עגבניה: כל המאפיינים והיתרונות לבריאותך

אחד המאכלים החיוניים במטבח הוא עגבנייה. לא רק על טעמו הנהדר והגמישות לשילוב עם מרכיבים אחרים, אלא על ערכו התזונתי הגבוה.

לעגבנייה תכונות מרובות ויתרונות בריאותיים. מסיבה זו הוא לא אמור להיעדר בשולחן. בנוסף, זהו ירק שאינו זקוק לצריכת בישול, אם כי בכל צורת הכנה יש לו תמיד טעם טעים.

• מאמר מומלץ: "12 סוגי הסלט (והמרכיבים שהם מכילים)"

דע את כל היתרונות של עגבניה לבריאותך

האדום של העגבנייה נותן צבע וטעם לתבשילים. אולי זו הסיבה שזה אחד המרכיבים המועדפים כמעט על כל גסטרונומיה ברחבי כדור הארץ. לפעמים יש לו תפקיד מוביל במנות, ופעמים אחרות המראה שלו משלים.

בשני המקרים, זהו מזון חיוני. למרבה המזל, אינך צריך לדאוג מכך, מכיוון שלעגבנייה יש סגולות ויתרונות בריאותיים שהופכים אותה לירק שמומלץ לצרוך אותו בתדירות די גבוהה.

במאמר של היום אנו הולכים לדעת מהם המאפיינים הללו של עגבניות ומה היתרונות שהיא מביאה לבריאותנו.

1. הגן על הראייה

עגבניה עשירה בוויטמין A. ויטמין זה משפר ומגן על הראייה, במיוחד מפני מחלות הקשורות להזדקנות התאים. כלומר, עבור עיוורון לילה או מחלות ניווניות, העגבניה היא בעלת ברית גדולה.

כדי להשיג הטבה זו, ניתן לצרוך אותה בכל אחת מצורותיה. עם זאת, אכילת הגולמי מבטיחה תמיד את השימוש הטוב ביותר בכל הויטמינים. רעיון טוב הוא לצרוך אותו גם כמיץ.

• מזון נוסף עם הרבה ויטמין A: "גזר: 10 מאפיינים ויתרונות בריאים לגופך"

2. משפר את זרימת הדם

לעגבניה יש את המאפיין לעזור בשיפור זרימת הדם. בירק זה יש ברזל וויטמין K. לשניהם יכולת לעזור לבריאות טובה הקשורה לזרימת הדם בגוף.

אם הגוף שומר על זרימת דם מספקת, הסיכויים לחלות במחלות לב וכלי דם ממוזערים. מסיבה זו, צריכה קבועה של עגבניות מסייעת במניעת מחלות מסוג זה.

3. הגן על העור

ירק זה עשיר בנוגדי חמצון. אחת התכונות הפחות מוכרות של עגבניה היא שהיא מכילה נוגדי חמצון. עם זאת, תמיד היה ידוע כי צריכת ירק זה מסייעת בשמירה על עור בריא.

נאמר כי בשל הצבע, שקשור לוורוד העור הבריא, זו הסיבה שהעגבנייה סיפקה את היתרון הזה לעור שלנו. עם זאת, זה למעשה נובע מכך שהוא מכיל נוגדי חמצון, שתפקידם למנוע את הזדקנות התאים.

4. מחזק את מערכת החיסון

בזכות העובדה שהעגבנייה עשירה בויטמינים ומינרלים, היא מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית. ירק זה מכיל ויטמין A, C, K, ברזל ואשלגן. זה הופך אותו למזון מצוין להילחם במחלות.

צריכת עגבניות תכופה מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית. באופן זה, כאשר מתרחשות מחלות, הגוף מוכן להילחם בהן ובכך להפחית את השפעותיה השליליות על הגוף.

• מוּמלָץ: "קיווי: 10 יתרונות ומאפיינים של פרי אקזוטי זה"

5. עובד כמשתן

עגבניה מכילה אשלגן והיא דלה מאוד בנתרן. שני המוזרויות הללו להפוך אותו למאכל משתן. כלומר, העגבניה מעדיפה אי שמירה על נוזלים. ישנם מספר סיבות מדוע הגוף צובר נוזלים, אף אחד מהם אינו מיטיב לבריאות.

מסיבה זו, צריכת עגבניות יכולה לעזור לגוף להיפטר מהנוזל המצטבר הגורם לנפיחות. לשם כך עדיף לצרוך אותו גולמי, אם כי תכונותיו לא הולכות לאיבוד בתהליך הבישול.

6. עוזר לריפוי

אחד המאפיינים והיתרונות הבריאותיים הוא שהוא מסייע בריפוי מהיר. זה נובע מכוחות נוגדי החמצון שלו, מכיוון שהם עוזרים להתחדשות ולא להזדקנות התאים במהלך הריפוי הם פועלים ליצירת תאים חדשים לריפוי.

בנוסף, כפי שכבר הזכרנו, זה עוזר לזרימת הדם, שמעורבת גם בתהליך הריפוי שהגוף מבצע מדי יום. מסיבה זו נהוג לומר כי כאשר למישהו יש פצע עמוק, יש לכלול הרבה עגבניות בתזונה.

7. בעל ברית לחולי לב

כאשר יש אנשים הסובלים מבעיות לב מומלץ לצרוך עגבניות. במקרים אלה, כמו בחלק מהאחרים, עדיף לצרוך את העגבנייה המבושלת ולא את הגלם, מכיוון שתהליך הבישול מעצים את תכונותיה הקשורות לבריאות הלב.

הוכח כי צריכה יומית של שתי עגבניות יכולה לסייע בשיפור הגמישות של כלי הדם. הסיבה לכך היא שהעגבנייה מכילה לייקופנים, המגבירים את תכונותיה הבריאותיות בעת בישול העגבנייה.

8. מניעה במחלות ניווניות

העגבניה עשירה בליקופנים. זהו אחד הירקות עם הכמות הגבוהה ביותר של נוגד חמצון זה. זה אפילו זה שנותן את הצבע לירק זה. מבין כל נוגדי החמצון נראה כי הליקופן הוא אחד היעילים ביותר.

נוגדי חמצון אלה מצוינים במניעת מחלות הקשורות ל הזדקנות תאית כמו אלצהיימר ופרקינסון, כמו גם עיוורון ומצבים אחרים קשור לגיל. אבל צריך לזכור שכדי לחזק את ההשפעה של לייקופנים, חייבים לאכול את העגבנייה מבושלת.

• אתה מעוניין לקרוא: "גלה את 10 מזונות העל שאתה צריך לכלול בתזונה שלך"

9. הימנע מאוסטאופורוזיס

צריכה קבועה של עגבניות מסייעת במניעת אוסטאופורוזיס. מעל לכל, מחלה זו מתגלה אצל נשים שעברו את גיל המעבר, שהוא השלב שבו מתרחשת התקלות הגדולה ביותר של העצמות, מה שעלול להוביל ל אוסטאופורוזיס.

מסיבה זו, מומלץ לצרוך עגבניות על בסיס יומי. בין אם גולמי ובין אם מבושל, לעגבנייה יש מאפיינים רבים ויתרונות בריאותיים, במיוחד במקרה של נשים.

10. מווסת מעבר המעיים

עגבניה היא מקור חשוב לסיבים תזונתיים. כמו כמעט כל הירקות, העגבניה מכילה סיבים. לכן, אחד מתכונותיו הוא להועיל למעבר מעיים ובכך למנוע מחלות במערכת העיכול.

עם זאת, יש לנקוט בזהירות בנקודה חשובה אחת. עגבניות חייבות להיות בשלות, אחרת, ירק שאינו בשל מספיק ואוכל אותו עלול לגרום לאי נוחות במערכת העיכול.

הפניות ביבליוגרפיות

• ברטון-פרימן ב ', ססו HD (2014). מזון מלא לעומת תוסף: השוואת העדויות הקליניות לצריכת עגבניות ותוספי ליקופן על גורמי סיכון קרדיווסקולריים.
• ולדז, ל. (1990). ייצור ירקות. מערכת לימוזה. מקסיקו.