Le 7 tradizioni basche più famose

I Paesi Baschi sono una terra ricca di cultura e storia, le cui origini risalgono indietro nel tempo.

Attualmente è una delle regioni più dinamiche della Spagna, sia economicamente che culturalmente, ricca di tradizioni molto interessanti che delizieranno chiunque venga a conoscerle.

Dagli sportivi agli amanti della buona gastronomia o del buon folklore locale, tutti godranno in una terra che, giorno dopo giorno, continua a dimostrare di avere ancora tanto da dire e tanto da offrire.

Qui vedremo alcune delle più importanti tradizioni basche, brevemente spiegato.

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7 delle più importanti tradizioni basche

Nelle righe seguenti troverete le tradizioni basche classificate in varie categorie.

1. pelota basca

È uno degli sport più conosciuti nei Paesi Baschi e una delle tradizioni basche più internazionali. La regola è semplice: una coppia di giocatori o pelotaris (o due coppie), sta davanti a un frontone, contro il quale fa rimbalzare una palla per ottenere punti.

Sembra che l'origine del gioco abbia le sue radici nella Spagna medievale, quando si praticava il cosiddetto gioco delle palme, di origine francese (Jeu de paumme).

I giochi con la palla erano molto comuni tra la nobiltà europea, che avevano i loro "frontoni" nei cortili dei loro palazzi. Da lì si è evoluto fino a diventare le diverse manifestazioni che conosciamo oggi: pelota basca, pelota valenciana e persino tennis.

2. La processione delle lanterne di Vitoria

Una festa bella ed emozionante che riunisce tutti i cittadini di Vitoria ogni notte del 4 agosto, alla vigilia della festa della Virgen Blanca, e che riempie di luci e colori la capitale.

La processione risale al XVII secolo, quando i chandlers di Vitoria si incontrarono in una confraternita sponsorizzata dalla Virgen Blanca e istituirono questa processione in suo onore.

Le lanterne che riempiono di luce la notte di Vitoria sono legate ai misteri divini. Prima la sfilata dei Misteri Gaudiosi, il cui colore rappresentativo è il blu; più tardi i Misteri Dolorosi, con la porpora come stendardo. Gli ultimi a passare sono i Misteri Gloriosi, le cui lanterne sono inondate di rosso.

Ognuna delle parti della processione segue la stessa struttura. Ogni gruppo di Misteri apre la lanterna/croce del Padre Nostro, seguita dalle lanterne dell'Ave Maria. Ogni parte chiude un'ultima lanterna, che rappresenta la Gloria del Padre.

La processione si conclude ai gradini della Chiesa di San Miguel e in Plaza de la Virgen Blanca. È senza dubbio una delle celebrazioni più mistiche ed emozionanti nella capitale di Alava, e una delle processioni più belle dei Paesi Baschi.

3. danze basche

La cultura basca è piena di musica e danza. Esistono innumerevoli manifestazioni popolari al riguardo, quindi ci limiteremo a recensire le più note.

L'aurresku

Uno dei balli più famosi e diffusi, che ha reso famosa la cultura basca a livello internazionale. È una danza contenuta e sobria, di una meravigliosa eleganza, che gioca con le posizioni dei piedi e delle gambe e con l'equilibrio del corpo. È una danza tradizionale molto antica, solitamente usata come tributo e strettamente legata a cerimonie solenni come matrimoni o atti ufficiali.

I ballerini ballano al ritmo di uno strumento molto caratteristico, il txistu, e il tamburello. L'esecutore txistu è chiamato txistulari, mentre il ballerino è l'aurreskulari.

Di solito, l'esecuzione dell'aurresku segue uno schema definito: prima i ballerini camminano per la piazza, e infine si fermano davanti al municipio. Successivamente, il primo dei ballerini, l'aurresku (mano anteriore in basco), esegue le sue acrobazie.

L'atzesku (dorso) o ultimo ballerino è colui che balla per ultimo. Solitamente, tra i loro numeri se ne inserisce uno di particolare importanza, il cosiddetto Aurrez-aurre o Sfida, in cui entrambi i ballerini si affrontano ed eseguono i loro passi di danza, soprattutto difficile.

C'è anche l'invito al ballo delle due dame più importanti del luogo, solitamente la moglie del sindaco e un'altra donna della sua famiglia. L'aurresku esegue una danza individuale davanti alla prima, mentre l'atzesku fa lo stesso in seguito con la seconda ospite.

Sebbene in origine la danza fosse corale, oggi è più consueto che il ballerino aurresku o la prima mano balli da solo, quindi la danza è conosciuta solo per nome.

Il Fandango e l'Arin – Arin

Sono le due danze più popolari nella cultura basca, presenti a tutte le feste e celebrazioni. Molti esperti li associano alla jota spagnola, a causa del loro ritmo veloce e dei movimenti infuocati.

Sembra che il fandango sia arrivato nel nord della Spagna nel XVIII secolo, provenendo dal sud della penisola. Considerata all'epoca una danza amorale e "peccaminosa", si andava consolidando a poco a poco come una delle danze più amate e popolari della tradizione basca. Il suo ritmo è ternario (cioè ¾), e generalmente consiste di tre fasi, anche se in Navarra è comune aggiungere un quarto.

L'Arin-Arin condivide molte caratteristiche con il Fandango. Anche il suo ritmo è veloce e i movimenti dei ballerini, entusiasti e appassionati. Alcuni specialisti sostengono che questo tipo di danza possa derivare dalle cosiddette Alte Danze medievali, che erano caratterizzate da passi dinamici e vigorosi. La sua controparte sarebbero i Low Dances, le cui evoluzioni erano molto più calme e solenni.

4. I carnevali

Nella tradizione basca, i carnevali sono vissuti con passione. Queste antiche feste conservano ancora alcune vestigia pagane, ed hanno la loro massima diffusione negli ambienti rurali. Uno dei più conosciuti è il Carnevale di Zalduondo.

La figura centrale del Carnevale di Zalduondo è Markitos, una bambola di pezza "accusata" di tutti i mali della comunità. L'origine arcaica di questa tradizione è ovvia, poiché bisogna ricordare che il Carnevale serviva, nel Medioevo, per regalare al popolo qualche giorno di svago e disinibizione prima dell'arrivo della Quaresima.

Al povero Markitos viene data una specie di processo pubblico, e infine viene bruciato in piazza per purificare con la sua "morte" i peccati della comunità. In passato, la sua "morte" è stata perpetrata con un colpo alla testa che ha frantumato la bambola.

Markitos è il re dei Carnevali di Zalduondo, ma ci sono molti altri carnevali rurali nella zona di Álava, come quelli di Ilarduia, Salcedo, Kuartango... il protagonista varia a seconda della località: così, ad esempio, a Kuartango la festa ruota attorno all'Orso, mentre nei carnevali di Ilarduia l'Uomo di Paglia è il personaggio eccezionale.

Nonostante le differenze, tutti questi carnevali baschi Rappresentano una delle più magnifiche rappresentazioni di quello che poteva essere il Carnevale in epoca medievale., quando uomini e donne erano rapiti dai loro appetiti, e provocavano persino lo strano malinteso.

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5. L'aizkolaris

Queste gare di taglio dei tronchi sono molto popolari nella tradizione basca. Hanno anche origine medievale (o forse molto più antica), quando i taglialegna si sfidavano per vedere chi riusciva a tagliare più tronchi. Tuttavia, le mostre ufficiali risalgono solo al XIX secolo.

L'aizkolari è colui che taglia i tronchi (da aizkolari, persona che brandisce un'ascia). Devi essere in ottime condizioni fisiche, poiché tagliare tronchi solidi richiede forza, precisione e resistenza. Nonostante sia sempre stata un'attività maschile, al giorno d'oggi non poche donne hanno osato impugnare la scure e partecipare a queste gare.

6. Gli agriturismi

Costruzione tipica del contado basco, l'origine del casale (baserri in basco) risale ai secoli medievali. Imparentato con i più catalani, è un edificio isolato, circondato da terreni agricoli e pascoli, autosufficiente e capace di sostenere i bisogni di un'intera famiglia e dei suoi braccianti.

La costruzione è in pietra, con tetto a due falde. Al piano inferiore si trovavano stalle, fienili, ecc., mentre il primo piano era adibito ad abitazione familiare. Anche come è successo in Catalogna, era il maschio primogenito che ereditava la fattoria, che ha causato molti conflitti e problemi sociali, dal momento che i secondi ragazzi stavano esaurendo i mezzi di sussistenza.

L'agriturismo è il simbolo più alto della ruralità basca. Attualmente molti di essi sono stati convertiti in aziende agricole per la valorizzazione turistica o il restauro, adattandosi così ai nuovi tempi.

7. Gastronomia

Per quanto riguarda le tradizioni basche che hanno a che fare con la gastronomia, spiccano le seguenti.

Merluzzo Biscayne

Il piatto per antonomasia della cucina basca, il baccalà Biscayne o basco si prepara con il baccalà in precedenza dissalazione e la famosa salsa biscaglia, i cui ingredienti principali sono aglio, cipolla e peperoni choriceros. Il risultato è un piatto molto gustoso e non pesante che delizierà la tavola.

Perretxikos e lumache di San Prudencio

Molto tipico di Vitoria per la festa di questo santo, patrono della regione di Álava. I perretxitkos sono i funghi per eccellenza dei Paesi Baschi e della Navarra; Vengono serviti in una gustosa salsa strapazzata con le lumache, precedentemente "spaventate" in modo che escano dal guscio.

Il ribeye alla griglia

La carne del nord ha un'enorme fama e chiunque si vanti di amare la gastronomia basca deve provare la succulenta e abbondante ribeye, ben innaffiato da un buon sidro artigianale e condito dallo squisito formaggio basco accompagnato da accompanied Noci.

Frittata di merluzzo di Gipuzkoa

Il tipico “menù della casa del sidro”, caratteristico della zona di GipuzkoaSarebbe composto da questa deliziosa frittata, carne e pesce alla griglia e un buon sidro.

Bevande

Abbiamo già accennato al tipico sidro, ma non possiamo dimenticare né il tradizionale Vizcaya txakolí, solitamente bianco e prodotto con uve verdi, né i vini della Rioja Alavesa.

Riferimenti bibliografici:

• Collaborazione speciale di Hugo García, storico dell'arte, specialista nella storia di Álava e della sua tradizione.
• Pagine di interesse:
• turismovasco.com
• ww.basquecountrymagazine.com