica, grazie alla scoperta di una sostanza specifica in esso: l'alcol amilico.

Pastorizzazione

Una delle scoperte più riconosciute di Louis Pasteur e che prende il nome da lui, Era la pastorizzazione.

Attraverso lo studio della fermentazione, Pasteur ha scoperto quanto segue: riscaldando il vino a 55ºC, i suoi batteri venivano uccisi, ma il suo sapore rimaneva intatto. Questo processo è stato chiamato pastorizzazione ed è stato una salvezza per l'industria del vino e altri.

Ma la pastorizzazione è andata oltre il vino, come hanno dimostrato le ricerche di Pasteur, anche nella conservazione del latte, ad esempio.

Il farmacista osservò come riscaldando il latte (aumentandone la pressione e la temperatura, a circa 80ºC, circa) prima di imbottigliarlo, e poi lasciandolo raffreddare rapidamente, ssiamo riusciti ad eliminare microrganismi e batteri dalla sostanza senza alterarne le qualità o la composizione. Questa era - ed è - la pastorizzazione.

Oltre la pastorizzazione

Louis Pasteur continuò a indagare, e iniziò a lavorare prima ad Arbois e poi in compagnia di Henri Marès de Fabrègues.

Cos'altro ha scoperto Pasteur? Scoprì che la fermentazione lattica e quella alcolica hanno fermenti diversi. Inoltre, osservò anche che c'erano alcuni germi che causavano malattie del vino, come il grasso, l'amarezza o l'acescenza (tagliere il vino o "acido acetico).

Nel 1866 viene pubblicata l'opera di Louis Pasteur su "Études sur le vin, ses maladies", dopo di trasferire le conclusioni delle sue ricerche all'Accademia delle Scienze un anno prima, in 1865.

Altri contributi: la pebrina

Nello stesso anno, nel 1865, Pasteur lasciò Parigi, dove lavorò come direttore degli studi scientifici all'École Normale.

Lì aiutarono l'industria della seta nel sud della Francia. Stavano attraversando una crisi, poiché una malattia del baco da seta, la pebrina, si era diffusa ed era diventata un'epidemia.

Quello che ha fatto Pasteur è stato mostrare che la pebrina, oltre ad essere contagiosa, era ereditaria. Ciò lo ha portato a concludere che avrebbero dovuto selezionare uova prive di malattia per continuare ad allevarle.

Altri campi: Medicina

Le scoperte e le ricerche di Pasteur ebbero ripercussioni oltre il campo della chimica e della batteriologia, arrivando fino alla medicina. Pasteur sosteneva che la stessa cosa che accadeva nei processi di fermentazione, accadeva nelle malattie (in termini di origine ed evoluzione).

In questo modo, ha suggerito che le malattie hanno origine dall'azione di alcuni germi, che penetrava all'interno dell'organismo, dall'esterno. Ha chiamato questa teoria la "teoria microbica della malattia". In realtà, queste affermazioni sono state molto dibattute da scienziati e medici di tutto il mondo.

Vaccini

Louis Pasteur ha anche dato contributi al campo dei vaccini. Pasteur dimostrò che l'antrace, una malattia mortale del bestiame, era causata da un certo bacillo (un tipo di batterio).

A seguito di questa constatazione, pensò che una forma della malattia (lieve) potesse essere indotta nei bovini, attraverso la somministrazione di questo tipo di batteri indeboliti o inattivati. Così ha fatto, al fine di immunizzare il bestiame contro l'attacco letale dell'antrace. Le sue ricerche e i suoi esperimenti hanno prodotto risultati promettenti.

Al di là del bestiame, Pasteur ha applicato il vaccino anche all'uomo. Così, nel 1885, somministrò un vaccino a un giovane che era stato morso da un cane con la rabbia. Attraverso un trattamento durato dieci giorni, il giovane è stato inoculato con il virus, guarito e guarito. Il vaccino contro la rabbia continua ad essere utilizzato oggi, essendo efficace nel salvare un gran numero di persone.

Morte ed eredità

Dopo una carriera professionale ricca di grandi contributi e scoperte in campo scientifico e soprattutto in campo chimico, Louis Pasteur morì, all'età di 73 anni, a Marnes-la-Coquette (Francia).

La sua morte avvenne il 28 settembre 1895, a seguito di un arresto cardiorespiratorio. Ancora oggi la sua eredità vive, trasmettendo le sue conoscenze in scuole, università, istituti, centri di ricerca, ecc.

Curiosamente, sulla lapide di Pasteur si leggono le seguenti parole: “Felice chi porta un ideale, un Dio interiore, sia esso l'ideale del paese, l'ideale della scienza o semplicemente le virtù del Vangelo".

Riferimenti bibliografici:

• Agudo, J. (2016). Pionieri della microbiologia: Louis Pasteur. Revisione bibliografica, Università di Siviglia.

• Ehrhard, F. (1959). Luis Pasteur, l'uomo e il suo lavoro.

• Parker, S. (1993). Louis Pasteur e i germi. Madrid: Celeste Ediciones.