שמרי בירה: התכונות והיתרונות של תוסף זה

אתה יודע מה זה שמרי בירה? האם אי פעם לקחת את זה? זהו מוצר המיועד במיוחד לשיפור בריאות השיער, העור והציפורניים שלנו.

היתרונות הבריאותיים שלו נובעים מהתכולה הגבוהה של חומרים מזינים וחומצות אמינו חיוניות. במאמר זה נדע למאפייניו העיקריים, להרכב וגם לשימושים ויתרונות.

• מאמר קשור: "גלה את 10 מזונות העל שאתה צריך לכלול בתזונה שלך"

מה זה שמרי בירה?

שמרי בירה זהו מוצר שמקורו בתסיסה של כמה דגני בוקר, כגון חיטה או שעורה. תסיסה זו מתרחשת בזכות מיקרואורגניזם, המכונה "Saccharomyces cerevisiae".

שמרי בירה משמשים במיוחד להכנת לחם, יין ובירה. עם זאת, זהו גם תוסף תזונה בשימוש נרחב.

לשמני הבירה יש יתרון בכך שהם מועילים לשיער ולעור; הסיבה לכך היא שהוא מספק סדרת חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, מכיוון שהוא מכיל כל אחת מחומצות האמינו החיוניות. מצד שני, זה גם מספק יתרונות אחרים לבריאות שלנו, כפי שנראה לאורך המאמר.

איך אפשר לקחת את זה?

שמרי בירה, כתוסף, משווקים בפורמטים שונים. אנו יכולים למצוא אותו בתבנית נוזלית, אבקה או כמוסה / טאבלט. זה נלקח בדרך כלל שלוש פעמים ביום, ומלווה במאכלים אחרים בארוחות / ארוחות שונות. עם אוכל הוא נספג טוב יותר.

מָקוֹר

השימוש בשמרי בירה הוא עתיק מאוד, וכבר במצרים העתיקה נעשה בו שימוש. לפיכך, שמרי בירה שימשו במיוחד כתוסף רפואי (כלומר למטרות רפואיות). כמה פילוסופים מפורסמים של אז הדגישו את תכונותיו, כמו היפוקרטס, פרסלסוס ודיוסקורידים.

בסוף המאה ה -19 ניצל ד"ר קרלסברג, רופא לבוטניקה, את המיקרואורגניזמים הכלולים בשמרי הבירה כדי להשיג שמרים מתא בודד. זאת הוא עשה בזכות פעילות הרבייה הגדולה שיש למיקרואורגניזמים אלה.

מאוחר יותר, בשנת 1930, רופא אחר, ד"ר היינריך מץ, השיג שמרים בצורה נוזלית; שמרים אלה הכילו את כל המרכיבים התזונתיים של השמרים "המקוריים".

הרכב וחומרים מזינים

שמרי בירה מכילים מספר רב של חומרים מזינים. בואו נראה מה הם הבאים.

1. חֶלְבּוֹן

החלבונים בשמרי הבירה הם חד תאיים; חלבונים אלה מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות שנחשבות על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO). באופן ספציפי, הוא מכיל כמות גדולה של חומצות האמינו הבאות: ליזין, איזולאוצין ותריאונין.

2. מינרלים ויסודות קורט

שמרי בירה מכילים גם כמויות גדולות של מינרלים ויסודות קורט. שני תרכובות אלו חשובות מאוד לגופנו לתפקוד תקין.

כמה מיסודות העקבות שהוא מכיל הם: סלניום (עם השפעות נוגדות חמצון) וכרום (מקל על חילוף החומרים של שומנים וסוכרים).

3. ויטמינים

ויטמינים הם חומר מזין נוסף בשמרי הבירה. באופן ספציפי, שמרים מכילים ויטמינים מסיסים במים של קומפלקס B (ויטמין B1, B2, B3, B6 ...). הוא מכיל גם חומצה פולית וביוטין-פנטותנט.

שני החומרים האחרונים הללו מאפשרים תגובות אנזימים חיוניות לגוף. בנוסף, יש להם גם תפקיד של הפעלת נשימה של תאים.

4. סִיב

סיבים הם תרכובת נוספת בשמרי בירה. באופן ספציפי, הוא מכיל 18% סִיב תוֹרַת הַתְזוֹנָה. זה הופך אותו למזון פרה-ביוטי טוב, כלומר הוא מעדיף את התפתחות ותחזוקת פלורת המעיים (פלורת החיידקים).

5. אחרים

מרכיב חשוב נוסף בשמרי הבירה הוא גלוטתיון, בתורו מורכב משלוש חומצות אמינו (ציסטאין, חומצה גלוטמית וגליצין). המאפיין העיקרי של גלוטתיון הוא שיש לו השפעות נוגדות חמצון; בנוסף, זה מאפשר הובלת מינרלים וחומצות אמינו.

יתרונות לעור, לשיער ולציפורניים

שמרי בירה, המשמשים כתוסף תזונה, מציעים יתרונות גדולים לבריאות השיער והעור שלנו. בנוסף, זה מועיל גם לציפורניים שלנו.

זאת בזכות אבות המזון שמרים תורמים לגופנו (ויטמינים, מינרלים, חלבונים ...). איך הם עובדים? חומרים מזינים אלה, בתורם, מעדיפים יצירת קרטין, החלבון הדרוש לצמיחת הציפורניים והשיער שלנו ולהישאר בריאים.

מצד שני, קרטין מגן גם על האפידרמיס מפני אגרסיות חיצוניות, במיוחד סביבתיות (אקלימיות).

מכיוון שהעור, הציפורניים והשיער צומחים כל הזמן, הם זקוקים לטיפול מיוחד ולאספקה ​​מספקת של חומרים מזינים. מה יכול לקרות כשאנחנו מפסיקים לטפל בשלושת חלקי הגוף האלה? בואו נראה את זה.

1. עור

העור הופך יבש ומתקלף כאשר הוא חסר חומרים מזינים. כלומר, הוא מתייבש. מחסור בחומרים מזינים אלה מאזן את תפקוד בלוטות החלב של העור, וגורם למראה לא בריא שלו. בנוסף, כתוצאה מכל אלה יכולים גם להופיע גרניט או פגמים מסוימים.

2. ציפורניים

במקרה של ציפורניים, אם חסרים להם חומרים מזינים, גם המראה שלהם מחמיר; בנוסף, הם הופכים פריכים ודוחקים. כתמים לבנים עשויים להופיע עליהם גם.

3. שיער

לבסוף, השיער יכול להיות שביר, שביר, תת תזונה ומשעמם כשאנחנו לא מספקים את החומרים המזינים שאתה זקוק להם (או שומניים יתר על המידה), ואנחנו נפתור להם עם שמרי בירה דוגמא. גורמים אחרים יכולים למלא תפקיד, כגון לחץ או תזונה לא מאוזנת.

איך שמרי בירה יכולים להועיל?

בעיקרון, וככל שהתקדמנו, שמרי בירה מספקים חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה; הסיבה לכך היא שהוא מכיל את כל חומצות האמינו שנחשבות חיוניות על ידי ארגון הבריאות העולמי. בנוסף לחלבונים, הוא מספק חומרים מזינים מועילים אחרים לעור, לשיער ולציפורניים שלנו.

באופן ספציפי, מה שעושות חומצות האמינו החיוניות בשמרי הבירה הוא לקדם את התאוששות ברק השיער שלנו. הם גם מבהיקים עור וציפורניים.

מצד שני, בנוסף להכיל חומצות אמינו חיוניות, שמרי הבירה מכילים גם חומצות אמינו גופריות, כמו ציסטאין. חומצות אמינו אלה, כפי שראינו, מקדמות את סינתזת הקרטין, חלבון בסיסי המהווה חלק מהעור, הציפורניים והשיער. בנוסף, הם מווסתים עודף חלב.

לבסוף, מרכיב נוסף של שמרים, שכבר הוזכר (ביוטין-פנטותנאט) ממלא תפקיד חיוני בצמיחה ותחזוקת העור, הציפורניים והשיער.

בדרך של סינתזה

הרעיון שיש להשאיר לנו משמרי בירה הוא שמדובר במוצר שמקורו בתסיסה של כמה דגנים כמו חיטה או שעורה. הוא נצרך כתוסף / תוסף תזונה, בגלל כמות החומרים המזינים הגדולה שהוא מספק (חלבונים, ויטמינים, מינרלים, סיבים ...).

מה עוד, חלבונים המסופקים על ידי שמרים הם בעלי ערך ביולוגי גבוה (מועילים מאוד לגופנו).

תכונותיו הופכות אותו למוצר המתאים במיוחד לשמירה על עור בריאכמו גם ציפורניים ושיער בריאים וחזקים.

כלומר, אם יש לנו ציפורניים רכות או עם כתמים לבנים, שיער שביר בעל מראה לא בריא ו / או עור שמרי בירה מתקלפים או מיובשים יכולים להיות אפשרות טובה מאוד לשיפור הבריאות והמראה של שלושת האזורים הללו של הגוף.

הפניות ביבליוגרפיות

• Estrella, V., Nipotti, J. ואוריב, מ. (2015). העור וחומרי ההזנה שלו. כתב העת הארגנטינאי לדרמטולוגיה, 96 (2).

• גרציולי, ש. (2014). כימיה קוסמטית בתחום הכללי. מעשה תרפ דרמטול, 37 (1): 60-67.

• מי (2000). ICD-10. סיווג בינלאומי למחלות, מהדורה עשירית. מדריד. פאן אמריקאי.

• פרלטה, M.F., Miazzo, R.D, ו- Nilson, A. (2008). שמרי בירה (Saccharomyces cerevisiae) בהאכלת דגים. שמיכת שד. כתב עת אלקטרוני לרפואה וטרינרית, 9 (10): 1-11.