18 סוגי הקפה העיקריים ומאפייניהם

קפה הוא אולי העירוי הפופולרי ביותר בעולם. לא רק שזה משקה שעוזר לנו להתעורר בבוקר, זה קשר תרבותי והיסטורי; לפני מאות שנים הוא התפשט על פני כדור הארץ.

ישנן דרכים רבות להכין קפה, וחלקן הפכו פופולריות מאוד. טעמו הנעים והשילוב שהוא מאפשר עם משקאות אחרים כמו חלב הביאו למשקה נעים באמת. ברכה לברך את היום החדש, לקחת אותו אחר הצהריים לבד או עם חברים, או בכל שעה ביום רק בשביל הכיף.

• זה עשוי לעניין אותך: "15 המקומות היפים ביותר בעולם לבקר בהם"

סוגי קפה לפי מוצאם

למרות שיש יותר מ -100 מינים של קפה, רובוסטה וערביקה הם הידועים ביותר. אלו הזנים הממוסחרים ביותר בעולם. ההבדלים ביניהם הם משמעותיים וקובעים את טעמו וגופו של הקפה.

חָסוֹן

ניתן להגדיר את טעמו של זן קפה הרובוסטה כמריר. זה נותן למשקה אופי חזק מאוד, מכיוון שהוא מכיל כ -2.7% קפאין. מצד שני, הצמח ממנו מתקבל קפה זה מגיע לגובה של עד 6 מטרים, ולפולי הקפה הרובוסטה צורה מעגלית.

ערביקה

טעמו של קפה ערביקה הוא מתוק ועדין יותר, ויש המגדירים אותו כפירותי. זה רק 1.5% קפאין ומכיל 60% יותר שומן וסוכר מאשר קפה רובוסטה. כמויות השומן והסוכר הם חסרי חשיבות ברמת הקלוריות, אך זה נותן למשקה טעם טוב יותר. צמח הקפה ערביקה יכול לגדול עד 4.5 מטר, וצורת השעועית שלו אליפסה.

• זה עשוי לעניין אותך: "70 משפטים מפורסמים על אושר לחיות עם יותר שמחה"

סוגי קפה לפי הכנתו

כידוע, סוגי הקפה השונים שאנו יכולים לשתות מגיבים לא רק לסוג הדגן הקיים, אלא לאופן הכנתו. יש אותם לכל הטעמים והחיך.

יש קפה לכל אירוע ולכל טעם, ולכל דרך הכנתו יש מקור וסיבה. הקפה הפך כל כך פופולרי שמגוון התכשירים הקיימים כיום הוא רחב מאוד, החל מהחזק והמריר ועד המתוק והקרמי ביותר.

1. אספרסו

אחד המבוקשים ביותר, במיוחד בבקרים. בעל ברית נהדר לקחת את המינון הזה שיעיר אותנו במהירות. שמו באיטלקית והוא מוגש בכוס קטנה, מכיוון שהם לא יותר מ -30 מ"ל של חליטת קפה המוכנים במים רותחים למשך 25 שניות.

2. קפה קצר

הקפה הקצר הוא כמו אספרסו, אך דורש רק 15 מ"ל קפה. "חובבי קפה אמיתי" טוענים שזו או אספרסו היא הדרך האמיתית לשתות קפה. אניני טעם תמיד דורשים את מגוון הקפה של ערביקה.

3. אספרסו כפול

קפה אספרסו הוא בדיוק אספרסו המיוצר בשני מטענים. כלומר, אתה מקבל משקה עם קפאין כפול. פצצת זמן אמיתית, החזקה מכל סוגי הקפה, אבל יש מי ששותה אותה מדי יום.

4. קפה אמריקאי

בקפה האמריקאי משתמשים שוב בעומס ובמקרה זה משתמשים יותר במים. במדינות כמו איטליה או פורטוגל זו סטייה, אבל בעולם האנגלו-סכסי זה לוקח הרבה. אנשים לוקחים את זה במשקפיים לעבודה. באיטליה, הקפה אינו נתפס ככה, ושותים אותו תוך שניות ספורות.

5. קראג'ילו

זה נפוץ מאוד בחצי האי האיברי וכאן אלכוהול נכנס למקום. הוא מורכב מאספרסו עם מעט משקאות אלכוהוליים. זה מלווה בדרך כלל בברנדי או וויסקי. תלוי בסוג המשקאות איתו מכינים אותו או במרכיבים שמוסיפים אליו, באזורים מסוימים הוא מכונה ברולה או קפה קריבי.

6. טריפסי

הטריפסי הוא כמו קרג'ילו, אך מוסיפים גם חלב. לפנינו מצגת בה משתתפים שלושה סוגי שתייה. לפעמים מוסיפים חלב מרוכז במקום חלב. אחד מסוגי הקפה הייחודיים ביותר.

• כדאי לקרוא: "מדוע גברים כל כך אוהבים כדורגל?"

7. ערבי

אנחנו כבר יודעים שהגסטרונומיה הערבית מלאה בטעמים אקזוטיים, חזקים ומתובלים מאוד.. הגרסה שלו לקפה אינה יוצאת דופן. לקפה אספרסו הם מוסיפים הל טחון, קינמון או זעפרן שנותנים טאץ 'אחר לגמרי, אבל טעם נהדר אם אתם אוהבים שונה וחזק.

8. קצוץ

הכנת קפה זו מורכבת מכוס אספרסו עם מעט חלב. משתמשים בכוסות קצת יותר גדולות מאספרסו, וזה אחד התכשירים הנצרכים ביותר. ניתן להזמין חלב חם, קר או מאודה.

9. מצ'יאטו

המאצ'יאטו דומה לחיתוך, אבל יש מעט מאוד קפה. באיטלקית פירושו "מוכתם", והוא מוגש לבד כך שהוא שובר את לבן החלב. הוא מוגש עם חלב מאודה ליצירת קפה מוקצף.

10. קפה תאמין לי

קפה הקרם הוא כמו הנתח, אך יש בו קרם חלב במקום חלב. המשקה מקבל מרקם שונה מאוד.

12. קפה עם חלב או קפה לאטה

בגרסה זו זה שונה מהחתך בכך שיש יותר חלב. בנוסף, באופן הגיוני יש להחליף את הכוס לגדולה יותר. מכינים אותו באופן מסורתי בכוס של 200 מ"ל, כאשר חצי זה קפה וחצי זה חלב. מתוכו נגזרים דרכים להכנת קפה שנראה בהמשך. חלקם הפכו פופולריים מאוד בכל רחבי העולם.

• אולי תרצה לקרוא: "איך מכינים ריזוטו מושלם עם 3 מתכונים טעימים"

13. קָפּוּצִ'ינוֹ

קפוצ'ינו הוא אחד מסוגי הקפה האהובים על אנשים רבים. זה מושלם גם בליווי ארוחת הבוקר וגם אחר הצהריים של קפה עם חברים. הפרופורציות של כוס קפוצ'ינו הן 1/3 קפה ו -2 / 3 חלב מוקצף. כך הוא משיג את המרקם האופייני לו. הוא מושלם עם קקאו או אבקת קינמון שמפזרים על המשטח הקצף.

14. מוקה או מוצ'אצ'ינו

הכנתו זהה לקפוצ'ינו, אך מוסיפים שכבת שוקולד או סירופ קקאו. ללא ספק, ערבוב קפה ושוקולד הוא באמת שילוב מצוין.

15. אִירִית

זהו קפה ייחודי מאוד שיש לו קווי דמיון לטריפסי. גם כאן האלכוהול והמרכיב החלבי חוזרים. זהו אספרסו כפול מעורבב עם וויסקי אירי מכוסה בשכבת שמנת.

16. מקיאטו קרמל

האפשרות הכי מתוקה לשלב קפה וחלב. 1/3 מכוס קפה, 1/3 חלב רגיל ושאר הכוס לקצף החלב. הוא מוגמר עם שכבת קרמל על פני השטח. אפשרות מצוינת לבעלי שן מתוקה.

17. אזטקים

הקפה האצטקי אינו ידוע אך מעניין לא פחות. זה משקה ששותים קר. בנוסף לקפה, מוסיפים גם קרח, חלב, וכדורי גלידה אחד, שניים או אפילו שלושה. הטעם המוצלח ביותר הוא שוקולד, אך ניתן לקחת אותו בכל טעם. אפשרות מצוינת להשלים ארוחה טובה.

18. הוואי

קפה הוואי בסוג קפה מאוד טרופי. ההכנה זהה לזו של קפוצ'ינו, אך החלב מחליף חלב קוקוס. כפי שאנו רואים, הקפה פופולרי מאוד ברחבי העולם ומתאים את עצמו לכל מיני קווי רוחב ומנהגים.

• אולי יתעניין אותך: "איך ללמוד אנגלית: 10 טיפים ללמוד את זה במהירות"

הפניות ביבליוגרפיות

• אלן, ס.ל. (1999). גביע השטן: קפה, הכוח המניע בהיסטוריה. לחץ על סוהו.

• מקרירי, ד. (2003). קפה ועבודה ילידית בגואטמלה, 1871–1980. בכלכלת הקפה העולמית באפריקה, אסיה ואמריקה הלטינית, 1500–1989. קיימברידג ': הוצאת אוניברסיטת קיימברידג', 192–208.

• וויינברג, B.A. ובילר, ב.ק. (2001). עולם הקפאין. Routledge.