12 סוגי התזונה ומאפייניהם

עבור בני אדם, תזונה היא התהליך בו הגוף נצל את החומרים המזינים במזון כך שגופך ותאיך יישארו בחיים ויש להם אנרגיה. עם זאת, לא רק בני אדם צריכים להזין את עצמם, אלא, למשל, גם צמחים.

מבחינה אבולוציונית, אין דרך אחת להפיק את חומר הגלם למה שצריך לבנות מהמזון; זהו תהליך מורכב שהשתנה במשך כמה מיליוני שנות אבולוציה. תהליכים אלה יכולים להיות שונים ולכן, ניתן לסווג בדרכים שונות לסוגי תזונה.

תזונה היא תהליך חיוני

צריכת מזון על ידי בני אדם היא צורך חיוני בגוף. תזונה טובה, כלומר תזונה מספקת ומאוזנת, נחוצה לבריאות טובה ולהימנע מהידרדרות גופנית ונפשית.

התהליך הזה מספק את האנרגיה הדרושה כדי לשמור עלינו בחיים וזה מאפשר לנו לבצע את כל שאר הפונקציות של יצורים חיים. המזון מספק גם את חומרי הגלם לצמיחה ותיקון של גופנו.

ההבדל בין תזונה, אוכל ודיאטה

יש בלבול מסוים עם המונח תזונה. כמדע, הוא כולל את חקר המזון ואת התהליכים הכרוכים בשימוש בחומרי המזון שלו: עיכול, ספיגה והטמעה בתאי הגוף. תזונה, למעשה, היא תהליך לא רצוני, מכיוון שחשוב מכדי להשאיר לשליטתו: התפקוד הפיזיולוגי של הגוף דואג לו.

לפיכך, יהיה זה שגוי לדבר על תזונה טובה או תזונה רעה, מכיוון שהדבר מתייחס לאוכל. האכלה היא סדרה של פעולות מרצון ומודע ש

הם מכוונים לבחור, להכין ולאכול אוכל. לעתים קרובות גם דיאטה מבולבלת עם אוכל. במקום זאת, דיאטה היא הרגלי האכילה של האדם. למרות שזה קשור לירידה במשקל ובקרה, הדיאטה לא צריכה להיות מטרה כלשהי כדי להשפיע על דימוי הגוף.

• מאמר קשור: "ארבעת סוגי הדיאטות הבריאות יהיו בכושר עליון"

סוגי תזונה

אבל… אילו סוגי תזונה יש? בשורות הבאות תוכלו למצוא סיווג של סוגי התזונה השונים

1. תזונה אוטוטרופית

תזונה אוטוטרופית מתייחסת להאכלה בעצמך, לסינתזת חומרים אורגניים. במילים אחרות, זו תזונה מבוצע על ידי אותם יצורים חיים שמסוגלים לייצר מזון בעצמם.

צמחים הם דוגמה ברורה, שכן הם ניזונים בזכות פוטוסינתזה. יצורים חיים שמבצעים את תהליך הפוטוסינתזה מכונים פוטוליתו אוטוטרופים. לעומת זאת, אלה המשתמשים באלמנטים בעלי אופי כימי הם כימוליטוטרופים. לדוגמא: חיידקים.

2. תזונה הטרוטרופית

סוג זה של תזונה הוא מה שמשתמשים החיים משתמשים בהם שזקוקים למקור מזון שהוכן כבר. לדוגמא: בעלי חיים, פטריות ורוב המיקרואורגניזמים. תזונה הטרוטרופית ניתן לחלק למספר סוגים:

תזונה טפילית, בה היצור החי חי על או בתוך אורגניזם אחר שהוא פוגע ממנו וממנו הוא משיג את חומרי המזון שלו באמצעות בליעה או ספיגה; תזונה ספרופיטית, בה היצור החי סופג את החומרים המזינים מהסביבה ומפרק אותם באמצעות אנזימים כדי להשיג את האנרגיה הדרושה לה; וההולוזואיק, האופייני לבני אדם, ובו אורגניזם בולע מזון בצורה מוצקה ומאוחר יותר מעכל אותו כדי להשיג את החומרים המזינים שהוא זקוק לו.

ניתן לסווג תזונה הולוזואית בשלוש דרכים:

• תזונה עשירה עשירה: הגוף ניזון מירקות
• תזונה טורפת: הגוף ניזון מבשר.
• תזונה אוכלת כל: הגוף ניזון מירקות ובשר.

סוגי חומרים מזינים

חומרים תזונתיים נחוצים לצמיחת הגוף ובריאותו. ישנם חמישה סוגים של חומרים מזינים ש מחולקים לשתי קבוצות גדולות: מרכיבי תזונה ומיקרו-תזונה. חומרים מזינים נדרשים בכמויות גדולות וכוללים פחמימות, חלבונים ושומנים. במקום זאת, יש צורך בכמויות זעירות בכמויות קטנות וכוללות ויטמינים ומינרלים. מים וסיבים אינם חומרים מזינים אך הם נחוצים לתפקוד תקין של הגוף.

להלן תוכלו למצוא את סוגי החומרים המזינים השונים.

1. פחמימות

למרות שפחמימות הפכו לאויבות הדיאטה לרדת במשקל, הן חומרים מזינים חיוניים לגוף, מכיוון שהם מאכילים את המוח והשרירים. פחמימות הם מקור האנרגיה הטוב ביותר ומזונות המכילים אותם יכולים גם להיות עשירים בסיבים, אשר נחוצים כדי שהמעי יתפקד כראוי.

ישנם שני סוגים: פחמימות פשוטות (בננה, דבש וכו '), המכילות סוכר אחד או שניים; ופחמימות מורכבות (למשל, אורז חום) שעשויות משלושה סוכרים מקושרים או יותר. חומרים מזינים אלה מספקים 4 קלוריות לגרם, אם כי לקומפלקסים לוקח זמן רב יותר לעיכול מאשר לפחמימות פשוטות וממלאים יותר.

• מאמר קשור: "16 המאכלים המשביעים והאידיאליים ביותר לרדת במשקל”

2. חֶלְבּוֹן

חלבונים הם חומרי המזון מבניים לכל התאים. כלומר, הם יוצרים את מה שאנחנו יכולים לכנות חומר הגלם של גופנו, את הלבנים איתם הוא בנוי ומתוקן. מצד שני, הם גם מסייעים לתיקון רקמות ולהילחם בזיהומים. כאשר הצריכה עולה על צרכי הגוף, חלבון יכול לשמש כמקור אנרגיה. הם מספקים 4 קלוריות לגרם.

• מאמר קשור: "20 סוגי החלבונים ותפקודיהם בגוף”

3. שומנים

שומנים, כמו שני חומרי המזון הקודמים, מספקים גם אנרגיה לגוף ומשתתפים בתהליכים שמחזיקים את הגוף בחיים. למרות זאת, לספק 9 קלוריות לגרם. אף על פי שכיום הוא שומר דמוניזציה, שומנים חיוניים בכדי להישאר במצב בריאותי טוב.

מצד שני, לשומנים יש פונקציות אחרות בנוסף לאנרגיה. לדוגמא, הם ממלאים תפקיד מבני, מציעים אמצעי תחבורה לחומרים מסוימים ומגבירים את החך.

ישנם מספר סוגים של שומן, תוכלו ללמוד עוד במאמר זה: "סוגי שומנים (טובים ורעים) ותפקידיהם”.

4. ויטמינים

ויטמינים הם מרכיבים תזונתיים שהגוף צריך להטמיע חומרים מזינים אחרים. תפקידיה הם: להשתתף ביצירת כימיקלים במערכת העצבים, כדוריות דם אדומות, הורמונים וחומר גנטי. כמו כן, הם משתתפים בוויסות מערכות מטבוליות ונחוצים לבריאותו ולתפקודו התקין של הגוף.

אם ברצונך להכיר את סוגי החלבונים השונים, במאמר זה תוכל להתעמק בנושא זה: "סוגי ויטמינים: פונקציות ויתרונות לגופך”.

5. מינרלים

המינרלים לתת מבנה לעצמות, לשיניים ולציפורניים. כמו ויטמינים, הם עוזרים לאנזימים בתהליכים רבים בגוף. כעת, בניגוד לאלה, הם חומרים אנאורגניים המגיעים מהאדמה, הסלעים והמים. סידן, זרחן, אשלגן, אבץ או מגנזיום הם כמה דוגמאות למינרלים.

סוגי האכלה

כפי שהוזכר בשורות הקודמות, האכלה היא סדרה של פעולות וולונטריות שמטרתן לבחור את מה שנבלע. סוגי המזון הקיימים הם הבאים.

1. טבעונות

טבעונות היא התנהגות של אדם שמחליט אין לאכול מוצרי מזון ממוצא מן החי וגם, באופן כללי, לא להשתמש במוצר כלשהו, ​​שכדי לייצרו, כרוך במוות של בעלי חיים. לכן, טבעוני אינו אוכל בשר ומוצרי דגים, והם אינם צורכים ביצים, מוצרי חלב או דבש.

בנוסף, במקרים מסוימים, מוצרים שידוע כי הם דנים את בעלי החיים למוות אינם נצרכים עקב מערכת הייצור שלהם, למרות היותם מקור צמחי בלבד.

2. צִמחוֹנוּת

צמחונים הם אנשים שבשל האידיאולוגיה שלהם אוכלים בעצם ירקות. מלבד צמחונים קפדניים, ישנם גם צמחונים לקטו-אוו, שאוכלים ביצים וחלב בנוסף לירקות, ולקט-צמחונים, שמשלבים חלב רק בתזונה שלהם בנוסף לירקות. הרעיון הוא לא לצרוך בעלי חיים ישירות, אלא לצרוך חלק מהמוצרים שמקורם באורח חייהם.

3. האכלה רגשית

זה האוכל ש קשור לבעיות רגשיות ופסיכולוגיות. לדוגמא, כשמישהו חרד הוא צורך יותר מזונות עתירי שומן, אפילו באופן אוטומטי ומבלי שיבין זאת.

4. תזונת ספורט

זו הדיאטה שהיא מתכוונת לה להגביר את הביצועים הספורטיביים או הגופניים. לדוגמא, צריכת פחמימות כדי לבצע ביצועים טובים יותר במרתון. זה קשור גם לשיפור המראה הגופני ופיתוח גוף.

5. תזונה בריאה

אכילה בריאה היא הבחירה לצרוך מוצרים המועילים לרווחה. לדוגמא, פירות או שמן זית על תכונותיו הבריאותיות.