חוש הריח בבני אדם: מאפיינים ותפקוד

חוש הריח האנושי יכול להיות מדהים באמת, למרות העובדה שהרעיון שמדובר בתחושה לא מועילה, שורשית, עדיין נרחב ומבוצר, פעלולים ואופייניים יותר לבעלי חיים מאשר הומו ספיינס, זן רציונלי מכדי להיות מונחה בשבילו.

מאז ימי קדם, ובמיוחד מאז המאה ה -19, הריח נתפס כחוש שנותן לנו מעט מידע, אך בזכות המחקר העדכני ביותר במדע הקוגניטיבי אנו יודעים שזה לא כך. בנוסף, מחקרים חוצי תרבויות הראו שישנן שפות רבות בהן הריח רלוונטי ביותר.

בהמשך נדבר על חוש הריח, על המבנים האנטומיים המאפשרים זאת, מדוע הוא מושרש האמונה שהיא לא מפותחת בבני אדם ונראה גם מקרים של תרבויות שבהם היא רוכשת חשיבות רבה.

• מאמר קשור: "נורת הריח: הגדרה, חלקים ופונקציות"

איך חוש הריח בבני אדם?

אנשים רבים עדיין מאמינים שבני אדם הם בעלי חוש ריח לא מפותח וששום פנים ואופן לא נוכל להתחרות מול בעלי חיים אחרים, כמו כלבים או עכברים, בכל הנוגע לזיהוי ריחות. במשך תקופה ארוכה חשבו שתחושה זו הינה משגיחה במינינו וכי לאורך האבולוציה היא בסופו של דבר נדחקה בעיקר בגלל שיפור הראייה והשמיעה שלנו.

זו הייתה אמונה שכיחה מאוד, אך הודות למדע הקוגניטיבי ולקחת נקודת מבט בין-תרבותית, הוכח שהיא שקרית. הרעיון (המערבי, אגב) שבני אדם לא יכולים להריח טוב מאוד הוא מיתוס ישן, שלו מקורותיה מקורם במאה התשע עשרה והוא השפיע רבות על המדע והתרבות פופולרי.

למרות שנכון שיש מינים רבים הטובים מאיתנו בזיהוי ריחות, חוש הריח שלנו טוב כמו זה של יונקים רבים אחרים. בני אנוש אנחנו יכולים להפלות סביב טריליון ריחות שונים (האמינו בעבר כי הם רק 10,000) ולמרות שיש לה נורת הריח קטנה יחסית, היכולות שלנו לזהות ריחות טובות מכפי שחשבה הקהילה המדעית התחלה.

איך זה עובד?

לפני שנדבר הלאה על אופן הכפשת חוש הריח, בואו נדבר על איך זה עובד אצל בני אדם. בעצם התחושה הזו הוא משמש לזיהוי כימיקלים הנחילים באוויר וכי בעת יצירת קשר עם הכימותרצפטים הנמצאים באף, אות עצבי נשלח למוח שם הם מזוהים כריחות.

בתוך האף האנושי ניתן למצוא שלוש טורבינות, אחת לכל אחד משלושת הנחיריים. טורבינות אלו מוקפות יותרת המוח, מבנה רירי האחראי על חימום האוויר לפני שהוא מגיע לריאות. בלוטת יותרת המוח מפרישה ריר, יותרת המוח, שמלחח ומגן על דפנות האף. בהיפופיזה נמצאים הסיליות המכילות אלפי קולטני הריח, כמה תאים שאחראים על לכידת הכימיקלים הנכנסים לאף.

כאשר החומרים הכימיים באים במגע עם הסיליות, נוצר אות עצבי על ידי הקולטנים הנמצאים בהם. אות זה ישלח דרך סיבי עצב אל נורת הריח ממנה המידע יעבור אזורים שונים במוח שבהם גירויים אלה יפורשו ויזהו כריחות.

ריח וטעם קשורים זה לזה, מסיבה זו כאשר אנו סובלים ממחלה בה נפגע האף, זה משפיע גם על האופן בו אנו טועמים אוכל. זה ברור כשיש לנו הצטננות ואנחנו מייצרים הרבה ריר, נוזל שסותם את קולטני הריח שלנו שמונעים מאיתנו לזהות ריחות וטעמים, זהים מבחינה כימית.

• אתה עשוי להתעניין ב: "הקשר בין טעם וריח בגוף האדם"

מתי התחילו לזלזל בחוש הזה?

לדברי ג'ון מקגרן, שבשנת 2017 ערך חקירה מעמיקה מתי התחלנו לתת חשיבות מועטה לריחות, מקור המיתוס של ריח זה הוא חוש לא מפותח ואנושי באדם אנו חייבים זאת לפול ברוקה עצמו, מנתח מוח צרפתי ואנתרופולוג של המאה XIX. מי שזוכה להפיץ את האמונה כי לבני אדם יש מערכת הריח לא מפותחת בהשוואה למינים אחרים.

במסמכי תאריך 1879, ברוקה, בהסתמך על העובדה כי אזור הריח האנושי היה בנפח קטן יותר בהשוואה לשאר המוח, פירש שזה אומר שבני אדם לא היו תלויים בריח כדי לשרוד כמו בעלי חיים אחרים, כמו כלבים ומכרסמים. לפיכך, הוא ציין שזה מה שגרם לנו לרצון חופשי, ובמקום להיות מונחים על ידי ריחות, השתמשנו ביכולות הנפשיות שלנו, ובמיוחד בסיבה שלנו.

אמירה זו באה להשפיע על אזכורים גדולים בפסיכולוגיה, כולל זיגמונד פרויד, שאף הצהיר כי בגלל חוסר הריח בבני אדם זה גרם לנו להיות נוטים יותר להפרעות נפשיות. הצהרה זו נכונה בחלקה, אך היא אינה חלה על כל המין האנושי. מה שנראה זה אנשים עם חוש ריח לקוי או מופחת נוטים יותר להפרעות פסיכיאטריותלא בגלל העובדה שלמין האנושי יש את התחושה ה"מצומצמת "הזו.

"ממצאים" ופרשנויות אלה שנעשו על ידי ברוקה ופרויד וכל כך הרבה הוגים אחרים של המאה התשע עשרה האכילו עוד יותר האמונה והמושרשת שחוש הריח היה מעט מסתגל ולא משרת הרבה במין בן אנוש. לעולם המערבי היה (ועדיין יש לו) את הרעיון שמי שמרשים לעצמם לשלוט בריח נותן לו יצר בעלי חיים שולט בהם, אינסטינקט הנתפס תמיד כמשהו לא הגיוני ולא הגיוני, ובכך מכפיש עוד יותר את זה לָחוּשׁ.

למרות זאת, עדויות מדעיות מודרניות וחוצות תרבויות מכחישות שאנחנו גרועים בזיהוי ריחות. נכון, בהשוואה למינים אחרים, נורת הריח שלנו מעט קטנה יותר, אך קטנות זו יחסית יחסית. מבנה מוח זה שולח אותות לאזורים אחרים במוח כדי לעזור בזיהוי ריחות, והוא למעשה די גדול ודומה. בגודל ובמספר הנוירונים לזה של יונקים אחרים שאיש לא הטיל ספק בכך שהם טובים בזיהוי והדרכתם של ריחות.

חשיבות הריח

ריח חשוב, מכיוון שהוא ממלא תפקיד חשוב בבחירת מזון, הימנעות מפגיעה והחלטה מיהו בן הזוג שלנו. בנוסף לתפקודים "בעלי חיים" יותר אלה, עלינו להוסיף כי בני האדם הם המינים היחידים המשתמשים בריחות למטרות דתיות (עמ '4). לְשֶׁעָבַר. קטורות בכנסיות), מרפא (עמ '. גר ', ארומתרפיה) ואסתטיקה (עמ' למשל, מטהרי אוויר ודאודורנטים). נראה שהריח אינו רק מעשה אינדיבידואלי, אלא אינטראקציה..

אנו נבדלים מבעלי חיים אחרים לא בגלל שיש לנו ניוון, אלא בגלל שאנחנו נותנים להם שימוש אחר. לדוגמא, כלבים מסוגלים להבדיל ריחות של שתן שונה למטרות טריטוריאליות ודומיננטיות, יכולת חסרת תועלת בבני אדם. מצד שני, אנו מסוגלים להבדיל בין ריחות היין, אלה של גבינה או אפילו בין זני קקאו לבין קפה, זוהי מיומנות שימושית בה אנו משתמשים כדי לזהות אילו מאכלים הם הטובים ביותר עבורנו או שיש להם יותר קלוריות שומנים בדם.

מראה חוצה תרבויות

מחקרים רבים ניסו להעמיק את חשיבות הריח על ידי ניתוח הרפרטואר הרחב של אוצר המילים שאולי השפות יצטרכו לקודד ריחות., בהתבסס על הרעיון שאם מושג, תחושה או משמעות חשובים למין האנושי, מספר שפות חייבות להתייחס אליו. כלומר, אם ריחות חשובים לבני אדם, יותר מקהילת שפות אחת צריך להיות בעל רפרטואר רחב בצורת מילים ומבנים דקדוקיים התייחס אליהם.

כאשר נושא זה החל להתמודד, מחקרים רבים התמקדו באנגלית, שפה בה נמצא כי יש לו אוצר מילים קטן מאוד הקשור לריחות ותכונותיהם. אותו מחסור באוצר המילים על ריחות נמצא בשפות אירופאיות אחרות, מה שהפך אותו שרבים מיהרו להאמין שאכן לחוש זה יש משקל מועט במין בן אנוש.

שפה הקשורה לריחות נדירה יותר באנגלית בהשוואה לאופנים תפיסתיים אחרים. לדוגמא, בשפה זו, מילים הקשורות בראייה משמשות פי 13 יותר ממילים הקשורות לריחות הנפוצים ביותר. מחקר בו הם ניתחו 40,000 מילים בשפה זו מצא כי היו פי 136 יותר מילים הקשורות בראייה בהשוואה לאלו הקשורות לריח.

עם זאת, בעת ניתוח אוצר המילים של שפות אחרות, ניתן היה לראות כי מה שנמצא באירופה כלל לא הוחלף ברחבי העולם. היו הרבה שפות בהן ריחות היו מיוצגים במגוון גדול של מילים, ולא רק זה, אך היו גם שפות בהן ריח ותכונותיהם היו מדוקדקות או שימשו כ מטפורות.

בכל שפה יש שימוש בתדירות ובמספר מילים הקשורות לריחות שונים, כאשר לשפות אפריקה, האמזונס ואסיה יש הכי הרבה מילים על חוש זה. כמה דוגמאות לכך הן cha'palaa, ǃxóõ, wanzi, yombe, maniq ו- jahai בלשון המעטות, אם כי השפות בהן יש חשיבות רבה לריח מגיעות לאלף.

רבות משפות אלו מדוברות על ידי קהילות ציידים-לקטים, וזה הגיוני שיש להם אוצר מילים נרחב שקשור לריח. מבחינתם לדעת להכיר, לזהות, למקם ולהתמצא על בסיס מה שהם מוצאים בטבע חיונית להישרדותם. דע כיצד אריות מריחים, כמה רחוק עץ פרי או כמה אזורים ליד ביתך היבטים בשגרת היומיום שלך ולכן ריחות חשובים כמו כל אופן אחר תְפִיסָתִי.

אובדן ריח כאות למחלה

אובדן ריח יכול להיות שם נרדף למשהו לא בסדר במוח שלנו. כן, זה יכול להיות בגלל בעיה הקשורה ישירות לאף, כגון שיש יותר מדי ריר או זיהום בסינוסים. אבל זה יכול להיות גם בגלל העובדה שמבנה המוח שאחראי על זיהוי ריחות נכשל בגלל מחלה ניוונית עצבית.

ריח יכול להתדרדר כחלק מתהליך ההזדקנות ויכול להיות דגל אדום למקרה אפשרי של דמנציה. אם מטופל מציין שהוא מרגיש שדברים לא מריחים כמו פעם, על הרופאים להתחיל לדאוג. אין להתייחס לחוש הריח כנחות, שכן באותו אופן כאילו אדם שוהה עיוורת או חירשת מעוררת דאגה רבה, העובדה שהיא מאבדת את חוש הריח והטעם שלה צריכה גם להפחיד אותה.

בין המחלות בהן ניתן למצוא את אובדן הריח כסימפטום להתפרצות הפתולוגיה יש לנו בעיות זיכרון ודמנציות כמו אלצהיימר ופרקינסון. אובדן חוש הריח נראה גם כמנבא COVID-19. וגם אם אין לחולה דמנציה או מחלה כלשהי, אובדן חוש הריח יכול להוביל לביצוע תאונות נוספות, כגון בישול, שריפת משהו והצתה של אש שתבחין בה כאשר זה יותר מדי מאוחר.

מה עוד, אובדן ריח נקשר לדיכאון והשמנת יתר, מצבים בריאותיים שככל הנראה לא קשורים לחוש הריח. נראה כי כל הפתולוגיות הללו מראות שכן, חוש הריח חשוב עבור רוב בני האדם. מעבר ל"בעלי החיים האינסטינקטיבית "או כתחושה שועתית ולמעשה יש חשיבות ברמת הבריאות חֶברָתִי.

הפניות ביבליוגרפיות:

• מג'יפה, א. (2020). חוש הריח האנושי בצומת שפה, תרבות וביולוגיה. מגמות במדעי הקוגניציה. 0(0) 1-13.
• מקגאן, ג'יי. פ. (2017). הריח אנושי המסכן הוא מיתוס מהמאה ה -19. מדע 356 (6338), 1-6.