איך מכינים לביבות: מתכון לפנקייק אמריקאי קלאסי

עכשיו כשכולנו הולכים מ בראנץ ' עַל בראנץ ' בסופי שבוע אנחנו לא יכולים להתאפק עם אכילת לביבות טעימות. אבל למה לאכול אותם אם המפורסם פנקייקים או לביבות אמריקאיות הם מנה טעימה וקלה מאוד להכנה בבית.

לאכול אותם לארוחת בוקר או כחטיף וללוות אותם בסירופ מייפל עשיר, גבינת שמנת או כל מה שתעדיפו, אנו מלמדים אתכם איך מכינים לביבות טעימות בבית שלב אחר שלב עם המתכון המרהיב שלנו ואנחנו ממליצים על דרכים שונות ללוות אותם.

• מאמר קשור: "איך מכינים קרפים: צעד אחר צעד, מתכון קל ועשיר”

איך מכינים לביבות או לביבות?

לביבות אמריקאיות או פנקייקים הם סוג של פודינג מתוק או לחם מתוק אותו אנו מכינים על בסיס קמח, חמאה, סוכר וחלב. הם נקראים פנקייק אמריקאי מכיוון שהם א מנה פופולרית מאוד בצפון אמריקה לארוחת בוקר או חטיףלמרות שיש המעזים לאכול אותו לארוחת ערב כשאינם יכולים לעמוד בפני החשק.

אפשר להגיש אותם עם רטבים שונים או לעטר בפירות, והם משתלבים טוב מאוד עם כוס קפה או תה טובה. אז אם אתם רוצים לפנק את עצמכם ולפנק את עצמכם בבית, למדו להכין לביבות אמריקאיות עם המתכון הטעים הזה.

רכיבים לכ- 12 או 16 לביבות

זכור כי הכמות עשויה להשתנות בהתאם לגודל הפנקייק שאתה מכין, אך אלה יהיו המרכיבים העיקריים למנת פנקייק זו.

• 2 ביצים גדולות
• חלב 250 מ"ל
• 200 גרם קמח חיטה
• 50 גרם חמאה
• 50 גרם סוכר לבן
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כפית שמרים או אבקת אפייה

מתכון לפנקייק אמריקאי קלאסי שלב אחר שלב

כאן אנו אומרים לכם כיצד להכין לביבות שלב אחר שלב, לפי המתכון הקל והאידיאלי הזה להכנה בבית.

שלב 1

התחל על ידי הפרדת הלבנים והחלמונים בשני מיכלים שונים. קח את האחרון והיכו אותם יחד עם הסוכר, עד שהם נראים צבעוניים רכים ולבנים. ואז מוסיפים את הווניל ומקציפים עוד כמה שניות. זה אחד הסודות שהם לא תמיד מספרים לנו, אבל אם אתה רוצה לדעת להכין לביבות טעימות, ללא ספק זה נותן להם טאץ 'מיוחד.

שלב 2

לאחר מכן, ממיסים את החמאה כמה שניות במיקרוגל עד שהיא נוזלית, ואז מוסיפים אותה לתערובת החלמונים, הווניל והסוכר במקביל לחלב ומקציפים. בקערה נפרדת אחרת, מנפים את הקמח והשמרים או אבקת אפייה.

לשם כך, עליך להעביר את הקמח דרך מסננת, להקיש על המסננת בזמן שהוא נופל לקערה. באופן זה, אבקה דקה תישאר ו תוכלו להימנע מהופעת גושים בבצק. כשהוא מוכן, הוסיפו אותו לתערובת הראשית.

שלב 3

עכשיו קח את החלבונים שהפרדת בהתחלה ו הכו אותם בקערה עד שתקבלו נקודת שלגכלומר עד שהם נראים רכים אך יציבים, כמו עננים או שלג. זה עוד אחד מהסודות שלנו כיצד להכין לביבות רכות.

לאחר מכן הוסיפו את הלבנים לקערה הראשית עם שאר המרכיבים והתחילו לערבב תוך כדי תנועות עטיפה מלמעלה למטה ובעדינות רבה. בשלב זה, למרות שהוא אינו חלק מהמתכון הפנקייק הקלאסי, אתה יכול להוסיף אגוזים או שוקולד כדי שיהיו שונים.

שלב 4

כעת, כשיש לכם את התערובת מוכנה להכנת לביבות אמריקאיות, אתם הולכים לבשל אותם. ראשון קח מחבת בינונית או קטנה (ניתן להשתמש במחבת גדולה להכנת מספר לביבות במקביל, אך אנו משאירים זאת לבשלנים המומחים). שים מעט שמן זית מספיק כדי לשמן את התבנית כדי שהלביבות לא יידבקו. כשהשמן חם מאוד, אנו מתחילים להכין את הלביבות.

בשביל זה, לוקחים את התערובת בעזרת כף גל מטבח ומפילים אותה במרכז התבנית. אך אל תרחיבו אותו בעזרת הכף או על ידי הזזת התבנית, כי הדרך הטובה ביותר להכין לביבות היא לתת לתערובת להתרחב מעצמה, ותראו שהיא אפילו לובשת את הצורה העגולה ללא עזרתנו.

שלב 5

תנו לפנקייק להתבשל כדקהכלומר עד שתראו בועות בתערובת והקצה נראה מבושל יותר. ואז הפוך אותם. סוד נוסף כיצד להכין לביבות מושלמות הוא שצריך להפוך אותן רק פעם אחת.

וכבר יש לך את הפנקייקים מוכנים! אל תשכח שהם יראו טוב יותר ככל שתתאמן יותר. הטריק האחרון שאנחנו יכולים ללמד אותך הוא ש, אם אתה רוצה שהלביבות האמריקאיות שלך יישארו חמות בזמן שתסיים להכין את האחרים, תוכל להשאיר אותם בתנור בטמפרטורה של 80 מעלות. זה מחמם את הלביבות ללא בישול נוסף או קלייה. ועכשיו, ליהנות מהמתכון הטעים הזה.

עם מה ללוות את הלביבות

לביבות אמריקאיות הן תכליתיות ביותר ותוכלו ללוות אותם עם מרכיבים שונים. במתכון הקלאסי, מוגש עם סירופ מייפל או חמאה וריבה, אבל ישנם מרכיבים אחרים שיכולים להיות טעימים. נסו גם גבינת פילדלפיה ודבש או חמאת בוטנים. אתם תראו כמה טעימים הלביבות שלכם.

אתה יכול גם להחליט עבור מקציפים מעט שמנת או יוגורט טבעי ומוסיפים מעט אוכמניות- זה ההבדל היחיד בין לביבות קלאסיות למגדלי פנקייק אוכמניות שאתה רואה בתמונות אינסטגרם.

עכשיו, אם אתם רוצים לנסות את ארוחת הבוקר האמריקאית המלאה, הגישו את הפנקייק שלכם בליווי ביצה מטוגנת או מקושקשת ובייקון, השילוב המושלם בין מתוק למלוח. עכשיו, כשתדעו להכין לביבות, תוכלו להמציא שילובים משלכם ולהפתיע את המשפחה והחברים. האפשרויות אינסופיות!

• אולי גם תאהב: "מתכון לעוגת יוגורט ביתית (קל להכנה וטעים)"