じゃがいもの9つの栄養特性

現在、ジャガイモはほとんどすべての人の美食の一部です。 揚げ物、茹で物、さらにはローストすることさえできる非常に用途の広い食品です。 それはまた他の多くの成分と非常によく結合します。

しかしそれだけでなく、 じゃがいもには知っておくべき栄養価があります. ビタミン、タンパク質、ミネラルがさまざまな量で含まれており、それらすべてが何らかの形で私たちの体に利益をもたらします。

じゃがいもの栄養価

実はじゃがいもは評判が悪いのです。 それは通常、体重を減らすために食事から排除される塊茎です。 体重増加の原因となる食品と考えられています。 しかし、これは本物ではありません 適度に食べて揚げないでください.

この信念は それは最もカロリーを提供する野菜の1つです. ただし、カロリー量は一部のシリアルと同様です。 じゃがいもを脇に置いておくのではなく、じゃがいもを知って楽しんでください。

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1. 満足

じゃがいもはとても満足のいく食べ物です。 あれは 少ない部分で、他の食品よりも満足感が早くなります. これは、ジャガイモには炭水化物が多く含まれているため、少量の食物で体に満腹感を与えるためです。

これは、ジャガイモが肥育しているという信念と矛盾します。 それどころか、それらが適切な量で消費され、とりわけ茹でられたジャガイモは、私たちがより少ない量の食物を食べるのを助けますが、すぐに満腹感を感じることができます。

2. 腸管通過を調節する

ジャガイモに含まれる繊維は、腸の通過を調節するのに役立ちます。 ジャガイモの繊維の最大量は皮膚にあります、したがって、この利点を利用するには、完全に調理して消費する必要があります。 その効果を高めるために、それは十分な水と一緒に摂取されなければなりません。

ただし、ジャガイモは適度に食べることが重要です。 そして、それはそのデンプン含有量が非常に高く、繊維ほど消化されないので重さを引き起こすということです。 これは胃の膨満感を引き起こし、それ故にジャガイモが肥育しているという信念があります。

3. 良いユーモア

そうです、じゃがいもは気分を良くするのに役立ちます。 ジャガイモに集中しているビタミンの中にはビタミンB6があります。 これの濃度はグループBの他のビタミンより非常に高いです。 そしてビタミンB6はその機能の中にいくつかの神経伝達物質の合成があります。

ビタミンB6の恩恵を受ける神経伝達物質のほとんどは、セロトニンなどの気分と関係があります。 ストレス、うつ病、不眠症の問題がある場合は、ビタミンB6の最適なレベルを維持することをお勧めします. じゃがいもにはこのビタミンの重要な含有量があります。

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4. 彼らは砂糖を制御します

信じられていることに反して、フライドポテトはあなたの健康に有益です. すべての食品は、どれほど健康的であっても、バランスの取れた方法で適度に摂取する必要があることを考慮する必要があります。 これはフライドポテトの場合であり、体に利益をもたらすことができなくなり、過剰に摂取すると問題になる可能性があります。

フライドポテトはインスリン感受性を促進します。 それらは血糖値を制御し、血中コレステロールとトリグリセリドを下げるのに役立ちます。 一方、調理したポテトとフライドポテトも同じ機能を持っています。

5. 尿酸を減らします

ポテトスキンは尿酸を減らすのに役立ちます。 尿酸値は腎臓結石を引き起こす可能性があるため、バランスが取れていることが重要です. 血中の尿酸値を下げることによってこれを防ぐのを助けるいくつかのビタミンとミネラルがあります。

ビタミンB、カリウム、銅、マンガンは尿酸を寄せ付けない栄養素です。 ポテトスキンにはこれらのミネラルとビタミンが含まれているため、ポテトを皮と一緒に摂取すると、この目的に役立ちます。

6. 心を強くする

じゃがいもはカリウムが豊富です。 心血管疾患を予防する決定要因としてカリウムを指摘する複数の研究があります。 これは、血圧がカリウムによって調節されているためです。カリウムは心臓病のリスクを大幅に減らします。

また、含まれています フェノール、ほうれん草やキャベツにも見られるものと同じもので、 心血管系に関連する病気を発症するリスクを減らすのに役立つ物質です.

7. 酸化防止剤

じゃがいもには栄養価があまりないと考えられていました。 しかし、近年、ジャガイモの皮と白身の肉は、ほうれん草やゴジベリーに匹敵するものでさえ、高い栄養価を持っていることが発見されました。 これらすべての属性により、ジャガイモは栄養価の高い食品になります。

最近まで知られていなかったこれらの特性の1つはその抗酸化能力です. ジャガイモは、ビタミンBの量、それに含まれるミネラル、皮膚の繊維とともに、細胞の再生を助ける抗酸化食品です。

8. 免疫システムを強化します

ジャガイモは免疫システムを強化するのに役立つ食品です。 このプロパティは この野菜には、ビタミンC、鉄分、ビタミンB6、葉酸が含まれています。 これらの4つの栄養素は、体内の栄養素の固定に直接関与しているため、免疫システムの強化に関与しています。

ですから、ジャガイモを適度に摂取し、他の食品と組み合わせると、病気と闘うのに役立ちます。 バランスの取れた食事を維持している限り、体に必要な残りの栄養素を完全に摂取することができます。

9. 胃炎の救済の補助

胃炎を和らげるためのジャガイモを含む家庭薬があります。 蒸しまたはローストしたジャガイモは、胃炎関連の病気と戦うために使用されます. しかし、この目的のために生のジャガイモジュースを飲むこともお勧めします。 これは、従来の方法で行われ、非常にうまく機能するソリューションです。

アセトンの場合、または微熱を引き起こすイベントに対しても同じことが実行できます。 じゃがいもの栄養価が高いので安心です。

書誌参照

• メアリー・エレン・カミア、スタン・クーボフ、ダニエル・J。 Donnelly（2009）ジャガイモと人間の健康、食品科学と栄養学における批評的レビュー。
• 琥珀N。 Furrer、Mohammad Chegeni、MarioG。 Ferruzzi（2018）ジャガイモ加工が栄養素、植物化学物質、および人間の健康に及ぼす影響、食品科学および栄養学における批評的レビュー。