5 סוגי התה, מקורם ותכונותיהם

תה הוא אותו משקה טעים שנוכל לשתות בכל שעה ביום, חם או קר, לבד בבית או ללוות שיחה טובה עם חברים; מה שמציע לנו גם טעמים, ניחוחות ומצגות שונות, מאז ישנם מספר סוגים של תה ותערובות מהם לא להתעייף לקחת את זה.

הפופולריים ביותר הם תה שחור או תה ירוק, אך ישנם סוגים רבים של תה עם יתרונות ומאפיינים מרובים. כך אנו מראים לך את 5 סוגי התה העיקריים שקיימים, חיוני כדי להבין את כמות התערובות הגדולה שתוכלו להכין כשתה תה.

• מאמר קשור: "6 מזונות משתן אידיאליים לסילוק נוזלים ולירידה במשקל”

מה זה תה

תה הוא משקה מסורתי עם הרבה היסטוריה בדרכו, מאוד מבוקש על ידי תרבויות אסיה או על ידי האנגלים באותה תקופה (מכאן שיש אפילו סוג של תה שנקרא תה אנגלי). כיום, הוא קיים יותר מתמיד בחיינו. למעשה, תה הוא המשקה השני הפופולרי ביותר אחרי מים.

זהו משקה המיוצר מעלים של עץ התה, ליתר דיוק, צמח קמליה סיננסיס, שיח יליד דרום מזרח אסיה.

העלים, ללא קשר לסוג התה שהם, מאופיינים בתרומתם של ממריצים כמו קפאין ותיאין, ונוגדי חמצון כגון קטכין ואיזופלבונים. עלים אלה פשוט מוזרמים והתה מוכן לשתיה לאחר מספר דקות.

מקור התה כמשקה

כפי שאנו אומרים לך, צמח התה הוא יליד מזרח ודרום אסיה

. אלה שחקרו את מקורותיו ומסלולו של התה סבורים כי הוא נלקח באלף השני לפני הספירה. ג. בסין על ידי שושלת שאנג, אך צריכתה הוגבלה לשימוש התרופתי בצמח. זמן מה לאחר מכן הוא התחיל להילקח כמשקה מגרה ובהמשך הוא הפך לחלק מאורח החיים של אנשים.

שנים רבות לאחר מכן הגיע תה לתחום אירופה, ליתר דיוק במאה ה -16, הודות לנתיבי הסחר של אז בין פורטוגל לסין. בשלב זה הוא הפך פופולרי במיוחד בבריטניה, מה שגרם להם להתחיל לטפח הצמח ומייצר את התה באחת המושבות שלו, הודו, כדי להפסיק בהתאם לאספקה סִינִית.

כיום גם סין וגם בריטניה היצרנים העיקריים של סוגי התה השונים.

איך מייצרים תה

הסוגים השונים חולפים על פניך תהליך ייצור דומה המורכב מחמישה שלבים. זה מתחיל באיסוף עלי התה שמוסרים מהצמח כך שהם נובלים, וזה השלב השני. כאשר הם נבולים, העלים מעוצבים על ידי גלגולם וכאשר הם מוכנים, הם נותרים באוויר להחליד. לבסוף נתנו לעלים להתייבש וזהו.

כעת, כיצד אנו מתערבים בתהליך זה ובזמנים שאנו נותנים לכל שלב נוצרים זני התה השונים ובהתאם לכל צמח נוצרים כמובן סוגי תה שונים. הטעם והארומה של התה עשויים להשתנות בין טעמים עזים ומרים, צבעים חזקים, פירותיים, טעמים מבושמים, צבעים רכים וטעמים עדינים יותר.

5 סוגי התה ותכונותיהם

תהליך הגלובליזציה אפשר לסוגי תה שונים להגיע אלינו מכל רחבי העולם מגוון ניחוחות, צבעים וטעמים, וכולם הם חלק מאורח החיים שלנו. במידה כזו שמופיעים בכל פעם מותגים חדשים ותערובות שונות שיכולות לבלבל אותנו מעט בבחירת איזה תה אנחנו רוצים לשתות.

הדבר המהותי ביותר הוא לדעת את 5 סוגי התה מהם ניתן להכין תערובות, כך שתוכלו להחליט על אחד שהכי אהבתם, בין אם זה הטעם, הארומה או התכונות שלו. זכרו שבאופן כללי, סוגי התה משתנים בתהליך החמצון שלהם.

1. תה שחור

תה שחור הוא התה הקלאסי של האנגלים והוא מאופיין משום שיש לו תהליך חמצון ארוך בהרבה מזה של סוגי תה אחרים, ומכאן צבעו העז, הארומה והטעם שלו. אפשר לקחת את זה רק עם מים או להוסיף חלב וסוכר, כמסורת האנגלית. אם תתן לזה לצלול למשך 3 דקות, כוס התה השחור שלך תתן לך 40 מ"ג קפאין בממוצע.

ישנם סוגים רבים של תה זה, כגון הפופולרי ארוחת בוקר אנגלית י ארל גריי על כל גווניו, מכיוון שתערובות פירות שימושיות. בכל מקרה, זה היה התה הפופולרי ביותר עד לפני כמה שניםלאחר פתיחת הסחר הסיני ותנופת התה הירוק העדכנית ביותר, אנו יודעים יותר על סוגי התה האחרים על בסיס יומי.

2. תה ירוק

בניגוד לתה שחור, סוג תה זה מושג עם חמצון מינימלי של העלים ולכן רמת הקפאין שלו נמוכה יותר וצבעו, ארומתו וטעמו מתונים בהרבה. תה ירוק נשאר התה הפופולרי ביותר במזרח אסיה, במדינות כמו סין, יפן וטיבט. כמובן שהם צורכים זנים שונים המושגים באופן מוזר מהאופן בו הם מגלגלים את העלים לאחר שהם נובלים מעט.

תה ירוק הפך פופולרי במערב בזכותו תכונות שיעזרו לך לרדת במשקל, כפי שנאמר שיש לו השפעה משתן, מכיוון שהוא מסייע להפחתת מצבורי שומן בכבד וידוע גם כאחד מנוגדי החמצון הטבעיים הטובים ביותר.

כשאתה מכין תה מסוג זה בכל אחד מהזנים שלו, נסה לחמם את המים אך לא להרתיח, כך שתשמור טוב יותר על טעמו ותכונותיו.

• מאמר קשור: "10 מזונות המזרזים את חילוף החומרים ועוזרים לכם לרדת במשקל"

3. תה אדום או פו-אה

סוג אחר של תה שמתקבל מהצומח קמליה סיננסיס וכי יש לו תהליך ייצור ארוך, כפי שהוא עובר תהליך תסיסה שיכול להימשך בין כמה חודשים ואף עשורים. כמו ביין, גם תה אדום משתפר בהתאם לזמן התסיסה ולכן הוא יכול להיות קצת יותר יקר בהזדמנויות מסוימות.

לפו-ארה צבע אדום עמוק, לכן יש המבלבלים עם תה שחור, אך יש לזכור כי אסור לתה לתה שחור וזהו הבדל מהותי. טעמו מאוד מיוחד ושונה מסוגי תה אחרים ומכיל מעט קפאין.

4. תה לבן

תה לבן הוא סוג תה קל מאוד, עם ארומה וטעם עדינים אך טעימים. יש המכנים אותו תה הנעורים על תכולת נוגדי החמצון שלו ובגלל שזה תה צעיר. המשמעות היא שכדי לייצר אותו, לוקחים את עלי התה הצעירים ביותר, במיוחד את הניצנים הרכים ביותר של עלי התה הראשונים, והם מייבשים מהר מאוד כדי למנוע תסיסה.

צבעו בהיר למדי ואולי אפילו תראו שערות קטנות בעירוי, שהן המוך מהחלמון. בהיותו עשוי מעלים צעירים, תה לבן הוא סוג אחר של תה שיכול להיות קצת יותר יקר מהאחרים.

5. תה כחול או אולונג

Oolong, שמתרגם לדרקון שחור, הוא תה שיש בו תהליך חמצון שיושב ממש באמצע בין תה שחור עז ותה לבן עדין. לטעמו ולארומה נגיעות פרחוניות ופירותיות מתוקות מאוד ורך וקצת ימי כאשר מערבבים אותו עם אצות.

• מאמר קשור: "8 היתרונות של ג'ינג'ר לבריאותכם ולרווחתכם"