Tabella degli amminoacidi: funzioni, tipi e caratteristiche

Le proteine ​​(e gli amminoacidi) sono oggi uno dei macronutrienti più popolari, soprattutto perché gli alimenti ricchi di queste molecole fanno parte di molte diete volte a perdere peso (diete ipercaloriche).

Ma tralasciando i suoi benefici nella perdita di peso e nel miglioramento dell'estetica corporea, le proteine ​​sono una delle basi di ogni processo vitale, poiché sono assolutamente necessarie per il nostro organismo e le loro funzioni sono molteplici: consentono alle cellule di difendersi dagli agenti esterni, controllano e regolano le funzioni all'interno del nostro corpo, riparano danno...

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Amminoacidi importanti per l'uomo

Le unità con cui sono costruite le proteine ​​sono gli amminoacidi (AA), e sebbene ci siano centinaia di amminoacidi che svolgono un ruolo importante in natura, ce ne sono solo 20 che fanno parte delle proteine ​​(proteine ​​o amminoacidi canonici).

Esistono però anche altri AA, detti non proteici, che svolgono un ruolo determinante per l'uomo e hanno una loro funzione, ad esempio il GABA.

• Puoi saperne di più su questo neurotrasmettitore nel nostro articolo: "GABA (neurotrasmettitore): cos'è e che ruolo svolge nel cervello"

Cosa sono gli amminoacidi non essenziali

Gli amminoacidi canonici sono la materia prima delle proteine, ma questi possono essere classificati in due modi: essenziali e non essenziali. La principale differenza tra questi tipi di amminoacidi è che alcuni di essi sono sintetizzati dal corpo umano e altri no, quindi è necessario assumerli attraverso la dieta.

I primi sono gli amminoacidi non essenziali, mentre i secondi sono gli amminoacidi essenziali. Gli amminoacidi non essenziali sono importanti quanto quelli essenziali. poiché partecipano alla costruzione di muscoli forti, nonché al mantenimento di un cervello sano e produttivo.

Tabella degli amminoacidi

Nelle righe seguenti puoi trovare i 20 amminoacidi (essenziali e non essenziali) che fanno parte delle proteine, e spieghiamo quali sono le loro funzioni e caratteristiche.

Tipi di aminoacidi essenziali essential

Gli amminoacidi proteici che l'organismo non sintetizza e, quindi, devono essere ingeriti attraverso la dieta sono i seguenti.

1. fenilalanina

Questi aminoacidi sono associati alla sensazione di benessere, in quanto regolatori delle endorfine. Tra le sue funzioni più importanti ci sono la riduzione dell'appetito in eccesso e la riduzione del dolore.

La fenilalanina è anche coinvolta nella sintesi delle catecolamine adrenalina, dopamina e la noradrenalina, che promuove la vigilanza, migliora la memoria e l'apprendimento e aumenta la vitalità. Gli integratori contenenti questo amminoacido possono essere utilizzati per migliorare la I sintomi del Parkinson, vitiligine, dolore cronico o per il trattamento completo della depressione.

2. isoleucina

La carenza di questo amminoacido sembra essere coinvolta in alcuni disturbi mentali e fisici: depressione, disturbi comportamentali, diminuzione della massa muscolare, ecc. Questo AA è essenziale per la formazione dell'emoglobina e del tessuto muscolare e stabilizza e regola i livelli di zucchero nel sangue e di energia. Inoltre, aiuta nella guarigione di ferite, pelle e ossa.

3. leucina

È uno dei 3 aminoacidi a catena ramificata (BCAA) insieme a isoleucina e valina, che sono coinvolti nella sintesi proteica. È un potente stimolatore dell'insulina, necessario per la guarigione delle ferite e la guarigione delle ossa. Modula il rilascio di encefaline, che sono antidolorifici naturali.

4. lisina

Inibisce lo sviluppo di virus all'interno del corpo e, di conseguenza, viene utilizzato nel trattamento dell'Herpescosì come i virus associati alla sindrome da stanchezza cronica. La lisina partecipa alla sintesi di L-carnitina insieme alla vitamina C.

Aiuta anche a formare il collagene, il tessuto connettivo presente in ossa, legamenti, tendini e articolazioni. Favorisce il calcio e, quindi, è essenziale per i bambini, poiché è essenziale per la formazione delle ossa. Partecipa anche alla produzione di ormoni e abbassa i livelli sierici di trigliceridi.

5. treonina

La treonina è necessaria per la formazione del collagene e aiuta nella produzione di anticorpi. È anche necessario per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale e può essere convertito in glicina. un neurotrasmettitore del sistema nervoso centrale.

6. Triptofano

Uno degli amminoacidi più conosciuti dagli psicologi, poiché è coinvolto nella sintesi di serotonina e melanina. Pertanto, partecipa attivamente al miglioramento dell'umore e aiuta a migliorare la qualità del sonno.

• Puoi saperne di più su questo amminoacido nel nostro articolo: "Triptofano: caratteristiche e funzioni di questo amminoacido”

7. valina

Questo amminoacido compete con la tirosina e il triptofano attraversando la barriera emato-encefalica. Più alto è il livello di valina, più bassi sono i livelli degli altri due AA nel cervello. La valina viene attivamente assorbita e utilizzata direttamente dal muscolo come fonte di energia, quindi non viene elaborata dal fegato prima di entrare nel flusso sanguigno.

La carenza di valina fa sì che gli altri aminoacidi (e proteine) vengano assorbiti in minor quantità dal tratto gastrointestinale.

8. arginina

L'arginina è essenziale per la normale attività del sistema immunitario e per la guarigione delle ferite. Partecipa anche al rilascio dell'ormone della crescita e aumenta il rilascio di insulina e glucagone. È un precursore del GABA, riduce le dimensioni dei tumori ed è necessario per la spermatogenesi.

9. istidina

Utile nel trattamento dell'anemia grazie alla sua relazione con l'emoglobina. È un precursore dell'istamina ed è stato quindi usato per trattare le allergie. Aiuta a mantenere il corretto pH del sangue ed è stato anche usato per trattare l'artrite reumatoide.

10. metionina

Partecipa attivamente alla scomposizione dei grassi e riduce il colesterolo nel sangue. Aiuta a prevenire i disturbi di capelli, pelle e unghie. È un antiossidante e partecipa alla sintesi di RNA e DNA.

Aminoacidi non essenziali

Gli amminoacidi essenziali, cioè quelli sintetizzati dall'organismo umano, sono i seguenti.

11. Acido aspartico

L'acido aspartico aumenta la resistenza e le prestazioni fisiche ed è ottimo per la stanchezza cronica. È uno dei due principali amminoacidi eccitatori, l'altro è l'acido glutammico). Aiuta a proteggere il fegato, partecipa al metabolismo del DNA e dell'RNA e migliora il sistema immunitario.

12. Acido glutammico

Un altro degli amminoacidi eccitatori, insieme al precedente, quindi condividono molte delle funzioni. Migliora le prestazioni fisiche e riduce la fatica. È essenziale per la sintesi di DNA e RNA e aiuta a proteggere l'organismo e migliora il sistema immunitario.

13. Alla ragazza

L'alanina è importante per la crescita muscolare ed è un'ottima fonte di energia per i muscoli. È coinvolto nel metabolismo degli zuccheri, aumenta il sistema immunitario attraverso la produzione di anticorpi ed è essenziale per il tessuto connettivo.

14. Asparagina

L'asparagina è il legame dell'acido aspartico con l'ATP (adenosina trifosfato). È coinvolto nel processo della memoria a breve termine, aiuta a rimuovere l'ammoniaca dal corpo, riduce l'affaticamento e partecipa alla sintesi del DNA.

15. cisteina

La cisteina è un antiossidante e protegge dalle radiazioni, inquinamento, luce ultravioletta e altri fenomeni che causano la produzione di radicali liberi. Agisce come un "disintossicante" naturale ed è essenziale per la crescita, il mantenimento e la riparazione di pelle e capelli. È un precursore dell'aminoacido taurina e condroitin solfato. Quest'ultimo è il componente principale della cartilagine.

16. Glicine

Fa parte della struttura dell'emoglobina ed è uno dei due principali neurotrasmettitori inibitori del sistema nervoso (l'altro è GABA). Fa anche parte dei citocromi, che sono enzimi coinvolti nella produzione di energia. Partecipa alla produzione di glucagone, che aiuta il metabolismo del glicogeno.

17. Glutammina

La glutammina è un precursore di due dei più importanti neurotrasmettitori nel SNC: glutammato e GABA. Consente di mantenere livelli di zucchero nel sangue normali e costanti ed è coinvolto nella forza e nella resistenza muscolare. Essenziale per la funzione gastrointestinale.

18. Proline

Componente essenziale della cartilagine, e quindi fondamentale per la salute di articolazioni, tendini e legamenti. Aiuta a mantenere forte il tuo cuore. Il principale precursore della prolina è il glutammato. Una delle sue funzioni più importanti è che mantiene la pelle e le articolazioni sane.

19. Serina

Partecipa al miglioramento del sistema immunitario aiutando nella produzione di anticorpi e immunoglobuline e partecipa allo sviluppo della guaina mielinica. La serina è necessaria per la crescita e il mantenimento del muscolo.

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20. tirosina

La tirosina è un aminoacido precursore dell'ormone tiroxina, che è coinvolto nei processi metabolici. È anche un precursore dell'ormone della crescita e dei neurotrasmettitori dopamina, noradrenalina, epinefrina (adrenalina) e serotonina, migliorando così l'umore, il sonno, la chiarezza di pensiero, la concentrazione e la memoria.